Konijnenpoten onder cider in keramiek

Konijnenpoten onder cider in keramiek

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Konijnenpoten	2 stuks.
sjalotten	4-5 stuks
cherrytomaatjes rood	4-5 stuks
Zoete peper	1/2 stuks.
kleine worteltjes	4-5 stuks
spruitjes	15-20 stuks
verse knoflook	2 tanden
ingelegde parelui	2 eetlepels. l.
gehakte peterselie	1-2 eetl. l.
boter	20-30 gram
plantaardige olie	1 eetl. l.
cider	1 glas 250 ml.
Het water is schoon	1 glas
zout, kruiden	smaak

Kook methode

• Ze kookte het konijn in een keramische pan op gas.
• Spoel het konijnenvlees af en droog het af met een handdoek.
• Verhit plantaardige olie in een koekenpan tot het heet is, voeg konijn toe, voeg geplette knoflook toe, hele sjalotten en bak het vlees tot het bloost. Fruit de uien tot ze blozen. Zout het vlees erover.
• Doe het vlees in een pan.
• Verhit de boter in een koekenpan, voeg alle groenten toe en bak ze snel tot ze gekarameliseerd zijn, zodat ze heet worden, gedrenkt in lekkers van elkaar. Voeg tijdens het frituren een beetje zout en kruiden naar smaak toe.
• Breng de gebakken groenten over naar het vlees in een pan, voeg cider, water, kruiden toe.
• 
• Giet genoeg water om het vlees bijna te bedekken, maar niet helemaal, dan krijg je een rijke smakelijke saus. De cider is bruisend en zoet van smaak, wanneer toegevoegd aan de pot, siste de vloeistof als champagne!
• 
• Zet een keramische pan in vuur, dek af met een deksel, wacht tot het kookt, zet het vuur dan tot een minimum, laat het vlees gaar sudderen. De pan warmt erg snel op, en kookt zelfs goed op laag vuur, dus ik moest een vlamverdeler onder de pan vervangen.
• 
• De kooktijd is ongeveer 1,5-2 uur, het vlees is goed gaar, de binnenkant is erg zacht en wit.
• 
• Leg het afgewerkte konijn op geportioneerde borden, samen met groenten en saus en serveer op tafel
• 

Opmerking

Toen ik de saus aan het begin van het koken probeerde, gaf hij een sterke alcoholische smaak af, hij smaakte zuur, ondanks het feit dat de cider slechts 5,5 * heeft, maar hoe verder hij gaar werd, hoe lekkerder de saus werd als al het lekkers werden gemengd en maakten vrienden in de bouillon en uiteindelijk bleek de jus erg lekker!

Toen deze keramische pan bij mij werd gebracht, kwam ik er een aantal dagen niet naar toe, ik bleef maar denken hoe ik hem op het vuur moest zetten, hoe hij zich zou gedragen, hoe snel hij zou opwarmen en hoe ik de keramiek op het vuur moest zetten in het algemeen, enzovoort ...

Op de verpakking staat dat je in een steelpannetje boven open vuur kunt koken, bestand is tegen temperaturen van min 10 tot plus 250 * C. Een witte aarden pot met een zwarte coating, zoals te zien op de bodem van de pot - wit keramiek.

Ik ging het proberen ...

Te oordelen naar het konijn dat erin gekookt was, was het vlees snel gekookt, smakelijk en is het koken in de pan erg actief. Ik hield van koken, ik zal erin blijven oefenen, vooral groenten, waar delicaat stoven vereist is.

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Gestoofd konijn (gemakkelijkste manier) (fomca)

Ligurisch konijn (mysterieus)

Gestoofd konijn met zongedroogde tomaten en pruimen. (Beheerder)

[f]

Verbijsterd! En ik blijf in cirkels rond de keramische pot draaien Mijn droom! Maar sorry voor de dagfhet kost ... als een vliegtuig ...
beheerder, wat een foto! Bij het zien van een pan met vlees en groenten, zoog het recht onder de lepel ...

[f]

Verbijsterd! En ik blijf in cirkels rond de keramische pot draaien Mijn droom! Maar sorry voor de dagfhet kost ... als een vliegtuig ...
beheerder, wat een foto! Bij het zien van een pan met vlees en groenten, zoog het recht onder de lepel ...

Het is heel goed dat het naar binnen wordt gezogen, het betekent dat het doel voor zich zichtbaar is

En mijn pot kost maar 855 littekens en heet "Keramische pot met deksel voor open vuur", inhoud 1,85 liter. Ik schreef hierboven al dat het gemaakt is van witte klei, met een zwarte coating

Het doel is zichtbaar, je kunt het zelfs aanraken, ik weet zelfs dat ik 8 maart zal vragen ... Nu zal mijn echtgenoot komen, ik zal hem je konijn laten zien ... en ik zal het vragen ...

Het doel is zichtbaar, je kunt het zelfs aanraken, ik weet zelfs dat ik 8 maart zal vragen ... Nu zal mijn echtgenoot komen, ik zal hem je konijn laten zien ... en ik zal het vragen ...

In! Meteen ter zake, als een man graag in huis eet, maar cadeaus voor 8 maart moeten nog worden gegeven!

[beheerder]

beheerdernou, hoe smakelijk ziet alles eruit. Bravo!! Ik heb een vraag. Er is een konijn met zijn poten, maar zo'n pan is er niet. Ik hoop dat je ook een konijn in een andere pan kunt doven? Moet het niet van keramiek zijn?

Het doel is zichtbaar, je kunt het zelfs aanraken, ik weet zelfs dat ik 8 maart zal vragen ... Nu zal mijn echtgenoot komen, ik zal hem je konijn laten zien ... en ik zal het vragen ...

Wat? Een konijn?

[Luda]

LudaHartelijk dank voor uw feedback

Ik wilde heel graag (en al heel lang) koken in keramiek, om dit gerecht te proberen. Het bleek dat het juist is om er iets in te stoven boven een heel langzaam vuur! Dikke muren en bodem blijven goed warm op de laagste temperatuur.

Natuurlijk kun je zonder zo'n pan ... Een steelpan met dikke bodem en een langzaam vuur - dat is genoeg - pak het konijn met zijn poten en ga

Wat? Een konijn?

Hem ook!

Hem ook!

Nou, de lieveling is een grappenmaker ...