Cake "Chocolade-banaan" (op basis van het dessert Seleznev)

[Taart:]

Cake "Chocolade-banaan" (op basis van het dessert Seleznev)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taart:
meel	400 g
suiker	400 g
cacao	4-6 st. l
koffie	1 theelepel
ei	2 stuks
melk	200 ml
plantaardige olie	100 ml
frisdrank (geblust)	1,5 theelepel
kokend water	200 ml
Room:
room	900 ml
poedersuiker	4 eetlepels. l
verdikkingsmiddel voor room	2 pakjes
Tussenlaag:
gekookte gecondenseerde melk	1b (380 g)
bananen	4 dingen

Kook methode

• Taart is een bekend "Chocolade op kokend water".
• Ik maak geen link naar de recepten die al gepost zijn, omdat ik het een beetje anders doe. :over)
• Klop dus eieren met melk, voeg plantaardige olie toe. Meng alle losse ingrediënten apart, voeg toe aan het eier-melkmengsel + gebluste frisdrank + een glas kokend water. (Tegen de tijd dat je kokend water hebt toegevoegd, zou je al een vorm moeten hebben voorbereid, want het deeg moet onmiddellijk in de vorm worden gegoten en naar de oven worden gestuurd.) Het deeg is vloeibaar - schrik niet. : o) En toch .. ik mix alles in een mixer.
• Ik bedek de vorm met bakpapier, vet de zijkanten in en bestrooi met bloem. Deze cake heeft de gewoonte om op te zwellen, dus ik wikkel de vorm in met een strook natte doek.
• In mijn oven wordt de cake ongeveer een uur op 180 graden gebakken.
• Room:
• Klop natuurlijke (idealiter) room met poedersuiker, voeg een verdikkingsmiddel toe. De optie zonder verdikkingsmiddel is ook mogelijk, natuurlijke room klopt goed en behoudt lang zijn vorm, maar gewoonte is een tweede natuur ..: o))
• Ik kook zelf gecondenseerde melk - in de regel gekookt gekocht met granen, en ik hou gewoon niet van de smaak.
• De cake in elkaar zetten:
• Snijd de cake in drie lagen.
• Verdeel 0,5 blikjes gecondenseerde melk over de cake (verdeel het gewoon als boter), leg de gehakte bananen, een laag slagroom erop, opnieuw de cake, gecondenseerde melk, bananen, room, cake. :over))
• Het is niet nodig om chocolade in kokend water te laten weken, het is zelf erg sappig en vochtig.
• De cake blijkt een rijke chocolade te zijn met een vleugje banaan, de malsheid van slagroom en de smaak van gekookte gecondenseerde melk.

Opmerking

Mocht u nog vragen hebben, dan beantwoord ik deze graag.

De hoofdfoto is van Natalyan, waarvoor dankzij haar! Sorry, ik heb mijn foto nog niet

Vergelijkbare recepten

Bananencake met chocolade (Anchik)

Chocolade-bananencake (een andere optie) (nila)

Bananencake met chocolade (Tatjana1103)

[Annoesjka]

Ik wil mijn vreugde delen met deze taart! Ik maak het, ik doe het vaak, want in mijn omgeving houden ze erg van deze cake, iedereen vindt het zo lekker !!!
Bedankt, Annoesjka, voor zo'n recept, niet alleen van mij, maar ook van mijn dierbaren.

Ik doe met enkele afwijkingen:
1) chocolade op kokend water - gewoon, ons forum, en overal gebakken en in micron, en in een tekenfilm, en in de oven.
2) Ik neem slechts 1 potje room voor een portie chocolade op kokend water - respectievelijk 450 gram en 1 zakje verdikkingsmiddel.

En hoewel er geen foto van de auteur is, kan ik mijn snee laten zien, ik probeerde er een Cornelli bovenop te maken, maar alleen van plantaardige room.

Is het mogelijk om chocoladetaarten in kokend water te bevriezen?

Ja dat kan. Ik doe het, hoewel niet vaak. Maar er gebeurt niets met hen. Het ontdooit net als een gewoon koekje, zonder verlies.

[grusnata]

grusnata, je kunt invriezen, maar ik hou niet van hoe het eruit ziet na het ontdooien, het leek me dat er niet die sappigheid is waarvoor ik van deze specifieke taarten hou ...

Ja bedankt!

Meisjes, en niet een erg zoete cake blijkt? Als ik chocolade bak in kokend water, doe ik minder suiker in de room en altijd citroensap en schil. Maar deze keer wil ik deze specifieke met een banaan proberen, ik ben bang dat hij geen suikerzoete smaak heeft

[Sandiya]

Sandiya, nou ... de cake moet zoet zijn ..: o))) Suikerachtig - nee ... ik denk niet dat het suikerachtig zoet is. Ik heb iets minder poeder in de room gedaan dan normaal, en het brengt de smaak in evenwicht.

Ik wilde deze cake ook proberen. Gisteren deed ik het, deed een beetje te veel poedersuiker in de room, het kwam er zoetig uit, maar ik vond de combinatie leuk, ik zal meer doen. En de volgende keer dat ik zelfgemaakte room neem, bleek de cake te "levend" te zijn, hoewel ik een fixeermiddel had toegevoegd, witte chocolade was er thuis niet. Het was gebaseerd op een chocoladekoekje van chiffon.

