Koekjesbroodje

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Tarwemeel (indien met cacao 140/150 bloem 20/10 cacao)	160 g
Suiker	140 g
Ei	8 stuks.

Kook methode

Ik heb een goede mixer, dus ik klop de eieren met suiker door elkaar. Ik meng bloem met mijn handen. Als de mixer nogal zwak is, kun je de eieren apart kloppen (dit gaat sneller dan eiwitten + suiker tot luchtig + dooiers). En in het eerste en in het tweede geval, sla de massa op totdat, nadat je hem met een vinger hebt vastgehouden, er een tekening op de massa overblijft. Ik heb een vel uit de oven 35 * 40, dus ik giet van dit recept in twee rollen de hoogte, ergens in 1 cm deeg. U kunt beginnen door te proberen doormidden te bakken.
Dit is een halve portie. Klaar koekje levert 270 g op.
kloppen tot zo'n toestand
meng de bloem voorzichtig met onze handen (zo voelen we de klonten)
giet op een blad met een laag van 1 cm
Het belangrijkste is om niet te overdrijven. Bak tot ze licht goudbruin zijn. U kunt het met uw hand proberen. Als het veerkrachtig is, bent u klaar. Laat het afkoelen (het scheidt gemakkelijk van papier (elk papier)
We verspreiden de vulling die we nodig hebben. Omdat ik de rol voor andere doeleinden nodig heb, heb ik maar een stuk gerold. Het vouwt goed. Er is geen extra inspanning vereist.

Kookprogramma:

We bakken Т 220 С.

Opmerking

Ik wil je een recept aanbieden voor een koekbroodje, ik gebruik het vooral in taarten. goed, om niet te snijden op de gegoten, gebakken en klaargemaakte taarten. Ik gebruik dit recept al 15 jaar.

Dat is alles. Snel en vooral heerlijk.