Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Vandaag bakte ik speciaal brood met rozijnen op programma nr. 3 en nam ik zelfs droge gist.

Hier in de L7-vorm (en zelfs met geperste gist) is het compleet anders: hetzelfde luchtig, met een dunne korst, met grote gaten, het is perfect gebakken en smaakt zelfs anders. Misschien omdat de L7 smaller is dan zijn eigen bak? Dus we bakken in vorm, zonder lekke banden.

En in welke verhouding om droge gist te vervangen door geperst? Ik ben nog steeds bang om ze mee te nemen .. Ik heb nog nooit met ze gewerkt, maar ik denk dat we naar ze moeten overschakelen ...

Neem voor gewoon tarwebrood 1,5-2 gram geperste gist voor elke 100 gram bloem. Ik heb meestal 6-8 gram goede gist voor een pond bloembrood.

Ik gebruik twee opties:
1. Ik verkruimel de gist tot op de bodem van de emmer, alle producten er bovenop.
2. Ik kneed gist + half bloem + half water + derde zout op de "pizza". Na 10-15 minuten reset ik het programma, voeg andere producten toe, Ik leg de "hoofd" naar believen bloot - hetzij onmiddellijk (de batch begint dan over een uur), of met een vertraging van enkele uren (1-2-3-4), zodat het deeg de tijd heeft om goed te werken.

2. Ik kneed gist + half bloem + half water + derde zout op de "pizza". Na 10-15 minuten reset ik het programma, stel ik de "hoofd" naar believen in - ofwel onmiddellijk (de batch start dan over een uur), of met een vertraging van enkele uren (1-2-3-4), dus dat het deeg de tijd heeft om goed te werken.

Zoals ik het begrijp, om de gist te laten werken met de hele "reeks producten"?
en bij de eerste optie verkruimelden we de bloem verder (om niet in contact te komen met water) - stel het programma in - wacht op het resultaat .. toch?

de tweede optie is dichter bij standaard bakken - met deeg.

In de eerste optie, ja, om niet in contact te komen met water. Maar ik denk dat het meestal mogelijk is om zelfs 5-7 minuten extra te besteden aan het kneden van "pizza".

[Valeria 12]

En je legt het brood uit de oven op het vat en het zal zo zijn.

Valeria 12, een paar minuten onder de grill (in de magnetron of mini-oven) en je zult gelukkig zijn. Er is geen bovenverwarming in de broodbakmachine, dus de bovenkant van het hoofd kan zo blozend mogelijk blijken te zijn, maar superkrokant gebakken - helemaal niet.

OH, BEDANKT VOOR HET ADVIES, IK ZAL ZOWEL ALS DUS PROBEREN

["brood gekookt in het FAST-programma rijst niet zo goed als in andere modi, het heeft een zachtere korst en het brood zelf is dichter,dat is heel normaal""]

Vandaag bakte ik speciaal brood met rozijnen op programma nr. 3 en nam ik zelfs droge gist. Ik heb het 4 uur aan gedaan en ben het vergeten (zoals de eerste keer).

Het brood is inderdaad gebakken, luchtig, mooi (de bovenkant is gelijkmatig gebakken, het gebeurde op de foto), maar het lijkt alsof het niet gebakken is. Hier in de L7-vorm (en zelfs met geperste gist) is het compleet anders: hetzelfde luchtig, met een dunne korst, met grote gaten, het is perfect gebakken en smaakt zelfs anders. Misschien omdat de L7 smaller is dan zijn eigen bak? We bakken dus in vorm, zonder lekke banden.

Ik heb hetzelfde HP-model als het jouwe, maar het brood in programma 03 is beter gebakken en heeft een meer bruine korst dan op je foto. En in programma 01, over het algemeen een prachtige gouden kleur, hoewel ik soms melkpoeder toevoeg en ALLEEN MAAT L bak, probeer het, waarschijnlijk is XL erger gebakken

En zelfs in het receptenboek voor HP Kenwood (ik wilde eerder kopen dan Panasonic, maar koos toch voor het laatste) staat geschreven: ""brood gekookt in het FAST-programma rijst niet zo goed als in andere modi, het heeft een zachtere korst en het brood zelf is dichter,dat is heel normaal""

Hallo vrienden.

kocht 2502 een paar dagen geleden.
we hebben al zowel positieve als negatieve ervaringen met bakken.

gekocht in de verwachting dat we brood zullen bakken zonder gist - zuurdesem en gebrouwen, tarwe en rogge.

