Tarwe walnotenbrood (broodbakmachine)

Tarwe walnotenbrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gist	1, 25 theelepels
Tarwemeel	3 glazen
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	2 eetlepels. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Walnoten (gepeld)	1 glas
pijnboompitten	1 glas
Zonnebloemzaden	0,5 kopjes
Water	270 g

Kook methode

• We doen het eten in de broodbakmachine (volgens de instructies) en zetten het in de "tarwebrood" -modus, je hoeft de noten of zaden niet te bakken.

Opmerking

Dit is een van de favoriete soorten brood van onze familie.

Foto anivik

Vergelijkbare recepten

Brood met noten, gedroogd fruit en honing van 2 soorten meel (broodbakmachine) (Zhuzha)

Tarwe-ei met kaas en noten (broodbakmachine) (batono)

Botertarwebrood met noten (broodbakmachine) (Beheerder)

[Lola]

Eindelijk, toen ik de broodbakmachine onder de knie kreeg, kwam de draai naar dit brood. In mijn familie houden ze ook van dergelijk brood, en eindelijk kun je het zelf maken.
Het brood is geweldig geworden, bedankt voor het recept. U zult uw man niet bij de oren slepen.
Lola verlicht alstublieft. Hoewel het brood bleek, zijn er vragen:
een glas walnoten - worden ze fijngemaakt of gehalveerd?
Moet je bij de rest van de producten noten in de emmer doen of in de dispenser doen?
modus "basis" of "met rozijnen"?

[murochka]

murochka , Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond.
Over noten: ik breek een walnotenpit meestal doormidden of in 4 stukken. Bij het kneden breken de noten nog gedeeltelijk.
Trouwens, een een beetje advies over toekomstige creaties : als je gemalen noten in een broodrecept wilt gebruiken, moet je er op letten dat gemalen noten de werking van gist remmen, dat wil zeggen dat brood minder liftend is dan zonder noten. En er zijn twee manieren: ofwel verhoog de hoeveelheid gist een beetje, of gebruik niet-gemalen noten.
Ik hoop dat mijn ervaring nuttig is
Maar ik gebruik zelden een dispenser. Het werkt voor mij in gevallen waar de toevoegingen aan het brood minimaal zijn. En aangezien ik alles vanuit het hart in brood stop, kan de dispenser dit volume gewoon niet opnemen. Daarom stop ik alles in de emmer van de broodbakmachine en zet ik het in de "hoofdtarwe" -modus.

Hier is het brood dat bleek! Gewoon geweldig! Bedankt!

Waarom heeft het zo'n donkere kruimel? Tarwemeel.

Waarom heeft het zo'n donkere kruimel? Tarwemeel.

Walnoten geven deze kleur.

voor beginners, leg uit, pliiiz, wat is het gewicht van het brood?

Bedankt voor het recept!
Ik heb net een broodmachine gekocht en was de eerste die dit brood bakte. Gebeurd! Lekker! De smaak van pijnboompitten is erg voelbaar.

Een interessant recept. En vertel eens, hoeveel gram bloem heb je nodig? En zit er niet veel noten in een glas?

[Elena_D]

Elena_D
Vind je het erg als ik antwoord in plaats van Lola? Het meel in dit recept is 450 gram, het aantal zaden en noten kan naar eigen inzicht worden gevarieerd, dit brood heb ik gebakken, het leek me iets te veel voor mijn zelfgemaakte noten ... de smaak en kleur, zoals ze zeggen .. En dus is het brood erg lekker, probeer - u zult er geen spijt van krijgen!

Kan ik ook antwoorden? Er zijn veel noten, maar ik (en mijn familie) vind het leuk. Ik heb het herhaaldelijk gebakken. Toen er eenmaal 2 pijnboompitten waren, heb ik ze vervangen door wat walnoten, sommige met pompoenpitten, gewone zaden en een beetje hazelnoten. Gewoon super !!!!
Toegegeven, het wordt niet als brood gezien, maar als een apart gerecht.

Een vraag uit een theepot! In het recept, theelepels en eetlepels - betekent dit de afgemeten lepels die aan de broodbakmachine zijn bevestigd?

[Olguta]

Olgutain principe bedoelen we in alle recepten voor brood en deeg lepels van HP.

Nou, ik heb waarschijnlijk iets verkeerd gedaan, want op de foto's is het brood hoog, maar mijn bovenkant is 10 cm en de bovenkant is allemaal een beetje onhandig. Het lijkt erop dat ik het volgens het recept heb gedaan ... ik heb een Panasonic-255 oven en ik heb 470 g bloem erin gedaan. Misschien een beetje of veel? Vertel me over de grote bakkers!

voor beginners, leg uit, pliiiz, wat is het gewicht van het brood?

Ik zal me bij de vraag aansluiten.
En toch, met welk regime "tarwebrood" kan overeenkomen? "Hoofd", bijvoorbeeld misschien (ik heb geen tarwe)?

Het brood is heerlijk. Hell in twee versies. De eerste is precies het recept van het basisbroodprogramma. Zo hoog als gewoon witbrood. Het gedeelte is hetzelfde als op de foto. Ik vond de tweede optie leuker. Ik verving de helft van de witte bloem door rogge en voegde wat gist toe. Het recept ziet er zo uit:

- 2 theelepels droge gist
- 250 gram tarwebloem
- 200 gram roggemeel
- 1,5 theelepel. zout
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 1 eetl. l. olijfolie
- 2 kopjes walnoten (gepeld)
- 0,5 kopjes zonnebloempitten
- 330 g water
Bakprogramma zoals bij rogge. Ik heb een programmeerbare broodbakmachine, dus de modus is gewoon geprogrammeerd.
Rogge programma:
Kneden - 25 min.
Stijging 1 uur 35 min. (geen rimpel)
Bakken 1 uur 20 min
of als de kachel gewoon is
Pizza-programma (help meel interfereren). Beklimmen. Bakken 1 uur 10 min - 1 uur 20 min let op gereedheid.

