"Courgette. Eenvoudige, betaalbare en favoriete groente "

Beste formuchans en gasten van onze site!

Gezien het feit dat een vruchtbare tijd is aangebroken - de zomer, komen er verse groenten en fruit voor ons beschikbaar. We weten allemaal hoe belangrijk ze zijn voor het lichaam, en gezien het feit dat het lekker is ... en zeer gevarieerd in ons menu, is het onderwerp “Courgette. Een simpele, betaalbare en favoriete groente. "

We houden van courgette om vele redenen: ze zijn heerlijk en gezond. Je kunt heel wat gerechten bereiden van courgette, van eenvoudig tot de meest complexe, van rauw in salades tot gebakken, gekookt, gebakken, gevuld en ... conserven, je fantasie is niet beperkt. Laten we onze favoriete recepten voor elke dag voorstellen en gebruiken en niet alleen in eten.

Er is een idee om een ​​reeks onderwerpen over groenten vrij te geven, laten we nu beginnen met courgette, en dan gaan we verder: aubergines, aardappelen, tomaten, champignons ...
Welke andere suggesties?

Interessant? Zullen we recepten uitwisselen?

[INHOUD VAN HET ONDERWERP RECEPTEN]

INHOUD VAN HET ONDERWERP RECEPTEN
Ananas drankje Auteur Umka

Snack squashcake met champignons Auteur Svetl @ nka

Squash Cavier Auteur Dachnitsa

Squash Cavier Auteur Andreevna

Squash Cavier LiudmiLka

Gebakken courgette, saus (ragout) van jonge groenten, Franse groentesoep, courgettepannenkoekjes. Auteur Umka

Gemarineerde courgette. Elenka 69

Roemeense courgette Auteur kolynusha

Squash taart Zhivchik

Courgette met kaas lina

Courgette gevuld met fetakaas Auteur Elenka69

Courgette gevuld met vlees en rijst. superbabuwka

Pompoencake Auteur rinishek

Courgettehapjes met tomaten. Auteur Dachnitsa

Plantaardige croutons Auteur Kokosinka

Omeletozapekanka Auteur rinishek

Ratatouille Auteur rinishek

Courgettesalade met wortelen Zomergast

Noedelsoep met courgette en tomaten Auteur irynabo

Tong van schoonmoeder Auteur kava

Shuh shuh uit Tigran Auteur rinishek

[Eigendommen]

Terwijl de leden van het forum hun favoriete recepten onthouden en delen, laten we niet vergeten wat voor soort "beest" (groente) dit is - een merg:

Courgette behoort tot de pompoenfamilie en is, net als pompoen, een uitstekend natuurlijk medicijn. De vruchten zijn langwerpig, groen, geel of wit. Een licht verteerbaar en gezond plantaardig product dat een goede invloed heeft op de spijsvertering en de gezondheid van de huid.

Courgette komt uit Amerika, waar oorspronkelijk alleen de zaden werden gegeten. Pompoen kwam in de 16e eeuw naar Europa. In het begin werden courgettes, zoals de meeste curiosa, verbouwd in botanische tuinen. Tegenwoordig is het moeilijk om de mediterrane keuken zonder deze groente voor te stellen. Er wordt aangenomen dat het de Italianen waren in de 16e eeuw die onrijpe courgette begonnen te gebruiken, zoals we dat nu doen.

Courgette bij het koken: het caloriegehalte van courgette is 16 kcal, terwijl het een rijke bron is van kalium, vezels, fosfor en calcium. Het voldoet grotendeels aan de behoefte van het lichaam aan vitamines, vooral vitamine C.

Jonge courgettes hebben de beste smaak en zijn buitengewoon licht verteerbaar. Courgette kan worden toegevoegd aan het kindermenu, aan het dieet van patiënten die aan het genezen zijn, evenals mensen met spijsverteringsproblemen. Dankzij de gemakkelijke verteerbaarheid en het lage caloriegehalte is squash een van de meest populaire groenten in diëten voor gewichtsverlies.

