Komkommerjam in de magnetron

Komkommerjam in de magnetron

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Verse jonge komkommers	1 kg
Suiker	0,5 kg
Vanillesuiker	1 theelepel
Gemalen kaneel	snuifje
Citroenzuur	1/3 theelepel

Kook methode

• Wist je dat jam niet alleen gemaakt kan worden van bessen, fruit, paardebloemen ....., maar ook van komkommers? Het was een openbaring voor mij. Hoe niet proberen?! Er is een optie met honing, er is een optie met munt, er zijn veel opties voor komkommerjam. Ik was vooral verrast door het oeroude Russische recept voor het maken van komkommerjam. Maar hij is zooooo verwarrend. Maar ik zal hem pakken. En nu is het lichtgewicht, versneld ... en zelfs gekookt in de magnetron. Dus ik werd op deze manier meegesleept door Lyudochka Lappl1, nou ja, gewoon geen woorden. Over het algemeen dus.
• We nemen verse komkommers, jong, zodat de zaden klein en zacht zijn.
• 
• Clearing
• 
• Snijd in blokjes
• 
• We doen het in een schaal die geschikt is voor de magnetron en schenken de helft van de suikernorm
• 
• We zetten 10 minuten in de magnetron op 900 watt. Dit zijn de komkommers na het eerste telefoontje
• 
• We hebben het eruit gehaald, gemengd, het sap niet laten wegvloeien. We koken geen jam))))) En stuurden het opnieuw 8 minuten naar 900 W. We doen dit 3 keer.
• Dit is na de tweede oproep
• 
• Voeg de resterende helft van de suiker, vanillesuiker, kaneel, citroen toe. En we sturen het terug naar de magnetron op 900 W gedurende 8 minuten (2 keer)
• In dit stadium kunt u pectine, zhelfax, toevoegen. Ik heb niet toegevoegd. Ik stopte ze meteen in de potten. Ik heb een pot van 0,5 liter en de tweede is niet vol, ik begon hem niet op te rollen.
• 

Kookprogramma:

magnetron

Opmerking

Je kunt met toevoegingen spelen. Je kunt gember, sinaasappel, citroen, munt toevoegen (ik schreef al over munt). Ik heb vanille en kaneel toegevoegd. Het bleek erg lekker. Ik zal keer op keer zo'n komkommerjam maken. Bovendien heb ik al genoeg komkommers gerold. Nu speel ik met de jam.

Dacht je dat ik de schil van de komkommers heb weggegooid? Maakt niet uit hoe het is! Ze droogt uit. Cellulose...

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, bedankt voor het ongebruikelijke recept! Ook jouw favoriete gerecht! Hoe ziet deze jam eruit?

[kubanochka]

kubanochka, yes nuuu !!!)))) en hoe smaakt het? interessant?))))

[kubanochka]

kubanochkaHelen, we aten verse en licht gezouten komkommers met versgerolde honing als kinderen bij mijn grootmoeder, erg lekker. Heeft de jam de geur van gekookte komkommers (ik vind deze geur niet lekker) of wordt hij onderbroken door kaneel?

Meisjes, hier, zoals met courgette, wat je toevoegt, die smaak zal zijn. Ik heb vanille, kaneel en citroen. Dit is de combinatie. De dochter bepaalde de jam alleen van het komkommerzaad. Morgen pluk ik de komkommers, ik wil ze met munt maken.

Heeft de jam de geur van gekookte komkommers (ik vind deze geur niet lekker) of wordt hij onderbroken door kaneel?

Nee, ik heb op het laatste moment kaneel toegevoegd. En zonder haar is alles erg zoet en smakelijk. Er is geen smaak of geur van de komkommers zelf.

geen opmerkingen - een genot en bewondering !!!! staande ovatie

Zo ongeveer aten we ook verse komkommers met honing. En jam is interessant

[kubanochka]

kubanochka, Len is interessant! De komkommers zijn vastgelopen!

