Gelei vlees in een multikoker Redmond

Gelei vlees in een multikoker Redmond

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
OMGAAN MET	800gr
Lamp	1 stuk
Knoflook	smaak
Piment	smaak
Peperkorrels	smaak
Zout	smaak
Laurierblad

Kook methode

• Ik kookte voor de eerste keer, nam maar een knokkel. Plaats de knokkel voorzichtig in de kom en vul hem met water tot aan de 4-markering in de kom. Het water bedekte de knokkel een beetje.
  Ik heb het 7 uur in de BLUSMODUS gezet.
  Na 20 minuten opende ik het, verwijderde het schuim, voegde een grote ui toe, in 4 delen gesneden, piment en erwten, gezouten.
  Na 7 uur heb ik de MV uitgeschakeld totdat deze volledig is afgekoeld.
  Ik zeefde de bouillon, pakte de knokkel en sneed hem door.
  Giet de bouillon in de vorm, leg het vlees op tafel, voeg knoflook, peperkorrels en laurier toe.

Vergelijkbare recepten

Vlees in gelei in een multikoker-snelkookpan Steba DD1 ECO (Vei)

Vlees in gelei in een multicooker-snelkookpan Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Vlees op gelei in een multikoker VES SK-A14 (Anne Frank)

Voeg meer wortels toe - het zal lekkerder zijn en de bouillon zal mooier zijn.

Wat is er met het vlees gebeurd voor 7 !!! uur, sorry? ...: - \ Na 2 uur koken is vlees nuttig = plastic ...

Ik kookte varkenspoten en kip precies een uur, gekookt, die zelf achterbleef bij de botten

: girl_curtsey: Beste dames, dit is gelei vlees. Onze moeders en grootmoeders werden, bij afwezigheid van dit wonder, gedwongen om de pan de hele nacht op het fornuis te laten staan ​​en op te springen om te kijken of hij te veel kookte. Goed gekookt gelei-vlees hardt uit zonder enige gelatine. 7 uur is misschien een beetje te veel, maar 5 zou moeten zijn.

Wat is er met het vlees gebeurd voor 7 !!! uur, sorry? ...: - \ Na 2 uur koken is vlees nuttig = plastic ...

Ik kookte altijd 6 uur lang gelei. En ik nam het recept op de site. De tijd was 7 uur geschreven.

Gezondheid voor iedereen !!!
Ik kook gelei vlees in een muilezel als volgt: ik verdeel de geschilde runderbout in 3 delen (hoeven en bot), doe het in een pan, giet water op 2 vingers van bovenaf, kook en zet het 3,5 uur op een stoofpot. Terwijl het kookt, verwijder ik het schuim. Op het signaal van het einde van het stoven, leg ik daar een stuk vlees van ongeveer 0,5 kg, een geschilde, ongesneden uikop, wortelschijfjes, zoete en zwarte erwten, lavrushka en zout naar smaak. En opnieuw voor het blussen van 2 uur. Na het koken haal ik het vlees eruit en hak het iets afgekoeld fijn, doe 1 fijngehakte bol knoflook in de bouillon en verwarm het gedurende 20 minuten. Daarna leg ik het vlees op borden en vul het met gezeefde bouillon.
Eet smakelijk!!!

Goedemiddag, kun je me vertellen op welke temperatuur ik aspic moet koken? Gisteren heb ik een besluit genomen ... ook Redmond. En er is een modus - gelei vlees. Het recept zegt - vul tot het max-teken. Ingevuld, ... - alles ontsnapte veilig, en van alle scheuren, zelfs onder de kom, lekte het (((ik waste de cartoon, droogde hem, plaatste hem weer, verminderde hem met 1,5 liter minder dan het merkteken ... . liep weer weg, en weer van alles Er is een multi-cook-modus, maar ik weet niet welke temperatuur ik moet instellen Misschien de volgende keer dat ik een multi-cooker probeer te gebruiken?

maar kun je me vertellen op welke temperatuur ik aspic moet koken?

