Pilaf. Devzira, lam, groenten en ketel

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
Schapenvlees	1 kg
Rijst	1 kg
Wortel	1 kg
Uien	800 g
Knoflook	4 doel
Plantaardige olie	100 g
Specerijen en specerijen

Kook methode

Kleine twee opmerkingen.
De eerste voor de zwemmers. Dit is een eenvoudig en elementair voedsel dat wordt bereid, zij het langzaam,
De tweede is voor kenners en ambachtslieden. Ik kookte pilaf zacht, zoals mijn lieveling graag doet. Ik kook ALTIJD zo. Daarom worden uitspraken dat dit een shawlya, enz. Is, niet geaccepteerd. Vooral laat ik meer water voor de spijker in de ketel.
Als de devzira (dit is rijst, als iemand het niet weet) op de eerste plaats in de titel staat, dan begin ik ermee.
Hier is hij.
Let op het midden van het onderste derde deel van de afbeelding. Je ziet een kiezelsteen. Dit is gebruikelijk bij devzira, daarom moet allereerst de rijst zorgvuldig worden gesorteerd. Om te voorkomen dat u uw tanden breekt.
Ik merk meteen op dat je absoluut ELKE rijst kunt nemen om pilaf te koken !!! Je hoeft alleen maar de hoeveelheid water in het extreme stadium en de tijd aan te passen ... dat is alles. Dan kookt de rijst niet en komt alles goed.
🔗
Na het doornemen ..., moet de rijst worden gewassen. Dit geldt voor elke soort rijst. Rijst moet worden gewassen om water te zuiveren !!! Als je witte rijst hebt, zal het water eerst erg troebel zijn, dan troebel, enzovoort tot HELDER!
Het is het beste om het met stromend water te wassen. Natuurlijk koud.
Nou, ik kwam deze keer een devzira tegen ... oh en mooi !!! Oh en rood !!! In twaalf wateren van zeep. Dit is de eerste!
🔗
Vierde en vijfde.
🔗
Tot de tiende ...
🔗
Laatste. Elfde en twaalfde.
🔗
Daarna schonk ik de rijst met schoon water en liet ik twintig minuten staan. Niet om in te weken, maar nogmaals, uitsluitend om extra te spoelen. Roer af en toe. Daarna liet hij het water weglopen en droogde de rijst. Je hoeft de rijst niet te laten weken zodat hij later sneller kookt. Onthoud de REGEL !!! In pilaf - alles wat "snel" is, zal niet goed zijn! Pilaf - Oosters eten, maar daar haasten ze zich niet graag.
🔗
Groenten. En over het algemeen nemen we al het andere op basis van een kilo rijst.
Boog. Ik raad aan om achthonderd gram te nemen.
🔗
Ik neem iets meer dan een kilo wortelen. Schoon, er komt maar een kilo uit.
🔗
My, schone, knoflook, neem drie of vier stukken. Verwijder voor knoflook alleen de bovenste laag van de schil en maak de zhopoks schoon. Verder niets doen. Niet doen.
🔗
We snijden de wortelen zo.
🔗
De boog is zo.
🔗
Vlees. Ik kook alleen met lamsvlees. De rest - een vlag in hun handen. Of het nu met stoofpot of een sojakoe is. De eigenaar is een meester.
Ik pakte het been. Terug. En neem zeker de juiste!
🔗
Ribben. Dit is voor mijn verwennerij. Voor zaad en plezier.
🔗
Vandaag is het vlees in kleine stukjes gesneden. Klein, zou ik in stukjes zeggen.
🔗
Gestreepte exemplaren doken onmiddellijk naar beneden en vielen aan. De kaken werkten zo dat het knerpen was. Betekent wat? Dus - het juiste lam. Ecologie!!!
🔗
🔗
Ribben zoals deze ...
🔗
Er zou meer dan een kilo moeten zijn voor lamspilaf. Neem het stoutmoedig op tot anderhalf. Het zal niet erger worden.
🔗
Goed. Kazan in brand. Sterk. Er is honderd gram olie - en een ui hangt. Ik doe dat altijd. Verwijder eerst kankerverwekkende stoffen en ten tweede wordt de bereidheid van de olie bepaald door het verkolen van de ui. Vergeet hem niet weg te gooien.
🔗
Ribben !!!
🔗
Ik zout de ribben meestal en breng op smaak met komijn.
🔗
Voortdurend roeren, eerst groeien, bakken ...
🔗
Dat is aan deze staat. We houden zo veel van! Om chips te maken. Wie het anders leuk vindt - doe het! Hier is het belangrijkste om plezier te krijgen.
🔗
Verdere uien. Het vuur is sterk. Denk eraan om constant te roeren. En in het algemeen ... nu kun je de ketel niet verlaten. Kijk, ruik, luister. En geen afscheid nemen van de lepel met gleuven.
