Aisban (varkenspoten met gestoofde zuurkool)

Aisban (varkenspoten met gestoofde zuurkool)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
varkenspoten	2 stuks
gedroogde erwten	100 g
zuurkool	400 g
boog	2 stuks.
wortel	1 stuk.
jeneverbessen	5 stuks.
marjolein	1 gr.
zout, peper, komijn, laurier, mosterd	smaak.
plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
zoetzure appel	1 stuk. optioneel
geknetter met uien voor aardappelpuree	optioneel naar smaak

Kook methode

• 1. Maak de benen grondig schoon en was ze. Kook met 1 ui, laurierblad en jeneverbessen. Haal ze uit de bouillon als ze klaar zijn.
• 2. Spoel de erwten in koud water, voeg de marjolein toe, kook tot ze zacht zijn en wrijf ze daarna in.
• 3. Snipper de tweede ui, rasp de wortels en stoof ze in plantaardige olie, voeg zuurkool en appel toe, bestrooi de poten met karwijzaad en kruiden en laat sudderen tot ze gaar zijn. Leg de pootjes samen met de kool op een schaal, leg de erwtenpuree ernaast. Het is raadzaam om de erwtenpuree op smaak te brengen met kaantjes en uien. Mosterd moet bij het gerecht worden geserveerd.

De schaal is ontworpen voor

frituurpan

Tijd voor voorbereiding:

3 uur inclusief het koken van de pootjes

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik hou van benen in welke vorm dan ook. Zelfs gewoon gekookt en dat is alles. Dus hoe zit het met de kool ....... MMMM!

Dit is het meest typische Duitse gerecht.

Dit is waar mijn smaak met de Duitsers precies samenvalt! Bovendien heb ik in mijn familie geen concurrenten voor dit gerecht. De man kan niet tegen gestoofde kool en de zoon eet de benen niet. Mijn dochter is nog te klein voor dit gerecht. En er zijn gemiddelde calorieën. Dus ik ga zelf de ijsbaan opeten!

[tuskarora]

tuskarora, Gewelddadige speekselvloed. Zodra ik de kool verzuur, ga ik dit zeker koken. Ik kookte alles apart, maar het kwam nooit bij me op om alles samen te voegen. Speeksel verslikte. Bedankt voor het recept.

Excuseer de duisternis, maar zijn dit varkenspoten met hoeven?
Ik heb alles met hoeven gevonden