Tarwebrood in pekel, met lijnzaad in de oven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem bakken	400 gram
In het vat ingelegde komkommer augurk	270-280 ml.
boter	40 gram
zout	NIET
witte suiker	1 eetl. l.
instant gist	1,2 theelepel
lijnzaad	2 eetlepels. l.

Kook methode

Het deeg kneden in de maaidorser, die kan worden bekeken in het onderwerp Kneden van brooddeeg (tarwe en tarwe-rogge) in een maaidorser
Peperkoekmannetje, de consistentie van het deeg is zacht.
Het deeg laten rijzen in de oven bij een temperatuur van 30 ° C, vervolgens kneden en met een bal een broodje vormen.
De tweede rijzen gaat snel, 15-20 minuten, terwijl de oven opwarmt tot 250 ° C.
Vervolgens maken we sneden op het deegstuk en leggen we het deeg in de oven om te bakken.
Na 10 minuten verlagen we de temperatuur tot 200 * C, vervolgens tot 180 * C en 165 * C en brengen we deze gereed.
Koel het brood op een rooster tot kamertemperatuur

Opmerking

Heel eenvoudig en lekker brood met komkommer-augurk!

Er is geen geur en smaak van pekel, zelfs de volgende dag!

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met zuurdesem komkommer in HP Panasonic (MariV)

Tarwehaardbrood in pekel (oven) (Beheerder)

Roggebrood "Volat" (PalmP)

Korata

eeh waar haal je de augurk? ))))

beheerder

Citaat: Korata

eeh waar haal je de augurk? ))))

We wachten op de herfst, gaan naar de markt en kopen bij oma's, ze maken hun komkommers eerlijker.
Of we fermenteren zelf de kool, hier is de augurk

Korata

Ja, we zijn al op de markt. Niet "oma's"))) Maar ik heb een vermoeden dat komkommers zowel met een uitdrukkelijke methode als met kool kunnen worden "gezouten". Nafigat er azijn of iets anders ((. Waarschijnlijk, voordat je om een augurk vraagt, vraag je om een komkommer

beheerder

Nee, de komkommers zullen heerlijk zijn! Maar de augurk op wat - de vraag!

Het is waarschijnlijk beter om op je zuurkool te wachten
Of je kunt snel gepekelde tomaten met komkommers maken, een week en klaar zijn

Inusya

beheerder, als ik het goed heb begrepen, kun je het dan doen met koolpekel?
Als dat zo is, dan wil ik het proberen, anders maken we geen vaten, ik vertrouw oma's niet, en die komkommers die zijn verzegeld - met azijn of met citroen, het lijkt erop dat het ook niet klopt, maar ik zout kool, er is alleen zout en suiker, en zelfs op appels en veenbessen blijft de pekel erg lekker, natuurlijk gefermenteerd, het is jammer om het uit te gieten. Dus ik denk dat als hij voor dit recept gaat, vertel het me. En als er dan wijzigingen in het recept nodig zijn.

beheerder

inusya, het lijkt mij dat brood op zelfgemaakte koolpekel goed zal werken, en het brood zal heerlijk zijn.
Wat moet je veranderen in het recept? Er zitten dus geen franjes in - je kunt geen boter toevoegen, maar daarmee is het brood malser, de boter interfereert niet.

Probeer dit recept voorlopig als basis en breng vervolgens de wijzigingen naar wens aan.

NataNala

Beheerder, bedankt voor het idee van pekelbrood! Ik had een augurk van gepekelde groene tomaten, in plaats van boter gebruikte ik de overblijfselen van zure room (100 g), tarwemeel + een handvol rogge (omdat tarwe een beetje kort was), slechts 510 g Bestrooiing - karwij en sedan. Hier is het resultaat

Geplaatst op vrijdag 25 nov. 2016 20:20

Het brood is erg zacht en mals.

Geplaatst op vrijdag 25 nov. 2016 20:22

beheerder

Natasha, een goed resultaat is geweldig! Heerlijk brood, weelderig van binnen
Op uw gezondheid!

alena40

Gisteren bakte ik in pekel van olijven. ERG SMAKELIJK. De man zei dat dit het meest HEERLIJKE brood is.

beheerder

Alyona, de man spreekt de waarheid als hij over eten en brood praat. Voor ieders gezondheid!

alena40

Ja, maar voordat hij mompelde dat ik allerlei soorten potten, flessen in de koelkast en vriezer heb staan en dat ze niet duidelijk zijn met welke vloeistof.Maar mijn mayonaise blijkt lekkerder te zijn dan de mayonaise uit de winkel (die is op vloeistof uit erwten) en brood smaakt beter op pekel ...

alena40

En hier is mijn brood