🔗
Als je de ui in zo'n staat brengt ... heb je het niet harder nodig. Gewoon zodat het in olie wordt gedrenkt en verzacht ...
🔗
... doe het vlees in de ketel.
🔗
Roer constant, het is in ieder geval onmogelijk om te verbranden.
🔗
Veel sap zal opvallen. We houden het vuur sterk en constant, ik herhaal, roer het.
🔗
Het vlees mag niet worden gestoofd, maar gebakken, dus vuur en een schuimspaan !!!
🔗
Dat is ongeveer in deze staat. Merk op dat hoe harder je het vlees bakt, hoe donkerder je pilaf wordt.
🔗
Dit is het soort vlees. Het is helemaal klaar, maar nog steeds moeilijk. En er is een korst. Wat je nodig hebt!
🔗
Vervolgens wordt de wortel naar de ketel gestuurd. Geef haar drie minuten op deze manier. Met een hoed erop. Het is noodzakelijk om het vuur te middelen.
🔗
En dan, heel voorzichtig, maar volhardend, mengen we de wortels met de inhoud van de ketel. Zorg ervoor dat de wortelen helemaal bedekt zijn met olie, en doe dit constant tot ...
🔗
... alle soorten sappen zullen niet verdampen ... bijna.
🔗
Over het algemeen "moet de wortel zijn poten laten hangen".
🔗
De foto zal zo zijn in een ketel.
🔗
Met water vullen. Eerst een halve vinger. Het zal aan de kook moeten worden gebracht. Vanaf dit moment wordt het zirvak niet meer gemengd, maar het moet constant van de muren worden verwijderd zodat het niet verbrandt.
🔗
🔗
Kruid. Ik gebruik bijna altijd alleen komijn en berberis. En ik heb er geen spijt van. We houden echt van deze zure momenten.
🔗
Ik giet water in de ketel. Ik merk op dat het water gekookt moet worden. Bij voorkeur heet. Drie vingers, of zelfs meer. Zira en berberis in een ketel en knoflook. Verdrink ze.
🔗
Reduceer het vuur tot "sterk onder het gemiddelde". En in het algemeen is het nu nodig om alleen dergelijke chips te plaatsen.
🔗
Kook niet te veel. Licht borrelen is het maximum. Ik herhaal - meng niets anders! Met een schuimspaan alleen langs de wanden, zodat de vloeistof naar hen kan worden geleid en de producten integendeel weggaan.
🔗
🔗
Dit is hoe het kookproces van zirvak verloopt. Gemoedelijk, maar volhardend.
🔗
En hier is rijst. Het water is van glas en hijzelf is een beetje droog ..
🔗
Verwijder de knoflook.
Rijst zetten. Heel netjes. Met een schuimspaan. Langs het vliegtuig en liefst niet dicht bij de muren. Maar ZEER netjes.
🔗
Het water zal snel weggaan, dat wil zeggen voorlopig geen water, maar een zirvak. Rice neemt de zijne.
🔗
Daarom moet er indien nodig water worden toegevoegd, voorzichtig met een schuimspaan, zodat de rijst niet wegspoelt.
Zo is het niet schadelijk ... maak met een schuimspaan of een speciaal geprepareerde stok gaten in de rijstdop.
MAAR!!! Roer de rijst NIET !!!
🔗
Alleen om constant van de muren af te bewegen, in een poging de lepel met sleuven dieper langs de muur naar de bodem te duwen. Om verbranding te voorkomen.
🔗
Wanneer het water wordt opgenomen in de rijst, wordt het zelf bijna klaar. Dit wordt alleen op een andere manier bepaald "door de tand", dek een schijfje rijst af met een kom.
Vergeet niet om de knoflook terug te brengen naar de heuvel.
🔗
Dek goed af, je kunt zelfs een handdoek over de rand leggen. Hoe dichter het blijkt, hoe erger.
🔗
Bovenklep. En geen vuur. Alleen kolen.
🔗
We zetten een chip op het maximum. We houden de ketel "op de kaars". Dit proces duurt ongeveer een half uur. We maken pilaf gereed. We zullen hem kwellen.
🔗
Goed. Dit is wat er gebeurde in de ketel. Onder een deksel en een kom.
🔗
Verwijder eerst de knoflook. Dit is hoe hij zal worden. Gebakken, zoals ze zeggen.
🔗
We mixen. Probeer het niet in het bijzonder van de muren en bodem van de ketel te scheuren. Probeer te voelen of er verbrande plekken zijn.
🔗
En ... leg het op borden. Het bleek precies wat er was besteld. Delicaat en zacht pilaf. "Vrouw", om zo te zeggen.
Het was de moeite waard om te rommelen, de moeite waard ... het was het waard !!!
Angela voor je bij je maaltijd!
🔗

