Kaasbroodjes

Kaasbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	125 g.
Grote eieren	3 stuks. (4 stuks indien klein)
Water	200 g.
Zout	snuifje
Tarwemeel	150 g.
Kaas	150 g.

Kook methode

• Breng water, olie, zout aan de kook. Haal van het vuur, roer krachtig, voeg bloem toe. Kneed tot het deeg achter de muren begint te blijven. Afkoelen.
• Roer de eieren één voor één erdoor (voeg de volgende pas toe nadat de vorige volledig met het deeg is gemengd).
• Giet kaas, geraspt op een grove rasp. Goed mengen.
• Met een lepel in water gedompeld, of gebruik een spuitzak, plaats je kleine broodjes op een bakplaat bedekt met papier en ingevet met boter.
• Bak in een voorverwarmde oven op 200C gedurende 30-40 minuten goudbruin.
• 
• 
• Zeer aromatisch en smakelijk !!!

Opmerking

het recept komt uit de "Smakelijke verhalen"

Vergelijkbare recepten

Saffraanbroodjes voor de dag van Saint Lucia (Omela)

Reisbroodje (Shyrshunchik)

Bertina Zoete Melkbroodjes (GruSha)

Als er zulke holtes in zitten, zoals in eclairs, dan kunnen ze veilig worden gevuld met geraspte kaas met knoflook.

[Albina]

Albina , dat kan, en niet alleen kaas! We eten ze echt zo, in plaats van brood!

gekookt volgens uw recept, maar ze zijn niet erg rijzen? vertel me wat is de fout ???

[Jesse 19]

Jesse 19 Het is erg moeilijk te zeggen zonder je kookproces te zien !!! Werd de technologie volledig gerespecteerd? Het deeg werd gekneed totdat het achter de muren begon te blijven hangen. Eieren, een voor een? Op welke temperatuur is het gebakken? Heb je de oven niet geopend tijdens het bakken?

Ik volgde de technologie, het deeg bleef achter de muren, ik sloeg de eieren een voor een, dat wil zeggen, totdat de ene volledig oplost in het deeg, dan de andere, de temperatuur is 200%, en de oven heeft het proces niet geopend. keek door het raam. Misschien heb ik een beetje kaas gedaan, maar ik had geen groot stuk? Toen ik ze op een laken legde met een lepel in water gedoopt. dan verspreiden ze zich om de een of andere reden een beetje? Misschien is dit een vergissing? heb je iets in het deeg gedaan?

En ik ben nu aan het bakken, het is 15 minuten geleden. en het rijzen ging, ik deed alles volgens het recept: DI bekennen - ik heb heel vaak soezendeeg gemaakt en zodat het niet rijzen - de consistentie van het deeg na het mengen van de eieren is hier nooit belangrijk - het moet dik zijn zure room, als je het met een lepel neemt, mag het er niet uit vloeien, uitrekken met zo'n plastic massa. Ik heb 3 grote eieren in dit recept gemengd - het deeg was dik, dat wil zeggen, het duurde niet lang van een lepel en ik voegde 1 klein ei toe - toen werd het normaal. Probeer het en veel succes

[Jesse 19]

Toen ik ze op een laken legde met een lepel in water gedoopt. dan verspreiden ze zich om de een of andere reden een beetje? Misschien is dit een vergissing? heb je iets in het deeg gedaan?

Jesse 19 , het deeg is beslist niet vloeibaar. Ik heb het zelfs gladgestreken met een lepel erop, zodat het niet met flarden zou gaan. Ik kan er ook van uitgaan dat de oven niet tot de gewenste temperatuur is opgewarmd.

Geheimen van het maken van soezendeeg (bron: 🔗)

1) Als het deeg te dun is, zet dan nog een portie en voeg dit toe aan de vloeistof.

2) Als het deeg te dik is, roer dan een ander ei of een half ei erdoor.

