Rustiek brood in Moulinex OW 5004 (broodbakmachine)

Rustiek brood in Moulinex OW 5004 (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
We stoppen het in een emmer in de volgende volgorde:
Water	305 ml
Gepeld roggemeel	2 eetlepels. l.
verdund in 100 ml warm water
uiteindelijk 305 ml + 100 ml =	405 ml vloeistof
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Zout	2 theelepels
Suiker	1 eetl. l.
Tarwemeel	540 g
Gepeld roggemeel	150 g
Droge gist	2 theelepels

Kook methode

• Na het geluidssignaal - zonnebloempitten en / of pompoenpitten, goed lijnzaad. Wat je hartje begeert

Kookprogramma:

Modus -

Opmerking

Het brood rijst goed, heel licht, luchtig, aromatisch, met een aangename zure smaak van rogge.

Foto reyneke

Bedankt voor het heerlijke recept !!!

Ik heb het vanavond geprobeerd. De smaak is geweldig!

Alleen heb ik enkele wijzigingen aangebracht in het recept:

1) Tarwekiemen toegevoegd aan de hoeveelheid tarwemeel - 3 el. l (517 g tarwemeel van de tweede graad + 23 g tarwemeel = 540 g)
2) Droge gist 1,75 tl
3) Op een geluidssignaal, geroosterde sesamzaadjes toegevoegd - 2 el. l
4) Leg een donkere korst

Maar dit is zo, kleine dingen. En het brood bleek - heerlijk met een knapperige korst! Nogmaals bedankt voor het recept!

Ik heb dit brood in de oven gebakken, een halve kilo gemaakt. 4 theelepels lijnzaad toegevoegd. Het brood heeft een interessante smaak, de korst is knapperig. Kortom, heerlijk!

Tarwemeel 370 g
Roggemeel 90 g
Custardmout 2 el. l. + water 275 ml
zout 1,5 tl
suiker 1 eetl. l.
olie 1 eetl. l.
levende gist 15 g

In de oven