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Masinen

Alles is zo lekker !!!
Ik zou de ribben nu hebben geproefd, het kwijlen zal recht vloeien))
Welnu, en pilaf op de koop toe! Ik vond alles erg leuk !!

Vogelverschrikker

Oooooh ... Ik zag genoeg en ging een flinke plak schapenvlees tevoorschijn om te ontdooien. Devzira is duur en geluk zit er niet in, ik zal het doen met een gewone middelgrote korrel, zoals altijd. Ik kan pilaf doen. In een ketel en in brand. Ik heb een ketel en een vuur.

Ik begreep gewoon niets van het rechterbeen ... Waarom het goede? Ik ben een Armeense, van wie ik een ram koop (ja, geen schapenvlees - meteen een ram. Op dit moment liggen 2 rammen in een diepvrieskist) en die een kudde houdt, leerde me om de linkerkant te nemen, als er is een mogelijkheid om te kiezen. Doordat de ram voornamelijk aan de rechterkant slaapt en hij zwaarder is. Hij ligt niet aan de linkerkant, waar het hart is en daar is het vlees zachter.

Svetlenki

Citaat: Vogelverschrikker

Ik begreep gewoon niets van het rechterbeen ... Waarom het goede? Ik ben een Armeense, van wie ik een ram koop (ja, geen schapenvlees - meteen een ram. Op dit moment liggen er 2 rammen in een diepvrieskist) en die een kudde houdt, leerde me de linkerkant te nemen, als er is een mogelijkheid om te kiezen. Doordat de ram voornamelijk aan de rechterkant slaapt en hij zwaarder is. Hij ligt niet aan de linkerkant, waar het hart is en daar is het vlees zachter.

Natasha, wat interessant oooh ... ik heb nog nooit gehoord van de zijkant van de ram, hoewel mijn vader naar de markten gaat naar de slagers ... heel benieuwd naar de uitleg Ivanych over dit (over het rechterbeen)

Ivanych, bedankt voor zulke gedetailleerde foto's! Als je ooit pilaf moet koken in een ketel op het vuur, kom ik hier zeker!

Ivanych

Citaat: Vogelverschrikker

Oooooh ... Ik zag genoeg en ging een flinke plak schapenvlees tevoorschijn om te ontdooien. Devzira is duur en geluk zit er niet in, ik zal het doen met een gewone middelgrote korrel, zoals altijd. Ik kan pilaf doen. In een ketel en in brand. Ik heb een ketel en een vuur.