Eigendommen
1. Hart, bloedvaten. Courgette voedt de hartspier dankzij het hoge gehalte aan magnesium en kalium. IJzer verbetert de eigenschappen van bloed. Meer ijzer betekent meer zuurstof in het bloed. Meer zuurstof - meer stress die ons lichaam kan doorstaan ​​zonder gevolgen voor zichzelf.

2. Gestructureerd water. Courgette is 90% water. Dit celsap is een natuurlijke vloeistof die goed door ons lichaam wordt opgenomen en voedt.

3. Maag.Courgette bevat een kleine hoeveelheid vezels: het is vooral handig voor degenen die een operatie aan de organen van het maagdarmkanaal hebben ondergaan.

4. Immuniteit. Courgette is een zeldzame groente die zijn eigenschappen niet verliest tijdens langdurige opslag. Zelfs voor het nieuwe jaar kun je je lichaam versterken met vitamine C, B1, B3. En dit is altijd beter dan vitaminetabletten.

5. Nieren. Courgette helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Als u zwelling begint op te merken, zal een squashdieet u helpen.

6. Antioxidanten. Stoffen die ons helpen veroudering tegen te gaan. Zodat ze volledig werken voor het welzijn van ons lichaam - een minimum aan warmtebehandeling! Licht stoven of tien minuten in de oven is voldoende.

7. Lever. Bij stagnatie van gal verlicht squash perfect de lever. Ze helpen zelfs bij cholecystitis.

8. Huid. Courgettepulp, indien uitwendig aangebracht, maakt de huid perfect wit en verjongt

9. Diabetes. Courgette bevat de meest essentiële micronutriënten voor diabetici. Inclusief natuurlijke suikers.

10. Artritis. Bij regelmatig gebruik verwijdert squash overtollige zouten uit het lichaam en helpt het onze gewrichten te reinigen.

11. Vergiftiging. Volg na noodmaatregelen om het vergiftigde lichaam te reinigen een dieet met veel courgette!

12. Slakken. Als u weet dat uw lichaam besmet is, eet dan gedurende een week minstens 200 gram courgette per dag.

13. Cellulitis. Allemaal hetzelfde vermogen van courgette om overtollige vloeistoffen te verwijderen. Hij zal de dames helpen om te gaan met de beruchte "sinaasappelschil".

Gebruikte materialen 🔗
🔗squash

[gebakken courgette:]

Van de favoriete gerechten van onze familie, kan ik eenvoudig en betaalbaar aanbieden:

- gebakken courgette: Jonge courgettes worden dun geschild en in ringen van 0,5-0,7 cm dik gesneden, zout aan beide kanten en 5-10 minuten wachten als ze het sap eruit laten, in bloem dopen en aan beide kanten goudbruin bakken in zonnebloemolie.
We bereiden de saus naar smaak: je kunt gewoon mayonaise, je kunt mayonaise met knoflook, of je kunt courgette-tomatensaus (wasmachine) -zucchini-saus stratificeren;

- saus (stoofpot) van jonge groenten: bak de uien en de geraspte wortelen goudbruin (alleen uien zijn mogelijk), hak de witte kool fijn en voeg zout toe, haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen, snij de courgette in grote blokjes-blokjes (1 x 1 x 2 cm), doperwten , drie tomaten op een rasp of broeden in 0,5 glas water 2-3 el. eetlepels tomaat (ketchup) en doe het allemaal in een ketel naar boven of in een slowcooker, laat sudderen tot ze zacht zijn.
Producten: 2 middelgrote uien; 1-2 wortelen; 0,5 kop middelgrote kool; middelgrote bloemkool, 1-1,5 kopjes (250 ml) groene erwten; 2-3 courgette, zout en peper naar smaak;

