Hongaars brood in een broodbakmachine

Hongaars brood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Gist	1,5 theelepel
Meel	510 g
Paprika (gedroogde zoete rode paprika)	15 g
Gedroogde tomaten in olie, voorgedroogd uit overtollige olie op een papieren handdoek	12 helften
Zout	1,5 theelepel
Suiker	1,5 eetl. l.
Oliën van tomaten	1,5 eetl. l.
Water	330 ml

Kook methode

• alles wordt gelegd in de volgorde voorgeschreven door de instructies, de tomaten staan ​​op dezelfde plaats, in de vloeibare rij, ik snijd ze niet eens, ik roer ze tijdens het kneden. Als de tomaten slecht geglazuurd zijn, moet je misschien een lepel bloem toevoegen, hoewel ik dit heb geprobeerd te voorzien.

Opmerking

Het is zeker geen Hongaars, maar gewoon mijn variatie op het paprikabrood dat in Boedapest als ganzenlever-toast werd geserveerd
Zeer goed voor soepen.

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood "Hongaars" (oven) (Omela)

Tarwebrood met paprika (Iskra)

Tarwe-roggebrood met paprika en lijnzaad (Ikra)

[Bagel]

Dit recept heeft een goed brood gemaakt!
Mijn tomaten werden in de magnetron verwerkt en bleken als het ware gedroogd te zijn.
Zelf (liever uit een ander recept) voegde ik een beetje Goudse kaas toe, geraspt met "rietjes".
Ik koos voor het Franse regime, maar tevergeefs!
Ik kijk, hij heeft nog 25 minuten om te klimmen, en hij heeft de emmer naar boven gekregen! Ik moest het programma uitschakelen en 'bakken' voor hem inschakelen.
Hier is wat er is gebeurd:


De geur was adembenemend!
Proef .... geen woorden!
Bedankt, Bagel! Ik vond het brood lekker, en juist dat voor de soep!

Vertel me wat ik met tomaten moet doen. Er zijn geen gedroogde of gedroogde exemplaren. Waar ik moet zoeken, weet ik niet. Misschien kun je iets vers bedenken, bakken in de oven of iets anders? Ik wil echt zo'n brood bakken.

Ik denk dat je verse tomaten in de magnetron kunt drogen, of gewoon verse tomaten kunt doen, waardoor de hoeveelheid water wordt verminderd.

Ik schilde de verse tomaten, sneed ze en stuurde ze naar de magnetron. Mijn maximale vermogen is 700 watt. Na 5 minuten heb ik alle vloeistof uitgelekt en nog eens 3 minuten. Ze bleken opgedroogd.
Het resultaat is heerlijk brood

En dit is mijn eerste lekke band, al heb ik al met succes meer dan 10 recepten gemaakt.
Het meel op de bodem werd niet eens nat, het bleek een oneetbare puinhoop te zijn.

Shl. Ik heb nieuwe ongeteste gist gebruikt. Misschien hebben ze gefaald.

Ik schilde de verse tomaten, sneed ze en stuurde ze naar de magnetron. Mijn maximale vermogen is 700 watt. Na 5 minuten heb ik alle vloeistof uitgelekt en nog eens 3 minuten. Ze bleken opgedroogd.
Het resultaat is heerlijk brood

Viki, of een paar vragen:

1. Welke maat heeft u verkocht?
2. Welk bakprogramma?
3. Zijn de tomaten groot, klein?
Bijna droog of erg nat?
Dit recept is een directe uitdaging voor mij - de eerste lekke band!

[Folko]

De eerste keer dat ik het in het "Frans" probeerde en besefte - tevergeefs. Nu bak ik het op "basis". Ik voeg zeker een beetje geraspte harde kaas toe - het smaakt beter voor mij. Ik neem 2 middelgrote tomaten, maar die van ons, geïmporteerde, zijn beter - dit is veel vloeistof en weinig tomaten. Het gewicht is 780-830 gr. Hangt af van de hoeveelheid kaas.
Folko, geef niet op, probeer het opnieuw, maar met bewezen gist. Dit brood is het waard!

...
Ik neem 2 middelgrote tomaten, maar die van ons zijn beter, geïmporteerde zijn veel
...

Twee tomaten?
En ik ben als een pionier - het recept bevat 12 helften, dus ik ben 12 helften
Dat zijn 6 middelgrote tomaten.

Bedankt, ik zal vechten

Dus ik zag in de uitverkoop deze tomaten die in olie zijn gehalveerd. Ze zijn klein en de pot is klein, maar de prijs is enorm.
Dus ik probeerde de inhoud van de pot alleen te herhalen. Twee dichte van dergelijke tomaten na entertainment in de magnetron leken qua hoeveelheid op TO.

Nog voor het nieuwe jaar kocht ik gedroogde tomaten in de winkel.

