Fruit- en bessenijs

Fruit- en bessenijs

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
puree van rode bes en kersen	125 g
appelpuree	125 g
suiker	200 g
water	530 g
maïszetmeel	20 g

Kook methode

• 1. Giet 500 g water in een pan en voeg suiker toe, breng aan de kook. Meng zetmeel en 30 g water in een aparte kom. Giet het mengsel in een kokende oplossing en kook tot het ingedikt is. Koel af tot kamertemperatuur en zet in de koelkast.
• 2. Ik ontdooide de bessen en kersen een beetje, spoelde ze af, klopte ze met een blender, wreef ze door een zeef. Zet de bereide puree in de koelkast.
• 3. Zet de appelmoes ook in de koelkast (zet de appel in de magnetron)
• 4. Als alles is afgekoeld, zeef de gelei door een zeef, voeg de bessen- en kersenpuree toe, voeg de appelmoes toe en meng alles met een garde.
• 5. Laad de ijsmachine en kook tot het vriest. Het kostte me 50 minuten.
• Doe in kommen of zet in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn.
• Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

vanaf 1 uur

Opmerking

Ik heb een recept gevonden voor mijn favoriete ijs !!! Ik hou echt van fruit en bessen zonder melk en andere toevoegingen. Dit gaat snel en gemakkelijk. Ik wil Irina Chadeeva bedanken voor dit recept.
Ik nam het ijsrecept hier: 🔗

Het ijs heeft een zeer aangename fruitige smaak, romige consistentie en geen ijskristallen. De kinderen kregen meteen ijs. Irina had 30 minuten in de ijsmachine, maar ik had nog steeds een vloeibare massa. Na 50 minuten haalde ze het ijs eruit met een lepel. Erg lekker, kinderen en man bestelden meer !!!
UNOLD ijsmachine voor 1,1 liter.

Vergelijkbare recepten

Roomijs met geitenkaas en frambozen (Sonadora)

Cranberry-frambozensorbet (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)

Frambozenijs (Tatiana S.)

[Galina]

Galina, heerlijk ijs bleek !!! Ik heb hem ook "gezien". Maar voorlopig, zonder ijsmachine ... wachten we.

[Galina]

Galina, heerlijk ijs! Ik hou echt van fruit!

Ik heb hem ook "gezien".

Hier, en ook ik, bleven naar hem kijken. Ik begreep de appelmoes (kant-en-klaar) in het recept gewoon niet, ik wilde babyvoeding kopen.

Oh, ik heb dit ijs ook gemaakt volgens het recept van de auteur, ik nam alleen appels en cranberrypuree, het bleek precies de winkel, onze favoriet!

Omela, Sonadora, annnushka27 - bedankt allemaal voor je interesse in het recept! Probeer het, het ijs is heerlijk en verfrissend!
Ik nam net een appel en stoofde die in de magnetron.
Ik wil het ook maken met cranberries, maar ik moet het kopen.

Ik nam net een appel en stoofde die in de magnetron

En de waarheid! Je kunt het ook in de oven bakken! Iets wat ik niet meteen raadde.

Een goed recept, van een bladwijzer voorzien zodra het warmer wordt, ik ga het zeker doen. Zeker als het smaakt naar oud, lekker fruit- en bessenijs uit onze kindertijd.

klasse! zo aantrekkelijk en calorievrij! de zomer komt eraan - je kunt met alles koken :-)

Galina, Tatiana, bedankt voor je aandacht voor het recept. Het ijs is erg licht en lekker. De auteur maakt het met zwarte bessen en cranberries.

En de waarheid! Je kunt het ook in de oven bakken! Iets wat ik niet meteen raadde.

En nog sneller in de magnetron!
Bedankt voor het recept, heel relevant! En ik zal de vriezer uit de overblijfselen van bessen halen

Ik zal heel blij zijn als het recept goed van pas komt. Het blijkt erg lekker. Svetlana, ik deed het in de magnetron. Ik wreef alles door een zeef en de aardappelpuree is klaar. Dus ik laad de vriezer uit.

