Lobio (multikoker Redmond RMC-02, gaspaneel)

Lobio (multikoker Redmond RMC-02, gaspaneel)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Witte bonen (droog)	125 g
Boog (groot hoofd)	1 stuk
Wortelen (medium)	1 stuk
Bulgaarse peper (medium)	1 stuk
Cilantro	3 takken
Peterselie	3 takken
Knoflook	3 wiggen
Plantaardige olie	op aanvraag
Hop-suneli uit Kotanyi	smaak
Vier Pepper Blend	smaak
Ketchup Heinz	smaak
Zout	smaak
Water	op aanvraag

Kook methode

• Voor zover ik begrijp, zijn er veel recepten om lobio te maken in Georgië, aangezien het woord lobio bonen betekent.
• Ik bied een van de opties voor het koken van bonen in een slowcooker. Dit recept werd met mij gedeeld door een Assyrische vriend die al jaren in Georgië woonde, maar het ging over het koken van bonen in een pan op een gasfornuis.
• Laat de bonen 1 uur in heet water weken. Tap de vloeistof na een uur af.
• Doe de bonen in een pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook, laat 3 minuten sudderen. Laat het water weglopen.
• Giet weer koud water over de bonen. Breng aan de kook, laat 3 minuten sudderen. Laat het water weglopen.
• Giet weer koud water over de bonen. Breng aan de kook, laat 3 minuten sudderen. Laat het water weglopen.
• Doe de bonen in een multikoker, giet er voldoende water in om de bonen een beetje te bedekken. Stel het programma "Stoofpot. Soep" in voor 2 uur.
• Bak kort voor het einde van het programma in een koekenpan in plantaardige olie fijngesneden uien, geraspte wortelen op een middelgrote rasp, in blokjes gesneden paprika. Bak 10 minuten. Voeg ketchup, zout, peper en suneli-hop toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
• Giet na afloop van het programma het meeste vocht uit de bonen, waarbij u zich concentreert op onze ideeën over de consistentie van dit gerecht. We brengen de gefrituurde groenten over naar de multikokerkom. Voeg peper en zout naar smaak toe. Voeg zonodig suneli-hop toe. Installeer het programma "Stew. Soup" opnieuw. Laat 15 minuten sudderen.
• Voeg gehakte koriander, peterselie en knoflook toe aan de multikokerkom. Laat nog 15 minuten sudderen.
• Laat het gerecht 10 minuten brouwen.
• Eet smakelijk!

Opmerking

Ik heb eigenlijk 250 gram bonen gekookt. Maar ik heb de helft bewaard voor een ander gerecht.

Vergelijkbare recepten

Lobio of ingeblikte sperziebonen in tomaten met wortelen en paprika (geen water, olie en azijn) (Mandraik Ludmila)

Lobio of bonen in het Georgisch (met noten) (Elenka)

Snijbonen (groene lobio) met eieren (Elenka)

En wat levert het driemaal koken van 3 minuten op?

Meestal worden bonen 8-10 uur geweekt en in dit recept kost het weken erg weinig tijd. Tijdens het weekproces worden alle schadelijke stoffen uit de bonen verwijderd; een korte warmtebehandeling geeft hetzelfde effect. En het water moet worden afgevoerd om schadelijke stoffen te verwijderen. Bij langdurig weken is het ook aan te raden om het water een paar keer af te tappen en vers in te schenken.
Zowel weken als kort koken verkort de kooktijd van de bonen. Het doel is één, maar de manieren om het te bereiken zijn anders.
Bonen koken heel goed, wat nodig is voor lobio.
Zo'n recept heeft ook bestaansrecht)))
Het is erg lekker met zowel witte bonen als rode bonen.

Koel en snel. bedankt

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatyana, ik hou van je recepten * met geheimen *
Ik kook de bonen ook noodzakelijkerwijs voordat ik ze kook.

[Marina22]

Marina22, Marina, bedankt! Ik hou echt van dit recept)))

Zondag 11 december 2016 09:18 uur toegevoegd

brendabaker, Oksana, ik heb vroeger bonen geweekt, nu heb ik het helemaal verlaten. Handig recept.Oksana, ja, in feite zijn er geen speciale "geheimen"))) Ik kook als "de ziel vraagt" en "de hand zal nemen"))) Dank je

Wauw, wat een eenvoudig recept! Bedankt Tatyana. Ik heb het niet in een multikoker geprobeerd. Ik laat bonen meestal weken in een thermo-conserver, erg handig. Ik voeg ook gehakte walnoten toe voor de knoflook en koriander.

[Tegen Olga M.]

Tegen Olga M., bedankt voor het langskomen. Ik zet soms ook noten