We drogen in de Airfryer (deel wie, wat en hoe droogt)

[Gedroogde ui]

Gedroogde ui

15 minuten, 95 graden - drogen. Vergeet niet de droger tussen de dop en de lamp te plaatsen. ik vergat

[DROGEN VAN PADDESTOELEN.]

DROGEN VAN PADDESTOELEN.
Snijd de champignons in grote stukken. Vouw 2 roosters om. Steek een spies tussen het deksel en de kolf.
Droogmodus: hoge snelheid, T-90, tijd 1.30.
Open 10-15 minuten na het signaal het AG-deksel.
Herhaal het verwarmen na 2-3 uur.
Meestal zijn 3 "benaderingen" voldoende.

[Shelena]

Shelena Heel erg bedankt voor het recept, ik wilde gewoon paddenstoelen drogen.

Ik droog ook greens in de airfryer. Ik heb geen aparte droger en als er veel groen is, worden dille, peterselie, ui en alle soorten gras vrij goed op het net gedroogd. Gehakte appels, peren ... Ik heb ook de spies erin gedaan.

[Melanyushka]

Melanyushka Ik heb appels die niet erg goed zijn, maar hoe droog je? hoe knip je? En hoe voorkom je dat de mot start?

Ik kan niet zeggen dat er veel appels zijn en de hele tijd, dus haast als iemand plotseling extra appels uit de tuin gooit. En om te drogen snijd ik ze gewoon in plakjes die niet erg dun zijn, al zonder midden, en net als de greens op een net dat ik neerleg, roer ik ze af en toe gewoon door zodat ze gelijkmatiger drogen. Ik heb er niet veel van en ik kon ze niet lang bewaren, ik schenk ze in papieren zakken en sta gewoon in de kast, en vaak als frietjes verdwijnen, iemand wil altijd kauwen, dat zijn ze niet Uit steen uitgedroogd blijkt het zoiets als droog gekonfijt fruit, maar dan minder zoet.

[Galina]

Galina, Ik ben blij dat ik het recept OP TIJD heb gezet, en het zal nuttig voor je zijn.

Over appels... Wij drogen jarenlang in grote hoeveelheden. Snijd in dunne plakjes zonder kern. We bewaren in stoffen zakken, glazen potten, meelzakken. Ik bewaar het op een glazen loggia, mama in een keukenkast in de winter, in de zomer - op een balkon. 2-3 jaar bewaard.

[PADDESTOELPOEDER.]

PADDESTOELPOEDER.
Ik gebruik dikke paddenstoelenpoten, vaak van honingzwammen (maar je kunt ook hoeden nemen).
Ik droog het totdat het knarst. Maal in een handmatige koffiemolen tot een poederachtige staat. Ik giet het in een glazen pot.
2-3 jaar bewaard.
Gebruik: 1-2 el. l. bij het stoven van kool, aardappelen, kooksoep, borsjt. Vervangt champignonbouillonblokje.

[Shelena]

Shelena Oh bedankt, ik ga zeker PADDESTOELPOEDER maken.

Galina, op uw gezondheid !!!

Wat is een laadstok en waar dient hij voor? Sorry dat ik zo stom ben

"Chomper" is een spies. Normaal, voor barbecue.

En ik droog het vlees ... Erg lekker voor bier ...

[OJGG]

OJGG , deel het recept.

Kinderen kopen allerlei soorten gedroogd vlees voor bier. Het is duur. Dus besloot ik het zelf te doen. Ik las verschillende recepten op internet en uiteindelijk doe ik dit:

Het vlees wordt in reepjes van 1 cm dik (kan dunner zijn) gesneden, langs de vezels:

Ik neem kippenborsten.

Voor het zouten wordt een mengsel bereid (ik geef het op basis van een kilo vlees):
1 eetlepel zout met glaasje + een eetlepel zout zonder glaasje, totaal ongeveer 45-50 gram. Veel recepten raden minder aan, 1 ronde schep, 30 gram.
1 afgestreken eetlepel gemalen koriander Nogmaals, je kunt meer doen - ik geef het naar mijn smaak. Koriander is de belangrijkste smaakmaker in biltong.
1 volle theelepel suiker (bruine rietsuiker wordt aanbevolen voor volledige esthetiek - maar dit is voldoende)
1 theelepel zwarte peper Je kunt er meer hebben (ik gooi er twee), je kunt rood apart toevoegen - nogmaals, naar jouw smaak.
! Het zout is zeker niet gejodeerd - je hebt normaal grof steenzout nodig!
Traditioneel wordt daar een beetje frisdrank aan toegevoegd - ik heb het nog nooit geprobeerd.En bij productie op industriële schaal wordt salpeter toegevoegd - nou, dit is nogmaals niet voor ons.