Het brood ziet er geweldig uit! Ik wil dit echt! Maar ik heb HPanasonic-255. Ik heb het onlangs gebruikt ... Vertel me alsjeblieft welk programma en in welke modus de oven is. Ik heb het hoofdprogramma en de modus is bakken en bakken met rozijnen. 4 uur beide modi.

Het brood ziet er geweldig uit! Ik wil dit echt! Maar ik heb HPanasonic-255. Ik heb het onlangs gebruikt ... Vertel me alsjeblieft welk programma en in welke modus de oven is. Ik heb het hoofdprogramma en de modus is bakken en bakken met rozijnen. 4 uur beide modi.

Ik ben dit brood nu aan het bakken. Ik heb een Panas 254. Ik bak de modus met rozijnen op het hoofdprogramma (4 uur) als ik piep zal ik noten en zaden toevoegen. Het bleken veel noten, ik ben bang dat het brood gaat rijzen, ik zal over de resultaten rapporteren.

het bleek een uitstekend brood te zijn, 14 cm hoog, en vooral heerlijk dankzij het recept
de snede is niet vlak, omdat hij met een slecht mes is gesneden

[Deeg, samenstelling:]

Alles was goed ...
In pizzamodus 2 x 15 minuten gescrold met pauzes van 10 minuten.
Daarna werd het om 3:30 in de "Rye" -modus gezet.
Ik liet het rijzen (het steeg heel goed !!!) en na 25 minuten deed ik de zaden en noten.
Alles werd goed opgewarmd en steeg behoorlijk (met temperatuurvereffening).
Toen het kneden begon, hielp ik de "kolobok" te draaien met een houten stok.
Toen de vymes eindigden, sloot ik het en raakte het niet aan. God verhoede dat het afneemt.

Deeg, samenstelling:
Gist Saf-moment 11 g (zakje)
Gist Saf-Levure 5-6 g
Alle gist erg goed is goed!
250 g tarwebloem (daarna el + 15 g tijdens het kneden toegevoegd)
200 g roggemeel
Al het meel is erg goed. is goed!
1,5 theelepel. zout
2 eetlepels. l. Sahara
1 eetl. l. olijfolie
1 kopje walnoten
1 kopje zonnebloempitten
300 ml water

Nou, dat wil zeggen, het dak stortte in toen het "dak" er na een paar uur nog wat meer uitkwam.
VRAAG: waarom !!! ??
Ik smeek je, vertel me wat er mis is, waar ik het moet repareren. Alles ging goed, in proporties. Ik ben niet duidelijk met de hoeveelheid water. Misschien is dit het geval of is de hitte hevig (?), Maar mensen deden het met een fatsoenlijk "dak" ...........
! Zeg trouwens de geur en smaak van het brood van ongelooflijke verrukkingen. De pest, ik heb nog nooit zoiets in mijn leven geprobeerd, hoewel ik veel heb gezien en geprobeerd!

Natasha-Pusya, ik begreep het niet. Heb je in totaal 17 gram droge gist toegevoegd ?!

Nou ja, zodat het zware mengsel goed zou rijzen (zoals het mij lijkt).
En ... dat is het belangrijkste, toch? Dat wil zeggen, overactief of wat?
Maar in de recepten wordt aangegeven:
Gist B 2 tl
Gist R 1 theelepel

[precies]

Het brood is heerlijk. Hell in twee versies. De eerste is precies het recept van het basisbroodprogramma. Zo groot als gewoon witbrood. Het gedeelte is hetzelfde als op de foto.Ik vond de tweede optie leuker. Ik verving de helft van de witte bloem door rogge en voegde wat gist toe. Het recept ziet er zo uit:

- 2 theelepels droge gist
- 250 gram tarwebloem
- 200 gram roggemeel
- 1,5 theelepel. zout
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 1 eetl. l. olijfolie
- 2 kopjes walnoten (gepeld)
- 0,5 kopjes zonnebloempitten
- 330 g water
Bakprogramma zoals bij rogge. Ik heb een programmeerbare broodbakmachine, dus de modus is gewoon geprogrammeerd.
Rogge programma:
Kneden - 25 min.
Stijging 1 uur 35 min. (geen rimpel)
Bakken 1 uur 20 min
of als de kachel gewoon is
Pizza-programma (help meel interfereren). Beklimmen. Bakken 1 uur 10 min - 1 uur 20 min let op gereedheid.

Natasha-Pusya, jij, blijkbaar, gebakken recepten uit ksunya. Dit recept geeft 2 theelepels aan. eetlepels droge gist. En met de programma's naar mijn mening te slim. Te veel onnodige lichaamsbewegingen. Probeer opnieuw om te doen precies op recept.

Ja, heel erg bedankt. Ik zal het opnieuw proberen, strikt volgens het recept.

Ik bakte volgens het ksunya-recept, blijkbaar wilde ik teveel van het brood: zodat de noten donker waren en dat roggemeel aanwezig was. Ik heb net een kiezelsteen eruit gehaald - het ruikt erg lekker, de korst, ik moet bekennen, ik heb het opgegeten. Maar hij scheen helemaal niet op te staan. Hoogte is ongeveer 10 cm. En hoeveel noten zijn er allemaal heerlijks over ... ehhh
Ik zou het allemaal hetzelfde willen doen. Morgen ga ik voor walnoten :). Trouwens, ik heb 255 gebakken in Panas in de "Rye" -modus, misschien komt het door de modus? Misschien was "Basic" nodig ??

Ik denk ook dat het programma "Basis" of "Witbrood" beter zal zijn.