Barbecue worstjes

Barbecue worstjes

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees met vet en rundvlees	1/1
boluien	1 stuk
mineraalwater	indien nodig
zout	smaak
grondpeper	smaak
wodka	1 schot
natuurlijke varkensdarmen, gezouten	indien nodig

Kook methode

• Ik zal de exacte verhoudingen niet geven, aangezien ze hier niet kunnen zijn. Ik deed dit: vlees (varkensvlees met vet en rundvlees, ongeveer 1 kg), in bijna gelijke verhoudingen, gehakt in een hakmolen met een grote ui. Gezouten (voor deze hoeveelheid vlees - een dessertlepel zonder top), peper, schonk een glas wodka en een half glas mineraalwater met gas. Het gehakt moet zacht zijn, maar niet vloeibaar. Ze heeft alles goed gemengd, afgedekt en een nacht in de koelkast laten rijpen.
• 'S Morgens haalde ik een bepaald aantal ingewanden uit het pakje (ik moest het met het oog afwikkelen, aangezien ik voor het eerst in mijn leven zo'n worst maakte) Ik vergiste me bijna niet. Ik waste het in koud water, veranderde het water een paar keer en liet het een uur weken.
• 
• Terwijl de darmen doorweekt waren, haalde ik het gehakt eruit en mengde het opnieuw, met een beetje water tot de gewenste dikte.
• En ze begon het belangrijkste apparaat te maken, zonder welke worstjes vullen moeilijk zou zijn. Omdat ik geen speciaal opzetstuk voor een vleesmolen heb (en het zou ook handig zijn om de worst er met de hand mee te vullen), rommelde ik door mijn bakken en vond een klein reisflesje shampoo. Ik sneed de onderkant eraf, waste het goed en smolt het afgeknipte uiteinde op de brander zodat het niet zou krassen. In! Ik ben trots op mijn handwerk
• 
• Nou, toen ging alles op rolletjes: ze trok de ingewanden als een accordeon aan haar fles vanaf de zijkant van de nek, bond hem vast en begon langzaam worstjes van willekeurige grootte te vullen. Het enige dat me niet lukte, was door de ingewanden gewoon tussen de worsten te draaien, zodat ze niet ontvouwen. Dus ik bond ze vast met culinaire draad.
• Als de worstjes vol zijn, prik ze dan met een tandenstoker op 2-3 plaatsen in en kook ze 3-4 minuten in licht gezouten water.
• Het ziet er ongeveer zo uit:
• 
• En dan kun je bakken! Of gegrild, of in een pan (in plantaardige olie). Als je ze niet meteen gaat eten, kunnen de worsten worden ingevroren.

De schaal is ontworpen voor

willekeurig

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten exclusief koken en rijpen van gehakt

Opmerking

Hier is het! ... Vingerschepworst, die ik al heel lang ga maken. En gisteren kwam ik een dierbaar pakket ingewanden op de markt tegen, en de droom was haalbaar. Ik maakte het gehakt precies hetzelfde alsof ik kebabs van dit vlees maakte: uien, zout, peper en niets anders. Nou, wodka is nooit overbodig, en frisdrank is voor sappigheid.
De techniek van het vullen van worsten bespioneerd in de video!

Vergelijkbare recepten

Gebakken worstjes met spruitjes in de Panasonic SR-TMH 18 multikoker (ShuMakher)

Ridderlijke worsten (tuskarora)

Rookworst in een rokerij Unit 1210 (Tanyulya)

[Irina]

Irinahoe lekker !!!!!! En waar is de markt waar ze de begeerde dozen geven ???

Nabij het metrostation Elektrozavodskaya. Direct bij het station staat een klein overdekt paviljoen, waar allerlei kleine producenten en boerderijen hun producten verkopen. De hazelaarhoenders zijn tijdelijk voorbij, maar het lef is verschenen

Ira, wiens waar heb je het lef vandaan? Ik heb hier ook worstjes gemaakt op de grill en in een slowcooker in een magga-omhulsel - maar er zitten maar 2 worsten in een verpakking; beide keren barsten. Ik heb het gevuld met een mondstuk voor een vleesmolen.

Irina, geweldig.

