Broodjes "Knoflookboeket" met polenta

Broodjes "Knoflookboeket" met polenta

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Fijngemalen polenta	50 g
Melk	50 ml
Aardappelbouillon	200 ml
Zout	1 thee de lepel
Invert siroop (honing)	1 tafel. de lepel
Boter (margarine)	30 g
Verse gist	10 g
Meel	200 g
Speltmeel (normaal wit)	130 g

Kook methode

• Polenta schonk melk in, de melk werd onmiddellijk opgenomen. Op een minnelijke manier moet je het de dag ervoor weken. Maar ik had geen tijd om te wachten.
  
• In een hoek verkruimelde de emmer de gist, in de andere hoek gooide polenta, schonk aardappelbouillon, al het andere bovenop. Deegmodus 1 uur 50 min. Ik wachtte nog eens 30 minuten tot het deeg naar de rand van de emmer stijgt.
  
• Het deeg werd uitgerold tot een laag van 0,5 cm dik, het deeg bleek geweldig, bij het rollen vertoonde het belletjes. Maar hier werd de croupe onder de handen gevoeld. Ingevet met plantaardige olie (ongeveer 1 tafel. Lepel), bestrooid met dikke droge knoflook, pizza-kruiden, Italiaanse kruiden. Ik rolde het tot een rol, sneed het in stukjes, deed het in een vorm, legde het uit elkaar in de oven op T 30 ° en bakte het op T 180 °.
  
• Vorm Ø 28 cm Stukken 17 - 20, zo blijkt.
  
• Ik was bang dat er granen zouden worden gevoeld in het afgewerkte brood, maar nee! Het is geweldig geworden! Mijn rozen waren perfect van elkaar gescheiden en met een lint afgewikkeld.
  
• 
  
• Pas toen ik de foto upload, zag ik dat er gele polenta dots zichtbaar waren.
  

Sеrn Hallo, ik heb een recept voor knoflookbroodjes gevonden, maar ik heb een vraag. Wat is polenta? Het is misschien gek, maar ik weet het niet. En toch, wat is invertsiroop? Sorry, maar ik weet het echt niet. En het recept is, denk ik, erg interessant. En ik zou het graag willen proberen

Terwijl ik loop, zal ik het je vertellen. Polenta is een zeer fijne maïsgrutten. En invertsiroop kan worden vervangen door melasse of vloeibare honing.

[Zomergast]

Zomergast , bedankt voor de hulp!

Tatiana444 , vervang de siroop gerust door honing of suiker!

Ik kocht deze siroop dom, ik vond het heerlijk. En dat is hij niet. Gooi het niet weg, dus ik voeg het toe aan het deeg in plaats van suiker.

Welnu, hier zijn mijn broodjes, natuurlijk niet zo mooi, maar erg geurig en smakelijk

vond de combinatie van deze kruiden met maïs-eau-de-vie erg lekker

Ze bleken plat voor mij, en elk is bol,
was het waarschijnlijk nodig om de bodem te knijpen? of hoe?

Ik heb het niet geknepen, ik heb het deeg aan de onderkant een beetje gebogen.

En ik heb je broodjes weer



smaakvol .....

Dit zijn mijn broodjes (zonder spelt, alleen met gewoon meel). En maïsmeel in plaats van polenta. Het is waar, de bovenkant is bijna wit, maar ik zou willen dat hij dezelfde gouden kleur heeft als de Stern.

Misschien langer in de oven bewaren?
Mijn oven is onvergelijkbaar, wat er ook gebeurt, de korst is super!

Ik heb het geprobeerd. De broodjes waren klaar in 15 minuten (de bakplaat stond in het midden van de oven), zodat ik het bovenop de oven nog eens 15 minuten bruin zou maken. Deze kleur veranderde niet

Mijn oven is onvergelijkbaar, wat er ook gebeurt, de korst is super!

Ja, één type van al uw producten kan stikken in speeksel