Mager deeg in Panasinic broodbakmachine (universeel)

Mager deeg in Panasinic Broodbakmachine (universeel)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Instant gist	1,5 theelepel.
Tarwemeel	450 g (of 3 tweehonderdvijftig gram s glazen)
Zout	0,5 theelepel
Suiker	80 g (of 3 eetlepels L.)
Plantaardige olie	60 g (of 6 eetlepels L.)
Water	250 ml

Kook methode

• Een familierecept, honderden keren beproefd en getest, aangepast voor de Panasinic SD-2500 broodbakmachine.
• Ingrediënt opmerkingen:
• 1. Instantgist. Ik gebruik pakmaya. Het is mogelijk dat er meer of minder andere nodig zijn. Laten we zeggen SAF - je hebt zeker meer of meer tijd nodig voor het rijzen van het deeg.
• 2. Tarwemeel geen, behalve volkoren.
• 3. De hoeveelheid zout kan worden verhoogd tot 1 theelepel.
• 4. De hoeveelheid suiker kan worden teruggebracht tot 1 eetl. l.
• vijf. Elke plantaardige olie. Ik deed het met zonnebloem, olijfolie, soja. Hoe dikker de boter, hoe dikker het deeg. Het meest luxe wordt verkregen met sojaolie.
• Daarna volgen we de instructies voor de broodbakmachine.
• We plaatsen de ingrediënten in de aangegeven volgorde, selecteren het menu-item Dieet en drukken op de START-knop. We wachten op het einde van het programma.
• Idealiter ziet het deeg er zo uit.
• Als het deeg niet voldoende is gerezen in de toegewezen tijd (dit kan verschillende redenen hebben: zwakke gist, te koel in de kamer, enz.), Dan kunt u het deeg nog 30 minuten in de broodbakmachine laten staan ​​of (als het warm is in de kamer) leg het op tafel, bestrooi met bloem, dek af met huishoudfolie en laat ook 30 minuten staan.
• Wat kan er van dit deeg worden bereid?
• Bijvoorbeeld appeltaart met kaneel.
• 
• Broodjes, broodjes, taarten en taarten met elke vulling.
• Als je rozijnen aan het deeg toevoegt (dieetprogramma met rozijnen), dan kun je een cake bakken voor degenen die geen eieren en melk kunnen eten. Het deeg wordt apart gekookt en vervolgens wordt de bakmodus 50 minuten ingeschakeld.

De schaal is ontworpen voor

800 g

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 20 minuten - 2 uur 50 minuten

Kookprogramma:

Dieet

Ik breng het naar de bladwijzers, het past precies zo groot als mijn broodmachine.

Ik breng het naar de bladwijzers, alleen het formaat van mijn broodmachine past.

De gebakken producten zijn erg mals, niet slechter dan gebakken goederen. Je zult geen spijt krijgen.

[tante]

tante, en de gebakjes zijn ook de volgende dag luchtig?
Bedankt voor het recept! : rose: ik zal het proberen!

judinel, ja, dit is het meest verbazingwekkende, zonder eieren en melk, zoals bakken.

En wat voor soort gist is dit?

Het recept zegt "Plantaardige olie 60 g (of 6 eetlepels)."
En ik ontdekte dat 1 eetlepel plantaardige olie = 17 gram.
Dat wil zeggen, 6 eetlepels. lepels = 102 gram.
Hoe is het correct?

Hoe is het correct?

Interesse vragen. Zoals in 6 eetlepels. lepels bleken 60 g boter te zijn?
Ik deed dit: ik zette een emmer HP op de elektronische weegschaal, liet het gewicht zakken naar 0 en begon de producten in de volgorde van het recept neer te leggen, met glazen en lepels. Ik herinnerde me het resulterende gewicht in grammen. Na elk product stel ik 0 in.
De eenvoudigste plantaardige olie uit de winkel weegt 60 g in 6 lepels. Ik denk dat sojaolie zwaarder zal zijn. De eetlepel is de meest voorkomende die bij de hand was.

Iedereen kan voor zichzelf opwegen, of niet. Als ik te lui ben om de weegschaal te krijgen, doe ik dat niet in grammen, maar in volumes, zoals in het originele recept. Gist is meestal instant, dus ik meet het af met een maatlepel uit een broodmachine. Als iemand geïnteresseerd is, zal ik je vertellen hoe je dit deeg kunt maken in een broodbakmachine met verse gist.)))