heb nu veel onderwerpen gelezen, maar heb geen recepten voor voorgerechten en vla gevonden die zijn aangepast voor Panasonic. zodat het duidelijk is welk programma moet worden gestart, hoelang u moet bakken (als het mogelijk is om de tijd in te stellen) of hoe u programma's kunt combineren die deeg maken en vervolgens bakken.
Direct gevonden recepten voor zuurdesembrood in de corresponderende sectie, maar ik begrijp niet helemaal hoe ik ze moet aanpassen aan Panasonic 2502, aangezien er geen duidelijk begrip is van hoe de programma's verschillen in de "bak" -fase .. ze kunnen immers verschillen onder temperatuuromstandigheden, en hierover kan ik nergens informatie vinden, ja, en dus heb ik al bijna 3 dagen besteed aan het begrijpen van het proces .. heel boeiend, maar er zijn nog veel vragen.

misschien zal iemand in staat zijn om de kneepjes van het bakken van zuurdesembrood, zowel rogge als tarwebrood voor 2502, uit te leggen of een gerelateerd onderwerp te sturen.

bedankt.


reden voor bewerking: het bericht in lijn brengen met het onderwerp.

OH, BEDANKT VOOR HET ADVIES, IK ZAL ZOWEL ALS DUS PROBEREN

Valeria 12, als je het brood op zijn kant legt, zal de hoed natuurlijk niet blozen, maar het blijkt bijna zonder rimpels.

Hallo vrienden.
...
misschien zal iemand in staat zijn om de kneepjes van het bakken van zuurdesembrood, zowel rogge als tarwebrood voor 2502, uit te leggen of een gerelateerd onderwerp te sturen.
...

Uit eigen ervaring:
niemand zuurdesembrood dat op de machine gebakken in HP niet tevreden kwaliteit - dan is er niet genoeg tijd om te rijzen, dan zal het stoppen en vallen tijdens het bakken! Persoonlijk kan ik het gedrag van het zuurdeeg niet voorspellen, aangezien zowel externe als interne factoren altijd verschillend zijn, en mijn keuken is geen hightech laboratorium met klimatologische en andere soorten controle.
Daarom, als ik zuurdesembrood bak in HP, ga ik op de volgende manier:
- Ik kneed het zuurdesemdeeg in HP (in één stap voor rogge, in twee stappen voor tarwe)
- Ik vertrek daarheen om te naderen
- als het op de gewenste maat aankomt, zet ik het bakken 45-90 minuten aan, afhankelijk van de maat of soort brood (100% rogge wordt langer gebakken dan 1: 20-1: 30)

Daarom, als ik zuurdesembrood bak in HP, ga ik op de volgende manier:
- Ik kneed het zuurdesemdeeg in HP (in één stap voor rogge, in twee stappen voor tarwe)
- Ik vertrek daarheen om te naderen
- als het op de gewenste maat aankomt, zet ik het bakken 45-90 minuten aan, afhankelijk van de maat of soort brood (100% rogge wordt langer gebakken dan 1: 20-1: 30)

erg bedankt.

1.Wat voor soort mengmodus gebruikt u? (Ik ben een beginner ..)
2. kom op .. - hoe laat is het? of met welk resultaat / volume?
3. Zet bakken aan - is het de bakmodus? en in het algemeen is er in elke modus een deel - "bakken", is dit deel in alle modi hetzelfde qua temperatuur? (en verschilt alleen in de tijd?) of zijn er nog verschillen?

... +1000 ... en ik voeg er ook aan toe ... nou, aangezien je denkt dat het schadelijk is, ga dan liggen en sterf ... zodat je meer gezond zult zijn

tussen de opties - om gif te eten en "liggen en sterven" zijn er nog enkele biljoenen anderen.

[Glutenvrij]

1.Wat voor soort mengmodus gebruikt u? (Ik ben een beginner ..)

Ik heb modi die direct beginnen met mixen zonder temperatuuregalisatie, je zou ze ook moeten hebben (het verschil in onze HP is dat ik modi met namen heb, en die van jou zijn genummerd). Ik gebruik het regime Glutenvrij (u modus 09) of Pizza (u - 20), die ik uitschakel na het mixen.

2. kom op .. - hoe laat is het? of met welk resultaat / volume?

Elke keer is de tijd anders: vandaag is het 2 uur, morgen - 3,5 uur, hier kun je de tijd niet raden. Ik concentreer me op het uiterlijk: totdat het 2,5-3 keer stijgt, of totdat de eerste bubbel op het oppervlak van het deegstuk verschijnt.

3. Zet bakken aan - is het de bakmodus? en in het algemeen is er in elke modus een deel - "bakken", is dit deel in alle modi hetzelfde qua temperatuur? (en verschilt alleen in de tijd?) of zijn er nog verschillen?

Modus Bakkerijproducten, in uw HP is dat zo modus 12
Ik zal je niet vertellen over de verschillen, omdat de fabrikant dergelijke nuances geheim heeft gehouden en ik persoonlijk deze informatie niet kon vinden.