3) Het deeg mag niet te veel worden gekoeld, het moet behoorlijk heet zijn, maar wel zodat de eieren niet krullen (70-80 graden).

4) Eieren moeten op kamertemperatuur of warmer zijn voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.

5) Bakplaten voor soezendeeg moeten worden ingevet met een heel dun laagje vet. Als de bakplaat te vet is, ontstaan ​​er scheurtjes op de bodemkorst van de producten. Als de bakplaat te droog is, kunnen de producten eraan blijven plakken en zullen ze met een mes moeten worden gesneden.

6) U kunt het soezendeeg op een bakplaat leggen met een spuitzak met een metalen punt, een kartonnen doos of gewoon een lepel. Het neergeslagen deeg moet onmiddellijk worden gebakken, anders vormt zich een korst op het oppervlak.

7) Overmatig dik deeg rijst niet goed, en het beslag is erg wazig en behoudt zijn vorm niet.

8.) De baktijd van het soezendeeg is afhankelijk van de grootte en vorm van de producten. Kleine gebakken producten moeten gedurende de gehele kooktijd op een constante temperatuur van 220C worden gebakken. De grotere worden 10 minuten 10 minuten gebakken bij een temperatuur van 220 ° C, daarna worden ze teruggebracht tot 190 ° C en nog eens 15-20 minuten gaar, tot het deeg rijst en goudbruin wordt. Door de temperatuur te verlagen, wordt de binnenkant van de producten gebakken tegen de tijd dat ze aan de buitenkant goudbruin worden.

9) Om te voorkomen dat de producten tijdens het bakken eraf vallen, moet de oven tot het einde van het bakken gesloten zijn.

10) Als de uiteinden van het product naar boven zijn gebogen of als het product te zacht is, is de oven niet voldoende opgewarmd.

11) Als het product eraf valt na het bakken, is het vroeg uit de oven gehaald. Om ervoor te zorgen dat de producten niet vallen en een beetje uitdrogen, kunnen ze 5 minuten in een open oven worden bewaard.

noot

Waarom zou ik zulke heerlijke recepten opmaken? Ik ben een man met een zwakke wil! Ik heb het gevoel dat twee keer per week in de sporthal niet genoeg is ...
Maar serieus, bedankt. Ik ben bevriend met het deeg, maar een tijdje lukte het niet met de vla. En hier elke keer zonder een misfire: de rollen worden opgeblazen en genieten.

Bedankt voor het recept!
Het is gewoon geweldig gelukt. Zelfs een man deed het
Alleen ik heb problemen met het opleggen: ze bleken verschillende vormen te hebben en krom,
maar ... nog steeds een ding !!!
En ik besprenkelde ze ook een beetje met kaas ...

: hi: Bedankt voor zo'n traktatie! Ik hou van de oven, maar ik hou nog meer van bakken !!! Ik vind het vooral lekker met kaas. Ik zal proberen te koken in een Hotter A / Grill. Ik maak er heerlijke gebakjes van. Er is een oven en een goede, maar ik vind het leuker in de grill, en de oven staat nu uit, omdat er een nieuwe keuken in elkaar wordt gezet. Bedankt!!!

[Forrint]

Forrint , Gefeliciteerd met de overwinning !!!

Alleen ik heb problemen met het opleggen: ze bleken verschillende vormen te hebben en krom,

Mijn identiteit is scheef .. Je kunt het gladstrijken met een natte lepel nadat je ze erop hebt gelegd ..

VERSUS NIKA , succes!

: hi: Nou, de kromheid van dergelijke producten heeft zijn eigen charme.

Ik heb vandaag je broodjes gebakken
ze hebben één nadeel, ze zijn zo ontzettend lekker dat het onmogelijk is om te stoppen
morgen is natuurlijk een rechte weg
Ik heb 2 bakplaten, gebakken met convectie 180 *
het bleken geen sieraden te zijn, maar dat hield ons niet tegen!