- Franse groentesoep: (het kan met kip, maar dit is niet meer helemaal plantaardig) Snij 0,5 courgette in blokjes, haal een kwart van de gemiddelde bloemkoolkop in bloeiwijzen en kook nog een kwart en pureer dan, 1 st. rasp wortelen, 1-2 kleine aardappelen; 0,25 kopjes (250 ml) groene erwten. Kook alles, peper en zout naar smaak, bak met een licht gestoofde ui en serveer met witbroodcroutons;

- Courgette pannenkoeken: Rasp 2-3 courgettes op een rasp, voeg 2 eieren toe, zout naar smaak en voeg een paar eetlepels bloem toe tot een zodanige dikte dat je het in een lepel kunt scheppen en op het rooster kunt bakken. olie. Serveer met zure room.

[Umka]

Umka - een goed en nuttig onderwerp - ik wens haar een lang leven

Admin, bedankt voor uw steun en begrip, dit is voor u

[SQUASH CAVIER]

SQUASH CAVIER

Er zijn geen starre verhoudingen. Daarom heeft iedereen zijn eigen unieke kaviaar.
Fruit in plantaardige olie de ui, snijd ze in halve ringen en rasp de wortelen op een grove rasp tot ze goudbruin zijn. Ik wil opmerken dat de smaak van kaviaar afhangt van hoe grof de groenten zijn gesneden. Voeg de in blokjes gesneden courgette toe en laat sudderen onder het deksel tot ze zacht zijn. Pureer met een blender. Voeg zout, suiker, kruiden en tomatenpuree of saus naar smaak toe. Op laag vuur 10-15 minuten opwarmen en eet smakelijk. Dergelijke kaviaar kan worden opgerold voor de winter, in schone potten worden gelegd en in de oven worden gesteriliseerd.

Zomerbewoner, bedankt
De echtgenoot, die had bespioneerd wat er op het computerscherm gebeurde, had je recept al opgemerkt en bestelde onmiddellijk kaviaar, waarvan we het bestaan ​​waren vergeten

En als we elkaar ontmoeten bij de Vasilis-bijeenkomst, zal ik het voor hem koken. Dit is mijn kenmerkende gerecht. Als we geen kaviaarreserves hebben voor de winter, begrijpt mijn man me niet

Ja, de bijeenkomst van Vasilis is verleidelijk

Er is al een vraag bij het recept: hoe kun je beter groenten naar jouw smaak groter of kleiner snijden?

Trouwens, nog een pluspunt voor het koken met courgette: er zijn geen strikte verhoudingen, dat wil zeggen, je hoeft niet tot op het dichtstbijzijnde gram te wegen, een beetje meer of minder wortels-uien-knoflook, het resultaat verandert, maar niet verslechteren, en we kiezen voor onszelf wat we het lekkerst vinden

Op de open plekken van het forum las ik dat groenten voor kaviaar gestoofd kunnen worden in een slowcooker. Kan iemand zijn ervaring delen?

[ZOOM CANAPE MET TOMAAT]

ZOOM CANAPE MET TOMAAT

Snijd de courgette in plakjes van iets minder dan 1 centimeter dik (Berner dikke plakjes.) Gepaneerd in bloem met zout en zwarte peper (geen fanatisme) Bak in zo min mogelijk plantaardige olie. Leg ze in één laag op een groot bord. Doe 0,5 theelepels van de volgende saus op de courgette (hak een grote bos peterselie en dille fijn, rasp 70 gram zure kaas op een kaasrasp, pers 3-4 teentjes knoflook uit en breng het met mayonaise tot de dikte van dik zure room). Leg bovenop de saus een ronde rauwe tomaat van een geschikte maat. Versier de tomaat met olijfolie of dezelfde saus

De laatste tijd heb ik met Berner grote blokken gezaagd.
Om een ​​goede smaak te krijgen, moeten wortels en uien worden gebakken. Of CF zo'n kans biedt, weet ik niet. Maar als de groenten gewoon worden gestoofd, zal de kaviaar meer dieet zijn. Ik doe dit bij mijn kleinkinderen

Bedankt, Summer Resident
Ik heb al 15 jaar een Berner en ik raakte er zo aan gewend dat zelfs een keukenmachine hem niet kon vervangen.