Origineel recept:
20 g verse gist
3 kopjes bloem
3 eetlepels. eetlepels suiker
6 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
0,5 theelepel zout.
1 glas water
1 glas = 250 ml

Dus in dit recept is niet het gewicht van de olie belangrijk, maar het volume. We kunnen zeggen dat ik de grammen ongeveer heb aangegeven.Schrijf, zo niet moeilijk, op hoeveel weegt 6 eetlepels olie je hebt gekregen en ik zal het recept corrigeren "van 60 naar ... g."

En wat voor soort gist is dit?

Ik bedoel, wat zijn instant? Het werkt snel.
Of wat is Pakmaya? Dit is de gist die ik gebruik.

Lenochka, bedankt voor het recept! vers fruit zal gaan, ik zal het zeker proberen.
Ik gebruik meestal verse gist, moet het zo verkruimeld worden als ik het in HP leg of is het beter om het in een glas te activeren?
en na het vormen van de cake, mag deze een beetje of direct in de oven worden bewogen om te bakken?

afbrokkelen bij het leggen in HP of is het beter om het in een glas te activeren?

Elk deeg smaakt beter met verse gist. Nooit geprobeerd te hakken, hoewel ik het hier op het forum las.
Doe ik het met verse gist, dan vang ik de bloem op in een emmer richting het midden om een ​​scheiding te maken tussen de twee gaatjes. Ik deed zout, suiker, boter in een gat en deeg in een ander.

Deeg uit het volume van producten voor deeg:
Ik doe de gist in een apart bakje, strooi er 1 theelepel suiker over en wacht tot de gist en de suiker smelten. Het is 2-5 minuten.
Ik voeg een eetlepel bloem en een beetje water toe aan een vloeibare pap. Ik wacht tot de massa verdubbeld is. Het is ongeveer 10 minuten.
Ik meng met de rest van het water en giet het in het deeggat. Ik meng een beetje bloem van de bodem door het deeg.
Ik zet de modus Deegdieet 14 aan.
Als de gist erg vers is, kun je eerst de modus inschakelen en meteen beginnen met het maken van deeg - er is genoeg tijd. Maar als ik niet zeker ben van de gist, dan riskeer ik het niet.

Bij Panasonic is dat geen probleem, er is een vertraagde start, dus er is genoeg tijd voor deeg.

Moet de cake na het vormen van de cake een beetje of direct in de oven worden geschoven om te bakken?

Volgens de technologie krijgen gistdeegproducten na het snijden altijd de tijd om te rijzen.

Ik doe het soms sneller: ik zet een bakplaat in een koude oven, zet hem aan. Terwijl de oven aan het opwarmen is, is het deeg prima. Maar in dit geval zijn de afgewerkte producten minder weelderig.

1. Instantgist. Ik gebruik pakmaya. Het is mogelijk dat er meer of minder andere nodig zijn. Laten we zeggen SAF - je hebt zeker meer of meer tijd nodig voor het rijzen van het deeg.

Kunt u mij vertellen hoeveel meer SAF?

[echeva]

echeva, Ik heb SAF maar één keer gebruikt: 1 + 1/2 theelepel. Ik bedoel een maatlepel van Panasonic.
Ik heb nog even gewacht tot het deeg rijzen. Als je het snel wilt, kun je 1 + 3/4 proberen, zo niet genoeg, dan 2 theelepels. Waarschijnlijk niet meer waard.

Hartelijk dank! Het deeg is geweldig !! Beeldhouwen een plezier !! nu heb ik taarten met aardappelen naar de oven gestuurd, ik zal later schrijven, hoe het smaakt)

Toegevoegd zondag 10 april 2016 16:02 uur

ik heb het geprobeerd! Het deeg is geweldig !!!!!!!! hou echt van boter! Bedankt! Ik ben al heel lang op zoek naar zo'n recept!

Bracht BEDANKT voor het recept! Het deeg is uitstekend! 2 dagen achter elkaar voer ik zelfgemaakte taarten.
Hier maakte ik taarten met ingeblikte vis, uien en parelgort, maakte het deeg op de aanbevolen voedingswijze:


En hier maakte ze taarten met gebakken kipfilet en uien. Het deeg wordt gemengd in de modus "basis":


Volgens mijn waarnemingen is het deeg dat in de dieetmodus is gemengd gemakkelijker om mee te werken, het is niet zo plakkerig en gladder dan in de hoofdmodus. Ze rolde het deeg uit zonder bloem en olie, op specials. tupperware deegkussen. Gist gebruikte SAF - 2 theelepels, hartige taarten - 1 eetl. l. suiker, anders is alles op recept verkrijgbaar.