En natuurlijk probeerde ik dit brood te maken.
Ik nam 10 g verse gist, zonnebloemolie en een deel van het water, 80 milliliter, vervangen door wei. Een handvol tomaten, in stukjes gesneden, 10 minuten geweekt in kokend water, daarna uitgelekt en gedroogd met een servet.
Hier is wat er is gebeurd.




Het ging perfect, heerlijk. Van de "tekortkomingen" zou ik erop willen wijzen dat het brood zoet bleek te zijn. Gedroogde tomaten smaken naar rozijnen. Dus voor soepen en sandwiches op de een of andere manier niet erg ...

Eh. En voor mij is het 2 keer op rij mislukt.

In plaats van 6 droge tomaten heb ik 2 gewone tomaten genomen. Gedehydrateerd in de magnetron.

Totaal.
Het brood is mislukt, de onderkant van de bloem is niet helemaal nat. Het lichaam zelf is voorwaardelijk eetbaar: dicht, kleiachtig. Ik heb het weggegooid.

Van dezelfde gist, bloem, water maak ik andere recepten - alles is in orde.

Ik weet niets over uitdroging van tomaten in de magnetron, ik zou het moeten proberen, maar ik denk niet dat het allemaal om de productbladwijzer gaat, Folko. Er is iets mis met deze gedehydrateerde LaraN-tomaten, die tomaten die zonder olie zijn, ze zijn zoeter dan die in olie, hoewel ik het dessert niet goed krijg met die en anderen .. de laatste keer dat ik het helemaal deed, rolde, dat wil zeggen, het deeg met paprika apart, en de tomaten in de vulling, het was heerlijk .. maar ze zijn niet zoet voor mij .. ze zijn zuur zout ... bedankt voor het bakken van mijn brood

Het brood is echt heerlijk!

Het lijkt erop dat deze droge tomaten zijn gemaakt van zeer rijpe tomaten, of misschien zijn ze gekonfijt? ... Waarschijnlijk was het nodig om ze kleiner te snijden. En dan gaan deze zoete stukjes met worst op de een of andere manier niet goed.
Of gebruik het in paascake in plaats van gekonfijt fruit ...

ja, als het erg zoet is, dan is het niet erg lekker met worst .. maar van de foie gras is het het meest van de laatste reis naar Hongarije 2 kilo vastgemaakt, nu bak ik het periodiek .. en mijn man eet het met dit brood , zoete wijn en (oh gruwel, afschuwelijke schoonmoeder aardbeienjam))) Ik hou nog steeds van Hongarije .. maar dit is zo, een lyrische uitweiding, en dus, ik heb het nogal soepbrood, of misschien is het paprika door de manier?

Ik hou nog steeds van Hongarije .. maar dit is zo, een lyrische uitweiding, en dus, ik heb het nogal soepbrood, of misschien is het paprika trouwens?

Ja, Hongarije is geweldig! Ik ben er 2 keer geweest.
En er zat een beetje paprikapoeder in het brood, minder dan in het recept, ongeveer 8 gram.
Zoete tomatenplakken

[Bagel]

Bagel !!! Alles wat ik niet kan verdienen om je te bedanken voor het brood, hoewel het een van de constant gebakken is. Zeer geschikt voor soepen !!!!
Dit brood op toast is erg lekker !!! Nou, gewoon super!

Gezondheid, ik heb nu geen gedroogde tomaten, ik bak gewoon met paprika, de kleur is te mooi

Vertel me alsjeblieft, is gedroogde paprika gemalen? of in stukken? ..

Hallo! Waarom zitten tomaten in brood? Als het voor smaak is, dus misschien zal tomatenpuree het doen? Bij het bakken ben ik een complete leek.

Hallo! Waarom zitten tomaten in brood? Als het om smaak gaat, is tomatenpuree misschien voldoende? Bij het bakken ben ik een complete leek.

Nou, vertel het me niet. Geurige gedroogde tomaten geven een prachtige kleur en aroma en smaak. Tomatenpuree geeft alleen kleur en zuur, en gist heeft niet zoveel nodig, het verzuurt het brood

Het belangrijkste is om niet met tomaten te kletsen, om mijn gehakte helften correct in gedroogde helften over te brengen ...

Meisjes jongens! Ik heb nog nooit tomaten in olie gehad, ik bak de hele tijd op gedroogde tomaten ...
Alles is strikt volgens het recept en bloem en gist en vloeistof, slechts 15 gram gedroogde paprika + 15 gram gedroogde tomaten. olijfolie 2 el lepels.
Het brood is altijd hoog, het dak is bol, mooi, oranje kruimel afgewisseld met stukjes paprika. de smaak is super !!! vooral geschikt voor toast
Ik probeer gedroogde paprika en tomaten uit Tadzjieken te kopen voor toekomstig gebruik, van degenen die met lepels meten ..