We ploegen de jonge courgette op de Berner voor Koreaanse wortelen en voegen deze toe aan een salade van verse groenten, je kunt eerst besprenkelen met wit of een mengsel van paprika's (slechts een paar minuten).
Op dezelfde manier kun je pompoen eten (maar dit is al in de herfst), mijn familie was er heel lang van overtuigd dat het een wortel was

Iedereen kent de voordelen van rauwe, ongekookte groenten? Gebruiken ze het?

Dus hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 3 pagina's discussie. Ik deed het volgens dit recept, alleen in plaats van tomatenpuree (ik vind het niet lekker) 2 tomaten (verbranden met kokend water, afpellen, met een blender in aardappelpuree veranderen). En uiteindelijk heb ik het niet met een blender gemalen, we zijn er zo dol op. Het blijkt erg lekker. Als alternatief kunt u jonge aardappelen toevoegen (4 stuks voor het aangegeven aantal producten). Ik heb het iets groter gesneden dan al het andere. En alles op de berner - 3,5 mm uien en wortelen, 7 mm courgette en blokjes.
De variant met aardappelen gaat als bijgerecht.

[Roemeense courgette]

Uit het boek A Million Menus:
Roemeense courgette

Vereiste producten:
kleine courgette - 4 stuks.
tomaten - 4 stuks.
fetakaas - 100 g
plantaardige olie - 60 g
boter - 2 el. lepels
tarwebloem - 1 eetl. de lepel
zout

Kook methode:
Snijd de courgette in plakjes, zout, rol in bloem, bak in plantaardige olie.
Leg ze in laagjes in een ingevette pan, afwisselend courgettes met dungesneden tomaten en stukjes fetakaas.
Giet gesmolten boter over alles en bak in de oven.

["Shuh-noise van Tigran"]

Ik wil een recept delen dat ik echt leuk vind en waar ik het over heb "Shuh-noise van Tigran"... Om het duidelijker te maken, zal ik het verhaal vertellen van zijn penetratie in onze familie.
Eerst het recept:
De verhoudingen van groenten - door "oog"
1 courgette dichter bij klein, 1 tomaat, 1 middelgrote ui, 2 eieren, zout, peper.
Snijd de courgettes in plakjes, doe ze 3-4 minuten in kokend gezouten water, kook ze in het algemeen een paar minuten tot ze zacht zijn. Laat afkoelen. Snijd vervolgens de courgettes in blokjes, fijn genoeg ui, verwijder de schil van de tomaat en snijd in blokjes.
Verwarm een ​​pan met zonnebloemboter (of, wat ik meer lekker vind, boter) boter. Vervolgens
een.Bak de courgettes op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (in het algemeen, wanneer ze "geluid-geluid" beginnen te maken in een koekenpan, zoals pannenkoeken)
2. Voeg de ui toe en bak tot het "fluister-fluister" is.
3. Voeg de tomaat toe, bak tot ..., in het algemeen, verdamp de vloeistof tot uw favoriete conditie, zout en peper.
4. Schud de eieren, met een snufje zout - giet het groentemengsel erover in een koekenpan, zet het vuur laag, dek af met een deksel - vijf minuten en klaar is kees! Geniet ervan.