Bestrooi het vlees met 6% wijnazijn, bestrooi het mengsel aan beide kanten gelijkmatig, wrijf in, kneed goed en meng. We stoppen het stevig in een roestvrijstalen container - en onder druk gedurende 12 uur. In de koelkast natuurlijk.
Sap onderscheidt zich met kracht en hoofd. Het is niet nodig om het af te tappen - dit is geen droog zouten. Draai het vlees na de helft van de tijd (dat wil zeggen na 6 uur) om, ram het opnieuw en druk er opnieuw op. In totaal duurt het hele marineerproces slechts 12 uur. Voor het zouten van vlees is dit ongebruikelijk klein - maar hier gaat het om azijn en dunne plakjes.

Vervolgens verdunnen we 6% wijnazijn met water 1: 6. Dompel het vlees er 5 minuten in, spoel af, knijp het goed uit.
Ik leg de stukjes vlees op de grills van de airfryer (ik neem 4 stuks, ik verhoog het volume van de airfryer met een expansiering). Zo wordt het hele volume gevuld. Meestal zet ik de hetelucht friteuse aan op de laagste temperatuur, de blaassnelheid is het hoogst. Ik doe het deksel van de airfryer niet goed dicht, ik steek er een soort stokje in zodat de vochtige lucht naar buiten komt. Dus ik droog vijf uur. Je kunt het vlees sneller openen en omdraaien om te drogen. Overtuig uzelf na verloop van tijd hoe u het lekker vindt - het vlees is erg hard of zachter.
Probeer het en u zult slagen.
Het hoofdprincipe is duidelijk, en specerijen zijn een kwestie van smaak. Maar het vlees is als uit een winkel.

[OJGG]

OJGG, hartelijk dank voor zo'n gedetailleerd recept! :)Heel interessant! Ik zal het zeker koken!

Meisjes, lieverds, ik heb al 2 jaar een aerogrill. Nu lees ik Temki en blijf proberen eraan te wennen. voorheen werden alleen kip, schnitzels en aardappelen ervan geëerd.
Een zeer echtgenoot vraagt ​​om een ​​recept voor basturma voor een heteluchtfriteuse, maar alle recepten die ik ervoor heb gevonden zijn niet aangepast, kan iemand hebben gedaan of gezien waar je kunt graven? deel een link, alstublieft)))

[OJGG]

OJGG, bracht een enorm bedankje voor het schokkerige recept.
Ze deden het in een elektrische droger (het had VEEL nodig). Het bleek ERG lekker. De gasten vonden het leuk. Ook al drink ik geen bier, ik geniet van een hapje als een lekkernij.
We zullen het vaker doen! Lekker en winstgevend! Van 2 borsten bleek een grote zak snoep.
Het lijkt me geweldig als je dit recept als apart thema zou bedenken. Meisjes konden dezelfde lekkernijen koken in de AG en in de elektrische droger. Het is jammer als het recept verloren gaat.

Mooie meiden! Vertel me alsjeblieft, als de AG geen ventilator heeft, hoe kan (en is het überhaupt) daar champignons drogen?

[CAMAmama]

CAMAmama, vertel eens, wat is je AG-model als er geen ventilator in zit? Ik kan me niet eens voorstellen WAT deze FALSE-airfryer is.

Dit is een goedkoop geschenk van mijn schoondochter aan mijn moeder))) model Irit IR-051 .....

[CAMAmama]

CAMAmamaja, je hebt een normale heteluchtfriteuse, niet een heter natuurlijk, maar helemaal jezelf. Hij heeft een fan, net als iedereen, de snelheid is er maar één, veel op het forum zijn vergelijkbaar. Hien heeft dezelfde Polaris, normale vlucht!

Nou, misschien is er een soort "ventilator", maar het feit dat het niet kan worden aangepast is zeker))) Er zit geen regeling van de convectiesnelheid in (((((

[CAMAmama,]

CAMAmama, hier op het forum hebben veel meisjes luchtroosters met één snelheid, maar er wordt een verscheidenheid aan lekkers in gekookt. Bekijk de recepten, probeer ze en wen er geleidelijk aan.