Hoeveel pasteitjes zijn er van een portie?

[vos]

vosIk heb 16 taarten. Als je beeldhouwt, lijken ze klein, maar tijdens het bakken groeien ze goed en je kunt ze geen baby's noemen)) Maar ook geen reuzen))
In het algemeen hangt het natuurlijk af van hoe je het deeg snijdt)) Ik denk dat gemiddeld 12 tot 16 stuks per portie deeg, afhankelijk van de grootte van de pasteien))

Wie heeft deze taarten gemaakt, schrijf, hoe lang blijven de taarten muf? Start een portie of 2 tegelijk?

Het recept zegt "Plantaardige olie 60 g (of 6 el. L.)".
En ik ontdekte dat 1 eetlepel plantaardige olie = 17 gram.
Dat wil zeggen, 6 eetlepels. lepels = 102 gram.
Hoe is het correct?

In moderne normen, 1 eetl = 15 ml.Het volume van de meettafel die aan de HP Panasonic is bevestigd, is ook = 15 ml.

15 ml plantaardige olie weegt ongeveer 12-15 gram, afhankelijk van de dichtheid van de olie. Dat wil zeggen, 6 eetlepels l = 72-90 gr.

Bedankt voor het recept. Kwam met een rapport. Vandaag bakte ik taarten met kersen op dit deeg in een kleine Princess (Tortilla Chef 118000 Princess) en een oven.
Ik deed alles volgens het recept. Alleen in plaats van droge gist doe ik 10 g verse gist.
Deeg aan het einde van het HP-programma "Gistdeeg":

Voor een taart nam ik: 30 g deeg, 1 / 2u. l. suiker, 3 kersen. Ik smeerde de bovenkant in met theeblaadjes met suiker:

35 minuten gestoofd. in een gesloten:

30 minuten gebakken. voor 3 (dit is 170 *) en 5 minuten. stond in een gesloten:

Buiten de kachel:

Donets:

Fout:


Insnijding:


Beet:

Van het resterende deeg bakte ik dezelfde taarten in de oven. 35 minuten gestoofd. Ze bakte in een oven die al 35 minuten was voorverwarmd tot 180 *. door 180 *:

In de bak:

Met bodem en split:

Insnijding:

Er waren in totaal 28 taarten.

Deeg aan het einde van het programma HP "Gistdeeg"

Wat voor broodbakmachine werd er gebruikt om het deeg te maken? Hoe werd de gist gelegd?

[Taille]

Taille, Natalia, het deeg is gemaakt in HP Moulinex RZ 710100. Vandaag heb ik eerst alles in een emmer gedaan, behalve bloem, en daarna de gist. Ze zijn min. 15-20 ging liggen en begon te dwalen. Toen viel ze in slaap met bloem. En in HP. Ik deed dit omdat de gist al in het residu zat, niet helemaal vers.
Ik heb dit deeg ook in een variant gemaakt: ik heb alle ingrediënten erin gedaan, behalve bloem en gist. Dan bloem, en bovenop de bloem verkruimelde gist en licht ingewreven met een bovenste laag bloem.
Zoals dit:


Dan voer ik het programma uit. Alles werkt ook goed. Alleen gist mag vers zijn.
En Natalya, je kunt me bellen

Kwam dit recept tegen. Ik besloot het te proberen!
Prachtig recept !!! Zulke donzige taarten kwamen eruit !!! Ik krijg deze niet altijd van boter. Heel erg bedankt! Ik vond het erg leuk!
zijn taarten met kip, uien en eieren.
- Dit is een taart met appels en doornig.
Het deeg rijst zo in de oven! De taart was laag (er was niet veel deeg meer na de taarten), maar het groeide ZO in de oven !!

15 ml plantaardige olie weegt ongeveer 12-15 gram

Gewoon dit deeg gekneed met maïsolie).

Ik heb het speciaal afgewogen, hoewel ik altijd boter doe op basis van het feit dat er 15 gram in een eetlepel zit.

Dus 6 eetlepels. l. maïsolie trok precies 90 gram.

De discrepantie met het door de auteur aangegeven bedrag in 30 gram. ...

Het deeg is erg aangenaam qua consistentie, het bleek een soort mals, ik zal de indrukken van mijn eters over de taarten later delen.

