Chinese gestoomde dumplings (mantou)

Chinese gestoomde dumplings (mantou)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Chinese

Ingrediënten
Rijstmeel	150 g
Tarwemeel	150 g
Droge gist	3 g
Water	1 glas

Kook methode

• Het is populair in centraal China. In het noorden wordt het alleen gemaakt van tarwemeel. Ik hou van beide, hoewel de smaak en textuur heel verschillend zijn.
• Zeef de bloem in een kom. Roer de gist in warm water. Giet het mengsel bij bloem en kneed het deeg. Je krijgt een broodje. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten staan. Rol de worst uit en verdeel in 14 stukken. Vorm koloboks, doe ze in een stoompan, dek af met een handdoek en laat 15 minuten staan.
• Kook water op de bodem van de stomer, plaats de bakplaten en laat 25 minuten op hoog vuur koken. Serveer met sojasaus voor salades of soepen.

De schaal is ontworpen voor

14 stuks

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten rijzen en 25 minuten koken

Kookprogramma:

Dubbele boiler

We moeten proberen, interessant en niet verwarrend. En toch zonder zout ?!

[Baboesjka]

Baboesjka - deze mantou zijn zo gemakkelijk te maken
En wat voor soort donut wordt er verkregen in termen van dichtheid? Hoe lang blijven ze muf of moeten ze meteen worden gegeten?
Ik heb nog nooit rijstmeel gekocht, ik weet niet wat voor soort gebakken goederen het blijkt.

Ik wil een steelpan ...

Pampushki interessant, maar specifiek. Er wordt geen zout toegevoegd omdat ze worden geserveerd met salades en sojasaus of soep. Van binnen lijken ze een beetje op rijstknoedels. Ik zou willen voorstellen om te beginnen zonder rijstmeel. Alleen van tarwe. Als je het lekker vindt, kun je ook met rijst gaan. We verkopen rijstmeel in Koreaanse en Chinese winkels. Het lijkt een beetje op zetmeel en is zwaar van gewicht. De bamboestoomboot is meegebracht uit China. Ik vind het leuk om erin te koken ...

Wij verkopen dergelijke bamboe steamers. Maar naar mijn mening is een gewone stomer veel hygiënischer, het is beter om hem te wassen.

Ik heb een elektrische stoomboot van Tefal, maar ik kook Chinese gerechten in bamboe. Ik vind het leuk op die manier. Dus ik zal de mijne schrapen ...

In een slowcooker voor een stel kan dat waarschijnlijk ook.

[Baboesjka]

Baboesjka, bedankt ! We bestellen altijd rijstdonuts in Chinese restaurants, maar het kwam nooit bij me op om ze thuis te koken. Ik ga het zeker proberen!

In een slowcooker voor een stel kan dat waarschijnlijk ook.

Ja, dat mag zeker! Het wordt heerlijk! Het zijn mijn kakkerlakken in mijn hoofd die naar een gestoomde boom willen ruiken!

Ja, dat mag zeker! Het wordt heerlijk! Het zijn mijn kakkerlakken in mijn hoofd die naar een gestoomde boom willen ruiken!

Welnu, wat voor soort kakkerlakken zijn dat? Dit is authenticiteit! Waarvoor - een apart respect!

Ja, dat mag zeker! Het wordt heerlijk! Het zijn mijn kakkerlakken in mijn hoofd die naar een gestoomde boom willen ruiken!

En in onze restaurants zijn deze stukken hout soms bekleed met bananenbladeren.

Ik wil een steelpan ...

Rechtstreekse telepathie .. Actueel gisteren naar ze gekeken op internet.

En in onze restaurants zijn deze stukken hout soms bekleed met bananenbladeren.

We hebben een probleem met bananenbladeren. Maar ik zou wel willen ... Ik leg soms vierkantjes bakpapier onder de donuts. Het zijn de afzonderlijke vierkanten zodat de stoom vrij kan passeren.

[Tanya!]

Tanya! Bedankt voor het recept! Ik moet dit proberen in Oliver. Als je zout aan het deeg toevoegt? Zal het werken?

En ik heb nog nooit zulke steamers gezien, ze is gewoon prachtig exotisch!

[Schijnen,]

Schijnen,, Ik denk dat Olivers stoomboot geweldig zal zijn! Over zout - ik weet het niet zeker. Nooit, en ook in China, heb ik vette donuts gegeten. Ze zijn meestal flauw en worden geserveerd met iets pittigs: vlees, saus ...

En ik heb deze stoomboot uit China meegenomen. Hoewel ik een elektrische Tefal heb ..

Een dezer dagen zal ik het doen! Ik zal het proberen met en zonder zout. Ik ben erg geïnteresseerd in de smaak van deze donuts! En ik zal rapporteren!

[Sveta]

Sveta, succes!

Chinese gestoomde dumplings (mantou)

Erg smakelijk. Ik kookte zonder zout, ik voel de afwezigheid ervan niet eens.
En ik maakte rijstmeel van rijst - ik maalde het op een koffiemolen.

Wauw, ik heb nog nooit zo'n mantou gezien in ons dorp in een Chinees restaurant. Moet proberen.
Ik vond de foto erg leuk, dus alles is in het Chinees - een stoomboot, een theepot, een mok. Zeer esthetisch.

[Babovka]

Babovka, erg blij dat ik het leuk vond! Ik kook deze donuts heel vaak.

Brug, Natasha, bedankt voor het langskomen! Sinds kort gebruik ik deze donuts met sojasaus, waar ik veel verse koriander aan toevoeg. Het blijkt zo'n Sino-Koreaanse mix ...

In een multikoker voor een stel kan dat waarschijnlijk ook.

En ik denk dat je het kunt. Een stoomboot, ze is ook een stoomboot in Afrika.

[Babovka]

Babovka, erg blij dat ik het leuk vond! Ik kook deze donuts heel vaak.

Brug, Natasha, bedankt voor het langskomen! Sinds kort gebruik ik deze donuts met sojasaus, waar ik veel verse koriander aan toevoeg. Het blijkt zo'n Sino-Koreaanse mix ...

Wauw, het proberen waard.

OVER! Ik hou van deze donuts! En in sojasaus met groene koriander voeg ik ook gedraaide rode peper toe met knoflook, die wordt gebruikt voor het aankleden van chimchi.
Baboesjka! Hoe mooi je bent!

[AnetKa]

AnetKa, probeer het, heerlijk! Ik kook ze regelmatig!

Rita, sojasaus, koriander en chili - ons alles! Bedankt voor het compliment!