Ja, ik was meer geïnteresseerd in het drogen van champignons erin))) maar alles is al gedaan, de oven is, zoals altijd, een betrouwbare vriend

[CAMAmama]

CAMAmama, kunt u champignons drogen in uw AG zoals hier beschreven: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Alleen de snelheid hoeft niet te worden aangepast, aangezien dit er een is in uw model.

Dank je))))

[CAMAmama]

CAMAmama, Ik was blij om te helpen.

[HOE GROENTEN, VRUCHTEN, GROENTEN, BESSEN EN PADDESTOELEN IN AEROGRILL TE DROGEN.]

HOE GROENTEN, VRUCHTEN, GROENTEN, BESSEN EN PADDESTOELEN IN AEROGRILL TE DROGEN.

Een belangrijke regel: Om vochtige lucht uit de heteluchtfriteuse te laten ontsnappen, steekt u een prikker tussen het deksel en de behuizing.

OPTIMALE DROOGOMSTANDIGHEDEN:

SNELHEID: greens - LAAG,
wortelen, bieten - MEDIUM,
appels, champignons - HOOG.
De TEMPERATUUR waarbij voedsel zijn kleur behoudt is 120 graden.
TIJD: greens - 10 minuten,
bieten, wortelen (geraspt op een grove rasp) -15 minuten,
appels - vanaf 30 minuten,
champignons - 1,5 uur.
Het is handiger om bessen, wortels, bieten op een stimmer, champignons te drogen; bladgroenten, appels - direct op de roosters.

(Gebaseerd op materiaal van internet)

Gedroogde peren

.
Was de peren, verwijder het klokhuis en de zaadlijsten. Snijd in kleine partjes en leg ze op de AG-roosters.
Droog met een gemiddelde snelheid, bij een temperatuur van 120 graden, tijd - vanaf 25 minuten.

De meringue drogen.

Droog op bakpapier of blikken.
De snelheid is laag, de temperatuur is 150 graden, de tijd is 1 uur.
(Gebaseerd op materialen uit het boek "Koken in de heteluchtfriteuse. De beste recepten voor gerechten." V.S. Andreev)

[Shelena]

Shelena, zal het echt peren drogen in 25 minuten? Of zal het gewoon iets verwelken?

[Natasha]

Natasha, Ik betwijfel het te zeer. Maar deze tijd staat in het boek aangegeven. Ik denk dat als je heel dun snijdt, ze in deze tijd iets zullen verwelken.
Ik zal misschien het woord "van" in dit verdachte recept invoegen.

Deze recepten kunnen je naar mijn mening helpen bij het kiezen van de meest geschikte snelheid en temperatuur, en je kunt altijd tijd toevoegen.

[Elena]

Elena, mijn peren hebben veel meer tijd nodig om te drogen dan appels. Echte beleving in de oven. Ik heb nog niets in de heteluchtfriteuse gedroogd.

[Natasha,]

Natasha, en in plakjes of dunne borden gesneden?
Het snijden is hier belangrijk.

[Elena]

Elena, in plakjes gesneden.

[Natasha,]

Natasha, daarom duurt het langer dan platen. Ook perenrassen zijn heel verschillend in sappigheid.

Ik ben het ermee eens, je moet je aanpassen aan elke variëteit. Het is noodzakelijk om te proberen te drogen in de heteluchtfriteuse.

[Natasha,]

Natasha, als er veel peren zijn, de oven op gas is en er zijn geen meters, dan verliest de AG.

[OJGG]

OJGG, bleek erg lekker vlees. Gemaakt in de droger. Heel erg bedankt voor het recept !!!! Dergelijk vlees is een favoriet en permanent geworden!

Goede dag! Vertel me alsjeblieft het recept voor schokkerig. Ik heb een grilldeksel Redmond RAG-241

[Yulia]

Yulia, kijk naar de eerste pagina van dit onderwerp. Er is een geweldig recept voor schokkerige kip door OJGG. In onze familie heeft dit recept lang wortel geschoten en is het een favoriet geworden.
Hoe andere vleessoorten worden gedroogd, zie je bijvoorbeeld bij het onderwerp drogers.

Ik leg het uit op het net,

Wat voor mesh gebruik je?

welk gaas gebruik je?

Steamer (gaaspan) voor Airfryer Hotter