Hete peperjam

Hete peperjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Grote rode paprika's (Bulgaars)	1300 g
Hete kleine rode peper *	18 stuks.
Rijpe, middelgrote harde appels	13 stuks
Suiker	1300 g
witte wijn azijn	50 ml
Badian	1 ster
Koriander	ongeveer 8 erwten
Piment	3-4 erwten

Kook methode

• * Het was precies goed voor mij in scherpte. Als je plotseling besluit om minder te doen, kan dat de kwaliteit en smaak beïnvloeden.
• 1 dag. Sinds de avond. Schil de appels, verwijder het klokhuis en hak ze fijn. Schil en hak gewone paprika's. Hak de hete peper fijn.
• Hoe te knippen is niet belangrijk. Doe alles in een comfortabele grote pan en bedek met suiker.
• Dus laat het staan ​​tot de lunch de volgende dag.
• 2e dag. De massa begon sap te maken. Zet het op laag vuur en breng aan de kook. Laat ongeveer 40 minuten sudderen.
• Uitschakelen. Maal met een blender de hele massa tot een gladde massa. In brand gestoken.
• Voeg anijs, piment, koriander toe. En kook alles ongeveer 15 min. Voeg een hapje wijn toe, kook nog eens vijf minuten en zet het uit. Vang de anijs. Verlof tot de volgende ochtend.
• 3e dag. Kook de jam 's ochtends en giet het in steriele potten. Ik steriliseer potten altijd in de oven met deksel. Je kunt ze natuurlijk in de avond van de tweede dag sluiten, maar veel bronnen bevelen aan dat hij toch in deze vorm blijft staan.
• Zodat er later geen verrassing is, zal ik zeggen dat als je het maar een paar keer wilt of probeert, de dosis moet worden verlaagd.

Opmerking

Het recept is hier overgenomen:
🔗

Zeggen dat het heerlijk is, is helemaal NIETS zeggen. Ik raad je ten zeerste aan om dit wonder te proberen. Het komt uit Calabrië. In Italië zijn verspreid en recepten een grote variëteit geworden. Ik heb al wat proeven gedaan, maar! Dit recept is het meest succesvol. Gewoon MEGASUPER SUCCESVOL! Waar is deze jam voor?
Voor vlees. Gekookt, steaks, spek, varkensvlees. Heerlijk bij elk vlees. Ik heb het niet met vis geprobeerd, ik weet het niet!

Ik vond het idee van peperjam zelf leuk. De enige peperoncino die ik niet had, was zo'n kleine peper, erg heet, zoals een chili. Ik had nog een peper, die staat op de foto, en ik moet zeggen, ik heb eerst zoveel paprika's gedaan als nodig volgens het recept, daarna heb ik er nog een paar stukjes aan toegevoegd, want bij het koken van de jam verdween de scherpte ergens en voegde er 1 toe theelepel. gemalen hete peper. Het bleek interessant te zijn. De smaak is zoet en kruidig ​​en deed om de een of andere reden denken aan de smaak van perenjam.

Gabi! Heel interessant! Ik zal het recept aan mijn man laten zien - hij houdt zo veel van pittig eten dat hij klaar is om peperochino zelfs in koffie te doen! (grapje!) En hij komt uit Calabrië!

Gaby, heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het zeker koken, nou, ik vond het een goed idee! Oriënteer indien mogelijk op de ernst, pliz. Ik wil chilipepers gebruiken (hier kun je vrijwel niets vinden als je rondrent), en we houden van de pittigheid a la "pluck your eyes", maar zo dat het ook pittig was. Hoe heet is het in uw recept op een 5-puntsschaal?

izvarina.d Ik had geen chili, dus op basis van mijn peper, die op de foto staat, heb ik 2 keer meer dingen gedaan, en je legt hoeveel volgens het recept. De auteur van het recept schreef dat peperoncino bijna identiek is aan chilipeper. Tijdens het koken van de jam kun je peper toevoegen. Je moet proberen je aan te passen aan je smaak. Dit is mijn mening.

Gaby, bedankt! Ik red het uit chili en meld me af.

Ik zal wachten. Probeer de helft van het recept om te proberen.

Ik twijfel er niet eens aan dat ik het leuk zal vinden! Vorig jaar heb ik hot dogwood en chili jam gemaakt met de toevoeging van kaneel, dus ik hou echt van zulke combinaties van producten. Daarom zal ik een volledige portie maken.