Als er geen speciaal regime is, wordt gelei-vlees gekookt tijdens het stoven, waar het ongeveer 100 * duurt, van 5 tot 7 uur, afhankelijk van het type en de hoeveelheid vleesproducten. Het is jammer dat je redmond zijn * gelei * -programma niet vasthoudt, probeer * stoven *. Het is natuurlijk het beste om gelei vlees in een slowcooker te koken - het bijna aan de kook te brengen op HI en het klaar te maken op LOU, een garantie van 100% om niet te ontsnappen en de smaak is uitstekend.

Op gelei wordt vlees 5-7 uur gekookt op laag vuur. Wortelen kunnen worden gekookt en weggegooid, voeg aan het einde van het koken de ui samen met de schil toe aan de pan en gooi het dan weg.De geperste knoflook wordt in een kant-en-klare hete gelei gedaan, afgekoeld, vervolgens wordt het vlees gescheiden en in kleine stukjes gedemonteerd en wordt de vloeistof gefilterd. Het vlees wordt in een kom gedaan en gevuld met vloeistof.

Ja, en ik zet vaak wortelen

Ik weet niet waarom, maar ik wil geen gelei vlees koken in m / w. Het ruikt binnen 5-6 uur, daarna raak je de geur niet kwijt. Ik kook op een gasfornuis op heel laag vuur. Mijn gelei is transparant, elk stukje vlees is zichtbaar. Ik betwijfel of het transparant zal worden in m / v.

Ik weet niet waarom, maar ik wil geen gelei vlees koken in m / w. Het ruikt binnen 5-6 uur, daarna raak je de geur niet kwijt. Ik kook op een gasfornuis op heel laag vuur. Mijn gelei is transparant, elk stukje vlees is zichtbaar. Ik betwijfel of het transparant zal worden in m / v.

Het blijkt een goed gelei vlees.

Het blijkt een uitstekende gelei te zijn!
Ik bevestig.
Ik doe dit al een tijdje, gasten vroegen zelfs of ik gelatine had toegevoegd tijdens het koken. Toegegeven, naast de schacht (knokkel) leg ik ook een varkenspoot. Ik giet het eerste water af na het koken en daarna 6-7 uur stoven. Op je elektrische fornuis was het bijvoorbeeld nooit mogelijk om het nauwelijks kookproces te regelen. En hier is precies wat u nodig heeft! En het vlees is zacht, maar niet gekookt! Maar al het kraakbeen en de gewrichten geven gedurende deze tijd de zeer gelerende stoffen aan de vloeistof. En door verneveling is de bouillon transparant.
Ik raad ten zeerste aan om gelei-vlees te koken bij het stoven.
Ik zet de wortelen niet in eerste instantie, maar een uur voor het einde. En dan snijd ik het, leg het op de bodem van de schaal, je kunt het uitsmeren met bloemen. Na het invriezen kan het gelei-vlees voorzichtig worden losgewrikt en omgedraaid, dan ziet het er heel mooi uit op tafel - een wortel en een transparante bouillon met vlees.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaBij wortelen is dit al aspic, niet aspic.
Ik gooi de wortels en uien weg van het gelei vlees.

Dus het is alleen ter decoratie! Daar gaat een halve wortel van alles weg, ik gebruik geëmailleerde vaten, ze zijn diep, het oppervlak voor decoratie is klein
En ik gooi de rest van de wortelen ook weg! En de boog, ja ja

Het is onmogelijk om lange tijd bij wortelen te bewaren, zonder kost het een week in de koelkast en is alles ok.
Ik doe de ui met de schil, de kleur van de gelei verbetert.

Goede dag! Vertel me, is het mogelijk om kippenvlees in gelei te koken (zonder ander vlees)?

Ik vergat te schrijven dat de kip geen vel heeft.

Goede dag! Vertel me, is het mogelijk om kippenvlees in gelei te koken (zonder ander vlees)?

Dat kan, maar je moet varkenspoten toevoegen.