Kleurrijk brood

Kleurrijk brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem	540 g
spinaziesap	110 ml
bietensap	110 ml
tomatensap	110 ml
zout	2,5 theelepel
suiker	3 eetlepels. l.
levende gist	30 gr.
gesmolten boter)	1,5 eetl. l.

Kook methode

• Je hebt spinazie, rode biet en tomatensap nodig. Voor tomatensap deed ik de tomaten in mijn eigen sap in een blender en zeefde ze door een zeef. Voor spinaziesap - ontdooid 6-7 spinazieblokjes + 50 gr. water, dit alles in een blender en vervolgens door kaasdoek geperst. Voor bietensap nam ik 2 kleine bieten + 50 gram water en ook een blender - daarna in kaasdoek. Wie een sapcentrifuge heeft, maakt alles veel gemakkelijker.
• 
• Doe dan 1 eetlepel in elk glas. l. suiker + 10 gr. verse gist. Meng grondig.
• Het deeg bestaat uit 3 batches, één batch voor elke kleur. Voor elke batch: 180r bloem + mengsel uit een glas + 3/4 theelepel. zout + 0,5 el. l olie. Ik kneedde 5-10 minuten in een Panasonic broodbakmachine.
• 
• Van elke batch vormen we kolobokken, bedekken ze met huishoudfolie en laten het 40 minuten brouwen. Het deeg zal bijna 2 keer rijzen.
• 
• Vervolgens stoppen we het in een broodbakmachine, zoals fantasie iedereen vertelt. Ik heb het zo (van worstjes). En laat het nog 20-30 minuten brouwen (het deeg zal nog steeds rijzen).
• 
• Daarna heb ik het gedurende 1 uur en 30 minuten in de "bak" -modus gekleurd.
• Het is lekker en smakelijk geworden.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

Het recept is afkomstig van de website van de kok en aangepast voor jezelf en de broodbakmachine.

[Fleury80]

Fleury80, oh, wat is hij grappig !!!

En voor 180 gram bloem is 10 gram gist niet veel?

Dit is levende gist (in blokjes), niet droog. Normul!

[Fleury80]

Fleury80, oh, wat is hij grappig !!!

Bedankt!
Dat is zeker ))
Zelfgemaakt zei heerlijk

Dit is levende gist (in blokjes), niet droog.

Ja, ik realiseerde me dat ze nog leefden, meestal voeg ik 12 gram gist toe aan 500 gram bloem, dus ik vroeg het, maar als het goed gaat, is dat prima.

Cool recept. Ik bak al jaren brood voor mijn kleinzoon. Hij is kieskeurig. Een gewoon mens eet slecht. We moeten verschillende opties bedenken.
Ik gebruik groene uien als groene kleurstof, het geeft ook smaak. En als een geeloranje - wortelsap. Met vier kleuren blijkt het nog interessanter te zijn.
In plaats van tomatensap is het beter om tomatenpuree te gebruiken. Het geeft een meer uitgesproken schaduw.
P.S. Ik doe meestal niet meer dan 20 gram per pond bloem. levende gist. Maar dat is mijn voorkeur. Ik hou er niet van als brood naar gist ruikt.

Cool recept. Ik bak al jaren brood voor mijn kleinzoon. Hij is kieskeurig. Een gewoon mens eet slecht. We moeten verschillende opties bedenken.
Ik gebruik groene uien als groene kleurstof, het geeft ook smaak. En als een geeloranje - wortelsap. Met vier kleuren blijkt het nog interessanter te zijn.
In plaats van tomatensap is het beter om tomatenpuree te gebruiken. Het geeft een meer uitgesproken schaduw.
P.S. Ik doe meestal niet meer dan 20 gram per pond bloem. levende gist. Maar dat is mijn voorkeur. Ik hou er niet van als brood naar gist ruikt.

We moeten het proberen, bedankt!