Er is geen smaak of geur van de komkommers zelf.

Het proberen waard!

[Lenochka]

Ik kook al jaren komkommerjam met citroen en munt, het is erg lekker ...

Lenochka, en de jouwe ook met kaneel !!!

[Lena]

Lena, Ik ben nog steeds niet afgeweken van het recept voor courgette, maar jij hebt ook komkommers toegevoegd!
Geschokt !!!

[Linnen]

Linnen, je hebt het gehaald! Goed gedaan ! Oh, ik ben zo blij, alsof ik het zelf heb gekookt. Ik ben net begonnen met komkommers. Zoals het genoeg is, zal ik het zeker doen.De jam is erg mooi! Nou, ik heb het niet over vezels. Dit is zo'n leuke bonus! Dank je, Lenochka, voor het uitvoeren van dit experiment!

[Lenochka]

Lenochkahoe snel heb je de komkommerjam gemaakt! Ik denk aan een ander idee om in te gooien

Staat geweldig in een vaas!
Bedankt voor het experiment en algoritme!
Eh, het lukt niet zo goed in mijn microscoop als in de oven of op het fornuis - mijn handjes zijn krom ...
Gewoon een recept voor de noordelijke streken, waar je aan het begin van de zomer op vijgen kunt wachten en je handen al jeuken!
Ik kook de mijne ook, maar niet in een micron, maar op het fornuis en met andere toevoegingen - het idee kwam om een ​​zoete aanvulling te maken op blauwe kaas, die mijn man zo respecteert (tegelijkertijd droeg ze haar man weg met komkommerjam! Hij is nu vol enthousiasme en besloot eerlijk te wachten zoals in pompoenjam!)

[Nastena]

kwam op het idee om een ​​zoete begeleider te maken bij blauwe kaas

Nastena, wacht al ... ik vraag me af ...

Ik denk aan een ander idee om in te gooien

En die van jou Allochka, Ik zit te wachten op ideeën ...

Meisjes, neem de tijd om komkommerjam te maken als ze jong zijn. Groot, zelfs geel, zijn hier geschikt, verwijder gewoon de zaadjes. Alle ondermaatse producten worden met succes gebruikt.

Lena, hoe smaakt dat? De moeite waard. Jouw mening is bij wijze van spreken heel interessant in het volle volume van smaaksensaties

[Zachary]

Meisjes, neem de tijd om komkommerjam te maken als ze jong zijn. Groot, zelfs geel, zijn hier geschikt, verwijder gewoon de zaadjes. Alle ondermaatse producten worden met succes gebruikt.

Er is een heel ander recept. Dan later. Terwijl jong.

Lena, hoe smaakt dat? De moeite waard.

Zachary, eerlijk gezegd, er is geen speciale inspanning. Komkommers schillen, snijden? Is het een inspanning. De magnetron doet de rest. Als je op het fornuis staat, moet je daar roeren. De smaak is zeer originele elastische stukken. De man raadde niet wat het was. Praten over wat heerlijk gekonfijt fruit. Ik zag dat ik een emmer appels in jam aan het snijden was, dus de versie was dat het appels waren. De pot van bijna een halve liter die overbleef om te testen, werd praktisch door mijn dochters en mij op een dag veroordeeld. Ze hebben het zelfs aan ijs toegevoegd. Eerlijk gezegd, ik vind het leuk!

dan ben ik een emmer appels in jam gesneden, dus de versie was dat het appels waren. De pot van bijna een halve liter die overbleef om te testen, werd praktisch door mijn dochters en mij op een dag veroordeeld. Zelfs in ijs werd toegevoegd... Eerlijk gezegd, ik vind het leuk!

Was ijs waarschijnlijk ook van jou?
Oké ... nu wil ik zeker je dochter zijn ...

Was ijs waarschijnlijk ook van jou?

Zeker. Hoe anders?

