Cake "Stеrntaler" met chocoladeroom (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Taart:]

Cake "Stеrntaler" met chocoladeroom (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Taart:
Meel	150 g
Suiker	100 g
Eieren	3 stuks
Boter of margarine	75 g
Melk	1 eetl. l.
Frisdrank + azijn	1/3 theelepel
Room:
Room 30%	500 ml
Gelatine	11 g
Melk	50 ml
Kersenjam (vervangen door rode bessenjam)	120-170 g
Rum	2 eetlepels. l.
Bittere chocolade	100 g
Gecondenseerde melk	80 g
Marsepein: (210 g)
Rouwe amandelen	110 g
Suiker	60 g
Ei	1 stuk
Amandelessence of rum
Citroensap	1 theelepel

Kook methode

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne is een originele taart voor de adventperiode of feestelijke kersttafel.
• Dus laten we beginnen.
• Marsepein:
• Als je niet het geluk hebt om marsepein te kopen, kun je die zelf maken. Giet hiervoor 10 minuten kokend water over de amandelen, pel ze, droog ze in de oven op 60C gedurende ongeveer 5 minuten en maal ze met een blender.
• Klop het ei los met suiker en laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen.
• Voeg amandelen, citroensap en essence toe aan de eimassa en kook nog 1-2 minuten.
• Leg ze op een bord bestrooid met poedersuiker. Voeg water toe als het mengsel afbrokkelt. Voeg poeder toe als het te plakkerig is. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast. Rol voor het samenstellen van de cake een laag van 2-3 mm dik uit, knip de sterren uit en leg de rand opzij
• Taart:
• Klop suiker, melk, eieren, boter 2 minuten, voeg gezeefde bloem toe met bakpoeder, roer tot een gladde massa.
• Leg ze op een bakplaat. De geschatte grootte is 30 x 40 cm (rekening houdend met het trimmen, heb ik 30 x 35 cm gekregen). Bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 1700C.
• Snijd in 5 stroken langs de lange zijde met dergelijke afmetingen (streepbreedte) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Room:
• Smelt chocolade in een waterbad, voeg gecondenseerde melk toe, koel af.
• Klop de gekoelde room, voeg de chocolademassa en vervolgens de gelatine toe, onder voortdurend roeren. Week de gelatine voor, los op in een waterbad met melk.
• Bijeenkomst:
• Bestrijk de deegreepjes met de jam, leg de marsepeinsnippers erover met de room. Leg de breedste strook op een dienblad en vervolgens in aflopende volgorde.
• Smeer de afgewerkte cake in met room, doe de rest van de room in een spuitzak, plant de sterren. Stuur het een half uur naar de koelkast als de sterren nog niet bevroren zijn. Decoreer met marsepeinen sterren. Gedaan! We vertrekken voor 2 uur impregneren.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Het recept maakt gebruik van Dr. Oetker + 100 ml water. Ik heb het vervangen door chocolade en gecondenseerde melk.
Ik vond dit marsepeinrecept meer dan lekker vorige - deze is elastischer.

Bron - 🔗

uraaaaaaa !!! Het werkt.
: girl_mad: neem niet zo'n taart voor mij heerlijk marsepein recept
Ik neem alles mee Toko, de foto breekt niet weg. En dan: girl_mad: sommigen zullen gaan likken

[Sasha!]

Sasha! Wat een verjaardagstaart! Mooi, helder, smaakvol!
Super goed!

[Natalia]

Natalia, Irina, hartelijk dank! Bedankt aan iedereen die me heeft gesteund - dit recept was zo moeilijk!
_{werd de hele dag geboren}
Speciale dank aan Chief! Dankzij zijn inspanningen verscheen dit recept toch op de site !!!

Toko, de foto breekt niet weg

Natasha, verklaar voor de saaie - waar moet ze ontsnappen? ... Misschien werkt mijn verbeelding niet na stress? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha hij streeft ernaar om alles naar zijn vuilnisbakken te brengen! Zelfs mijn avatarband wordt meerdere keren per dag geprobeerd! Zo'n Plyushkin is iets! En hij kan geen foto van je cake van het scherm halen ... Dus ze werd een beetje verdrietig ...

[Alexandra]

AlexandraNou, ik heb een vlaag van hebzucht, ik wilde alles meenemen. : girl_mad: en begin met het likken van de monitor, kijkend naar de foto, maar het is niet genoeg voor mij.

begrijpelijk! En ik hoop alleen voor gasten-bakkers ..... Misschien komen ze naar Yalta en worden mijn taarten opgegeten. En dan zijn we niet meer fit - en willen we toch je culinaire niveau oppompen!

[Sashulya]

Sashulya uitstekende cake !!! Ik herinnerde me meteen mijn driehoekige! goede vorm, hè?

Ik kan me voorstellen welke zenuwen er zijn verspild! : girl-yes: Maar wat een genot voor ons! speciale dank voor het marsepeinrecept !!

[Natul]

Ik herinnerde me meteen mijn driehoekige! goede vorm, hè?

Natul, Ik herinnerde me ook meteen de jouwe - ik vond het ook leuk met dit formulier! Zeer duidelijk en gemakkelijk te snijden!

Ik kan me voorstellen welke zenuwen er zijn verspild!

Oh, Olga, het recept is natuurlijk omslachtig, maar ik vroeg me af ... ik moest het gewoon een hele tijd uploaden ...

Maar wat een heerlijke cake !! Moet worden gedaan, lange tijd bladwijzers!
Alexandra, waarom exposeer je niets? Je hebt zulke heerlijke recepten, je bereidt vast iets origineels voor!