In opdracht van de kinderen en haar man heb ik dit ijs opnieuw gemaakt. Alleen de verhoudingen veranderd. De textuur is romig, plastic, zonder ijskristallen.

* water - 500 ml
* suiker - 170 gr
* zetmeel - 20 gr
* bevroren aardbeien - 120 gr
* bevroren veenbessen - 70 gr
* bevroren rode bessen - 100 gr

Dit keer verminderde ik het water - het had geen invloed op de smaak, maar het bevroor sneller in de ijsmachine - 35 minuten, maar het was 50. Eerst kookte ik de gelei en liet het afkoelen.
Er waren ook geen appels en aardappelpuree van, het bleek geweldig zonder hen. Ze spoelde alle bessen af ​​met koud water en maalde ze goed met een blender. De aardappelpuree werd niet door een zeef gemalen, maar legde het mengsel terug in de vriezer. Wanneer de gelei is afgekoeld tot kamer. Tem-ry, haalde de bessenpuree eruit, voegde gelei toe, klopte het opnieuw met een blender en in een ijsmachine.
Het bleek erg lekker. De belangrijkste smaak is aardbei. Je kunt dus naar eigen smaak met dit recept spelen. Eet smakelijk.

Ik heb gisteren ijs gemaakt in de datsja. Bessen namen een mix - aardbeien, aardbeien, frambozen, rode en zwarte bessen. Het gewicht van de bessen bleek 350 gram te zijn. Ik heb de puree niet afgewogen. Ik maakte gelei, aardappelpuree, mixte alles in de vriezer. Ik kwam maar één keer tussenbeide, want ik ging slapen. Het is heerlijk geworden, maar dat niet. De mijne zei ijslolly. Er zijn veel stukjes ijs. Blijkbaar moet je vaker roeren of kloppen. Een ijsmachine is geweldig!

Ik wilde echt fruit en bessen. Ik besloot te experimenteren en maakte twee soorten ijs. In de koelkast ligt de met suiker ingewreven kers van vorig jaar:

* kersen met suiker - 250 gr
* water - 250 gr
* zetmeel - 20 gr
* bevroren zwarte bes - 500 gr
* suiker - 200 gr
* eiwitten - 2 stuks
* appelpuree - 120 gr
1. Gekookte gelei uit water, suiker en zetmeel. Koel af en zet het in de koelkast.
2. Voeg als de gelei goed is afgekoeld zwarte bessen toe (haal hem uit de vriezer en spoel hem af met warm water, hij moet licht ontdooid worden), voeg appelmoes toe en klop alles met een blender. Daarna wreef ze alles door een zeef. (Ik heb compote gemaakt van de cake.)
3. Verdeel de puree in twee delen - 600 en 400 gr. Gemaakt in een ijsmachine.
De eerste 600 gram werd 50 minuten ingevroren. Het bleek een lekker stevig ijsje te zijn zonder ijskristallen. Temperatuur aan het einde van het programma -8 graden. Ik stop het in een bakje en leg het in de vriezer.
Ten tweede, 400 gram opgeklopte proteïne toegevoegd. Het ijs was in 40 minuten klaar. De massa bleek glad, zijdeachtig, zonder ijskristallen, dicht te zijn.
Ik gaf beide soorten ijs aan de kinderen en mijn man om te testen. De kinderen zeiden dat ze hetzelfde smaakten en beide lekker vonden. Mijn man vond de optie met proteïne meer lekker, zei dat dit ijs een zachtere smaak heeft.
Lekker, natuurlijk en gezond !!! Maar de volgende keer zal ik de bessen verdunnen met andere bessen, want het is nog steeds zuur.
Sorry, er was geen tijd om een ​​mooie foto te maken en wilde het verschil in kleur laten zien.

Bedankt voor het recept voor je favoriete ijsje, de eerste was met cranberries, de tweede met kersen en krenten, maar de derde met gedroogde abrikozen, alles is super!

[Irina. T]

Irina. T, bedankt voor de tip. Kun je ons vertellen hoe je het hebt gedaan? Interessant.