Ik heb ook besloten om te proberen een cake te bakken volgens jouw recept - dat is wat er gebeurde


Ik vond het koekje erg lekker, hier is de room - vandaag zullen we het gewoon proberen, maar het kostte me precies de helft van de room, en helaas heb ik geen verdikkingsmiddel gevonden - ik hoop dat de cake zijn uiterlijk niet zal verliezen bij het snijden

Ze heeft het al drie keer gebakken, op basis van een chocoladekoekje van chiffon, Parmalat-room en zelf gekookte gecondenseerde melk (Wit-Russisch). De room was gefixeerd met maizena. Iedereen vond het geweldig, bedankt voor het recept

[Ishwari]

Ishwari, vertel eens, hoeveel gecondenseerde melk kook je, omdat de dichtheid en consistentie afhangt van de kooktijd?

Waarschijnlijk heerlijk zal ik zeker in het weekend bakken! Gecondenseerde melk mag waarschijnlijk niet erg dik zijn!

[lief0587]

lief0587, Ik kookte 1,5 uur, kocht een Wit-Russische, het bleek geweldig, ik kookte ook Alekseevskaya (met een koe op een blik), wat ook niet slecht is. In 1,5 uur bleek een romige kleur, als je ongeveer 2 uur kookt, is het al donker en dik.
Ik kookte GOSTovskaya samen met de Wit-Russische om te testen, en dus van GOST bleek het een chemische pasta te zijn, gooide alles weg.

[Chibisnay]

Chibisnay, heerlijke cake, iedereen vraagt ​​naar het recept.

vertel me wat het betekent "Deze cake heeft de gewoonte om op te zwellen, dus ik wikkel de vorm in met een strook natte doek."

Meisjes, vertel me welke diametervorm ik moet gebruiken?

[Natulya_86]

Natulya_86Ik maak een chocoladekoekje van chiffon natapit, vorm 26 cm Ik snijd het koekje in 4 cakes. Room Ik neem 500 ml, versier de bovenkant met Zwitserse meringue of chocoladesuikerglazuur.

[Cixlida]

CixlidaBedankt, dat heb ik gedaan. En met de diameter van de vorm klopte.

En ik heb deze cake om uit elkaar te vallen: ik verzamel de cake in de vorm, dan haal ik hem eraf en letterlijk 10 minuten later beginnen gecondenseerde melk en bananen uit de zijkanten te vallen,

[ik ben]

ik benAls je de cake ophaalt, maak je dan dammen?

Hoe is het?

En wanneer maak je deze cake ook, gebruik je dammen?

Hoe is het?

kijk - je legt de eerste cake op de bodem van de vorm, bekleedt de zijkanten (ik heb een vijl - de map is dichter) en langs de rand van de cake met de nadering naar de zijkant van de spuit, pers je de pasta eruit - een mengsel: koekkruimels gemengd met rauwe gecondenseerde melk, cacao en boter (medium dik, zodat het verplettert, maar niet vloeit), zodat de resulterende dam 1,5 cm hoger is dan de cake. en vervolgens gekookte gecondenseerde melk voor cake , bananen en slagroom. Hierboven is de tweede cake en hetzelfde algoritme. De dam kleeft de cakes aan elkaar en isoleert de room van de rand. Er komt niets uit.

En wanneer maak je deze cake ook, gebruik je dammen?

altijd met dammen, anders drijft alles.

[ik ben]

ik ben, voor mij op jou)

bedankt

En vandaag heb ik zo'n taart gemaakt. Ik vond de combinatie van gecondenseerde melk, bananen en room erg lekker. Bedankt.

Ik hou heel veel van deze cake)
Hier is een snee:

[Natasha]

kijk - je legt de eerste cake op de bodem van de vorm, lijnt de zijkanten uit (ik heb een vijl - de map is dichter) en langs de rand van de cake met de nadering naar de zijkant van de spuit, pers je de pasta eruit - een mengsel: koekkruimels gemengd met rauwe gecondenseerde melk, cacao en boter (medium dik, zodat het verplettert, maar niet vloeit), zodat de resulterende dam 1,5 cm hoger is dan de cake. en vervolgens gekookte gecondenseerde melk voor cake , bananen en slagroom. Hierboven is de tweede cake en hetzelfde algoritme. De dam kleeft de cakes aan elkaar en isoleert de room van de rand. Er komt niets uit.
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, en onder de proteïne zonder olie deed je het niet per ongeluk? Ik ben bang om het te doen zonder dammen, maar zal de eekhoorn van deze dammen kruipen? Ik wilde klanten deze compositie aanbieden, en daar het ontwerp van de B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, deed zowel onder mb, als onder bz, en onder ganache en onder kaas. Als u zich zorgen maakt, kunt u de aardappelen extra egaliseren, alles blijft goed. Alles in de spoiler is chocolade-banaan met een andere coating.

de bovenste laag is bedekt met Zwitserse boter, ook chocolade-banaan