Ik begreep gewoon niets van het rechterbeen ... Waarom het goede? Ik ben een Armeense, van wie ik een ram koop (ja, geen schapenvlees - meteen een ram. Op dit moment liggen er 2 rammen in een diepvrieskist) en die een kudde houdt, leerde me de linkerkant te nemen, als er is een mogelijkheid om te kiezen. Doordat de ram voornamelijk aan de rechterkant slaapt en hij zwaarder is. Hij ligt niet aan de linkerkant, waar het hart is en daar is het vlees zachter.

Bedankt. Ik zal weten.

Vogelverschrikker

Ivanych,

Nee, ik ben ook geen expert, en ik pretendeer niet waar te zijn, ik heb net verteld hoe ik hierover werd geleerd))).

Zomer

Over het rechterbeen Ivanych misschien vastgemaakt?!
Het recept is geweldig, en de pilaf is waarschijnlijk de lekkerste !!!! Uit de beschrijving en de foto rook het echt naar zwevende rook, zo geurig en uitnodigend.
En wat rijst betreft, ik denk ook dat dit niet het belangrijkste is, voor mij persoonlijk is basmati het lekkerste, devzira wordt hier als het meest beschouwd - de meest gevarieerde, bruiloftspilaf die ervan wordt gekookt. Over het algemeen nemen ze rijst en alles is altijd goed.

Vogelverschrikker

Zomer, Oles, en ik hou ook van jasmijn. Over het algemeen van elke normale rijst behalve voorgekookte rijst. Gisteren was mijn man zo overweldigd door deze pilaf, hij sirade meteen in de ochtend))). En het is allemaal de schuld van Ivanovich !!)))

PS: Ik heb al 2 pakken van je kruiden op ... manti uitgeput. )))

Zomer

Het is goed dat ik onverschillig sta voor pilaf, anders had ik 's ochtends geleden en gekookt van dergelijke foto's en beschrijvingen.
Nat, jasmijn, ik zou met veel plezier zonder iets eten, het is problematisch om het bij ons te kopen

Ivanych

Citaat: zomer

Over het rechterbeen Ivanych misschien vastgemaakt?!
Het recept is geweldig, en de pilaf is waarschijnlijk de lekkerste !!!! Uit de beschrijving en de foto rook het echt naar zwevende rook, zo geurig en uitnodigend.
En wat rijst betreft, ik denk ook dat dit niet het belangrijkste is, voor mij persoonlijk is basmati het lekkerste, devzira wordt hier als het meest beschouwd - de meest gevarieerde, bruiloftspilaf die ervan wordt gekookt. Over het algemeen nemen ze rijst en alles is altijd goed.

Ik ben het ermee eens - je kunt elke rijst nemen. Het enige ... Ik hou er niet van om gestoomd te koken. Waarom? Ik ken mezelf niet. Ik vind het niet leuk in pilaf.

Ivanych

Citaat: Vogelverschrikker

Zomer, Oles, en ik hou ook van jasmijn. Over het algemeen van elke normale rijst behalve voorgekookte rijst. Gisteren was mijn man zo overweldigd door deze pilaf, hij sirade meteen in de ochtend))). En alles is de schuld van Ivanovich !!)))
PS: Ik heb al 2 pakken van je kruiden versleten voor ... manti. )))

... ik zal niet meer zijn ... en ook minder ...

Zomer

Citaat: Ivanych

Ik ben het ermee eens - je kunt elke rijst nemen. Het enige ... Ik hou er niet van om gestoomd te koken. Waarom? Ik ken mezelf niet. Ik vind het niet leuk in pilaf.

