Mangold ingeblikt

[Stengels]

Mangold ingeblikt

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Snijbiet	4 grote planten
Marinade:
Water	1,5 l
Suiker	75 g
Zout	75 g
appelcider azijn	150 ml
Additieven - alle: bieten, appels, wortels, knoflook, uien, peterselie, fijne groentes, dille, koriander, enz.	smaak
Mierikswortelwortel zo dik als een pink	5-7 cm in elke pot met bladeren
Kruiden voor Koreaanse salades	1 theelepel in elke pot
Knoflook	1-2 grote tanden in elke pot

Kook methode

• Week de snijbiet 15 minuten in een grote hoeveelheid water (het is niet langer nodig, de sneden worden doorweekt, ruig en zien er onesthetisch uit, ze moeten worden gesneden), spoel het binnenste U-vormige deel van de stelen af ​​met een schuimspons of een fijne borstel, scheid de stengels van de bladeren.
• Stengels in stukjes gesneden die iets korter zijn dan de hoogte van het blik waarin we ze zullen bewaren. De hoogte van de bladstelen moet 1-1,5 centimeter kleiner zijn dan de hoogte van de pot, ongeveer op de "schouders" van de pot, zodat de bladstelen volledig ondergedompeld zijn in de marinade. Stoom de potten, vul de standaard met bladstelen, doe knoflook, groente en groene toevoegingen (ik legde al dat tuintje dat niet langer bestemd was om te rijpen - ze bloeien eind oktober als gekke aubergines, paprika's, zelfs kersen ... .) giet kokend water en laat het 20 minuten onder de gekookte deksels staan. Kook de marinade, voeg er azijn aan toe, laat het water uit de potten lopen, giet in elk bijna een volle theelepel met een schijfje kruiden voor Koreaanse salades, giet de marinade, rol op, draai om, wikkel in.
• Bladeren hakken (zoals zuring). Stoom de potten, leg een stuk biet in dunne reepjes gesneden op de bodem, een heel stuk mierikswortelwortel, knoflook, giet in elke pot bijna een volle theelepel met een schijfje kruiden voor Koreaanse salades, druk de snijbietblaadjes stevig aan, giet marinade, steriliseren (ik steriliseer van tevoren verwarmde heteluchtfriteuse 4 potten van een halve liter gedurende 10 minuten), haal eruit, voeg kokende marinade toe, oprollen, omdraaien, inpakken.

De schaal is ontworpen voor

4 + 4 halve liter blikken

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

steriliseren waar het u uitkomt

Opmerking

Ik hou heel veel van snijbiet. In de zomer kook ik er van Koude soep, groene salades. Op dezelfde plek, in het onderwerp, had ik er spijt van dat ze het praktisch niet aten of groeiden. En ze betwijfelde of ze het recept voor het inblikken ervan moest tentoonstellen. Maar ik besloot het op te hangen: beetje bij beetje wordt deze bladbiet "modieus" (hoewel er maar heel weinig recepten met snijbiet op internet zijn) ... Maar zelfs als je niet terugkijkt op mode, raad ik je aan en ik adviseer nogmaals: groei, eet, vrolijk je huis op - het is enorm nuttig:

"De voordelen van snijbiet

De voordelen van snijbiet worden bewezen door het gehalte aan een enorme hoeveelheid vitamine K in de samenstelling, evenals andere nuttige stoffen zoals natrium, magnesium en kalium. Deze smakelijke en tegelijkertijd geneeskrachtige plant is nuttig voor mensen met diabetes, overgewicht, bloedarmoede en nierstenen. Trouwens, snijbietensap, dat in gelijke verhoudingen met honing wordt gemengd, is een uitstekend tonicum voor verkoudheid.

De voordelen van snijbiet staan ​​buiten twijfel, aangezien bij regelmatig gebruik onoplosbare zouten uit het lichaam worden verwijderd, de leverfunctie verbetert en de immuniteit toeneemt."(dit zijn woorden van de site
en tegelijkertijd heerlijk!

Lange witte bladstelen staan ​​constant in de belangstelling aan tafel. Gevorderde gasten zullen zeker vragen: is het asperges? .. Al is het absoluut anders. Zelfs meer gevorderden antwoorden: nee, het is rabarber. Ze proberen het eerst: nee, geen rabarber, zoetzure smaak, crunch, scherpte. En binnenkort, binnenkort wordt de volgende pot in een slakom gelegd ...Ingeblikte bladstelen die in elke salade zijn gesneden, zijn goed: ze hebben niet dezelfde neutrale smaak als erwten, en zijn niet zo helder zout als komkommer, en pittiger. Je kunt elke andere marinade gebruiken waarvan de basis van deze marinade is beheerder: zoals dit; naar mijn smaak is het optimaal uitgebalanceerde zout-suiker-azijn, dankzij haar keer op keer.

