Zandkoekjes van maïs

[Glas 250 ml.]

Zandkoekjes van maïs

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter (kamer t)	150 gr.
Suiker	1/2 eetl.
Maïsmeel	1 eetl.
Tarwemeel	1/2 eetl.
Zout	snuifje
Frisdrank	1/3 theelepel
Vanilline	op het puntje van een mes
Glas 250 ml.

Kook methode

• Klop zachte boter met suiker. Meng maïsmeel met zout en soda, zeef. Voeg geleidelijk toe aan het oliemengsel, roer met een spatel. Voeg vervolgens geleidelijk het gezeefde tarwebloem toe en kneed tot een zacht deeg. Kneed niet lang. Rol het tot een worst, wikkel het in plastic en zet het een uur in de koelkast. Snijd vervolgens het deeg in cirkels van ongeveer 2 cm dik, leg ze op een bakplaat verder uit elkaar (want de koekjes worden 3 keer groter). Bak 10 minuten op 180 graden, tot ze goudbruin zijn. Koekjes die rechtstreeks uit de oven komen, zijn zacht, zodra ze afkoelen, zullen ze hard worden
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

23-24 stuks

Opmerking

Ik vond het recept op het Say7-forum. De auteur biedt aan om koekjes uit te rollen en ze uit te snijden met een mal. Het werkte niet voor mij. Ik denk dat je hiervoor minstens een half glas tarwebloem moet toevoegen. De koekjes bleken erg lekker te zijn, en echt zandkoek

Geweldig recept! Bedankt.

[Jachthaven]

Jachthaven, voor de gezondheid hoop ik dat het recept van pas komt

[Elven]

Elvenmaak je natuurlijk klaar! Ik zal zeker een dezer dagen bakken. Ik vind ze erg lekker.))

[Jachthaven]

Jachthaven, dan wacht ik op indrukken. Het belangrijkste is om niet te veel in de oven te belichten, anders blijken de koekjes moeilijk te zijn