[Maat]

Maat , om te sterven, wat een schoonheid !!!! Blij dat je het leuk vond! En de vorm is precies wat hij zou moeten zijn!

Ik heb nog niet gebakken, maar ik ben dol op het recept !!! Ik at zulke broodjes in Parijs (en hij, zoals je weet, staat bekend om zijn gebak). Ze slikte haar tong in! (nu kan ik alleen nog maar schriftelijk communiceren op forums). Ik zou er zelf wijs over zijn, en hier is een kant-en-klaar recept. In principe had ik het me zelf voorgesteld. Heel erg bedankt, ik zal het zeker proberen.

[azaza]

azaza , Succes!

Heerlijke broodjes! Ik ga zeker nog wat koken. Gebakken met convectie op een temperatuur van 195 graden gedurende 25 min. Delicate aromatische broodjes bleken. Bedankt!

[Irishechka]

Irishechka , welkom op het forum en bedankt voor je feedback!

Hallo. Meisjes, het recept is geweldig en de broodjes ook. Maar er ging iets mis bij mij. Het deeg bleek dik te zijn, hoewel alles werd gemeten. Ik probeerde het dunner te maken, voegde een vijfde ei toe ... kortom, het lukte niet. Ik smeer het op een bakplaat met twee theelepels. steeg gemiddeld, maar een moment dat is gênant. Elke keer dat je bijt, denk je dat er nu een zoete room zal zijn. Wat is er? Weinig zout? Vanwege het grote aantal eieren? Over het algemeen had het deeg een karakteristieke custard-smaak en zoet, vertel me eens, wat is de fout?

[Dinulka]

Dinulka , welkom op het forum en bedankt!

Over het algemeen had het deeg een karakteristieke custard-smaak en zoet, vertel me eens, wat is de fout?

Dit is het soezendeeg. Ik begrijp niet wat je in de war brengt ???

Over de voorbereiding zelf kan ik niet meer zeggen dan ik schreef. Ik probeerde alle nuances te beschrijven. Hier moet je dit deeg zelf voelen en je aanpassen.

moet proberen

Dit is niet de eerste keer dat ik deze broodjes heb gebakken, elke keer denk ik aan Mistletoe met een vriendelijk woord. Heel erg lekker, snel en gemakkelijk te maken. Helaas is er geen camera op het juiste moment om deze schoonheid vast te leggen. De resulterende rollen zijn precies 1: 1 zoals op de foto's van de auteur, zo mooi.

[Flaksia]

Flaksia , bedankt!!! Ik ben erg blij dat het recept bij je is gebleven !!!

De broodjes bleken uitstekend te zijn!

[Zhenya]

Zhenya, blij dat je het leuk vond!!!

van haar kieskeurige echtgenoot VEEL BEDANKT! Deze broodjes combineren niet alleen schoonheid, maar ook een uitstekende smaak en een verbeeldingskracht op het gebied van vullingen. Als je ze klein maakt, kun je er lever- en vispasta's in doen. En, zoals eerder vermeld, smeltkaas met knoflook en mayonaise. Je kunt ook rookworstkaas met kruiden, wortelen (rauw, geraspt) en mayonaise. En natuurlijk kaviaar met boter. Eh, ze zijn fantastisch

[Nat_ka]

Nat_ka , bedankt! Blij dat je het leuk vond!!! Hallo man!

[Ksyu]

Ksyuwat zijn edan rolt !!!



Tijd om te koken is minimaal, tyts-tyts en klaar, en het resultaat !!!

Laat me tik florerenenLuyu !!!

Als optie voor een snel brood, gewoon suppa !!!

P.S. Gebakken op 180 gr. met convectie, 25 minuten.

[Kroshik]

Kroshik, dit is een grot !!!!! Verbijsterd !!!

