Courgette burek (courgette gevuld met fetakaas)

Elenka

Courgette burek (courgette gevuld met fetakaas)
Categorie: Groente- en fruitgerechten
Keuken: Bulgaars
Ingrediënten
Jonge courgette of courgette 3 stuks.
fetakaas 200 g
eieren 4 st.
peterselie, dille, bloem en paneermeel, rast. olie.
Kook methode

Schil de courgette (als de schil dun is, kun je deze laten staan) en in de lengte in plakjes snijden. Rol elke plak licht door de bloem en bak ze snel aan beide kanten. Het is niet nodig om te zouten, zodat de courgette het sap niet doorlaat.
Je kunt het na het bakken zouten, maar ik zout het niet, want de kaas is een beetje zout.
Vulling: rasp kaas op een grove rasp, voeg fijngehakte greens toe en meng met 1 ei.
Leg de vulling tussen twee gebakken courgetteplakjes, druk goed aan, bevochtig dan in losgeklopte eieren, rol in paneermeel en dan weer in eieren. Bak in hete olie tot ze goudbruin zijn.
Serveer met zure room of kefir gemengd met gehakte knoflook.
Het gerecht is net in het seizoen lekker en bevredigend. Ik had het idee om een ovenschotel te maken op basis van dit recept (zodat het minder gebakken was), maar op de een of andere manier bereikten mijn handen niet. Misschien zal iemand het proberen.

Opmerking
Dit is een gerecht uit de Bulgaarse keuken. Ik vond het lang geleden in een boekje over de Bulgaarse keuken van de uitgeverij in Sofia. Ik vond het zelfgemaakte gerecht lekker en schoot wortel.

Merri

Lena, bedankt! Courgette met kaas is erg lekker, maar ik heb het nog niet zo gekookt, ik zal het bewaren in bladwijzers.

Elenka

Citaat: Merri

Lena, bedankt! Courgette met kaas is erg lekker, maar ik heb het nog niet zo gekookt, ik zal het bewaren in bladwijzers.

Irina, bedankt voor je aandacht voor het recept! Inderdaad, een erg lekker gerecht. De foto is natuurlijk jammer, dit was mijn allereerste recept op het forum.
Probeer het! Je zal het leuk vinden!

kavmins

wat een interessant recept! bedankt, ik moet koken

Elenka

kavmins,
Het recept is interessant, ik kookte het vaker, en toen vergat ik het.
Bedankt dat je mij eraan herinnert!

MuisYulka

Citaat: Elenka

Ik had een idee om een ovenschotel te maken op basis van dit recept (zodat er minder gefrituurd werd), maar op de een of andere manier bereikten mijn handen niet

Elenka, sindsdien is er veel water onder de brug gestroomd ... Heb je dat gedaan?

Elenka

MuisYulka, Ik deed het niet, maar ik kookte rinisek, ontmoette ergens in het onderwerp van courgette gerechten.
Kopiëren ...

Op basis van courgette gevuld met fetakaas van Elenka69 (https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) kregen we zo'n omelet ovenschotel.
Net als in het originele recept heb ik de courgette op lengte gesneden, door bloem gerold en gebakken. In MV, in lagen gevouwen - courgette + vulling + courgette. Giet een mengsel van 3 eieren met melk en 1 eetl. lepel zetmeel.
Vulling: ik had weinig fetakaas - slechts ongeveer 50 g, maar volledig eenzame pasta met champignons bleef in de koelkast staan - alles ging in de vulling + 2 eetlepels zure room + harde kaas ook 50 gram. "Bakken" -modus in MV 40 min.

MuisYulka

Elena, bedankt. Ik wil niet echt een omelet, ik zal nadenken over mijn variatie