Oké ... nu wil ik zeker je dochter zijn ...

O ja, nog een, een minder ... Wees! Ik ga mijn man gelukkig maken

[kubanochka]

kubanochka, Lena, hoop niet eens! Een daarvan is zeker niet genoeg Paul Broodbakmachines willen stiekem
Ik wil absoluut!

Dacht je dat ik de schil van de komkommers heb weggegooid? Maakt niet uit hoe het is! Ze droogt uit. Cellulose...

Hoe kun je dat denken ?! Gooi zo'n voordeel weg! Bij ons niet. Ik denk dat er binnenkort een nieuw recept komt met deze vezel

Helen, coole jam! Ik zal zeker bungelen. En ik heb ook coole donzige komkommers. Toegegeven, ze zijn nog steeds vrij klein.

Helen, ik heb het gekookt! Dubbele portie! Het is zo lekker! De man begreep niet waar de jam vandaan kwam. Ik heb al komkommers gepekeld, gezouten en salades gemaakt. En ze houden niet allemaal op, ondanks het feit dat mijn hele plantage ziek is van valse meeldauw. Dus je recept is erg handig. Ik wil het ook proberen met munt, citroen en sinaasappel. Vlas, hoeveel van deze lekkernijen moet je toevoegen aan elk type jam?

Er zullen geen foto's zijn, er is niets om de foto van de telefoon naar de computer over te brengen, de draad zit ergens in een container die nog niet is gelost.

Ik zit nu achter de computer - nou, ik zit in HP, en Vanya kijkt naar waar ik naar kijk ... Ik las de laatste antwoorden in deze thread, en ik zeg dat ik las over jam van komkommers - Ik geloofde niet dat ik zei: "Nou, ze kookten in Krasnodar" Ik geloof nog steeds niet ... Ze zei dat ze ging smeken om de pot als specialist voor hem ... vertrok - hij denkt ofwel dat de tantes zijn helemaal gek, want ze maken jam van komkommers ...
PySy-paprika's staan ​​op de meest prominente en eervolle plaats op het rek - we hebben ze nog niet geprobeerd - (sorry) ... we wachten op een plechtige gelegenheid ...

[kubanochka, Lena]

Nastena, ik wacht al ... Interessant ...

kubanochka, Lena, Ik ben met een klein rapport:
De komkommers waren vreselijk - lusteloos (er zijn er geen van onszelf, maar voor sappig of ga xs waar of tegen 80 roebel per kg).
Mijn jam met nootmuskaat, geroosterde amandelen en droge sherry voor bij blauwe kaas. Het is duidelijk wat voor soort jam is om thee te drinken, en de geur is volkomen ongebruikelijk. Er is geen karamel-snoep, geen zoetigheid, geen speciale specerijen.
Ik maakte canapés voor mijn man: nootachtig aroma, honingzoetheid van gekonfijte komkommer, zout en een stukje kaas - heel interessant en onverslaanbaar! Maar er is een beetje geur van komkommer. Voor degenen die het niet lekker vinden, is het beter om veel vanille, kaneel en iets anders aromatisch toe te voegen.
Ik zal zeker een paar canapés maken voor canapés.



En nog een optie - thee: met verse marjolein en essence van Dr. Yotker "boter - vanille". Het blijkt zooo lekker! 😃

Trouwens, mijn man hield van "komkommerhoning" - komkommersap met nootmuskaat, ingekookt tot siroop. In de siroop verdwijnt de geur van gekookte komkommer, maar er is een smaak van honing of zoiets ... Als mijn handen reiken, maak ik een fles.