Met gedroogde abrikozen deed ik dit: gedroogde abrikozen een nacht in koud, gekookt water geweekt, 's ochtends in een blender opgeklopt en gemengd met appelmoes en gelei. Omdat gedroogde abrikozen verschillen in zoetheidsverhouding appel: gedroogde abrikozen selecteer ik naar smaak, totaal gewicht = 250 g. En in de ijsmachine.
Vroeger verkochten we zacht abrikozenijs in Odessa, ik herinner me hoe een dikke donkeroranje massa in een ijsmachine werd gegoten, blijkbaar waren het verse abrikozen, dus in de zomer zal ik proberen van verse. En met gedroogde abrikozen is het ook nog eens erg lekker en gezond!

[xoxotyshka]

Abrikozen maken heerlijk ijs! Klop in het seizoen de abrikozen met een blender met suiker en in de vriezer. En in de winter maak ik van deze puree ijs. Gemaakt met melk en room, nu probeer ik het volgens jouw recept.
xoxotyshka, bedankt!

Bedankt voor het recept! Je kunt eindeloos experimenteren. frambozen en wat zwarte bes

Irina. Ah, bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik ben erg blij dat je het leuk vond.

Ik heb het vandaag gekookt !!! Klopt met een andere puree - aardbei en perzik! Dit is iets !!! Ik heb nooit van ijs gehouden voor 7 kopeken, maar ik kwam Wit-Russisch tegen voor 4 hryvnia's, dat is iets !!! Ik heb naar de compositie gekeken, gegoogeld, en hier is het! Prigttovila- gewoon het !!!!!! bedankt!!

[fronya40]

fronya40wat een interessant ijs !!! Bedankt.Het moet gebeuren, alleen de nectarines zijn dat. En in welke verhouding werden de bessen genomen?

[fronya40]

fronya40wat een interessant ijs !!! Bedankt. Het moet gebeuren, alleen de nectarines zijn dat. En in welke verhouding werden de bessen genomen?

Ik nam 200 gram appelmoes en apart 200 gram perzik + aardbeipuree

Ik heb een vraag. Ik heb je recept geprobeerd. Het enige dat me terugtrok, is dat ik überhaupt suiker heb toegevoegd. Alleen water en zetmeel. IJs super, zoals in de kindertijd Penguin. Maar tijdens het invriezen in een ijsmachine (30 minuten), werd er een homogene massa bovenop bevroren, vergelijkbaar met dik gesmolten ijs, en op de bodem van de kom bevindt zich zo'n laag ijs:
🔗

Zou er een reden kunnen zijn om niet toe te voegen. Suiker?

Ik maakte het bijna volgens het recept, alleen heb ik de suiker teruggebracht tot 150 gram. Appels - Antonovka. Het bleek erg lekker, maar nog steeds erg zoet voor mij. De kinderen leerden 's avonds alles. Bedankt voor het recept. Ik ga experimenteren met smaken.

Ik maak ijs volgens dit recept (ik vond het ook op Chadeyka's pagina), alleen verving ik het water door melk. En ik neem puree van appel en zwarte bessen.

Bedankt voor het recept. Ik heb hier ook zoiets als fruit en bessen gedaan, omdat de smaak van dit specifieke ijs bevriest.
Ik had een stabilisator voor soufflé en room, er is zetmeel en je hoeft geen gelei te koken.
Ik heb 120 gr van deze stabilisator gedaan. En doe 150 gram suiker.
Zwarte bes 200 gr, een paar rode pap en een grote witte appelvulling. Goed gemengd water met stabilisator en fruit, dan gecombineerd. Elke keer een half uur uit de vriezer gehaald.
Erg lekker en vergelijkbaar.
In Kharkov werden meer appels en een mengsel van bessen neergelegd, en dit met aalbessen deed denken aan een berryoza-vrucht en bes.

Zo'n verdikkingsmiddel was als een verdikkingsmiddel waar room aan herinnert.


En nu proberen we in het proces van verdikking.
Nu moet ik een ijsblokjesmachine kopen




Het kwam erg lekker uit !!!