Kun je me alsjeblieft vertellen welke kaas je beter kunt nemen voor deze broodjes? Ik at zoiets in een banketbakkerij, heerlijk, slik je tong in, met een uitgesproken kaassmaak. Ik wil het herhalen, maar ik weet niet wat voor soort kaas ik moet nemen, omdat ik nog nooit kaasgebak heb hoeven bakken.

Marina, neem je geliefde, ik weet zeker dat je het niet zult missen !!!

Ik heb deze zavarnushki niet met kaas gebakken, het resultaat is altijd aangenaam !!!

[Jachthaven]

Jachthavengebruik natuurlijk elke kaas.

Ik maakte 's nachts broodjes en keek ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Mijn arme hvigura Het is onmogelijk om te ontsnappen! Ze zijn zo kaas, zo romig Heel erg bedankt voor het recept

[Natalia 24]

Natalia 24, stomverbaasd, wat rolt !!! Inderdaad, je kunt jezelf er niet van losrukken !!!

[Omela]

Omela, dat is wat ik heb volgens jouw recept. En ik heb ook dumplings gemaakt van dit deeg. Ik doe stukjes deeg in de kokende bouillon met een lepel. Ze zwellen eerst op, laten dan een beetje leeglopen en het bleek erg lekker. Ik maak vaak custardballetjes, maar het kwam niet eens bij me op om kaas aan het deeg toe te voegen. Heel erg bedankt voor het recept! : girl_claping: Ja, en ik gooide ook gesmolten kaas in de bouillon. Het bleek een stevige kaaslunch te zijn. Donderdag is een goedkope dag!

[Elena]

Elena, wat een mooie broodjes! (y) Blij dat ik het leuk vond !! Voor een goedkope dag.

[Omela]

Omela, gemaakte broodjes. De geur wordt met een bezem gedood !!! En je kunt het alleen 's ochtends proberen. Niet alle zijn echter gestegen. Maar het is de schuld van de oven. De temperatuurregelaar werkt niet. Ik bak alles op 250 graden. Ze heeft garantie, maar ze stellen de reparatie uit. Bedankt voor het recept

Heel erg bedankt voor de broodjes. De kinderen waren aan het trappen voor beide shechki !!!!

[Natalia]

Natalia, Ik ben blij dat de kinderen het leuk vonden !! En de broodjes zijn toch mooi geworden.

[Omela]

Omela, kinderen is het bij Alycha, en de mijne hebben al hun eigen kinderen

[Natalia]

Natalia, Excuseer mij!!! Verleid in de nacht!

[Omela]

Omela, vertel eens, kun je kaas vervangen door smeltkaas?

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb het nog nooit geprobeerd met gesmolten kaas, ik denk dat de consistentie van het deeg compleet anders zal zijn. Het is beter om harde kaas te gebruiken.

[Omela]

Omela, bedankt

[Omela]

Oh,OmelaIk heb vandaag je broodjes gebakken. Was in het onderwerp over pasta met mosselen en herinnerde zich over broodjes. De broodjes zijn, nou ja, gewoon magisch heerlijk. Ik heb een halve portie gemaakt, ik heb meestal een klonterige eerste pannenkoek, nou, ik besloot een beetje te doen, rekening houden met fouten in de volgende portie. Het deeg bleek een normale dikte te hebben, maar toen ik het in de oven legde, verspreidde het zich iets. Ik begrijp dat het nodig was om de oven sterker voor te verwarmen? Terwijl ze de bakplaat aan het zetten was, verdween de hitte. Maar de broodjes zijn knapperig en erg lekker, heel goed. Dat is waar, alles eenvoudig is briljant. Heel erg bedankt voor zo'n plezier.

[Svetlana]

Svetlana, blij dat je het leuk vond! In principe is de baktemperatuur hier 200 ° C, dat wil zeggen dat er geen speciale warmte mag zijn. Misschien was er gewoon niet genoeg tijd om op te warmen?

Omela heel erg bedankt voor het recept !!!!!

[Natasha]

Natasha, dank je!

Nogmaals bedankt!