Dus ook ik, wat komkommers betreft, ik besloot het allemaal hetzelfde te doen omdat de tijd vrij bleek te zijn en er geen bijzondere spanning in al deze acties zit. Het recept is goed en er zijn geen problemen om snel te doen. In plaats van kaneel heb ik verse citroenbasilicum toegevoegd voor de smaak, nou ja, wat komkommers zonder basilicum. Ik ben het volledig eens met de auteur van dit meesterwerk, het is heel moeilijk om te begrijpen dat komkommers, en wat een normaal persoon van komkommers kan denken. Dankjewel Lena, alles is heerlijk zoals altijd.

Ik maakte ook een halve portie, voegde het vruchtvlees van een verveelde citroen, kaneel, vanilline toe, maar deed 1 eetlepel suiker. Ik dacht erover om stevioside toe te voegen, maar er was genoeg zoetigheid, waaruit ik concludeerde dat het nog mogelijk was om het te verminderen. In de verte vergelijkbaar met rabarber, ik vond het lekker. Komkommers (voor Nastya) - elk 15 roebel uit Narodny. Sterk, met puistjes.

[kubanochka]

kubanochka,

Bedankt voor het recept, Lenochka. Ik maakte van 4 lange komkommers. Dat is mijn groei dit jaar. Vanillestrepen en 2 geschilde sinaasappels en witte coating toegevoegd. De smaak is ongebruikelijk, de blokjes zijn direct goed voelbaar.

Ik besloot verder te dartelen, en 1 theelepel bonkte in de 2e helft. cacao - ik las op het forum over kersen in chocolade, pruimen, etc. Het bleek een interessant toetje te zijn (het heet nog steeds geen jam met 1 eetlepel suiker). Ik gebruikte het met mijn eigen kwark. Ik dacht dat een sinaasappel goed zou passen bij cacao. En de volgende keer zal ik het helemaal zonder suiker proberen, het op stevioside maken - dan kan het met recht sybarietjam worden genoemd (hoewel het vanwege de geelzucht meer jamachtige consistentie heeft).

[Nata91]

Helen, ik heb het gekookt! Dubbele portie! Het is zo lekker!

Nata91Natasha, jij geeft de verwerking van komkommers en komkommerjam boven het plan! Het was een zeer onverwachte beslissing om komkommerjam te koken. Maar het blijkt zo lekker! Ik speel nu ook met verschillende smaakstofadditieven.

Ik wil het ook proberen met munt, citroen en sinaasappel. Vlas, hoeveel van deze lekkernijen moet je toevoegen aan elk type jam?

Daar moet je een klein beetje aan toevoegen. De komkommer krijgt direct de smaak van het toegevoegde ingrediënt. Probeer het.

paprika's staan ​​op de meest prominente en eervolle plaats op het rek - we hebben ze nog niet geprobeerd - (sorry) ... we wachten op een plechtige gelegenheid ...

Wauw! Waarom medelijden met hen hebben ?! Je moet ze opeten!

Ik ben met een klein rapport:

Wauw! Nastya, wat een schoonheid. Dat wil zeggen, heb je in plakjes gekookt? En over "komkommerhoning" in het algemeen is het idee cool. We zullen herhalen ...

en wat een normaal mens van komkommers kan denken

Zachary! Geweldige smakelijke pot. En trouwens, waar heb je de normale gezien? We zijn allemaal heerlijk gebleken.

Toegevoegd maandag 04 jul. 2016 08:46

Ava11, Allochka, wat een heerlijke jam is het geworden. Ik zeg, je kunt alles toevoegen en je krijgt jam "van alles". Niemand zal dat raden van komkommers.

Ik besloot verder te dartelen, en 1 theelepel bonkte in de 2e helft. cacao - ik las op het forum over kersen in chocolade, pruimen, etc.Het bleek een interessant toetje te zijn (het heet nog steeds geen jam met 1 eetlepel suiker.)

Een, Ik kook altijd met chocolade omhulde kersen en pruimen. Het is goed dat ik je eraan herinnerde dat je aan komkommers kunt toevoegen.

[Natasha]

Ik wil ook proberen met munt, citroen

Natasha, zeer aan te bevelen !!!