De vulmethode is super. Ik ken er tenminste één, het zal de tweede zijn, maar wat als het van pas komt

[MariV]

Ik heb me al afgemeld over de darmen
MariV , en ik heb de magga nooit gebruikt. Ergens liggen ... Om de een of andere reden inspireerden de varkens me meteen.
Ksyushk @ -Plushk @, , Ik vraag me af, wat was je methode? Vertel me, voor algemene ontwikkeling
Ik ben blij dat mijn techniek nuttig voor je zal zijn, hoewel het natuurlijk niet van mij is, maar een spion. Maar ik heb het apparaat zelf gemaakt, om zo te zeggen, in het veld.

[Irina,]

Irina,de worsten zijn geweldig! : rose: Wodka is iets nieuws ... Ik vraag me af wat zijn aanwezigheid aan worst geeft?

Ik weet niet eens wat ik moet zeggen over wodka ... Nou, waarschijnlijk een soort pit in de smaak. Ik zag net in de video dat de auteur aanbeveelt om cognac toe te voegen. Er was geen cognac open, maar de wodka stond in de koelkast. Nou, ik levanula haar, 30 gram.
Er is zelfs nog een belangrijke tip in de video: als je gehakt vlees kookt, om te begrijpen of het lekker voor je zal zijn, bak het dan een beetje in een pan en probeer het. Dan wordt duidelijk wat ik nog meer zou willen toevoegen.

Ik vraag me af wat je manier was? Vertel me, voor algemene ontwikkeling

Ik heb herinneringen aan mijn kindertijd, hoe papa worst vult. De vleesmolen in het huis was een gewone metalen, zonder toeters en bellen. Dus papa nam een ​​stuk dik draad in de wikkeling, maakte er een "lus" van - zoiets als een stok om bellen mee te blazen. Hij passeerde de vrije rand van de darm door deze ring, maakte hem vast door hem om de draad te wikkelen en door dit stalgat vulde hij met zijn vinger de worst met gehakt. Het was erg lang, vervelend, nauwgezet. Ik mocht alleen het gehakt voorzichtig duwen. En mijn moeder sneed in die dagen het gehakt met de hand, in meeeeeeeeeeee kleine blokjes. Er werden vervolgens worstjes gemaakt van in ieder geval een geëmailleerde kom, zo'n grote (de rest van de tijd kookte mijn moeder linnen in zo'n kom). Nu, met de uitvinding van het apparaat voor vleesmolens, is het gemakkelijker en sneller geworden om worst te maken, maar niet zo lekker als ik me herinner. Al maak ik zelf nu zelfgemaakte worst. Maar die worst, uit mijn kindertijd, is het lekkerst, met een vinger (en) geschoven. Che die me vandaag uit elkaar heeft gehaald voor songteksten, sorry

Duc ... zelfgemaakte recepten, vooral als er familieherinneringen aan verbonden zijn, zijn bevorderlijk voor songteksten ...
Ik maakte thuis geen worst, mijn grootmoeder was meer en meer voor taarten en jam, en mijn ouders waren helemaal niet bezig met koken - mijn vader was zes maanden op tournee en mijn moeder zat in een notitieboekje in haar oren ... Maar de “grootmoeder” slaagde erin om me een culinaire worm te bezorgen, hoewel ze vroeg stierf ...

super recept!

Bedankt! Gebruik het voor uw gezondheid, vooral sinds het kebabseizoen is begonnen.

Irina, nou, je bent een naaister! Gewoon slim! De dorpelingen verwennen Moskovieten met zoute darmen en we worden uitgenodigd om ons te wassen en schoon te maken.

[Merri]

Merri , bedankt! Ja, het is gemakkelijk om een ​​naaister te zijn als alles al gedaan is))) Ik heb altijd, als ik lees dat het nodig is om de darmen uit te spoelen, op de een of andere manier te koken, ik was geschokt ... ik kan het niet, de meeste waarschijnlijk. Dus ik bewonder degenen die het allemaal kunnen ... En dank aan degenen die het kant-en-klaar verkopen!

Vingerworst die ik al lang van plan ben te maken

Koele worsten !!!!

Nu, met de uitvinding van het apparaat voor vleesmolens, is het gemakkelijker en sneller geworden om worst te maken, maar niet zo lekker als ik me herinner.

Ksyusha, de worst van mijn moeder smaakt beter, want mijn moeder sneed het vlees vroeger in "meeeeeeeeeeeeee blokjes", mijn moeder deed dat ook, de smaak van worst is onvergelijkbaar beter dan met gehakt.