En de geschiedenis van de naam is best grappig. Ongeveer 15 jaar geleden trakteerde papa, ergens met zijn oosterse vrienden (ofwel Azeybardzhans, of Turkmenen - ik weet het niet, en hij herinnert het zich niet meer) zichzelf op dit gerecht + zelfgemaakte wijn in de zomer. Natuurlijk wist ik de naam niet meer, maar toen ik thuiskwam (podshofe) begon ik te praten over Soooooooo gerecht! Papa - wat voor soort gerecht?
- nou, er zijn courgettes - zegt hij - koken en in een koekenpan - lawaai, lawaai.
-vader, wat betekent shuh-shuh?
- nou, je doet het (shows, alsof het een pannenkoek in een koekenpan gaat draaien) - geluid, geluid.
- Ik begreep het niet - maar wat gebeurt er met deze courgettes, als ze ook gekookt moeten worden ?! - een soort pap.
- nee, erg lekker, dan is er een ui, een tomaat - en herrie, herrie ... mmmmmm, heerlijk
- Wat betekent "noise-noise"
- nou, dat doe je ook (weer blijkt, alsof in een koekenpan een pannenkoek gaat draaien, begint boos te worden) - herrie, herrie
- (al giechelend) en wat, samen met tomaten en gekookte courgette ??? - je krijgt een soort varkensbrouwsel
- niet! (boos), otak, het zit in een koekenpan - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, zo heerlijk ...

Over het algemeen lachten ze met dit lawaai terwijl ze het gerecht kookten. Het gerecht is geweldig geworden - het is mijn favoriet in de vroege zomer. Het is radicaal anders dan roerei en tomaten - niet zo vet. Courgette voegt een milde smaak en consistentie toe aan de braadpan of zoiets. Probeer het in het algemeen, ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.
en nog een - ook erg favoriet - een lichte snack, waarschijnlijk, maar in de zomer vervangt het het avondeten
pompoen cake

Taarten:
Courgette - 2 stuks medium
Ei - 2 stuks. (klein) of 1 groot
Meel - 2-3 el. lepels
Mayonaise - 2 el lepels
Zout peper
Plantaardige olie om te frituren

Om de cakevellen te smeren:
Mayonaise, knoflook

KOKEN:
Rasp de courgette op een fijne rasp. Voeg eieren toe aan de geraspte courgette, zout en peper. Voeg bloem toe om een ​​pannenkoekachtig deeg te maken.
(Je kunt iets meer of iets minder bloem toevoegen - afhankelijk van je smaak, de zogenaamde favoriete consistentie. Bak pannenkoeken van het resulterende deeg. (Ongeveer 4-5 stuks). Vet de cake in met een mengsel van knoflook + mayonaise (nogmaals, de verhoudingen naar smaak. Ik garandeer je dat iedereen het lekker zal vinden. En als je ook zelfgemaakte mayonaise hebt - dan -

Bijna precies hetzelfde recept zit in de kok. RU. Ik pretendeer niet dat ik auteur ben - het is gewoon een heerlijk groentegerecht, ik bereid het al 10 jaar voor

Ik werd afgeleid voor het avondeten om te koken en te eten en toen kwamen de recepten op tijd

Zomerbewoner, k.alena, kolynusha, rinishek, bedankt

En ik vond het verhaal over "lawaai, lawaai" leuk. De man zelf, net als je vader, vertelde je altijd hoe je frietjes kookte. Met gebaren en
Ik heb waarschijnlijk een maand lang een heerlijk gebraad gekregen, maar dit is niet wat het zou moeten zijn
Dit is hoe onze mannen recepten vertellen

["instant courgette"]

U moet het recept hier overbrengen "instant courgette" van Stеrn, als ik mag.
Waarschijnlijk met toestemming van haarzelf Stеrn.
Een onvergelijkbaar iets! Fris, ongebruikelijk en smakelijk!

[uitstekende squashkaviaar]

Meisjes, we hebben op de site uitstekende squashkaviaaris iets

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anijs]

Anijs , bedankt !!!