Vier jaar geleden plaatste ik het recept op een ander forum, ik hoop dat de eigenaar van het onderwerp, Lenochka, vind het niet erg als ik nog een beproefde versie van komkommerjam aan de stapel toevoeg ...

Komkommerjam met citroen en munt

Bron: tijdschrift "Gastronom" (07,2010). Auteur Julia Nekorkina.

Wat heb je nodig:

1 kg. komkommers

600 gr. Sahara

sap en schil van 2 citroenen

een klein bosje munt

Wat moeten we doen:

Hak de munt fijn.

Schil de komkommers, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel.

Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes, doe ze in een pan met dikke bodem en voeg munt, suiker, schil en citroensap toe. Laat 2-3 uur intrekken.

Breng vervolgens op middelhoog vuur aan de kook en kook tot de jam is gekarameliseerd, ongeveer 30 minuten.

Breng de jam over in potten met een afgesloten deksel, sluit en steriliseer gedurende 20 minuten.

Deze jam past goed bij blauwe en gerijpte harde kazen.

Mijn opmerkingen over het recept:

Heerlijke jam !!!

Ideaal voor het vullen van taarten en taarten !!!

Thee met een hapje is ook geweldig !!!

Ik zwijg over het algemeen over de goddelijke combinatie met kaas ...

De auteur raadt aan om de jam te steriliseren, ik niet, ik bewaar de potten jam gewoon in de koelkast).

Tot op heden is er vorig jaar een klein potje jam gekookt, de vlucht is uitstekend, het bederft niet !!!

Voordat ik deze jam maakte, kwelde ik de gastvrouw / auteur van het recept, Yulia, een beetje met vragen), nadat ik antwoord had gekregen op al mijn vragen, heb ik deze jam nog steeds gekookt en zal ik hem opnieuw koken, omdat het erg lekker en ongebruikelijk is geworden !!! Adviseren !!!

Lenusik, als er plotseling iets is, gewoon fluiten, ik maak het daar meteen schoon !!!

[Innus,]

Innus, trek hem onder de spoiler vandaan, alstublieft. En markeer de naam vetgedrukt. Komkommerjam met munt en citroen

De auteur raadt aan om de jam te steriliseren, dat heb ik niet gedaan, ik bewaar de potten met jam gewoon in de koelkast.

Als ik de drang voel om te steriliseren, dan steriliseer ik de potten in de snelkookpan. Dit geldt voor alle lege plekken.

Toegevoegd maandag 04 jul 2016 11:19 uur

Ik besloot verder te dartelen, en 1 theelepel bonkte in de 2e helft. cacao - ik las op het forum over kersen in chocolade, pruimen, etc.

Ik ging ook dartelen ... met cacao ...
Een andere partij komkommers "zat" in de micr ... 1 theelepel toegevoegd. vanille, 1/2 citroen en 2 el. l. cacao (een had kunnen zijn). Geroerd en opgewarmd. Ik stopte het in potten. Het bleek 2 x 0,5 liter te zijn. Ik stopte het in een snelkookpan om onder druk te steriliseren. Ik deed de rest in een rozet ... en at het op. Het is zelfs nog lekkerder!

Het is zelfs nog lekkerder!

Ik stopte het in een snelkookpan om onder druk te steriliseren.

Hoe steriliseer je onder druk in een snelkookpan? Het zal binnenkort ook nodig zijn.

[kubanochka Lena, Krosha Inna!]

kubanochka Lena, Krosha Inna! Meisjes, bedankt voor de ideeën! Laten we maken!

[Nata91]

Nata91Natasha, probeer het zeker met cacao. Dat is gewoon een aanrader!

Toegevoegd maandag 04 jul 2016 22:56 uur

Sedne, Svetul, morgen "verzamel" ik mijn berichten op het forum over sterilisatie en inblikken in snelkookpannen. En ik zal het je in algemene termen vertellen.