Ik weet het niet, we lijken niet eens voorgekookte rijst te verkopen, ik heb het tenminste niet gezien, maar als dat zo was, zou ik het ook niet in pilaf stoppen, het lijkt me dat het zou zijn ingekookt meer dan nodig

Vogelverschrikker

Zomer,

Het kookt gewoon niet (door stomen zijn er veel van deze lijmen / zetmelen verwijderd). Dit is zijn truc. Het ziet er zelfs doorschijnend uit. En meestal behoudt het zijn vorm erg goed en kookt het niet over.Maar in een goed gekookte pilaf (die niet wordt geroerd en er vrij veel olie door de dikte van de rijst naar de bodem van de ketel zakt terwijl het water verdampt en elke rijstkorrel omhult), kookt het niet al te gemakkelijk.

Igrig

Ivanych
Eerlijk gezegd ben ik zelfs bang om je vreselijke woede te bezorgen (het is alleen dat ze in sommige onderwerpen erg gevoelig zijn voor opmerkingen en ze beschouwen als inbreuken op de autoriteit), maar hier heb je een verkeerd moment: je kunt het laatste water niet uit de rijst en houd het droog na het wassen - rijst begint te barsten en in kleine stukjes te breken en in een hak te veranderen. Het water mag alleen worden afgetapt voordat het wordt gelegd, of de rijst moet worden afgespoeld voordat het wordt gelegd. Helaas bevestigt de foto van de voltooide pilaf dit duidelijk. En blijkbaar was er een klein probleem met de hoeveelheid water.
En het zou absoluut geweldig zijn als je de vuurmodus voor beginners in elke kookfase aangeeft. Dit zou beginners enorm helpen om geen fouten te maken!

mur_myau

Igrig,
Ja, trouwens.
Ik raakte betrapt op deze zin. Ik keek naar de foto's. Stil, stil. Ik dacht. Ik herinnerde me mijn ervaring in het land. Ik bladerde door Stalik en Ganiev.
Maar ... Iedereen looft, dacht ik, of ski's gaan niet, of zoiets.
Ik hoop ook dat ze bij onenigheid ze niet met pantoffels slaan.

Ivanych

Igrigwaarom scherp reageren?
Er zijn veel meningen over "rijst in water". Ik week niet. Het lijkt mij dat geweekte rijst zijn eigenschappen verliest. En smaak en ... ik heb geleerd, ik ben niet bang voor dit woord, een grote Meester. Ik doe wat hij heeft geleerd. Rijst breekt niet als je hem nat maakt of niet. Het hangt er gewoon van af wat voor soort rijst. Deze keer heb ik geen exemplaar van erg hoge kwaliteit gekregen. Hier, weet je, elk speeltje heeft zijn eigen rammelaars.
Met betrekking tot het brandregime. Het lijkt mij dat alles in het verhaal zit. En zelfs - heel duidelijk. Maar! Ik zal het voor de toekomst overwegen. Ik zal op dit punt in meer detail ingaan.
Bedankt voor de constructiviteit.

Ivanych

mur_myau, het hangt allemaal af van HOE de mening wordt uitgedrukt. Als het constructief is, dan is het antwoord. Als "door de lip" ... sorry. Wat is de vraag, dit is het antwoord.

Ivanych

Citaat: Vogelverschrikker

Zomer,

Het kookt gewoon niet (door stomen zijn er veel van deze lijmen / zetmelen verwijderd) ...

Dit is precies wat ik niet lekker vind gestoomd. De rijst moet rijst blijven. En zodat de rijst niet aan elkaar kleeft, moet deze grondig worden gewassen. Om water te zuiveren. Dit is de belangrijkste regel.

mur_myau

Citaat: Ivanych

het hangt allemaal af van HOE de mening wordt uitgedrukt. Als het constructief is, dan is het antwoord. Als "door de lip" ... sorry. Wat
de vraag is het antwoord.

Standpunt Igrig en de post was constructief, je hebt het zelf toegegeven. Ik ben lid geworden omdat ik niet beter had kunnen zeggen.

Sorry als er iets is dat je niet leuk vond aan mijn woorden.
Volgens de geschreven tekst kun je alles bedenken wat je maar wilt. Zelfs "door de lip"... Ik wilde je niet beledigen. Ik hoop dat jij dat ook doet.

Misschien was het beter om te zwijgen.

