Bananencake met chocolade

[Deeg:]

Bananencake met chocolade

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg:
Rijpe bananenpulp	1 glas (4 stuks)
Zure room	1/4 kopje
Vanillesuiker	1 theelepel
Meel	2 glazen
Eieren	2 stuks.
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	snuifje
Suiker	1 glas
Boter	1/2 kop
Chocoladedruppels (of geraspte chocolade)	1/2 kop
Room:
Suiker	1/2 kop
Meel	1/4 kopje
Cacao	3 eetlepels. l.
Boter	1 glas
Chocolade	100 g
Melk	1 glas
----------------------------------------------	----------------
Glas =	200 ml

Kook methode

• Het recept is afkomstig uit een tijdschrift. Ik kan niet met zekerheid zeggen van welke, aangezien er alleen een pagina met dit recept overblijft.
• 1. Verwarm eerst de oven voor.
• 2. Dek af met bakpapier en vet 3 ronde bakblikken met een diameter van 20 cm in, ik heb 3 verschillende bakvormen gebruikt binnen een straal van 20 cm - ze passen allemaal gewoon op één ovenrek en worden tegelijkertijd gebakken. Na het bakken snijd ik de taarten op dezelfde maat.
• Deeg:
• 3. Meng in een kom de bananenpuree, zure room en vanillesuiker. Meng bloem, bakpoeder en zout apart.
• 4. Klop in een kleine kom de margarine / boter en suiker met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde, romige massa. Voeg tijdens het kloppen de eieren een voor een toe. Wissel op lage snelheid af tussen het bloemmengsel en het bananenmengsel (begin en eindig met bloem). Voeg chocolade toe en roer.
• 5. Schep het deeg in blikken en bak 25-30 minuten. De temperatuur stond niet aangegeven in het recept, ik bakte op 160 graden.
• Room:
• 6. Maak een banketbakkersroom. Meng suiker, bloem en cacao in een kom. Voeg een beetje melk toe.
• 7. Breng in een pan de rest van de melk aan de kook. Giet een deel van de hete melk bij het bloem-suikermengsel, meng goed en giet terug in de pan. Keer terug naar de kachel, breng aan de kook en laat onder constant roeren 2 minuten sudderen. Haal van het vuur, voeg chocolade toe aan hete room, laat het iets smelten en roer tot een gladde massa. Koel.
• 8. Klop in een kom met een mixer de boter romig. Voeg de chocoladeroom toe en roer opnieuw.
• Bijeenkomst:
• 9. Leg de eerste korst op een schaal, bestrijk deze met ongeveer ½ kopje room. Dek af met een tweede korst, doe er ½ kopje room bovenop en dan de laatste korst. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in met het resterende glazuur. Omdat de room een ​​beetje vloeibaar bleek te zijn (de boter was niet erg lekker, of de room werd gemengd met boter als hij nog warm was ... probeer het nu uit te zoeken) heb ik de cake in een vorm verzameld, hij stond 's nachts in de koelkast en smeerde het' s ochtends alleen de rest van de room.

De schaal is ontworpen voor

1200 g

Opmerking

Heerlijk, aromatisch koekje met bananensmaak, ik heb het behoorlijk dicht.
Ik heb zwarte chocolade gebruikt voor de room, maar het zou interessant zijn om met melk te proberen.
Het gewicht van de afgewerkte cake is ongeveer 1 kg 200 g.

Vergelijkbare recepten

Bananentaart in een multikoker Redmond RMC-M10 (happyjul)

Romige bananencake met chocolade (multicooker Philips HD 4734) (Laslovna)

Bananencake met chocolade (Tatjana1103)

Een interessant recept. Maar ik zie geen melk in de ingrediënten

Al opgelost. Bedankt voor uw waakzaamheid

En als er geen drie vormen zijn, kunt u er dan om de beurt één vormen? Of stopt het deeg? Of misschien kun je het er met een knippen?

Ik zou een oven in één vorm niet aanbevelen. Ten eerste weet ik niet hoe hij zich zal gedragen: of het zal rijzen, of het gebakken zal worden en hoe lang het zal duren. En ten tweede: zal het mogelijk zijn om het mooi te snijden vanwege de chocoladedruppels erin? Misschien is het beter om een ​​grote en lage korst op een bakplaat te bakken en dan in de benodigde reepjes / vierkantjes te snijden?

Ik heb gewoon een keer een experiment gedaan. Een biscuitgebak op kefir bakken, niet met losse cakes, zoals vermeld in het recept, maar met één cake in een siliconenvorm. Als gevolg hiervan bleek het koekje dicht, verstopt en donker van kleur te zijn (ik wilde het nog steeds niet bakken - dus bewaarde ik het in de oven tot het zegevierde). En toen ik bakte met losse cakes, bleek het koekje zacht, luchtig en licht te zijn. Dus nu ben ik op mijn hoede voor de optie om één cake te bakken, tenzij het recept erom vraagt.

Dus je moet om de beurt drie keer bakken?

Hoe ga je bakken in de oven? Heb je er een bakplaat voor? Ik zou deze bakplaat (groot en vierkant, met lage zijkanten) bedekken met perkament, al het deeg erin gieten en het bakken met één cake. Nadat de cake is afgekoeld, zou ik hem in 3 gelijke rechthoekige stukken snijden en de cake in elkaar zetten.