Kenwood BM350. Witbrood met gedroogde gist

Kenwood BM350. Witbrood met gedroogde gist

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
ei (2 stuks) + water =	400 ml
tarwebloem	600 g
zout	1,5 theelepel.
suiker	4 theelepels
droge gist	1,5 theelepel.

Kook methode

• Giet eerst het mengsel van eieren en water in de emmer van de broodmachine, giet dan de bloem met zout en suiker en voeg als laatste de gist toe.
• Stel het broodgewicht in - 1 kg, instelling - gemiddelde korst en het programma "Witbrood".
• Dit is wat voor brood ik heb!
• 

dat wil zeggen, je doet helemaal geen boter? Ik heb een soortgelijk model van de kachel (hoewel dit niet zo belangrijk is), maar zonder vetten brokkelt het brood erg af !!! en op advies van Admin (heel erg bedankt), begon ik meer olie toe te voegen ... en het probleem verdween)))

[Domovenok,]

Domovenok,er zat geen olie in het recept. Ik ben net aan het leren bakken ... Ik zal moeten proberen om olie toe te voegen. Bedankt voor het advies! hoewel het niet echt afbrokkelt.

Misschien heb je bloem van goede kwaliteit, als je geen boter doet, is het soms gemakkelijker brood te breken dan af te snijden

[Domovenok,]

Domovenok,Ik zeef altijd bloem, misschien is dit het geval? En mijn meel is van de hoogste kwaliteit, ja.

Hoe het gewicht van bloem te meten met een maatglas als er geen weegschaal is? Ik heb blijkbaar een fout gemaakt met bloem.

Hoe het gewicht van bloem te meten met een maatglas als er geen weegschaal is? Ik heb blijkbaar een fout gemaakt met bloem.

We lezen hier:

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Hoeveelheid hoofdingrediënten in een maatbeker en lepel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Ze bakte haar eerste brood op basis van dit recept, verving alleen het water door melk en voegde 30 gram boter toe. alsof er voor de eerste keer niets is gebeurd! alleen de bovenkant is uit mijn plaats gevallen

hier valt mijn top er ook af ... kan iemand mij vertellen wat het probleem is?

hier valt mijn top er ook af ... kan iemand mij vertellen wat het probleem is?

Ik heb de melk de volgende keren opgewarmd om het een beetje warm te houden. alles werd normaal. misschien is dit het geval? heeft me toch geholpen. zelfs in de instructies voor hp staat geschreven dat je het tijdens het koken niet kunt bewegen / wiebelen,

Bedankt voor het recept, ik moet het proberen, ik heb echt VM256, maar ik denk dat er geen verschil is.

Alles is geweldig gelukt op mijn Daewoo DI-9154 !!! Bedankt voor het recept!

kan enkelvoudige gist worden gebruikt in plaats van droge gist en wat is de verhouding?

kan enkelvoudige gist worden gebruikt in plaats van droge gist en wat is de verhouding?

Wat is Simple Yeast?
Als we het hebben over versgeperste gist, dan wordt er 2 gram verse gist per 100 gram tarwemeel ingenomen.
Inhoudsopgave van de sectie "Ingrediënten en accessoires voor brood"

Hallo, ik wil mijn wijziging van dit recept met jullie delen, aangezien ik ook Kenwood-350 heb. Ik veranderde het recept, terwijl er geen enkele pannenkoek klonterig was, zoals ze zeggen. Ten eerste doe ik geen eieren in witbrood (zo'n recept staat niet in mijn receptenboek dat bij de oven is geleverd). Hier is mijn recept voor eenvoudig witbrood in de volgorde waarin we het in de oven doen:
1.Water 380 ml (ik neem het warm, omdat ik brood kook met ofwel Saf-Levure-gist of rauwe gist. Als Saf-Levure, dan 2 theelepels, indien rauw, dan 9 gram. Beide en andere moeten onmiddellijk in de gist begint te "gisten", ik zeef de bloem.
2. plantaardige olie (zonnebloem) 1,5 eetl. lepels.
3. Giet bloem 600 gram.
4. zout 1,5 tl.
5. suiker 4 tl.
zet 1 kg op, 1 programma, de korst is donker, 3.30 keer en dat is alles, het brood is klaar.
En nu veranderde het recept.
1. water 380 ml. Alles is hetzelfde, alleen blijkt het beter te zijn met rauwe gist, de korst is egaal, later zal ik een foto toevoegen. het mengsel bereiden. Ik neem de zemelen, ik kocht een zak van 30 kg, voeg het toe aan hondenvoer (erg handig voor mijn blanken) en voeg het toe aan brood. Ik geloof dat deze zemelen het meest natuurlijke product zijn. Dus zemelen 30-40 gram (40 leek mijn familie lekkerder, maar dit is niet voor iedereen), 80-90 gram roggemeel (ik gebruik "Aleika") en 480 bloem.Doe alle grammen bij elkaar, je krijgt 600 gram, zoals in het hoofdrecept.
2. olie.
3. bloemmengsel. Ja, ik vergat te zeggen, voordat ik het in de kom van de broodmachine doe, meng ik voorzichtig alle bloem met een lepel zodat de zemelen en bloem gelijkmatig worden gemengd met de witte bloem.
4. zout 1,5 tl.
5. suiker 4 tl.
zet op 1 kg, 1 programma, donkere korst, 3.30 keer.
En ik maak zo aardappelbrood - ik neem water uit aardappelen in plaats van gewoon water. Uienbrood - fruit de ui in olie en voeg 1,5 eetl toe volgens het recept. lepels. Alles komt altijd goed.

kan enkelvoudige gist worden gebruikt in plaats van droge gist en wat is de verhouding?

Ergens hier op het forum heb ik een ratio gevonden en die gebruik ik. 1 theelepel droog = 6 gram rauw.