En ik heb nog steeds lef van vakantie, zo'n 50 meter, dus mijn handen bereikten de hele winter de worst niet

Ik heb altijd, als ik lees dat de darmen moeten worden doorgespoeld, ik op de een of andere manier moet koken, ik was geschokt ... dat kan ik hoogstwaarschijnlijk niet.

Ira, je denkt het gewoon, het proces is niet erg lang en ingewikkeld.

Ira, waar heb je het lef vandaan?

Bekijk de link, het lijkt erop dat u in normale volumes kunt kopen

🔗

[celfh]

celfh bedankt voor de lof! Ik zou ook in kleine blokjes snijden, maar mijn man nam de messenslijper mee aan het werk. Daarom ging het vlees de molen in, en ik maal het opzettelijk zonder fanatisme zodat het niet erg fijn is. De volgende stap is kippenworst, die ik hier ergens zag, met half gemalen gehakt en de helft van het vruchtvlees in stukjes gesneden. Nog 12 meter lef over

Ikra, toen ik in het recept 1 glas wodka zag, dacht ik dat het dan naast de worstjes op tafel zou gaan staan. Maar nee, ik had het mis! Ik ging naar het gehakt. Bedankt, geweldig recept!

[Ikra]

Ikra
Wat een heerlijke worsten !! Ik heb het geprobeerd van Maggi, maar ik vond het niet leuk, behalve één uitbarsting ... Ik moet darmen kopen ... En je wast ze niet extra? Ik heb ergens gelezen dat ze thuis weer met zout moeten worden afgespoeld ...

De darmen in deze verpakking zijn gezouten met grof zout, dus zorg ervoor dat je ze een uurtje apart wast en laat weken. Binnen een uur vindt er een prachtige metamorfose bij hen plaats: ze worden elastisch, gemakkelijk op de "spigger" te trekken.

Ikra, toen ik in het recept 1 glas wodka zag, dacht ik dat het dan naast de worstjes op tafel zou gaan staan. Maar nee, ik had het mis! Ik ging naar het gehakt. Bedankt, geweldig recept!

Iets was warm, en we hadden ze met koud bier. Zoals het gezegde luidt: "Wodka zonder bier - geld weggegooid"

[Ikra]

Ikra,
Ir, en door de fles werd de vulling handmatig in de darmen gepropt? Ga tenminste naar Electrozavodskaya voor jou

[Antonovka]

Aha, handmatig! Maar dit is snel, omdat het apparaat wendbaar is
Antonovka, je moet naar "Electrozavodskaya" gaan!

[Ikra]

Ikra,
Dank je)) Ik zag ooit een bubbel zoals in Fix-Price

Kom naar ons op Kolyma (c)

Ja lana, "El-z" is niet Kolyma. Het belangrijkste is dat dit paviljoen naast de metro staat. Kortom: vanaf de metro ga je naar de passage, die onder het spoor ligt (niet in de metro!), Direct daarachter, rechts, zal de gewenste zijn. Binnen moet je moedig helemaal naar de verste hoek lopen, naar de vleesbalie. Het eerste wat je moet doen, is lef kopen, dan ontspannen en rond de andere loketten lopen, zonder de ‘Izbenka’ te omzeilen - behoorlijk behoorlijke melk. Let daar op fetakaas en Mologakaas. Nou, en zo, als dat nodig is ... Lodde, weer om te kopen ... Ik heb echt niet gekocht. Toen ik keek hoeveel het in een kilo was, wilde ik het niet schoonmaken.

[Ira]

Iranogmaals bedankt voor de gedetailleerde coördinaten

Vandaag ging een specialist na het werk het aangewezen paviljoen binnen. Het lef is op zijn plaats. Zijn aan het wachten!

Vandaag ging een specialist na het werk het aangewezen paviljoen binnen. Het lef is op zijn plaats. Zijn aan het wachten!

We zullen weten wat we moeten meenemen van zakenreizen in Moskou!

Nou, je geeft aan wanneer je gaat. Ik zal de vinger aan de pols houden bij de verkoop, als er iets is, zal ik het van tevoren kopen. Ze zijn 12 maanden houdbaar.

