Vlees in gelei in een multicooker-snelkookpan Saturn ST-MC9184

Vlees in gelei in een multicooker-snelkookpan Saturn ST-MC9184

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Rundvlees staart	800 g
Varkensvlees	1 kg
Wortel	1-2 stuks
Boog	1 stuk
Laurierblad	2 à 3 stuks
Zwarte Peperbollen	3 - 5 stuks
Zout

Kook methode

• Hak de staarten en schenkel fijn, giet koud water. Enkele uren in water laten weken (het is raadzaam om het water 2-3 keer te verversen), goed uitspoelen, de varkensschenkel grondig schrapen met een mes.
• Doe de vleesingrediënten, geschilde wortelen, ui in de schil in de kom van de snelkookpan, voeg zout en water toe.
• 
• Schakel het programma Rundvlees 50 minuten in, en laat het aan het einde van het programma dezelfde tijd opnieuw lopen. Laat het na twee cycli van 50 minuten 1 uur warm blijven, schakel vervolgens de snelkookpan uit en wacht tot het deksel ontgrendeld is.
• 
• We halen het vlees eruit, doen laurier en peperkorrels in de bouillon, sluiten het deksel, laten de kruiden brouwen in de hete bouillon.
• We halen het vlees van de botten, doen het in vormen en vullen het met bouillon.
• 
• Nadat het volledig is afgekoeld, sturen we het naar de koelkast.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Als je een zeer strakke, elastische gelei in de gelei wilt krijgen, voeg dan 1 varkenspoot toe aan de aangegeven ingrediënten.

Wat een heerlijke gelei op de foto!
Ja, en het wordt al kouder, je kunt het koken. Om de een of andere reden wordt gelei-vlees voor mij altijd geassocieerd met het koude seizoen ... en ook met het nieuwe jaar!