Ik twijfel er niet eens aan dat ik het leuk zal vinden! Vorig jaar heb ik hot dogwood en chili jam gemaakt met de toevoeging van kaneel, dus ik hou echt van zulke combinaties van producten. Daarom zal ik een volledige portie maken.

Oh, wat een interessant jamrecept, zorg ervoor dat je het recept deelt. Het lijkt erop dat zoiets hier niet bestaat, wat een interessante combinatie van producten. Exposeren als een apart onderwerp.

Oké, ik zal het morgen posten. U moet door het notitieboek bladeren.

Oké, ik zal het morgen posten. U moet door het notitieboek bladeren.

En nog beter met fotografie, liefst natuurlijk.

Echtgenoot heeft dit ergens gekocht 🔗

[Vika]

Vika, bookmark het recept, misschien durf ik te koken.

Allochka, als je durft, doe dan een beetje voor een test, als je het leuk vindt, doe het dan opnieuw. Het is nog steeds pittige jam, de smaak is ongebruikelijk.

[Vika]

Vika, bedankt! maakte deze jam. Ik vond het lekker met kaas, medium zacht. Ongewoon, anderen vonden het te zoet. Ik ging verder en voegde SL toe, het bleek perfect voor ons. Iedereen is blij! Maakte 1,5 porties, nu heeft mnu veel pepersaus.

Oksanochka, wat ben ik blij dat je het leuk vond. Bedankt voor het rapport, de foto is zo mooi. Eet voor uw gezondheid.

[Loksa]

Op een tip van Oksanchik Loksa, (Ik heb een potje van dit lekkere om te proberen) nu zijn we met deze heerlijke jam! Ik moest het recept echt aanpassen, omdat alle normale mensen jam koken in het seizoen van fruit en groenten, en ik - in april.
Geweldig heerlijk ding !!!
Ik heb het al in pizza, en in sandwiches en in gestoofde groenten gesmeerd en het vlees eraan toegevoegd voordat ik het rookte - goddelijk! Wanneer het wordt gerookt en gebakken, is suiker getint en geeft het een funky uitstraling! En de smaak!

Hier is zo'n mooi en smakelijk vlees!

Ik raad het ten zeerste aan aan degenen die van pittig en zoet vlees houden! Voor draken die vuur spuwen, raad ik je aan om droge roodgloeiende peper toe te voegen, het blijkt over het algemeen geweldig

Anastasia, je hebt zo'n inspirerend rapport, je bent geweldig. Dank je, ik heb zoveel ideeën naar binnen gegooid waar je deze jam kunt gebruiken, en het idee met vlees is over het algemeen een bom.

[Vika]

Vika, gerookte borst, 24 uur gerijpt in deze jam - gewoon een bom !!! Vroeger ontbrak er altijd iets in de smaak, zo blijkt, pittige pepergeest en zoetheid.
Ik ben al heel lang niet meer zo blij met mijn vlees

De man houdt nog steeds van scherpe vleugels, zoals van KFS, dus als je een beetje azijn, zout en gemalen komijn aan een eetlepel jam toevoegt, krijg je gewoon luxueuze vleugels. En rol er dan een beslag van ongezoete cornflakes in ... Mmm van de FSC is niet te onderscheiden!

[Tricia]

TriciaNastya, haal wat vlees! we moeten het probleem dringend oplossen met de rokerij! Er kwam speeksel uit.
Gaby, Vika, Wilde ik hieraan toevoegen dat deze variant van jam-saus HIT is! En iedereen vond het leuk op het werk! Nog een grote hallo! Ik moest een blikje saus verstoppen voor May-kebabs

Loksa, Oksana, Anastasia, ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam, ik ben zo blij
Oksana, het lijkt er ook op dat zo'n saus heel geschikt is om mee te barbecueën, hij zal heerlijk zijn.

Anastasia, gerookt vlees in deze saus, ik kan me niet eens voorstellen dat het waarschijnlijk erg lekker is. Je bent een groot experimentator, ik herinner me nog van je poeder van gedroogde appelschillen, dat je aan vlees hebt toegevoegd, ik droom er ook van om alles te doen, ik ben heel erg in mijn ziel verzonken.

Dank je, je hebt me zo blij gemaakt dat ik bijna in tranen van geluk uitbarstte, het is verdomd leuk om dit te lezen.