Heerlijke worsten, ja het zomerseizoen is begonnen, ik heb ook Beierse worsten gemaakt voor het weekend, nou ja, ze zijn erg lekker geworden. Wat betreft de schaal (darmen), ik koop een hele hoop 90 meter in één keer en bewaar ze in de vriezer. Heel comfortabel.

Py. sy. Om ervoor te zorgen dat de worsten niet afwikkelen, moet je ze in verschillende richtingen draaien, als de eerste naar jezelf toe is gedraaid, moet de tweede van jezelf worden weggedraaid en dus worden afgewisseld.

[Basja]

Basja , deel het Beierse recept, alstublieft !!!!

[Basja]

Basja , deel het Beierse recept, alstublieft !!!!

Indien mogelijk plaats ik het recept in jouw rubriek, anders ben ik niet erg vriendelijk met de computer.

Ja natuurlijk kun je het! Ik zal alleen maar blij zijn!

[Beierse worsten,]

Ik ben iets helemaal vergeten, ik heb het recept laten vallen in het onderwerp Zelfgemaakte worsten. Maar ik herhaal het hier en plaats de foto's.
Beierse worsten,
ze hebben gestoomd kalfsvlees en reuzel nodig,
peterselie,
verschillende kruiden, (naar smaak),
citroen
maar het belangrijkste is dat bij het malen van vlees ijs nodig is (ik heb koud water gebruikt), evenals bij het bereiden van gehakt voor verschillende worsten.
En ik hak dit ook allemaal niet met een vleesmolen, maar met een Brownse blender. De output is gewoon vleespasta.
En ik heb de meest gewone garens, ik kocht ze, waar ze garens verkopen, het zijn katoenen garens die "lelie" worden genoemd, ik zie het nummer er niet op, maar ze zijn veel dikker dan gewone garens.
Als zodanig is er geen recept, alleen van verschillende sites heb ik de meest interessante momenten meegenomen en in elkaar gezet. \
Hier is mijn "gecombineerd" recept.
1 kilo vers kalfsvlees,
200-250 gram spek,
sap van een halve citroen,
1 bosje peterselie
een ui,
200 gram crushed ice (ik heb water uit de koelkast gehaald),
zwarte peper,
zout,
piment
chaman
1 sl.een lepel cognac (ik gebruik cognac in alle worsten)
Maal alles goed (apart), eerst het kalfsvlees met koud water (ijs).

dan reuzel (spig),

pers een halve citroen uit, voeg kruiden toe, cognac, meng alles goed en zet een tijdje in de koelkast (het duurt zo lang als ik de darmen klaarmaak voor gebruik) ongeveer 30 minuten. Dan vullen we de worstjes, binden ze vast met een draad of draaien ze elke 8-10 cm ...

We doen kant-en-klare worsten in heet water van 80 * en houden het enige tijd (20 minuten) in. kan op het fornuis worden gezet, maar niet koken, maar houd die temperatuur.

Alles. Na deze procedure bewaar ik de worstjes in de koelkast. Bij gebruik bak ik in een pan, ik heb het niet op de grill gedaan, ik weet het niet, maar het blijkt erg lekker, als smaakmaker is het vooral lekker met korrelige mosterd.

Super! Hartelijk dank! Hoeveel verschillende nuttige dingen heb ik geleerd. In de video waarop ik vertrouwde, was het me niet erg duidelijk waarom 5 minuten koken. Nu zal ik een beetje in heet water weken, zoals dat van jou. Ik denk dat dit de smaak alleen maar ten goede komt.
Is chaman fenegriek?

Ja. Chaman is fenegriek.

Oh, oh, oh, Kolbaskin, en bedankt voor het recept! Ik wil echt zelfgemaakte worst, maar ik wil de darmen echt niet zelf schoonmaken!
Toen ik in Moskou was, heb ik de begeerde pakketten niet gevonden!

Meer worsten - goed en anders!
Bedankt, Kolbaskin, voor het delen van je recept!

Laten we proberen terug te keren naar het patérecept. Ik nam ki van het forum. RU:

Laatst maakte ik me zorgen over hoe ik hun 2 dochters (4 en 1,5 jaar oud) moest voeden met gezonde, verse lever. De lever is ijzer, B-vitamines (in maximale concentraties), en veel proteïne in een licht verteerbare vorm.
In de gebruikelijke (gefrituurde) vorm van mijn meiden, kun je deze lekkernijen niet stoppen
Op basis van de inleiding bedacht hij een recept voor leverpastei (zie foto).

