Vanillebroodjes

[Lassen:]

Vanillebroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Lassen:
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	10 g
water	50 g
Deeg:
lassen	alle
droge gist	3 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	250 g
melk	125 g
ei	25 g
zout	4,5 g
suiker	20 g
melkpoeder	5 g
boter	25 g
vanillesuiker	10 g
Afwerking:
ei	15 g
suiker	10 g
hazelnoot	20 g

Kook methode

Meng bloem en water. Zet een klein vuur aan. Kook, af en toe roerend, tot het meel is gebrouwen. Koel tot warm.

Meng gist met bloem (1 eetl. L blad). Voeg ei, suiker, melkpoeder en melk, theebladeren toe. Kneed 5-6 minuten. Laat 20 minuten intrekken voor autolyse. Ga verder met mixen. Voeg de rest van de bloem en de zachte boter, gepureerd met vanillesuiker, toe aan het deeg. Voeg 5-6 minuten voor het einde van het kneden zout toe aan het deeg.

Fermentatie bij een temperatuur van 26-27C graden gedurende anderhalf uur. Kneed het deeg halverwege de gisting.

Verdeel het deeg in 8 stukken, vorm er ronde deegstukken van. Leg ze in een ovenschaal, met de naad naar beneden. Dek losjes af met plasticfolie. Rijzen bij een temperatuur van 27-29C graden - 1 uur.

Hak de noten fijn, meng met suiker.

Vet de deegstukken in met een ei voordat u ze naar de oven stuurt, en bestrooi ze met notenkruimels.

Bak de eerste 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden met stoom. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng de broodjes gereed.

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

[Manya]

Manyajij monster, Manya. We hebben geen broodjes nodig, we hebben ze niet nodig!
Ze keek, rook, legde het recept in de mand. Is weg

Mang, koele broodjes, bak als een draad, leg het neer.

De broodjes zijn erg lekker !!!
Manya, waar heb je het deeg gekneed?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, je wist het, je wist dat ik gewoon deze broodjes wil, * zonder iets *, ik zal het zeker doen !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, LereleHeel erg bedankt, meiden, voor jullie aandacht. Ik zou blij zijn als dit simpele recept goed van pas komt.

Ik bak het als een draad, leg het neer.

Peki, Galin. Dankzij de infusie worden zeer zachte rollen verkregen. Mijn hamster ze met aardbeienjam. Ze zeiden dat het heerlijk was.

waar heb je het deeg gekneed?

Galina, in een broodbakmachine. Voor een kneder moet je de portie verdubbelen, zo veel eten we niet.

je wist dat ik gewoon deze broodjes wil

Lerele, voor uw gezondheid! Het blijkt dat het niet voor niets was dat ik de bronnen van de foto's heb geanalyseerd.

Ik bakte de broodjes zelfs vóór NG. Er is niet genoeg tijd om de recepten te voltooien.

Nou, ze ging naar binnen, en toen bracht Manechka de schoonheid, en alles was weg, we moeten dringend bakken

[Manya]

Manya, Ik blader door het nieuws in contact en opeens ......... broodjes, nou ja, ik denk Manin en zeker. Zoals altijd, niet moeilijk en mooi.

in een broodbakmachine

Manechka, zo ja, weet jij van de temperatuur?

Dek losjes af met plasticfolie. Rijzen bij een temperatuur van 27-29C graden - 1 uur.

... of beter gezegd, mijn vraag is dit ...
Kun je meer precies vertellen over de technologie in HP? Mode, aan-uit, pauze (haha 3 keer))))?

Alsjeblieft, het is belangrijk voor me. Ik wil dinsdag bakken. NADA !!!!

[Hoop]

Hoop, Galina, Margarita, heel erg bedankt, meiden.

kun je vertellen over de technologie in HP?

Margarita, Zet ik de batch aan op "dumplings" (Panas op mnu). Na 5-6 minuten stop ik en pauzeer ik voor 20 minuten, daarna zet ik het kneden op "dumplings" weer aan, voor 12-15 minuten.

Kent u de temperatuur?

Ik heb het gemeten. Bij HP is er tijdens het kneden al een lichte opwarming, de temperatuur rond de emmer is 26-27C.Maar als het iets hoger of lager is + - 1-2 graden, gebeurt er binnen anderhalf uur niets crimineels. Rijzen doe ik altijd in de oven met het licht aan, waar ik een stabiele 27-29C krijg, tenzij thuis natuurlijk +35.

Ik zet de batch aan op "dumplings" (Panas op mnu)

Doe mij ook!
Ik zal het nu doen !!!
Bedankt, Manya!

[Manechka]

Manechka, schoonheid en alleen prachtige broodjes

Goed recept - bladwijzer en probeer deze week te bakken, bedankt Manya

[Mens]

Mens, onwerkelijke schoonheid !!!
Vertel me, heb je ze voor thee / melk? En ze zijn niet bijzonder lief en rijk ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanabedankt meiden. Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Ik zal het nu doen!

Ik zal deze week proberen te bakken

Margarita, Irina, gelukkig bakken!

Vertel me, heb je ze voor thee / melk? En ze zijn niet bijzonder lief en rijk ...

Tatyanaja, ze gingen goed samen met thee en melk. De mijne at ze met jam of boter.

Ik neem het ook mee naar de bladwijzers, ik wil zulke rollen en Panas is beschikbaar. Bedankt, Manya, voor het delen van het recept!

Met zulke broodjes kun je gek worden.
Ik zit. Het is nacht in de tuin, en ik kan tenminste rennen en broodjes bakken.
Wonder, geen kruimel !!!
Iets om wat melk te halen om een ​​boterham mee te maken. Ik heb tot nu toe zulke broodjes.
Ik zou zulke broodjes kraken zonder melk totdat ze barsten.
Manechka, bedankt !!!

[Anna]

Anna, Rita, heel erg bedankt, meiden. Ik zou blij zijn als ik het zou proberen en het resultaat stelt niet teleur.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka-broodjes zijn erg lekker en geurig, ik zal er nog steeds een bakken ik heb gebroken, het is jammer dat je het aroma niet kunt overbrengen

Tanya, prachtige broodjes! Kanten kruimel en dunne korst - schoonheid!

Bedankt Manechka voor zo'n heerlijk recept