Ik herinner me nog van je gedroogde appelschillenpoeder

Klein offtopic:
Bedankt voor het onthouden, ik ben zo blij!
Kstaaaati! alleen de appels voor deze jam, ik kocht geurig, schijnbaar zonder een vettige film, goed gewassen in heet water en zeep, verwijderde de schil en droogde ze weer! Van Antonovka naar huis zijn ze natuurlijk geuriger en gezonder, maar als er geen andere zijn, is dat mogelijk. Dus mijn huidpoeder is aan het vernieuwen! Het is echt universeel. En nu in de zomer zal ik deze schillen hebben ... want ik verberg appels in deze jam en in appeljam.

Meer over de schil: mijn man houdt van Zweedse Ikea-gehaktballetjes met romige jus.Ik heb droog poeder gekocht voor deze jus, en er is zo'n samenstelling. En tussen alle ingrediënten zag ik appelpoeder! Ik denk waarom we erger zijn dan de Zweden, boomstokken! Toen ik de saus zelf maakte, deed ik onder andere het poeder van de schil. Zege! De saus kwam één op één uit, maar volledig natuurlijk.
Over het algemeen zwijg ik over curry met ananas en andere Indiase gerechten - bijna al het poeder van Antonov-huiden ging daarheen.

Meisjes, ik herinnerde me net een andere ongewone hete saus - het recept van Lena Kubanochka "Hete sinaasappelsaus", het wordt in een paar minuten in de magnetron bereid. Het smaakt heet en zuur.

Laten we het seizoen van dit jaar openen! Ik heb jam gemaakt, bijna 6 liter, twee porties, vorig jaar was het niet genoeg! Een van de meest succesvolle opties. Aangezien ik zout toevoeg: girl_pardon: ik zal voor mezelf schrijven, ik heb drie eetlepels per portie toegevoegd. Ze bleven een beetje aan de pan plakken, schraapten alles eraf en begonnen te eten terwijl ze nog warm waren

Vika is geweldig om te proberen!
Het blijkt dat in plaats van 1 kleine, 1 gewone chili?

Ik maak er zelf een bladwijzer van, ik heb Oksanino-jam geprobeerd tijdens onze bijeenkomst - een buitengewone verrukking !!! Samen met vlees - geweldige saus!
Dank aan zowel Gabi als Oksana voor zo'n ongewoon lekker !!!

Ik stuur het naar bladwijzers. Bedankt voor het recept. We wachten op het oogstseizoen.

[Gaby]

Gabybedankt voor het jamrecept. Ik denk erover na of ik zout moet toevoegen of niet. Ik zal morgen proberen te koken
Ik voeg toe. Gekookt, een beetje zout toegevoegd. Lekker. bedankt

De eerste keer dat ik een halve portie deed. Vandaag heb ik een dubbele gekookt. Vika, bedankt: bloemen: 8 geweldig

Ledochka, Svetochka, bedankt voor zo'n positieve recensie, ik ben zo blij dat je het recept lekker vond. Voor uw gezondheid.

Hoe heb ik dat over het hoofd gezien? Ik ga het zeker doen. Bedankt voor het recept

Gisteren heb ik het gekookt. Het bleek een beetje beledigend te zijn))) Smaak - niet overbrengen. En krasiiiiivyyyy .... Nu geen = gekochte ketchups!

En ik heb het gekookt! (Voor anderhalve norm moet hete peper ergens worden geplaatst!).
Lekker, ongebruikelijk, maar de man zal het evalueren als hij aankomt, het wordt voor hem voorbereid.
Dochter, bedankt voor het recept!

[Vika]

Vika, zoals ik het begrijp, hete pepers niet van zaden schillen?

[Rusalca]

Rusalcahangt desgewenst af van de pittigheid van de peper.

[Oksana]

Oksana, bedankt!

Meisjes, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik en meldingen komen laat in de mail (ik moest veranderen met het verbod op Yandex bij ons), ze zijn 5-10 dagen te laat. Daarom kan ik niet altijd snel reageren, ik zag het weer in de feed aan de rechterkant, maar er is nog steeds geen melding van je berichten in de mail, en zelfs nu ging ik naar het forum en zag het aan de rechterkant. Bedankt Oksana voor het beantwoorden van hier, en binnenkort zal ik niet meer zo vaak kunnen bezoeken als voorheen, ik hoop dat het je zal lukken.