Instant ingelegde courgette

In de oven gebakken gevulde courgette

Courgette of aubergine torentjes

Umka, en hier alstublieft, en mijn recept voor courgette GEVULD MET KAAS. Ik hou ook van courgette! Er kunnen zoveel gerechten van worden bereid!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

En hier is ook een recept van courgette, je kunt het hier ook overbrengen, indien mogelijk

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["De taal van schoonmoeder"]

En we hebben een favoriet recept voor courgette - "De taal van schoonmoeder"

Snijd middelgrote courgettes in de lengte in dunne borden, voeg zout toe, laat het overtollige water uitlekken, bak in bloem goudbruin, leg ze op een bord (soms dep ik overtollig vet op met een servet of keukenpapier). Maak terwijl de courgette afkoelt een spread: hak de knoflook fijn, rasp kaas (Hollandse, Adyghe, fetakaas ...), zout, peper en voeg mayonaise toe.Snijd in kleine plakjes of reepjes (langwerpig) van de tomaat en begin de rolletjes te rollen. Verspreid op elk courgetteplakje een laag smeerpasta, leg een stuk tomaat en een takje groen (zodat ze vanaf een rand een beetje naar buiten kijken) en draai een rol. De procedure is wat tijdrovend, maar ziet er zelfs op een vakantietafel geweldig uit. Heerlijk koud voorgerecht.

En onze familie vond de ovenschotel erg lekker - rasp de courgette op een grove rasp (ik doe het op een bakplaat met een hoge kant) een laag van ongeveer 1 cm bovenop gehakt, zout, peper, kruiden, weer een laag courgette, plakjes tomaat, geraspte kaas (mayonaise is mogelijk). 30-40 minuten in de oven. Snel en lekker.

[Tonika]

Tonika , en sap van courgette om uit te lekken?

Ik laat niet uitlekken, een deel van het water in de oven zal verdampen en de rest is als jus. Maar als je wilt, kun je een beetje uitlekken.

[Stеrn]

Stеrn , kun je me alsjeblieft vertellen of je honing kunt vervangen door suiker in je ingelegde courgette (of heb je siroop nodig)? Ik was erg geïnteresseerd in het recept, maar mijn man kan de geur van honing niet eens verdragen en ik ben er allergisch voor

[k.alena]

k.alena , voel je vrij om te vervangen door suiker.

Hier is zo'n courgettecake die ik heb gekregen (alles volgens het recept, alleen de gesmolten kaas ingewreven met mayonaise)



er zijn al overblijfselen

Hier is zo'n courgettecake die ik heb gekregen (alles volgens het recept, alleen de gesmolten kaas ingewreven met mayonaise)

Welke van de twee recepten? Welke is met of zonder champignons?

[rinishek]

Op recept verkrijgbaar rinishek vanaf 1 pagina (geen paddenstoelen)

pompoen cake

Taarten:
Courgette - 2 stuks medium
Ei - 2 stuks. (klein) of 1 groot
Meel - 2-3 el. lepels
Mayonaise - 2 el lepels
Zout peper
Plantaardige olie om te frituren

Om de cakevellen te smeren:
Mayonaise, knoflook

Op basis van courgette gevuld met fetakaas van Elenka69

R.S. Ik miste een tomaat - zoals in Roemeense courgette van kolynusha

(Ik heb dit recept over het hoofd gezien, ik zou ze moeten combineren). Maar mijn man zei - mmmm, HEEL SMAKELIJK

[Fruit de courgette in cirkels (dippen in een ei) aan beide kanten, leg er een stukje tomaat en kaas op. Protomit onder het deksel om de kaas te smelten. Je kunt er wat knoflook bovenop persen of een mayonaise en knoflooksaus maken]

Oh, wat een geweldig onderwerp !!!! Zeer relevant !!
Ik hou ook erg van jonge courgette, en om eerlijk te zijn, courgette! Ze zijn veelkleurig (donkergroen, gestreept, licht, geel) en zien er goed uit in een kam. Maar het lekkerste is naar mijn mening Fruit de courgette in cirkels (dippen in een ei) aan beide kanten, leg er een stukje tomaat en kaas op. Protomit onder het deksel om de kaas te smelten. Je kunt er wat knoflook bovenop persen of een mayonaise en knoflooksaus maken.

