Tarwebrood "Dorpsmotief"

Tarwebrood "Dorpsmotief"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem 1 rang	400 g
kikkererwtenmeel	65 g
lijnzaadmeel	35 g
zure melk (ik gebruik	200 ml
water	100 ml
zout	1,5 theelepel.
suiker	1 eetl. l.
plantaardige olie	1 eetl. l.
gist	1,75 theelepel

Kook methode

• Doe alle ingrediënten in de HP volgens de instructies. Selecteer het hoofdprogramma, medium korst. Het gewicht van het afgewerkte brood is ongeveer 750 g. Ik laat dit brood altijd 20-30 minuten op de verwarming staan, meer is niet nodig. Het blijkt dat hij niet lang en compact is. In kleur en textuur lijkt het op de zwarte ronde "Stolichny". Het wordt zonder kruimels gesneden en, indien nodig, in zeer dunne plakjes van minimaal 4 mm.

Kookprogramma:

basis

Opmerking

Perfect bij rauwe rookworst

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine (Sonadora)

Tarwe-kikkererwtenbrood (broodbakmachine) (Lola)

Quinoa-brood met champignons en erwten (+ Gala +)

[LyuLyoka]

Nou, oh-ooooooo mooi en smakelijk, het lijkt erop dat zelfs de geest van brood te horen is via de monitor
Bedankt, LyuLyoka
Heerlijk brood en nieuwe ontdekkingen voor jou
En waarom is de kleur zo "traditioneel bruin"? Er is tenslotte geen roggemeel of mout

vanwege kikkererwten en vlasmeel

Meisjes, zijn er kikkererwten- en lijnzaadmeel te koop of moet je het zelf malen?

Meisjes, zijn er kikkererwten- en lijnzaadmeel te koop of moet je het zelf malen?

Irisha, hoe het gebeurt! Ik koop granaten:

Meisjes, bedankt dat je op het recept hebt gelet. Kleur is meestal van lijnzaadmeel - het is grijs. Kikkererwten Ik heb "Granaten".

Afgaande op het recept en de foto - een heerlijk brood, ik zou het graag proberen, maar hier is het probleem - ik heb nog nooit kikkererwtenmeel ontmoet en wat het is - ik heb geen idee. Ik maak lijnzaad in een koffiemolen van lijnzaad, maar waar kunnen we kikkererwten krijgen in Oekraïne? Of door iets vervangen?

Inna, bedankt voor de informatie! Ik zag dat absoluut niet in de uitverkoop, hoe ik een broodbakmachine kocht, ik bestudeerde het hele "brood" -assortiment van de stad.

[kikkererwtenmeel]

nooit ontmoet kikkererwtenmeel en wat het is - ik heb geen idee. Ik maak lijnzaad in een koffiemolen van lijnzaad, maar waar kunnen we kikkererwten krijgen in Oekraïne?

Ik denk dat zo'n exotisme alleen in Auchan, Karavan en andere HYPERmarkets, zoals Metro, kan voorkomen. Een dezer dagen zal ik in Kiev Auchan op Petrovka zijn, ik zal me uitschrijven voor het meelassortiment

In Ashan heb ik elkaar gewoon niet ontmoet. Ander meel "Granaten" is in het vogelbekdier en het zevende continent. En kikkererwten kunnen waarschijnlijk worden vervangen door erwten.

Ik denk dat zo'n exotisme alleen in Auchan, Karavan en andere HYPERmarkets, zoals Metro, kan voorkomen. Een dezer dagen zal ik in Kiev Auchan op Petrovka zijn, ik zal me uitschrijven voor het meelassortiment

Ik ben niet in de Caravan geweest, maar ik ken het assortiment van Auchan en Metro - ik heb niet zulke exotische dingen gezien.

In Ashan heb ik elkaar gewoon niet ontmoet. Ander meel "Granaten" is in het vogelbekdier en het zevende continent. En kikkererwten kunnen waarschijnlijk worden vervangen door erwten.

In Kiev wordt, voor zover ik weet, noch Platypus noch het zevende continent waargenomen. En ik heb ook geen meel van Granaten gezien. Vervangen door erwt - je moet nadenken. En in het algemeen, omdat ik geïnteresseerd was in dit recept, zal ik op internet surfen, plotseling vind ik ergens een kikkererwt. Ik zal schrijven over de zoektocht.

En kikkererwten kunnen waarschijnlijk worden vervangen door erwten.

Erwtenmeel in brood is een heel specifieke smaak. Zo'n brood kon ik bijvoorbeeld niet eten

Erwtenmeel in brood is een heel specifieke smaak.Zo'n brood kon ik bijvoorbeeld niet eten

Oh, dan is het niet de moeite waard om te vervangen. Kikkererwtenmeel geeft geen bijzonder sterke smaak, althans in deze verhouding en in deze combinatie. En alleen tarwe met kikkererwten, ik heb nog niet geprobeerd te bakken, ik ben bang dat mijn man iets vermoedt en weigert te eten

Is het voor iedereen, of ben ik het alleen, bij de tweede batch draait het schouderblad nauwelijks? Een strak maar mooi knotje. Ik ben bang om iets te breken. Ik heb LG. Dus ik viel in slaap en bakte. Bedankt.

[juza]

juza
Bak je alles strikt volgens het recept? en alle ingrediënten (kikkererwten en lijnzaadmeel) zijn er?
Bo, ik heb ze in deze tijd niet eens in de uitverkoop gezien en daarom weet ik niet wat ze aan het werk zijn, maar hoogstwaarschijnlijk zijn ze zwaar

Is het voor iedereen, of ben ik het alleen, bij de tweede batch draait het schouderblad nauwelijks? Een strak maar mooi knotje. Ik ben bang om iets te breken. Ik heb LG. Dus ik viel in slaap en bakte. Bedankt.

Nee, het broodje mag niet erg strak zijn. Het meel is erg droog, blijkbaar was het nodig om het tijdens de eerste batch aan te passen.