Vika, bedankt voor dit wonder. Erg smakelijk. Maar ik heb drie eetlepels zout toegevoegd, al het andere is duidelijk volgens het recept.
Het paste niet in de potten en we hebben het geprobeerd.
Ik upload later een foto.

En ik dank je voor het recept van mij en van mijn man! Maar dringend advies is nodig: er wordt nu een dubbele portie gebrouwen, de tijd nadert om azijn toe te voegen en toen bleek dat de witte wijn niet verkrijgbaar was, er was alleen rode balsamico en de gebruikelijke 9% azijn. Hoe te zijn? Wat te uploaden? Wat voor invloed heeft dit op het uiterlijk en de smaak? Hulp met advies !!!

Ik schonk balsamico-rode azijn in, de kleur veranderde enigszins, op de een of andere manier had het helemaal geen invloed op de smaak. Ik heb de banken al opgerold, nu is het lang genoeg!

[Vika]

VikaHeb ik dit jaar ook zo'n recept gemaakt, met een appel.
Heel erg lekker bedankt!

Hete pepers rijpen voor mij. Ik wacht tot het rood wordt, ik rook het in de airfryer en kook de jam! Geweldig recept, ik doe het de hele tijd!

Ik heb dit jaar een drievoudige dosis gemaakt. Bedankt.

[Gaby]

Alle TRUCS !!!

Gaby, Victoria, heel erg bedankt voor het heerlijke recept!

hier is het bewijs van 6,5 liter. Heb het 2e tarief gedaan, alleen met een kleine verandering. Ik nam appels niet 2,6 kg, maar 1,6 kg - appels + 1 kg kweepeer. Lekker!!!
Ook enorm Tricia, voor haar aanbevelingen / advies over de selectie van kruiden! Anastasia, alles wat je hier hebt geschreven / geadviseerd, heb ik toegevoegd.
MeisjesHeel erg bedankt voor alles !!!

[Gaby]

Gaby, Vika, maakte een partij gerookte peperjam. Er was een behoorlijke hoeveelheid hete peper, ik liet het rijpen tot roodheid, droogde tot het zacht was, rookte het in een heteluchtfriteuse met paprika en mengde het vervolgens met zaden. Verder volgens recept + een beetje basilicum. Het is geweldig geworden! Dezelfde smaak die Hongaarse gerechten misten!
Het is duidelijk dat ik het recept voorbij was, maar toch, bedankt, als initiatiefnemer van het originele recept!

Een potje van 250 g.

[Vika]

Nastya, Tricia, bedankt schat, als jij er niet was geweest, had ik niet gezien dat er zoveel recensies zijn.

VikaHeb ik dit jaar ook zo'n recept gemaakt, met een appel.
Heel erg lekker bedankt!

Svetochka, goede gezondheid, ik ben blij dat je de jam lekker vond.

Ik heb dit jaar een drievoudige dosis gemaakt. Bedankt.

Bedankt voor je vertrouwen en ik ben zo blij dat het recept naar jouw smaak was!

Alle TRUCS !!!

Gaby, Victoria, heel erg bedankt voor het heerlijke recept!

hier is het bewijs van 6,5 liter. Heb het 2e tarief gedaan, alleen met een kleine verandering. Ik nam appels niet 2,6 kg, maar 1,6 kg - appels + 1 kg kweepeer. Lekker!!!
Ook enorm Tricia, voor haar aanbevelingen / advies over de selectie van kruiden! Anastasia, alles wat je hier hebt geschreven / geadviseerd, heb ik toegevoegd.
MeisjesHeel erg bedankt voor alles !!!

Bedankt voor het rapport, zulke mooie potten, gewoon een lust voor het oog! En bedankt voor de kweepeeroptie, interessant.

Gaby, Vika, maakte een partij gerookte peperjam. Er was een behoorlijke hoeveelheid hete peper, ik liet het rijpen tot roodheid, droogde tot het zacht was, rookte het in een heteluchtfriteuse met paprika en mengde het vervolgens met zaden. Verder volgens recept + een beetje basilicum. Het is geweldig geworden! Dezelfde smaak die Hongaarse gerechten misten!
Het is duidelijk dat ik het recept voorbij was, maar toch, bedankt, als initiatiefnemer van het originele recept!

Een van de potten van 250 g.

Nastenka, je bent onze dierbare experimentator, bedankt voor je loyaliteit aan het recept, het idee en de innovatieve aanpak. ...