Paté recept:
1,2 kg rauwe lever
0,8 kg verse ui
0,4 kg boter
0,2 kg tarwebloem
0,4 l water
Totaal 3 kg
Specerijen en ingrediënten:
Gemalen kaneel - 40 g (veel, maar lekker)
Piment (pimenta, piment, viervoudig) - 10 gr
Gewoon zout Extra - 15 gr
Technologie:

Klop de lever in een blender met zout en kruiden tot "bubbels"
Snipper de ui en fruit deze in boter tot ze zacht en goudbruin is.

We wachten tot de ui is afgekoeld en mengen hem warm met lever en bloem - goed veranderen.
We vullen het losjes (in feite gieten we een dikke massa in de darmen)
We maken het los na 10-15 cm - in halve ringen.
Blancheren in de bergen. geef 20-25 minuten water en bak op 150 graden. in de oven


Het resultaat: sappige worstjes met leverpaté, heet en dampend, met een milde romige smaak. De geur van kaneel en zoetheid lag perfect op de vage smaak van de lever en nam het apart, de smaak van bitterheid verbergend.
De kinderen aten deze wonderworst met veel plezier - zowel warm als koud (in de kou verscheen trouwens een nieuw aroma - de peper opende met kruidnagel en nootmuskaat).

M-mmm! Ik zou ook graag zulke worsten proeven! Handen reiken niet om worsten van de lever te maken.
Heb je het gehakt meteen gevuld, heb je het niet verdragen?

Nee, dat heb ik niet gedaan. Er zijn hoge risico's - nog steeds rauwe lever en warme uien. Klop de lever los, meng alles met eieren en uien en giet het in de darmen - door een gieter, omdat het vloeibare gehakt niet door een vleesmolen met een mondstuk naar buiten wordt gedrukt. En onmiddellijk geblancheerd - niet koken! En dan kun je het langer bewaren.

Bedankt, geweldig! Ik zal een notitie maken.

Alstublieft:)
Ik was ook parallel leverworm met lever aan het maken - hier is het recept (ook van ):

Er werd besloten om de klassieke levermosworst van het eerste leerjaar als basis te nemen uit de "Verzameling van instructies, normen en technische voorwaarden voor de productie van worst en zout", uitgebracht in Moskou in 1949:
Recept 77. Levergekookte worst I rang:
Grondstoffen:
Varkenslever 50 kg
Varkenswang 50 kg
Totaal 100 kg
Specerijen (per 100 kg grondstof)
Zout 2 kg
Ui 2 kg
Witte peper 50 g
Piment 50 g
Totaal 4 kg 100 g
B ongeveer h tot en - varkenskuikens, of krullen, of een cirkel.
In y z tot en - in varkenskuikens voor broden, in rundvlees, varkensdarmen - in ringen, halve ringen.
De output van het afgewerkte product (afgekoeld) tot het gewicht van de geblancheerde grondstof is 90%.

Ik moest dit recept een beetje aanpassen:
Runderlever - 1,2 kg
Varkensflank - 1,2 kg (er kan elke lever zijn - long, nieren, hersenen, vleesresten - alles dat snel bederft en niet erg waardevol is bij het snijden van karkassen)
Verse uien - 0,3 kg
Tarwemeel - 0,3 kg
Bouillon / water - 0,3 kg
Totaal: 3,2 kg
Specerijen en materialen:
Piment - 20 gr
Gemalen kaneel - 20 gr
Verse knoflook -1 teentje (ongeveer 10 g - voor een volle smaak)
Zout - 20 gr

Technologie:
We snijden alle grondstoffen in stukken van 3-4 cm en koken 30-40 minuten. Vervolgens lossen we de gekookte lever op en flankeren we in een vleesmolen (3mm), ook malen we verse uien op dit rooster.
Meng alle ingrediënten, voeg de bouillon toe tot een halfvloeibare staat en wacht tot deze een beetje is afgekoeld. (sommige voegen 2 rauwe eieren toe aan deze massa - voor dichtheid tijdens de daaropvolgende warmtebehandeling)
Zodra het gehakt is afgekoeld, vullen we het losjes in de baarmoeder (ongeveer 60-70% van de maximale diameter), draaien het elke 15-18 cm (we krijgen halve ringen - zoals Odessa-worst).