Ivanych

Meisjes, daar heb ik het over. Naast de inhoud van de geuite mening is ook de vorm erg belangrijk. U kunt "in wezen" een miljoen miljoen keer gelijk hebben en slechts één keer verkeerd in vorm. En dit zal al uw onschuld voor de gesprekspartner doorstrepen.

Vogelverschrikker

Citaat: mur_myau

Igrig,
Maar ... Iedereen looft, dacht ik, of ski's gaan niet, of zoiets.
Ik hoop ook dat ze bij onenigheid ze niet met pantoffels slaan.

Gewoon pilaf is een eeuwige appel van onenigheid))). Iedereen heeft zijn eigen rages))). Persoonlijk week ik rijst. Nou, ik laat het in water, kortom, na het wassen. Ivanitch vindt het niet leuk en vindt het niet helemaal correct. Heeft het recht op. Dit is gewoon zijn recept, zijn technologie en gewoontes. Hier was ik geïnteresseerd in het rechterbeen - ik vroeg het))).

mur_myau

Ivanych,
Waarschijnlijk had je moeten prijzen?
Maar met een vleugje opbouwende kritiek.

Dan dus.

Een prachtige geïllustreerde masterclass, een interessant culinair en etnisch cultureel essay. Op de laatste foto valt echter op dat de rijst uit elkaar viel, stroperig werd. Aangezien de pilaf niet werd geroerd tijdens het kookproces, kan ik twee redenen aannemen. De eerste is overtollig water tijdens het koken. Ten tweede bleven de granen na het wassen zonder water.

Past dit formulier bij jou?
De essentie hiervan zal niet veranderen.

Ivanych

Roer de pilaf tijdens het koken door - dit mag helemaal niet gebeuren. Verplaats het maximum weg van de muren van de ketel. Overtollig water? Nou, zei ik duidelijk aan het begin van de post. Het doel was zachte pilaf. Op het randje. Nou, we houden zo veel van. Wat moeten we doen?
Zou zo kunnen zijn ...

🔗

Svetlenki

Citaat: Vogelverschrikker

Het is gewoon dat pilaf een eeuwige appel van onenigheid is)))

Hoe treffend gezegd! Ik las zelf de commentaren en dacht dat pilaf een van de weinige gerechten is die altijd voor controverse zorgt ...

Ivanich toonde en deelde heel duidelijk ZIJN versie van het koken van pilaf boven een open vuur, een favoriet in zijn familie, wat hij meteen zei aan het begin van zijn recept ...

"Jongens, laten we vrienden zijn!" - zoals de kat Leopold zei.

Ivanych

Laten we. En dit ... is wederzijds verrijkend. Kennis en vaardigheden.

mur_myau

Citaat: Ivanych

Roer de pilaf tijdens het koken door - dit mag helemaal niet gebeuren.

Dus ik heb het over. Deze reden werd onmiddellijk uitgesloten.
Er zijn er nog twee over. Te oordelen naar uw woorden, zijn beide correct.

Merri

Citaat: Ivanych

En ik hou vooral van dit soort pilaf, zoals op deze foto!

Igrig

Ivanych
1. Ik maak ook geen pilaf van geweekte rijst, ik vind het niet lekker! Er is een gevoel van een zekere "waterigheid", maar dit is mijn puur subjectieve mening.
2. Rijst barst niet omdat het doorweekt is, maar omdat het water na het spoelen of weken werd afgevoerd en het begon uit te drogen. Dat is wanneer het begint te kraken. Ik geef geen link, dit kan hier niet. Maar u kunt het gemakkelijk zelf vinden.
3. Met betrekking tot brand:
'Vullen met water. Eerst een halve vinger. Het zal aan de kook moeten worden gebracht.' Maar je schrijft niets over vuur en wat voor water. Immers, als het water kookt, zal er onmiddellijk een gewelddadige kook zijn, wat onaanvaardbaar is voor een zirvak. Dit is waar je het vuur tot een minimum moet verwijderen.
"Ik giet water in de ketel. Het water, merk ik op, moet gekookt worden. Het is wenselijk om heet te zijn ... Verlaag het vuur tot" veel onder het gemiddelde ". Hier schrijf je over de wenselijkheid van de watertemperatuur en het brandniveau. Hoewel ik het tot een "minimum" zou terugbrengen, zodat het zirvak gewoon wegkwijnt.