Hallo vrienden.

kocht 2502 een paar dagen geleden.
we hebben al zowel positieve als negatieve ervaringen met bakken.

gekocht in de verwachting dat we brood zullen bakken zonder gist - zuurdesem en gebrouwen, tarwe en rogge.

heb nu veel onderwerpen gelezen, maar geen recepten voor voorgerechten en vla gevonden die zijn aangepast voor Panasonic. zodat het duidelijk is welk programma moet worden gestart, hoelang u moet bakken (als het mogelijk is om de tijd in te stellen) of hoe u programma's kunt combineren die deeg maken en vervolgens bakken.
Direct gevonden recepten voor zuurdesembrood in de overeenkomstige sectie, maar ik begrijp niet helemaal hoe ik ze moet aanpassen aan Panasonic 2502, aangezien er geen duidelijk begrip is van hoe de programma's verschillen in de "bak" -fase .. ze kunnen immers verschillen onder temperatuuromstandigheden, en hierover kan ik nergens informatie vinden, ja, en dus heb ik al bijna 3 dagen besteed aan het begrijpen van het proces .. heel boeiend, maar er zijn nog steeds veel vragen.

misschien kan iemand in 2502 de kneepjes van het bakken van zuurdesembrood, zowel rogge als tarwebrood, uitleggen of een gerelateerd onderwerp sturen.

bedankt.

Ik vraag me af: WAAROM koop je het enige model op de markt dat AUTOMATISCH straaaaaash-gist aan het deeg toevoegt om het later te vragen, maar hoe je in dit fornuis kunt bakken ZONDER DEZE ENGE GIST?

Ik verwijder het gesprek over de schadelijkheid van gist volledig.

vrienden! wat ben ik blij met de kachel !!! en ook al ben ik de eerste keer niet geslaagd in ei en melk, we zullen corrigeren, proberen en bereiken! bedankt voor de tips en het wegvegen van de sproeiers! vandaag kookte ik aardappelen en herinnerde me dat je de bouillon niet in de gootsteen kunt gieten, maar water ermee kunt vervangen in broodrecepten (lage buiging Romig), nu gebakken een ei met toevoeging van bouillon, op geperste gist (ik heb ze verdund met warm water en suiker, misschien is dit onmogelijk? in een emmer en bovenop bloem, zout, bouillon en eieren geslagen met een vork). De computer is bezet, anders had de foto gepost zo'n knappe man gebakken! De echtgenoot eist om naar William te slingeren, om zo te zeggen, Shakespeare (rogge). Ik neem nota van al het bovenstaande, ik zal doorgaan met het bakken van brood. mijn zwier maakt me elke dag blij. Ik heb er nooit spijt van gehad dat ik hem heb gekocht. Ik vroeg de buren of ze ze wakker maakte met haar werk (de muur van mijn keuken en hun slaapkamer wordt gedeeld) antwoordde dat de stilte, ze horen de kachel niet, maar worden wakker van de geur van brood, maar jij, vrienden, waarschuwde me voor deze "wekker".

erg bedankt.
tussen de opties - om gif te eten en "liggen en sterven" zijn er enkele triljoen anderen.

Nou, als je zo ECOLOGISCH VRIENDELIJKE PRODUCTEN at (die helemaal niets "schadelijk" bevatten), bijvoorbeeld aardappelen aan 750 euro per kg ... dan betwijfel ik of je op deze site zou hebben gezeten ... logischerwijs, dan moet je het personeel van koks-koks hebben is minimaal 5-10 personen! Vertel me tenminste ÉÉN product dat je nu zonder angst kunt eten? En ik zal je bewijzen dat ZE niet bestaan ​​... en als die er zijn, dan zeker niet in de omgeving waar JIJ woont! Dit zouden in ieder geval afgelegen bergen / steppen moeten zijn waar de beschaving in de vorm van internet nog niet is bereikt ...

Sori, moderatoren ....

En over het onderwerp wil ik zeggen ... In ieder geval, wat je met je eigen handen doet, is veiliger .. we weten tenminste zeker dat ratten en kakkerlakken niet door ons meel renden en er niet in "poepen" het ...

[Rinochka,]

Ik vraag me af: WAAROM koop je het enige model op de markt dat AUTOMATISCH straaaaaash-gist aan het deeg toevoegt om het later te vragen, maar hoe je in deze kachel kunt bakken ZONDER DEZE ENGE GIST?

Oh, Rinochka, meteen gedood ... hier ben je ter zake ...
Hier het belangrijkste concept - doe het zelf - het betekent dat het NUTTIG is !!

Nou, als je zo ECOLOGISCH VRIENDELIJKE PRODUCTEN at (die helemaal niets "schadelijk" bevatten), bijvoorbeeld aardappelen aan 750 euro per kg ... dan betwijfel ik of je op deze site zou hebben gezeten ... logischerwijs, dan moet je personeel van koks-koks hebben van minimaal 5-10 personen! Vertel me tenminste ÉÉN product dat je nu zonder angst kunt eten? En ik zal je bewijzen dat ZE niet beschikbaar zijn ...en als dat zo is, dan zeker niet in de omgeving waar JIJ woont! Dit zouden in ieder geval afgelegen bergen / steppen moeten zijn waar de beschaving in de vorm van internet nog niet is bereikt ...