Het leek me alleen, of zijn courgette en knoflook echt de beste vrienden ??

, eindelijk is knoflook een super-megagroente!

In het weekend speelde ik ratatouille - aubergine + courgette + kaassaus. Feit is dat ik aubergine net zo eerbiedig aanbid als de courgette, en samen zijn ze iets!
Ik kan zeggen dat dit mijn gerecht is. Vandaag ga ik weer ratatooit, ik zal foto's posten. Maar ik weet het niet, maar kun je hier aubergine krijgen? of wachten tot het volgende decennium?

rinishek, schat ik wacht, meneer, ik hou zelf ook van ratatouille, ik zou het graag met je ogen willen proberen in je optreden ook met kaassaus (ik heb het niet geprobeerd)
Ik ben gewoon dol op aubergine zelf! Laten we niet wachten!

rinishek:
Ik heb aubergines en courgettes niet geprobeerd ... waarschijnlijk omdat mijn aubergines niet groeien en courgette vol is
hoe dan ook - laten we het recept halen! heel interessant wat voor soort kaassaus is ...

[kaas saus,]

Hier komt de ratatouille. Vandaag bleek het minder gebakken - ik gooide het meeste uit hebzucht.
Het recept is afkomstig van de Good Cook-website, ik hoop dat de auteur niet beledigd zal zijn (toen ik het recept naar mijn spaarvarken sleepte, heb ik geen links achtergelaten, alles in een tekstdocument) met mijn toevoegingen of vervangingen:
2 courgettes
2 aubergines
1 tomaat
1 paprika
zout, peper, kruiden
Snijd groenten in plakjes, zout en peper
Ik heb het zo in MV gezet

Bereid de saus:
ui, knoflook, 1 grote tomaat, zout, peper, 30 g rode of witte wijn.
Snijd alles, pel de tomaten eraf, stoof min. 7.
Giet deze saus over de opgemaakte groenten. Bakmodus 50 min.
dan alles van het originele recept

Terwijl groenten worden bereid, doen we dat langzaam kaas saus, het moet net op tijd klaar zijn om groenten te stoven, aangezien het heet / warm moet zijn.
zo:

50 g pruimen. Smelt boter, voeg 1 eetl. een lepel bloem, goed bewegen, afzonderlijk 150 ml in hete melk smelten 70-100 g gesmolten. kaas. Combineer alles, onder constant roeren, voeg geraspte harde kaas toe van ongeveer 50 g (je kunt de smeltkaas volledig vervangen door harde kaas, maar niet andersom!) Onder constant roeren, verwarm gedurende 10 minuten.

Persoonlijk vind ik - nou ja, er is niets om over te klagen - ik hou van alles! en de saus in het algemeen -

Inderdaad, gewoon een meesterwerk! BRAVO!
Ik zal me zeker voorbereiden.
Trouwens. over knoflook en courgette: het is erg lekker om een ​​geperst teentje knoflook en 2-3 eetlepels toe te voegen aan de squashkaviaar in de winkel. l. heerlijke mayonaise. De smaak is goddelijk en delicaat. Onthoud dit voor de winter!
Zelfs als kind herinnerde ik me hoe een beroemde Bulgaarse actrice dit recept op tv vertelde (zij het als een snelle snack met wodka voor haar man). Ik herinner het me en gebruik het nog steeds.

Het gebeurde gewoon zo dat ik hier lange tijd niet was
en hoeveel dingen zijn er gebeurd! hoeveel heerlijke recepten hebben we verzameld in één temko! ogen komen gewoon omhoog van overvloed en schoonheid.

Veel dank aan iedereen voor het uploaden van hun recepten, zowel nieuwe als degenen die zich al op het forum hebben gevestigd over verschillende onderwerpen, en nu leven ze allemaal samen: het zal veel handiger voor ons zijn om ze zelf te zoeken

Het lijkt erop dat de naam Temka nog steeds overeenkomt met de inhoud van recepten.