Trouwens), mijn 3 eetl. l. Ik heb 45 gram suiker getrokken. , van de auteur van het recept voor 80 gr. ...

Mijn 3 eetlepels, zelfs met een zooooooo goede erwt, zijn meer dan 75 gram. niet trekken ...

Daarom ben ik dol op gramrecepten.

IMHO Ze zijn betrouwbaarder.

Kan dit recept in een snelle modus worden gekneed? En dan is 3 uur en 15 minuten te lang voor creaties in de nacht

[MANUELA_555]

Kan dit recept in een snelle modus worden gekneed?

MANUELA_555, Vera, het programma "Gistdeeg" voor enkele HP - 1 uur 30 minuten. Je kunt waarschijnlijk maar 30 minuten kneden en het meteen gebruiken voor het beoogde doel. Maar het resultaat zal enigszins anders zijn.
En vandaag ben ik met de zuurdesemversie. Na even kneden en een nacht in de koelkast:

Daarna het programma "Regendeeg" en nog een keer kneden met een kleine toevoeging van bloem. En taarten met kersen
Van de grote prinses:


Van HP:



Auto RU -

Hier is nog een toevoeging van zuurdesemdeeg
Uit de oven:

Uit de mini-oven:

Van de grote prinses:

Van samushnitsa:


Tot ieders vreugde, naar de auteur - dankbaarheid

[Marysya 27]

Marysya 27Alla, dat is echt alles voor de vreugde! Zelfs het bekijken van dergelijke gebakjes is een lust voor het oog!

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven,

En als er geen broodbakmachine is?
Hoeveel tijd geef je aan de aanpak? En is het nodig om van streek te raken?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, volgens het programma: 30 '- kneden, 1 uur - rijzen. Het is mogelijk om een ​​keer te belegeren, maar niet noodzakelijk. Kan 's nachts onder een film in de koelkast worden gekneed. Vervang het 's morgens weer en ga

Ja, ik heb het begrepen
Ik zal dit en dat proberen
bedankt schat

Ik herinnerde me ook dat ik probeerde suiker te vervangen door honing.Ik vond de suikerversie in dit recept lekkerder. Ik voeg ook een zakje vanillesuiker toe (10 g).

Hallo
Voor magere dagen - werden heerlijke bagels met noten bereid

Delen met vrienden

Auto RU

Alla, zoals altijd, de gebakjes zijn geweldig!

[tante]

tante
We ontmoeten de post met taarten met kool:

En bagels met kersen:

Alla, zoals altijd, uitstekende taarten!
Ik bakte ook met kool en rode bosbessen, ik vond het erg lekker, het deeg is luchtig, ze vroegen om meer.

Verleidelijke taarten!

Het deeg is uitstekend bij hem en het is gemakkelijk te bewerken en het bakken is erg lekker, niemand realiseert zich dat het mager is

[Marysya 27]

Marysya 27, en de berekening van het zuurdesemdeeg? Je weet dat ik er van binnen en van buiten van hou. En ik wil ook MK voor zo'n vorm van taarten. En tot welke dikte heb je nodig om het deeg voor taarten en bagels uit te rollen? Ik verontschuldig me als ik niet op het onderwerp ben.

Hier zijn de mijne met gekookt vlees vermengd met aardappelpuree en gebakken. Het deeg werd uitgerold en gevormd zonder bloem, erg handig

[Tashenka]

en de berekening van het zuurdesemdeeg?

Tashenka, het antwoord is hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...948.0

Ik wil MK voor zo'n vorm van taarten.

Natasha, wordt gedaan
ladnomarina, Marinochka, de testtaarten bleken ik denk dat ze zich meer dan eens hebben overgegeven aan verrukkingen

[Marysya 27]

Marysya 27Bedankt voor je review over taarten. Al 3 keer gebakken. Deeg in je favorieten

[tante]

tante, bedankt voor het recept! Geweldig deeg !!!

[Anna5311]

Anna5311, Stoer! En wat is de vulling?

[Jachthaven]

Jachthaven, aardappelpuree + ingeblikt voedsel (makreel) + gebakken uien

Ons eten!

[Anna5311]

Hallo
Anna5311, Anyutushka, super geweldige taart
En we zijn met zuurdesemtaarten, alleen met appels en perziken:

[Marysya 27]

Marysya 27Wat een prachtige taarten! De vorm is interessant. En ik maakte een vulling van aardappelpuree met een gebakken luik en gekookte kip. Nu zal ik het deeg op het brood leggen en het weer op de pasteien leggen.