Sori, moderatoren ....

En over het onderwerp wil ik zeggen ... In ieder geval, wat je met je eigen handen doet, is veiliger .. we weten tenminste zeker dat ratten en kakkerlakken niet door ons meel renden en er niet in "poepen" het ...

Ik steun VOLLEDIG! : drinks: De aarde draait ... Daarom viel de regen in Fukushima op iedereen en ook op de bergen. BESCHAVING BLINNN !!!!

En gisteren keek ik naar een tv-programma over brood, meel, graan. Dus het graan in de keten veldlift-graanschuur-korenmolen, volgens de kwaliteitscontrole in overeenstemming met de instructies, is er absoluut geen controle op lood en andere byaki, het gehalte aan landbouwchemicaliën, straling enzovoort. Alleen de fysieke conditie van het graan wordt gecontroleerd - vocht, gluten, enz. Dus zelfs met zelfgebakken brood weet niemand hoeveel zware metalen en chemicaliën erin zijn terechtgekomen, en bij welke stortplaats of weg was hiervoor een veld met tarwe meel. En in graanschuren vergiftigen ze ook muizen met zulke pillen. Ze zullen over de opslag worden verspreid en zo'n tablet kan gemakkelijk in een berg graan terechtkomen als je de kamer veegt. Over het algemeen wil ik niemand bang maken, ik ben zelf van streek. Maar we stoppen toch niet met bakken. In ieder geval zijn eigen, zo niet 100% bruikbaar, dan in ieder geval minder schadelijk dan in de winkel.

En in welke verhouding om droge gist te vervangen door geperst? Ik ben nog steeds bang om ze mee te nemen .. Ik heb nog nooit met ze gewerkt, maar ik denk dat we naar ze moeten overschakelen ...

Ik verving (voor 300-400 g bloem) 1 theelepel droge gist - 6-8 g. ingedrukt. In het boek Mulinex staat over het algemeen dat 1 theelepel droog vervangen door 12 gram geperst. Als rogge-tarwebrood, dan 8-10 gr. druk op x. Dit is voor het eerst eng en je denkt dat het je niet zal lukken, en dan wil je geen droge meer onthouden, want geperst brood is veel beter. Succes!

Ik heb hetzelfde HP-model als het jouwe, maar het brood in programma 03 is beter gebakken en heeft een bruinachtige korst dan je op de foto hebt. En in programma 01 is de kleur over het algemeen prachtig, hoewel ik soms melkpoeder toevoeg en ALLEEN MAAT L bak, probeer het, waarschijnlijk is XL nog erger gebakken

Nee, de kleur is uitstekend, hij is goed gefotografeerd en gebakken

De grootte van het brood is M, de korst is medium en de volgende dag is het uitgedroogd of zoiets, maar op de eerste dag, toen het zelfs afgekoeld was, was het alsof het niet gebakken was. Maar als ik in de vorm bak (de vorm is al behoorlijk breed), blijkt het uit een winkel te zijn. Over het algemeen hou ik meer van de kwaliteit van de aluminium mal.

Dit is voor het eerst eng en je denkt dat het je niet zal lukken, en dan wil je droge exemplaren niet onthouden, want geperst brood is veel beter. ... Over het algemeen hou ik meer van de kwaliteit van de aluminium mal.

Honderdduizend plussen!

Ik verving (voor 300-400 g bloem) 1 theelepel droge gist - 6-8 g. ingedrukt. In het boek Mulinex staat over het algemeen dat 1 theelepel droog vervangen door 12 gram geperst. Als rogge-tarwebrood, dan 8-10 gr. druk op x. Dit is voor de eerste keer eng en je denkt dat het je niet zal lukken, en dan wil je droge exemplaren niet onthouden, want geperst brood is veel beter. Succes!

Dus meiden! Je inspireerde me / moedigde me aan en zette me aan het werk met geperste gist ... ik legde de droge aan de kant ... ik ging om vrije tijd vragen ... ik ren naar de markt ... of als zet je nu niet de eerste stap, dan wacht ik nog even .. ...

USYO ... ik heb alle formules / vertalingen van droge gist in geperste exemplaren opgeschreven .. ik ga nu experimenteren ...

Dus meiden! Je inspireerde me / moedigde me aan en zette me aan het werk met geperste gist ... ik legde de droge aan de kant ... ik ging om vrije tijd vragen ... ik ren naar de markt ... of als zet je nu niet de eerste stap, dan wacht ik nog even .. ...

Goed gedaan! Succes! Hoe het brood wordt gebakken - we wachten op de foto's.

Goed gedaan! Succes! Hoe het brood wordt gebakken - we wachten op de foto's.