Ik deed de bladeren in de soep - een pot van een halve liter in een pan van twee liter. De man eet zo graag, met vlees en vis, met een paar druppels olijfolie, om de een of andere reden noemt hij "deze zeekool". Hoewel het er helemaal niet zo uitziet ...

Vergelijkbare recepten

Dieet Snijbietkoolrolletjes (recept voor Steba DD1) (Tricia)

Bieten tops (kartinka)

Taart met snijbiet, fetakaas en kwarteleitjes (Princess pizzaoven) (Baboesjka)

[Tatyana]

Geweldig recept, Tatyana, bedankt!
Mijn moeder kweekt snijbiet, zowel een roodbladige vorm als alleen een groene, zonder rode aderen. Snijbiet in zomersalades is erg lekker - sappige, zoetige stengels (we hadden geen scherpte, alleen een zoete biet-kruidensmaak), heldere aromatische groenten.
In de zomer verpakten we ook vlees + saus + groenten in snijbiet. Het bleek zoiets als een groene envelop met een heerlijke vulling. En heel slim!
En ja, mijn moeder was erg bezorgd dat we geen tijd hadden om snijbiet te eten, maar het groeide weer en er was geen plaats meer in de vriezer. Nu zou ik haar aanraden om de stengels in te pekelen en het groene gedeelte in te vriezen voor dolma.
Tatyan, als liefhebber van snijbiet, raad ik je aan om er dolma mee te proberen - lekker!

[TATbRHA]

TATbRHA, Hoe interessant ! Het is jammer, het is te laat voor het inblikken ... hoewel je overdag sowieso geen snijbiet met vuur zult vinden - maak er een bladwijzer van! Tot de eerste gelegenheid

Tatjana, bedankt voor het recept en zeer op tijd, vandaag de snijbiet opgegraven, we hebben een vorst van -5, hebben er wat van gegraven in de kas en wisten niet hoe we de rest moesten bewaren, we raakten niet gewend op ijs en gedroogd, en probeerde niet te augurken.

[Tricia]

Tricia, hier is een slimme moeder! Je kunt de bladeren en het geheel bewaren, overlappend met een "jack", stevig draaien. En dan koolrolletjes en dolma ...

TS06101964, zo ongeveer, daarom was ik zo laat met het recept dat ik trek tot de vorst ...

[Tanyusha]

Wat een origineel recept, in de winter wordt het erg lekker Tanyusha, BEDANKT!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, nou ja, eindelijk is er een reden om snijbiet te planten! : goody: En dan zegt iedereen dat de plant stom is ... Ik heb hem op de een of andere manier geplant en met succes eruit getrokken en weggegooid - ik ben niet gegaan ... En jouw weg zal zeker geliefden vinden in onze familie!
Nog een vraag: in welke modus steriliseer je blikjes in de AG?

Ik warm het eerst 10 minuten op bij een maximale temperatuur van 250 * C, daarna zet ik de blikken en dezelfde temperatuur op het juiste moment. Ik heb waarschijnlijk de eenvoudigste heteluchtfriteuse, zonder modi ...

Tanya, ik plant geen snijbiet, maar omwille van dit recept zal ik het zeker planten! Bedankt!

Mangold is een favoriete groente in mijn tuin. Ik plant hem al 5 jaar. Ik ben dol op de Scarlet-variëteit, tegen de herfst is het zo elegant dat het elk bloembed zal versieren. De hele zomer eten we salade met jonge bladeren, ik maak dolma van bladeren. Voor de winter sneed ik de bladstelen en legde ze in de vriezer, en fermenteerde de bladeren heel, zoals kool. Ik zal dolma maken en die aan de soep toevoegen. Ik ben altijd blij met nieuwe recepten met snijbiet, ik neem je recept graag mee naar bladwijzers. Bedankt.

Tatiana, bedankt. Ik heb een Hotter, daar wordt de pot op 150 graden getekend. Maar om de een of andere reden doe ik 180 vaker, ik ben herverzekerd, of zoiets ... Daarom overleg ik met iedereen, misschien is het niet de moeite waard om de temperatuur te verhogen. En snijbiet staat al op de lijst om te bestellen.

Oh, ik hou ook van snijbiet! Dit jaar heb ik gewoon niet geplant. En ik wist niet eens dat het bewaard kon worden. bladwijzer!

Hoe goed, lieve meisjes, dat ik het mis had; wat we zaaien, telen, eten en van snijbiet houden !!!