Zie je, als iemand nog nooit pilaf heeft gekookt, zal hij onmiddellijk vragen of fouten hebben.
4. Rijst is eerlijk gezegd niet zo heet en toch rauw. Tot ik een goede devzira te koop zag in Moskou. Daarom kook ik mezelf van andere variëteiten. Ik stuur de rest in PM, kijk wat voor soort rijst het MOET zijn.
Met vriendelijke groet

Ivanych

Bedankt. Alles is correct.
Het water mag geen kokend water zijn, maar heet, zodat het zirvak niet scherp afkoelt. Hiervoor moet het vuur medium worden gehouden. Totdat het water in de rijst begint te trekken. Dan tot een minimum.

Vogelverschrikker

Luister, ik eet bijna nooit pilafknoflook. Alleen tevergeefs vertaal ik))).

Ivanych

Probeer het op bruin brood te persen en licht zout in. U kunt peper ... en ... met wodka !!!
Ik denk dat de situatie zal veranderen.

Elenochka Nikolaevna

Ik pers de knoflook van pilaf met een vork tot aardappelpuree en meng met pilaf.

Ivanych

Citaat: Elena Nikolaevna

Ik pers de knoflook van pilaf met een vork tot aardappelpuree en meng met pilaf.

Het kan zo zijn - zeker. Maar er is een punt. Dit kan alleen als iedereen aan tafel goed is in knoflook. Er zijn nuances.

Elenochka Nikolaevna

Ik heb het net voorgesteld als een optie. : girl_red: En als je rekening houdt met de smaak van iedereen die aan tafel kwam, dan houdt niet iedereen van gebakken uien, en velen zijn bevooroordeeld tegen lamsvlees, en mensen hebben zich al uitgesproken over de voorkeuren van de rijstvariëteit. Er kunnen veel nuances zijn.
Maar, zoals het gezegde luidt: "ze maken hun pap niet in de pan van iemand anders." Ze willen knoflook weggooien, laat ze het weggooien.

Svetlenki

Citaat: Elena Nikolaevna

'ze maken hun pap niet in de pan van iemand anders.'

Bravo, goed gezegd!

Maar om eerlijk te zijn, hebben we meestal pilafliefhebbers en bewonderaars die alle hoofdingrediënten waarderen. Pilaf en misschien manti wachten nog steeds met ongeduld, de dagen en uren voor de plechtige maaltijd tellen ...

En de knoflook wordt eerst gegeten, en hoeveel koppen er ook in de pilaf zitten, het hele ding vliegt weg ...

Vogelverschrikker

Ja, de pan van iemand anders heeft er niets mee te maken, want ik nodig geen gasten uit voor pilaf. We eten het zelf, als gezin. We zijn met z'n vijven (3 kinderen) + grootmoeder en grootvader (wonen vlakbij).Iedereen eet een tand (kinderen eten niet). En een paar knoflookkoppen))). Het is noodzakelijk om te bezuinigen op het "solderen"))).

Elenochka Nikolaevna

De pan van een ander, gewoon heel veel ermee te maken. U heeft besloten om de hoeveelheid knoflook in uw pot te verminderen. En in mijn pan besloot ik het te pletten en het te mengen met het afgewerkte gerecht. Uw drie kinderen zonder knoflook, mijn drie kinderen aten knoflook met een bord en merkten het niet eens.
Ieder van ons loste het probleem op zijn eigen manier op, dat wil zeggen, we gooiden de inhoud van onze pan naar eigen goeddunken weg.
En iemand zal anders handelen en gelijk hebben.

Vogelverschrikker

Elenochka Nikolaevna,

Dus we hebben de uitdrukking gewoon op verschillende situaties toegepast. Dus - ja, ik ben het er helemaal mee eens.)))