Ik heb mezelf niet lang laten wachten ...Ik heb nog geen brood gebakken .. maar ik heb deze "bandura" al gekocht ...



Om de grootte te vergelijken, heb ik speciaal de muis geplaatst ...

gewicht - 1 kg .. Ik dacht dat je zelfs met het maximale gebruik van dit "stuk" () 100 broden kunt bakken (met een snelheid van 10 gram voor elk) .. En toen hij de gist van mij nam, vraagt ​​de verkoper :
- jij voor WAT? .... .. (Ik begreep de vraag eerst niet) ..
Ik zeg:
- "voor brood" ...
De dialoog gaat verder ...
- AAAAAAA ... nou dan ben je "rood" .... ik "inhaal" niet meer ..
- Wat zijn er nog meer?
- Blauw ... Maar ze zullen niet bij je passen ... Ik begreep het weer niet ...
- Waarom?
- Ja, ze zijn voor ...... SAMAGON alleen gebruikt ...

Overigens is de prijs van 1 kg 50 RE (wat voor blauw is, wat voor rood) ...)))

Overigens is de prijs van 1 kg 50 RE (wat voor blauw is, wat voor rood) ...)))

Dat is juist! Nu thuis, wees niet te lui om ze in grammen op te hangen, ik hing ze met 12 op en daarna nam ik zoveel als nodig was. En wikkel elk stuk in plasticfolie en in de vriezer. Ze kunnen maximaal een jaar worden bewaard. Ik heb veel op internet gezocht en gelezen.
En de prijs is hetzelfde. Ik nam ook rode. Alleen de mijne heten "Record". En Voronezh - Extra. Ik denk dat het nog beter is.

Dat is juist! Nu thuis, wees niet te lui om ze in grammen op te hangen, ik hing ze met 12 op en daarna nam ik zoveel als nodig was. En wikkel elk stuk in plasticfolie en in de vriezer. Ze kunnen maximaal een jaar worden bewaard.

maar kan gewoon niet in de koelkast worden bewaard?
maar in dit advies zal ik het zeker gebruiken ... want een heel stuk ijs zal moeilijker te snijden zijn! ..

maar kan gewoon niet in de koelkast worden bewaard?
maar in dit advies zal ik het zeker gebruiken ... want een heel stuk ijs zal moeilijker te snijden zijn! ..

Je kunt het gewoon in de koelkast bewaren, maar slechts 30 dagen na de releasedatum, en 1 kg is veel en voor een lange tijd. Bewaar een stuk van 100-200 gram voor jezelf en bewaar het in de koelkast, en de rest in de vriezer.

Nou, en ik werd de eigenaar van een Panasonic SD-2500 broodmachine. Dat het Panasonic zou zijn was zeker (ik gebruik de multicooker van dit bedrijf al 2 jaar en heb geen dag spijt gehad van de keuze), maar ik koos voor het model en kocht deze bewust, en er waren zeer betaalbare prijzen in de online winkel. De broodbakmachine heeft wortel geschoten in de familie en we zijn alleen maar tevreden. Toegegeven, gisteren werkte het brood niet, ze vervingen onmiddellijk bloem, gist en tegen de ochtend was alles in zijn beste vorm.
En ik ging naar de site om mijn dank uit te spreken aan alle deelnemers aan dit forum. Heel erg bedankt voor de nuttige informatie, voor de recepten, voor je dagelijkse ervaring. En dankzij de oudgedienden van deze site en de moderators, voor het geduld en de wijsheid waarmee je ons, beginners, leert brood bakken of een broodje kijken.

[ElenaOL]

ElenaOL, Welkom bij onze vriendelijke familie van bakkers! Veel succes met je brood! Moge de broodbakmachine u lang behagen.

Over het algemeen hou ik meer van de kwaliteit van de aluminium mal.

Meisjes, wat is deze magische vorm? : geheim: Voor Panasonic broodbakmachine ??

Ga naar het onderwerp "Niet-standaardformulieren voor Panasonic". Je zult beide vormen zien en dat. wat erin wordt gebakken.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

goedemorgen allemaal .. en zoals altijd ... VOEL ...

Misschien heeft dit bericht niets met broodbakmachines te maken, maar kijk naar mijn MOK ...
De foto is 2 minuten geleden gemaakt ... En dan blijkt dat de PANASONIKOVOD nog steeds hetzelfde is ... (ik heb op de huidige gelet ...)

Deze cirkel is al 5 jaar voorbij ... In het voorjaar van 2008 werd het meegenomen van een internationale tentoonstelling ...

[Wie heeft dit nog meer ???]

Wie heeft dit nog meer ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

bedankt

Meisjes, wat is deze magische vorm? : geheim: Voor Panasonic broodbakmachine ??