Tante Bes, moet je ze laten weken?

Ik week niet, ik strooi het gewoon met een lepel over de bloem, het heeft tijd om te verspreiden. Ik heb paprikapoeder fijngehakt (ongeveer 0,3x0,3) en ik haal tomaten meestal door een blender, alsof groot fracties poeder ..

Hier ...

Masha! Goed gedaan !!!! En hoe is aromatisch? En probeer het op een toast!

Tante Besechka pasibki .... Morgen gaan we zeker toast proberen en ga zo maar door ... aromatisch is het zeker ... we hebben het vandaag niet geprobeerd. omdat het vlak voor het avondeten gebakken was, en het ging vergezeld van boekweit en rogge-vla
Ik had echt geen gedroogde paprika, ik nam gemalen en gedroogde wortelen, ik denk dat het niet erger werd, nou ja, tomaten, natuurlijk ...

Mijn favoriete brood! Bedankt voor het recept!

Heel erg bedankt voor het recept ... ontzettend lekker en aromatisch brood!

Ik bakte dit brood, het werd mooi, lang en luchtig, hoewel de bovenkant "verfrommeld" bleek te zijn, nu, na het lezen van veel informatie, zou ik meer bloem toevoegen, maar dit zijn nuances en ik zal het recept aanpassen bij het opnieuw bakken (en het zal zijn). Het brood is heet, zeer aromatisch; als het afkoelt, blijft een licht aroma en smaak van tomaten over. En aangezien de tomaten gevuld zijn, is brood precies goed. Met dank aan de auteur van het recept.

Ik heb het gemaakt, ik vond het brood erg lekker! Ik heb de toevoegingen maar een klein beetje veranderd - in plaats van tomaten in olie gebruikte ik tomatenpoeder, en ik nam een ​​deel van de paprika grof en een deel (ongeveer de helft) fijngemalen.
Het dak viel er een beetje af, maar ik denk dat ik het een beetje overdreef met de gist.
Bedankt voor het recept!

Aroma - geen woorden, ik heb bedankt voor het recept. Gebakken met gedroogde tomaten en paprika.

Ik wil zo'n stuk brood bakken, maar ik heb alleen paprikapoeder, kan ik dit gebruiken of klopt het niet? En mijn tomaten zijn gedroogd, ik moet ze waarschijnlijk laten weken, ze zijn behoorlijk taai, zullen de vorm niet krassen? Vertel me alsjeblieft iemand)))

Ik heb niet gewacht op antwoorden op mijn vragen, ik heb het gebakken op eigen risico en risico))) Alles is prima gelukt, de volgende keer zal ik proberen om elk 20 gram te doen, en de peper is nog steeds in stukjes gedroogd en niet gemalen, dus waarschijnlijk zal de smaak beter worden gevoeld. En dus de kleur en het aroma ... superbrood))) Ik heb gedroogde tomaten toegevoegd, niet geweekt.

[Larra]

Larra, Ik gebruik deze en laat het niet weken:

[Ludmila]

Ludmiladankjewel, deze heb ik ook gekocht, volgende keer zal ik alles doen zoals het hoort, maar alles uitgewerkt met paprikapoeder, alleen stukjes in brood zijn niet gevonden, maar het is nog steeds erg lekker)))

[Larissa]

Larissa, alles komt goed in onze broodbakmachines

Ik wil ook bedanken, heel lekker brood! Deed precies volgens het recept, alleen zonder paprika. Lang, knap, lekker

Bedankt voor het recept
Ik vond het brood lekker
De man is opgetogen
Verdunde de Siberische regenachtige ochtend met een stukje zonnig Italië
Maar tomaten overstemmen de smaak van paprika
Het lijkt mij dat gedroogde paprika's en uitsluitend parmezaanse kaas in stukjes hier beter geschikt zijn















De peperkoekmannetje moet wat steiler worden gemaakt dan gewone tarwe



De kaas smelt en geeft overtollig vocht af



De koepel is licht golvend



Over het algemeen is het brood geurig



lucht



de zachtste

heeft dit brood gemaakt! de familie vond het leuk. Met dank aan de auteur!



Het enige is dat ik 10 gram geperste gist heb gedaan - een beetje te veel. De rijsduur moest worden ingekort en het dak werd eraf geblazen. Volgende keer zal ik. Ik zal herhalen - heerlijk!

Ik blijf "spelen" met het recept voor dit brood - mijn man vond het erg lekker. Dit keer heb ik de paprika opgewarmd in olie van zongedroogde tomaten (ze werden verkocht in een potje in olie) en 10 minuten na het begin van het kneden geïntroduceerd.