Ik kan een drankje voorstellen dat mijn moeder klaarmaakt voor de winter en wordt gebeld

ANANAS DRANK

0,5L blik courgettes, in blokjes gesneden
0,5 l blik kersenpruim
1 kop (250 ml) suiker
Giet dit alles in een voorbereide fles van drie liter, giet het met kokend water, wikkel het in een deken (of wat er ook aan gewend is) en laat het afkoelen, in de winter, oh, een zeer aangename delicate smaak

Munt, munt in courgette! Ofwel vers, of Kamisovs mengsel met munt.

[rinishek,]

Ja, precies ..... courgette + knoflook + tomaat + kaas + munt (mijn favoriet) = gelukzaligheid !!!!! En nog belangrijker - alles nuttig !!!!

rinishek, bedankt, ik zal proberen om de saus te maken !!!

rinishek, vertel het me alsjeblieft en bewaar de saus apart of giet het meteen over de ratatouille? Ik vraag het voor het geval we niet alles tegelijk eten.
Over het algemeen vind ik ratatouille meer koud. En wat gebeurt er met de saus, wordt hij dikker als hij afkoelt?

Ik weet eerlijk gezegd niet hoe ik het moet doen, maar ik giet de saus rechtstreeks op het bord. Dat wil zeggen, het geheel wordt apart bewaard - de saus (het wordt dikker) en de ratatouille zelf. Ik moet zeggen dat ik genoeg saus heb voor 2 porties ratatouille. Maar ik ben een pretentieloos meisje - ik kan alles koud gebruiken. Over het algemeen smaakt warme saus beter, maar je kunt hem ook opwarmen in de magnetron

Hartelijk dank voor uw snelle antwoord! Nu ren ik naar de bazaar, ik koop alles en maak het!

Ik heb het gekookt, geprobeerd, er zijn geen woorden om te proeven! De saus is zo'n goede toevoeging aan het gerecht! De smaak is iets tussen mayonaise en zure room met een zeer delicate kaassmaak. Tijdens het maken van de saus heb ik er melk aan toegevoegd (met de verwachting dat het na 2 uur niet te veel dikker zou worden).
rinishek, waar denk je dat je deze saus nog meer mee kunt eten?
Ik betuig mijn dank en heel veel menselijke dank (ik heb al heel lang niet meer zo lekker gegeten - ik ben verwend)!

Elenka69, het is verheugend dat ik het recept lekker vond. Het leek me dat de courgette het gezamenlijke gerecht zachter of neutraal maakt. Nou, en de saus - ik kan mezelf er nauwelijks van weerhouden om het met een lepel te eten. Alleen onder ratatouille is het mogelijk - de ratatouille zelf is plantaardig, in ieder geval een beetje om de calorierijke saus in evenwicht te houden
Ik wacht op het auberginethema - ik ga Baba Ganush proberen, het is zoals de mensen schreven - zoiets als auberginepasta. Maar de pasta is niet in de Italiaanse zin, in de Sovjet-zin

baba ganush, wat is er? Ik associeer deze naam met de Armeense naam van een gerecht. Niet?

ja, uit de Arabische keuken worden gebakken aubergines respectievelijk gehakt + kruiden en mayonaise. Het blijkt zo'n uitstrijkje te zijn

Alleen in de oosterse keuken is er geen mayonaise. daar tahin (sesampasta) of hummus (kikkererwten-sesampasta)

🔗

🔗

voor sesampasta, ik weet het, maar bij afwezigheid van zoiets ...

We zijn op afvallen. ru in het kader van het kikkererwtendieet harp harp deze zeer sesampasta.
Licht gebakken sesamzaadjes in een droge koekenpan met een beetje water werden gemalen met een blender. Het blijkt geweldig!