Dit formulier is niet alleen voor x / p Panasonic, maar voor alle x / n, waar het past. Het komt Moulinex vrij bij mij binnen, maar ik hou meer van brood van Panasonic. En lees hier over formulieren:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. En lees ook in hetzelfde onderwerp op pagina 20, post 393, het beschrijft in het algemeen hoe je heerlijk brood kunt bakken op rijp deeg in L7.

[Anyuta]

Anyutahoe gaat het met gist?

Koop indien mogelijk verpakkingen van 100 gram - ze kunnen in de koelkastdeur in het oliereservoir worden bewaard. Of vries in kleine porties (verdeel een stuk met een met alcohol behandelde draad). Ik heb goede gist in een kilogram verpakking een paar maanden in de koelkast bewaard - ik sneed een stuk van 100 gram af met een draad, wikkelde een groot stuk terug in "inheems" papier en legde het op een plaats waar de temperatuur iets boven 0 ° was C.Met niet erg actief bakken, lukte het me om een ​​half - tweederde van een pondpakket te gebruiken. Maar het was in ieder geval goedkoper dan de 100 gram apart. En deze "natte" van honderd gram zijn zelf goedkoper dan droge gist.

U moet dit onthouden - probeer de gist niet met uw vingers aan te raken, die wordt opgeslagen in de koelkast. Ik open gewoon het pak, breek een stuk af rechtstreeks in de emmer op de weegschaal, zodat ik het resterende stuk gist niet aanraak. Je kunt de gist die in de koelkast is bewaard niet heel dicht inpakken, maar laat hem ook open staan. Het is noodzakelijk om een ​​evenwicht te bewaren - om niet uit te drogen en niet te stikken.

Hallo. Onlangs ben ik de ongelukkige eigenaar van hp 2501. Met de overname viel een vreselijke dor mijn familie aan. De weegschaal kijkt met afgrijzen naar onze wijd uitgespreide zijden. Jeans fladderen.
Langzaam gebruik ik uw site en beheers de techniek in de hoop te leren hoe ik brood kan bakken om af te vallen

[Grom]

Grom, dit is pas in het begin ... Dan verandert de hoeveelheid gebakken brood in kwaliteit. En uw huishouden zal al leren onderscheid te maken tussen eenvoudige gist en zuurdesem. En ze zullen onmerkbaar verschuiven van de categorie van alleen consumenten naar de categorie van kenners-estheten, zelfs fijnproevers.

[Grom]

Het is zelfs nog gemakkelijker. Grom, ga niet in voor bakken en allerlei exotische recepten met toevoegingen. Bak het EENVOUDIGE tarwebrood van bloem (het zou leuk zijn om bloem van 1e en 2e graad te hebben), gist, water, zout, boter (voeg zelfs geen suiker toe). En je zult zien dat het brood heerlijk is, maar het verzadigt sneller en beter. Waar eerder een half brood werd gegeten, wordt een plak gegeten.

[Grom]

Het is zelfs nog gemakkelijker. Grom, ga niet in voor bakken en allerlei exotische recepten met toevoegingen. Bak het EENVOUDIGE tarwebrood van bloem (het zou leuk zijn om bloem van het 1e en 2e gehalte te hebben), gist, water, zout, boter (voeg zelfs geen suiker toe). En je zult zien dat het brood heerlijk is, maar het verzadigt sneller en beter. Waar eerder een half brood werd gegeten, wordt een plak gegeten.

: pardon: En waarom, van meel 1 en 2, hoe slechter het hoogste?

[Rina]

Meel van de hoogste kwaliteit wordt ontdaan van al het nuttige dat aanwezig is in meel van het 1e en 2e leerjaar. In meel van de hoogste kwaliteit zit respectievelijk weinig gluten, vezels, het is arm aan vitamines van groep B. Over het algemeen kun je op internet zoeken naar vergelijkingen. Om het aangeboden brood te bakken Rina, Kan ik zeggen dat ik niet eens olie toevoeg. Het brood is geweldig.

Hallo! ga naar je gelederen! dankzij jullie feedback heb ik Panas 2502 gekocht, en op mijn advies ook nog een vriend. daarvoor gaven ze hem een ​​archel, namen hem mee naar zijn werk (ik werk 15 dagen op zee) er is een rivier voor elke dag, ook uitstekend brood. maar iedereen is erg blij en tevreden met Panas. kinderen eten altijd uitstekend brood in plaats van broodjes, maar integendeel, ik begon heel weinig te eten. wat goed is! Gisteren heb ik een cupcake uit het boek geprobeerd en het bleek een klas te zijn. hunkeren naar veel recepten voor onze ha. Omdat ik in Baku woon, is er geen droge kvasmout, ik wacht op de een of andere manier op recepten zonder hen. heel dankbaar voor de site en voor jullie allemaal!

: bye: en meer cupcakes voor ons model

: pardon: En waarom, van meel 1 en 2, hoe slechter het hoogste?

🔗
In Rusland wordt tarwebloem geproduceerd in zes varianten: extra, hoger, granen, eerste, tweede, behang.