Gebonden worstjes worden snel gekoeld in ijswater of ingevroren om de bacteriegroeitijd te verkorten - warm gehakt is immers een ideale plek voor hen.


Voordat u worsten gebruikt, bak, kook en bak ze bovendien - ze krijgen een rijkere smaak en aroma.

[Kolbasnik]

Kolbasnik, en uit welke stad kom je? Waar haal je bijvoorbeeld een flank vandaan?
Over het algemeen zou u uw eigen lijst met recepten op ons forum moeten maken.
Nee, ik bedoel niet dat je al je best doet in mijn onderwerp (ik ben actueel, ik ben erg geïnteresseerd, worstjes zijn een nieuwe hobby voor mij), maar alleen je originele recepten zullen zo verloren gaan. De mensen zullen lever willen maken, lever, en zullen niet raden om ze in mijn kebabs te zoeken.
Bovendien heb je iets te leren, de techniek is perfect!

Ik kom uit Rostov aan de Don.
Ik neem mijn flank (en inderdaad alle grondstoffen) mee in een gewone slagerij vlakbij mijn huis. Zeg wat je lekker vindt - maar in het Zuiden zijn er pluspunten waar je niet voor kunt kopen :) - vers vlees, melk, vis en groenten en fruit. Ik ben hier 2 jaar geleden vanuit Moskou naartoe verhuisd - toen ik me realiseerde dat het niet zou werken om gezonde kinderen op te voeden in de heldenstad. In ieder geval.
Ik ben vleesverwerkingstechnoloog, ik ontwikkel al een aantal jaren recepten voor worsten en verschillende additieven voor voedingsmiddelen - ik weet ongeveer hoe het er nu voor staat op dit gebied.
De kwaliteit van worsten wordt nu niet meer bepaald door de productie, maar door dealers en winkelketens. Dit is een voldongen feit.

Daarom zal ik proberen zoveel mogelijk mensen te leren zelf worst (en eventuele vleeswaren) te maken. Omdat het genoeg is.
en al de rest van het materiaal - videoschool, recepten, tips en trucs voor het professioneel maken van worsten, publiceer ik op het spamforum. ru - Ik publiceer geen directe link - de moderators zijn uitgesloten :)

Nou ja, niet verboden, maar simpelweg door forumregels zijn directe links niet toegestaan. Niets persoonlijks, zoals ze zeggen.
Laten we niet lui zijn en dan uw worstjes neerleggen. Ik ga zeker naar je forum, maar jij bent hier ook. Er zijn hier veel goede mensen en veel mensen zullen geïnteresseerd zijn om met jou als technoloog te praten.
Hoe dan ook, ik vraag me af hoe u zich daar, in Rostov, na Moskou vestigde? Veel mensen doen dit nu. Mijn vrienden vertrokken met hun schoolkinderen naar Ostashkov. En het leven daar is anders, en het schoolonderwijs bleek behoorlijk fatsoenlijk te zijn, niet slechter dan Moskou. De stad als geheel is depressief, qua werk was de vriendin niet van plan daar te werken (de man verdient genoeg voor zijn gezin). En nu weet ze gewoon niet waar ze heen moet van haar werk, ze (het werk) heeft het zelf gevonden en er is een interessant leven in volle gang.
Dus ik ben hier ook in geïnteresseerd over jou, misschien heb ik het ook nodig?

Kolbasnik, ik wil laatst leverpastei maken, dus een paar vragen
1. Kunnen wortelen worden toegevoegd en verkort dit de houdbaarheid?
2. Zit er veel olieafvoer in het recept?
3. Kan de paté worden ingevroren?
Bedankt.

Hallo.
In volgorde:
1. U kunt gekookte wortelen, pruimen, champignons toevoegen - de lijst is moeilijk te beperken.
2. Niet veel olie. Maar als je wilt, zet het dan zachter. Meestal wordt bij de productie een pasta gemaakt van 60% varkensvet, 20% lever, 10% uien en wortelen, 10% bloem.
3. Het is mogelijk om te bevriezen, maar het is dan mogelijk om te stratificeren in fracties. Maar in principe is het niet kritisch.

Bedankt voor de snelle reactie en training. De rente hielp ook. De lever zal kip zijn, maar ik denk dat het niet uitmaakt.