Broodjes met maanzaad en rozijnen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
melk	200 ml.
boter werd zacht)	50gr
plantaardige olie	3e. l
suiker	5e. lepels
vanillesuiker	1-2 zakjes (naar smaak)
eieren	1 stuk
zout	1/4 lepel
droge gist	1.5 uur lepels
meel	2,5 kopjes
rozijnen	80gr.
papaver	3e. lepels

Kook methode

200 ml. melk
50 gram boter (verzacht)
3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
5 eetl. eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
1 stuk. ei
1/4 theelepel zout
1,5 tl gedroogde gist
2,5 kopjes bloem
75 gr. rozijnen
3 eetlepels. papaver lepels
Giet rozijnen met heet water gedurende 10 minuten, giet dan het water af, droog de rozijnen op een servet.
Kook in een kleine pan 0,5 kopjes water, voeg het maanzaad toe, laat het een minuut sudderen, zet dan het vuur uit en laat het maanzaad 10 minuten staan.
Gist goed oplossen in warme melk, een theelepel suiker en 2 el. eetlepels bloem, roer tot het deeg 10 minuten opzij staat.
Zeef de maanzaad, laat het water goed uitlekken, voeg een snufje bloem toe aan de rozijnen, meng.
Meng in een kom plantaardige olie, zout, suiker, vanillesuiker, ei.
Giet een glas gezeefde bloem bij het deeg, meng, giet het mengsel met plantaardige olie, voeg maanzaad en rozijnen toe, meng opnieuw.
Voeg vervolgens een half glas gezeefde bloem toe, meng en voeg zachte boter toe, meng goed zodat de boter gelijkmatig wordt verdeeld.
Voeg de rest van de gezeefde bloem toe, kneed het deeg indien nodig en voeg nog een paar eetlepels bloem toe.
Dek het deeg af, zet het 1 uur in de hitte. Bedek het formulier indien nodig met geolied papier.
Kneed het opgekomen deeg lichtjes, verdeel het in 10 ballen, doe het losjes in de vorm en laat het dan nog 15-20 minuten afgedekt met een servet liggen.
Zet de oven aan op 200 graden. Vet de broodjes in met losgeklopt ei en bestrooi met suiker. bak tot ze goudbruin zijn