Ivanych

Citaat: Elena Nikolaevna

Ik heb het net voorgesteld als een optie. : girl_red: En als je rekening houdt met de smaak van iedereen die aan tafel kwam, dan houdt niet iedereen van gebakken uien, en velen zijn bevooroordeeld tegen lamsvlees, en mensen hebben zich al uitgesproken over de voorkeuren van de rijstvariëteit. Er kunnen veel nuances zijn.
Maar, zoals het gezegde luidt: "ze maken hun pap niet in de pan van iemand anders." Ze willen knoflook weggooien, laat ze het weggooien.

Anders gezegd: aan onze tafel heeft iemand bijvoorbeeld pilaf geweigerd. En trouwens, de ui lost helemaal op in pilaf ... ik heb het nooit gemerkt.

Vogelverschrikker

Ivanych,

Ja, de ui lost op, ik bevestig 100%.

Ivanych

Oh, ik heb het gevoel dat ik "PLOV's inspanningen" moet opmaken ... alles wordt daar verzameld ... al mijn ervaring.

Svetlenki

Citaat: Ivanych

Oh, ik heb het gevoel dat ik "PLOV's inspanningen" moet opmaken ... alles wordt daar verzameld ... al mijn ervaring.

We zullen met dankbaarheid wachten, en als we meer aandacht hadden besteed aan de pilaf op het fornuis, zou het geweldig zijn geweest!

Ivanych

Citaat: Svetlenki

We zullen met dankbaarheid wachten, en als we meer aandacht hadden besteed aan de pilaf op het fornuis, zou het geweldig zijn geweest!

Op zal koken, in die zin, om een rapport te maken. Ik heb dit moment op de een of andere manier gemist.

Kirks

Citaat: Ivanych

Op zal koken, in die zin, om een rapport te maken. Ik heb dit moment op de een of andere manier gemist.

Alsjeblieft. Mijn pilaf op het fornuis brandt of de rijst is niet gaar. Ik kan het niet precies bepalen met water en temperatuur.

Ivanych

Wel, geen verschil. En als het nieuw is om te koken, dan is het gemakkelijker op het fornuis. Reguleer vuur, etc.

Svetlenki

Citaat: Ivanych

Wel, geen verschil. En als het nieuw is om te koken, dan is het gemakkelijker op het fornuis. Reguleer vuur, etc.

Nou, doe geen zout op de wond ... Wat is makkelijker voor jou, sommigen van ons slagen er niet in Ik ben bijvoorbeeld niet tevreden met mijn pilaf ... Misschien lees ik je verhaal over pilaf op de kachel, en eureka zal naar me toe komen ... En zo'n pilaf, zoals je aan het begin liet zien ("vettig" noem ik het) is over het algemeen een droom!

Ivanych

Ik legde de inspanningen van mijn PLOV uiteen ...
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...146.0
Er wordt geprobeerd om alle ervaringen te combineren.

Ivanych

SvetlenkiEr zijn twee punten. Ten eerste is dit alleen mogelijk na het einde van de Rozhdestvensky-vasten. Ten tweede ... je moet onderhandelen met je geliefde. Als pilaf op het fornuis wordt gekookt, plaats ik zo'n "bestelling" in de keuken dat ...

Svetlenki

Citaat: Ivanych

Ten eerste is dit alleen mogelijk na het einde van de Rozhdestvensky-vasten. Ten tweede ... je moet onderhandelen met je geliefde. Als pilaf op het fornuis wordt gekookt, plaats ik zo'n "bestelling" in de keuken dat ...

Ik ben natuurlijk bereid om te wachten, en ik dring op geen enkele manier aan - ik knaag al aan het graniet van de inspanningen van PLOV. Maar je geeft je geliefde groeten van de vrouwen van de broodmachine, misschien zal hij medelijden hebben en je de keuken geven om orde op zaken te stellen

Ivanych

Ik zal het je geven ... alleen het resultaat is niet gegarandeerd.