Meel van de hoogste, eerste en tweede soort wordt gemaakt door middel van twee- en drievoudig malen, evenals met enkelvoudig malen. Met molens van twee en drie soorten worden tegelijkertijd twee of drie soorten meel verkregen, terwijl met meel van één soort één specifieke soort wordt verkregen. Bij het malen van graan met drie niveaus met een totale bloemopbrengst van 75%, wordt het meel van de hoogste kwaliteit 10-30 geselecteerd, de eerste - 50-40, de tweede - 15-5%. Bij een tweevoudige maalgraad is meel van de eerste graad 50-60%, de tweede graad 25-15%. Bij slijpen van één graad is de opbrengst van bloem van de eerste klas 72, de tweede - 85, behang - 96%. Het type maling en de opbrengst van meel bij het malen van graan bepalen de kwaliteit en chemische samenstelling van het meel.

Meel van extra kwaliteit wordt gekenmerkt door de kleinste massafractie van as, minerale onzuiverheden, het wordt gebruikt voor het bakken van bakkerij- en zoetwarenproducten van de hoogste kwaliteit.Als het meel wordt verbrand, blijft er as over. Dit niet-brandbare residu wordt gevormd door mineralen, die het meest in de schalen van de korrels zitten. Omdat er maar heel weinig van zijn in meel van extra kwaliteit, is het asgehalte niet meer dan 0,45%. De massafractie van ruwe gluten is ongeveer 28%, zoals in het premiummeel.

Meel van de hoogste kwaliteit bestaat uit fijngemalen deeltjes van de binnenste laag, endosperm (gemiddelde deeltjesgrootte 30-40 micron), onderscheidt zich door witte kleur, het hoogste (79-80%) zetmeelgehalte en een gemiddelde of lage hoeveelheid (10 –14%) eiwitten; de opbrengst aan ruw gluten is ongeveer 28%, het asgehalte is niet meer dan 0,55%. Het bevat een minimum aan vezels (0,1–0,15%), vet en suiker. Dit type meel komt het meest voor bij de vervaardiging van meelproducten van de hoogste kwaliteit. Tarwemeel van de hoogste kwaliteit heeft goede bakeigenschappen, producten daarvan hebben een goed volume en een fijn ontwikkelde porositeit. Dit meel wordt het best gebruikt voor kruimeldeeg, bladerdeeg en gistdeeg, in sauzen en meeldressings.

Gritty - bestaat uit homogene kleine korrels met een lichte crèmekleur, het asgehalte is 0,60%. Bevat bijna geen zemelen. Het is rijk aan gluten en heeft hoge bakeigenschappen. Grit wordt gemaakt van speciale tarwesoorten en onderscheidt zich door de grotere afmeting van individuele deeltjes. Het is raadzaam om dit meel te gebruiken voor gistdeeg met een hoog suiker- en vetgehalte voor producten zoals cakes, broodjes, enz. producten hebben een slechte porositeit en zijn snel oud.

Meel van de eerste graad komt het meest voor. Het bestaat uit fijngemalen deeltjes (40-60 micron groot) endosperm en een kleine hoeveelheid (3-4% van de bloemmassa) gemalen schildeeltjes, dwz schildeeltjes met een aleuronlaag. De hoeveelheid zetmeel is gemiddeld 75%, relatief veel (13-15%) eiwit, de opbrengst aan ruw gluten is 30%. Het meel van de eerste kwaliteit bevat iets meer suikers (tot 2%) en vet (1%) dan het meel van de premium kwaliteit, het asgehalte is niet meer dan 0,75%, vezels bevatten gemiddeld 0,27-0,3%. De kleur van het eersteklas meel is van zuiver wit tot wit met een gelige of grijsachtige tint. Meel van de eerste graad is goed voor ongemakkelijk bakken (broodjes, taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, sauteren, nationale soorten noedels, enz.), En voor het bakken van verschillende broodproducten. Afgewerkte producten worden langzamer oud. Hoogwaardige bakkerij- en banketproducten worden meestal gemaakt van hoogwaardig tarwemeel.

Meel van de tweede graad bestaat uit fijngemaakte endospermdeeltjes met een aanzienlijke bijmenging (8-10% van de korrelmassa) van schaaldeeltjes. Deeltjesgrootte van 30-40 tot 150-200 micron. Meel bevat 70-72% zetmeel, eiwit in dit meel bevat 13-16%, de opbrengst aan ruwe gluten is minimaal 25%, de hoeveelheid suikers is 1,5-2,0%, vet is ongeveer 2%, asgehalte is 1,1- 1,2%, vezelgehalte gemiddeld 0,7%. De kleur van het meel varieert van licht met een gelige tint tot donkerder grijs en bruin. Dit laatste is beter in termen van bakeigenschappen - gebakken producten ervan zijn luchtig, met een poreuze kruim. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van tafelvariëteiten van witbrood en niet-rijke meelproducten. Het wordt vaak gemengd met roggemeel. Dit meel wordt gebruikt bij de vervaardiging van bepaalde zoetwaren (peperkoek en koekjes).

