Ingeblikte aubergines met bonen

Ingeblikte aubergines met bonen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aubergines (dun, lang) -10 stuks, Uien - 200g, wortelen (medium) - 10 stuks, Zoete paprika - 10 stuks, Bittere peper - 2 peulen, gekookte bonen - 4 kopjes, tomatensap - 1l, knoflook - 1 grote kop, plantaardige olie - 1,5 kopjes (voor het braden van groenten), azijn - 2-3 el. l., zout en suiker - 1 eetl. lepel.

Kook methode

• Snijd de aubergines in blokjes en bak ze mee. Fruit de uien en wortels goudbruin. Meng alles. Voeg zout, suiker en azijn toe. Goed mengen. Giet over tomatensap, laat 15 minuten sudderen.
• Doe zoete en hete paprika's en bonen, in reepjes gesneden en gekookt tot ze half gaar zijn in het mengsel. Kook nog eens 30 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding geraspte knoflook toe aan het mengsel. Zet in steriele potten. Steriliseer gedurende 15 minuten. Rol de deksels op.

Vergelijkbare recepten

Gevulde aubergine met champignons (tanchik)

Gebakken aubergine met citroen (TATbRHA)

Gebakken aubergines met tomaten en kaas (gegrild gas). (Elena Sandu)

[Natusik]

Natusik! Bedankt voor het recept, ik heb de aubergine in de bladwijzers genomen tot volgend seizoen, dit jaar is hij al ingekort ... drie dagen sinds ik de laatste rolde.

[kubanochka, Helen,]

kubanochka, Helen,Ik zal heel blij zijn als je dit recept lekker vindt!