Tarwe-lijnzaadbrood met ui zuurdesem

Tarwe-lijnzaadbrood met ui zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Water	250 g
Lieve schat	1 st. l.
Geperste gist	8 g
Uienzuurdesem (deeg)	100 g
Tarwemeel, premium	400 g
Lijnzaadmeel	50 g
Zout	1,25 theelepel

Kook methode

• Los honing en gist op in warm water, giet het in een emmer HP. Giet gezeefde bloem, zout, doe er het zuurdeeg bij (voeg helemaal geen olie toe).
• Modus - "Basic", grootte - 900 g, korst - medium.

De schaal is ontworpen voor

900 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Als de instructies een andere volgorde van ingrediënten volgen, volg dan uw instructies. Als u droge gist gebruikt - 1 theelepel.
De peperkoekmannetje is nogal compact, maar het kneden verliep volledig zonder enige inmenging.
Het meel dat ik had was als volgt: ,
en hier is de snede van het brood:

Vergelijkbare recepten

Roggebrood met vlasmeel in een broodbakmachine (MariV)

Volkorenbrood met lijnzaadmeel "Ik zal mezelf zuur maken." (pasta)

Tarwebrood (op basis van lijnzaadgelei en havermelk) (Mark)

mijn zuurdeeg is een spontane gisting. Zal dit brood bij haar werken, en niet bij de uienzuurdesem?

[echeva]

echeva, het zal blijken. Twijfel niet eens.