Behangmeel wordt verkregen door behangpapier van een enkele kwaliteit te slijpen met een rendement van 96%. Meel bestaat uit bijna dezelfde weefsels als tarwekorrels, maar verschilt in een iets kleiner aantal fruitschalen en embryo's. Behangmeel is relatief groot, niet-uniform in deeltjesgrootte (de grootste deeltjesgrootte bereikt 600 en de kleinste 30-40 micron). De chemische samenstelling ligt dicht bij die van de oorspronkelijke korrel (asgehalte is 0,07–0,1% en het vezelgehalte is 0,15–0,2% minder dan in graan). Dit meel heeft een hoog vochtgehalte en suikervormend vermogen, de opbrengst aan ruw gluten is vanaf 20% of meer.Als samenstelling vergelijkbaar met behangtarwemeel kan een mengsel van 9 delen premium tarwemeel en 1 deel tarwezemelen (een tiende, 10%) worden gebruikt. Behangmeel wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van tafelbrood en wordt zelden gebruikt bij het koken.

Goedenavond, welkom bij de bakkers! We hebben vandaag een 2502-oven gekocht op de Mediamarkt (de prijs is daar nu acceptabel). Alle dozen waren verzegeld in polyethyleen, maar toen ze na betaling begonnen te controleren, merkte ik dat de doos zelf al was geopend en opnieuw verpakt. Toen ze de kachel eruit haalden voor inspectie, merkte ik het "zwak en wiebelen" van de hoofdafdekking, het trilt een beetje, hoewel er geen uiterlijke tekenen van een huwelijk zijn, en er was nog steeds geen beschermende film op het scherm. Dus ik zit met mijn scepsis "over verraad". Ik maak me zorgen over de hoes, misschien had ik hem meteen moeten vervangen? Is er een mogelijkheid dat bij aankomst de kachel zorgvuldig wordt gecontroleerd, documenten worden bijgevoegd (garantie, beschrijving)?

Goedenavond, welkom bij de bakkers! We hebben vandaag een 2502-oven gekocht op de Mediamarkt (de prijs is daar nu acceptabel). Alle dozen waren verzegeld in polyethyleen, maar toen ze na betaling begonnen te controleren, merkte ik dat de doos zelf al was geopend en opnieuw verpakt. Toen ze de kachel eruit haalden voor inspectie, merkte ik het "zwak en wiebelen" van de hoofdafdekking, het trilt een beetje, hoewel er geen uiterlijke tekenen van een huwelijk zijn, en er was nog steeds geen beschermende film op het scherm. Dus ik zit met mijn scepsis 'over verraad'. Ik maak me zorgen over de hoes, misschien had ik hem meteen moeten vervangen? Is er een mogelijkheid dat bij aankomst de kachel zorgvuldig wordt gecontroleerd, documenten worden bijgevoegd (garantie, beschrijving)?

Iedereen heeft een losse hoes, maar er moet een beschermfolie zijn. Suggereert dat daar iets werd gerepareerd.

We hebben deze film niet eens zelf verwijderd, hij is zo mollig, het is geen film, maar doorzichtig plastic. Het lijkt mij dat het hier expres is zodat bloem of iets anders niet in de kieren tussen de knoppen komt. Ik zou het terugbrengen. Binnen 14 dagen zijn ze verplicht om het geld op te halen en terug te geven of om te wisselen naar een normaal geld.

We hebben deze film niet eens zelf verwijderd, hij is zo mollig, het is geen film, maar doorzichtig plastic. Het lijkt mij dat het hier expres is zodat bloem of iets anders niet in de kieren tussen de knoppen komt. Ik zou het terugbrengen. Binnen 14 dagen zijn ze verplicht om het geld op te halen en terug te sturen of om te wisselen naar een normaal geld.

Feit is dat ik tijdens het onderzoek heb gemerkt dat het paneel snel vuil is en er geen film is, maar er zijn geen andere punten (sporen, krassen) gevonden, ze zeiden over de omslag dat het zo moest zijn. En ik las over de film al in de handleiding - thuis. In overeenstemming met onze wetgeving wordt voor dergelijke apparatuur niet zomaar geld geretourneerd! Een webwinkel kan hiervoor nog terecht, maar het is dus noodzakelijk om een ​​technische storing en de onmogelijkheid tot reparatie aan te tonen. Over het algemeen blijf ik "zitten op verraad".
Zo zat er bijvoorbeeld ook geen folie op de Toshibov-thermopot, maar de verpakking riep geen vragen op.

Ik vraag me af hoe ik kan bewijzen dat de tape er niet echt was? Ze kunnen zeggen dat ze zelf verwijderd zijn. Maar probeer toch terug te keren.