De kleur van het brood veranderde naar een meer "paprika-tomaat" kleur, waar ik blij van werd. Toegegeven, het dak was weer weggeblazen - ik had geen tijd om het op te vangen bij de rijskast

Het dak kan worden afgescheurd door een teveel aan gist.

[Nastasya78]

Het dak kan worden gescheurd door een teveel aan gist

Nastasya78, Anastasia, nee ... 8,36 gram geperst was vandaag. Van een teveel aan melasse, neem ik aan ...Over het algemeen werk ik aan het bereiken van ideale verhoudingen. Omdat ik het brood erg lekker vond. En bovendien maakte hij een plons op het werk van mijn man, dus hij, met een trots vooruitstekende kist, beval hem dit brood regelmatig te blijven bakken

Als je dit brood zo lekker vindt, probeer dan gedroogde stukjes peper toe te voegen in plaats van tomaten. Paprika overstemt de smaak van tomaten, maar gedroogde stukjes peper zijn hier veel geschikter voor, lijkt mij. Nou, dat is misschien alleen voor mijn smaak. Soms doe ik ook gedroogde uien met gedroogde wortelen in hetzelfde brood (kant-en-klaar). Soms in plaats van de gebruikelijke paprika - gerookt. Je kunt pompen van de geur ...



En met gedroogde peper is het brood ook nog eens slim! Stukken van iets veelkleurig - geel, groen, rood, oranje.

[Anastasia]

Als je dit brood zo lekker vindt, probeer dan gedroogde stukjes peper toe te voegen in plaats van tomaten.

Ja, Anastasia, ergens hierboven (naar mijn mening, de jouwe) en lees erover, gooide deze gedroogde peper in een mand op de Amazone - je moet hem kopen ... Voor mij is de belangrijkste conclusie vandaag dat als je hem opwarmt in olie wordt het aroma beter onthuld door de kruiden - in dit geval paprika ... Het blijft alleen om het monster van het brood te verwijderen, maar de geur was veel expressiever tijdens het bakken.

Bedankt voor het advies!

Je hebt gelijk, de smaak van kruiden wordt onthuld bij verhitting. Probeer toch de gerookte paprika. Ze heeft al een heel expressieve geur. U hoeft niet te verwarmen.



We verkopen gedroogde paprika's in stukjes rechtstreeks in winkels, het bedrijf "Prypravych", als ik niet in de war ben. En gedroogde uien met wortelen van hetzelfde bedrijf. Maar paprikaborax op de markt voor zuidelijke nationaliteiten ...

Probeer toch de gerookte paprika.

Ik heb gerookte paprika meegebracht uit Spanje ... Het is geweldig ... ik kan het me al voorstellen ... Maar dan zal ik er Parmezaanse kaas aan toevoegen in brood, en natuurlijk geen 15 gram paprika zeker ... En het zal worden een ander brood, maar toch geïnspireerd door dit recept

Wij verkopen gedroogde paprika's in stukjes rechtstreeks in de winkels, het bedrijf "Prypravych"

Nastya, het is aan mij ... Ik heb het amper gevonden in de Amazone

Wat ben je ... Onze stad is klein en provinciaal ... Ik kon zes maanden lang geen mout kopen in de stad. Ook in de droge winter zul je geen kwas vinden. Ik bestelde vanuit Moskou per post bij de firma "Pudov". Zoiets als dit ... Maar met gist in het algemeen, het probleem. Het is vakantie voor mij als er verse gist in de stad verschijnt. Als er geen gist is, bak ik helemaal geen brood. Het gebeurt, gedurende twee weken downtime ...

Als er geen gist is, bak ik helemaal geen brood.

Omdat we het al over gist hebben, heb ik pas onlangs met verbazing vernomen dat gecomprimeerde gist veel langer leeft dan de houdbaarheid die door de fabrikant is aangegeven. VEEL! Ik heb in december twee pakjes van 100 gram gekocht met een houdbaarheid van 18/12/2017 en ik bak er nog steeds mee. Verpak het in folie en zet het op de koudste plaats van de koelkast. Het is oké voor nu. Bewaar gecomprimeerde gist nooit in een slotcontainer - het moet ademen. En geperst kan niet worden bevroren. Deze informatie kan voor u nuttig zijn

Zeer. Ik gebruik droge gist zoals Saf - moment of Pakmaia. Ik bewaarde het op de koelkastdeur. Nu bewaar ik het direct in kleine zakjes in een droge donkere kast. Ik merkte dat na 3-4 maanden de gist sterft. Het brood stopt met rijzen. We moeten wachten op een nieuwe levering.
Dat wil zeggen, u opent de fabriekszak, giet de gist in een folie-envelop en bewaart deze in de koelkast, maar niet in de vriezer? Ik verduidelijk gewoon, plotseling wat ik verkeerd begreep ...