Chocolade zandkoekcake met gestremde melkroom

Chocolade zandkoekcake met gestremde melkroom

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test
Boter	100 g
tarwebloem	250 gr.
melk	50 ml.
ei	1 stuk.
suiker	60 gr.
citroenschil	1 theelepel
vanilline	snuifje
zout	snuifje
bakpoeder	1 theelepel
cacaopoeder	2-3 st. l.
Voor room
wrongel (niet korrelig)	400 gr.
gecondenseerde melk	3-4 eetl. l.
boter 82% vet	180 g
Om de cake te bedekken
chocolade	50 gr.

Kook methode

• Meng de voorverzachte boter met suiker, eieren, melk, vanille en gehakte citroenschil.

• Voeg bloem, zout en bakpoeder toe, kneed zacht, maar niet plakkerig deeg. We sturen het naar de koelkast, verpakt in huishoudfolie, voor 10-12 uur.

• We halen het deeg uit de koelkast en voegen er cacao aan toe, je hoeft niet te mengen tot een uniforme kleur, alleen zodat er geen droog poeder overblijft

• Verdeel het deeg in drie delen, rol drie cakes uit, prik de cakes in met een vork

• We bakken de cakes in een oven die is voorverwarmd tot 180C gedurende 10-15 minuten gaar, afgekoeld

• We nemen 2 pakken van 200 gr. niet-zure cottage cheese op kamertemperatuur. Ik heb er een zoals op de foto, ik vind hem echt leuk

• Voeg gecondenseerde melk en zachte boter toe aan de wrongel, klop. De foto toont kleine korrels cottage cheese of boter, het is niet eng, in de afgewerkte cake zijn ze niet zichtbaar en niet voelbaar, ik had grote haast en liet het eten niet opwarmen.

• Snijd de taarten bij

• Vet de cakes rijkelijk in met room, leg ze op elkaar en verdeel de room er ook over. Zet 2 eetlepels in een kopje apart. l. room.

• We laten de cake een uur op tafel liggen en zetten hem dan in de koelkast om de room in te stellen. Lijn de zijkanten en bovenkant van de cake uit met een heet mes

• Maal de cakeafval met een deegroller tot kruimels

• Smelt chocolade in een waterbad

• EN	Strooi kruimels over de zijkanten van de cake

• Voeg de uitgestelde room toe aan de chocolade, verander tot een gladde massa

• We smeren de chocoladeroom op de bovenkant van de cake, maken het oppervlak waterpas,

• bestrooi met de resterende kruimel

• We sturen de cake nog een paar uur naar de koelkast en jij kunt ervan genieten. Eet smakelijk!

• Dit stuk is twee uur nadat de cake is gemonteerd
• 
• Deze is na een nacht in de koelkast staan.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

900 gr.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur actieve tijd (totaal - dag)

Kookprogramma:

oven

Tina, je hebt een heerlijke cake - ik ben dol op kwark!

[Marinochka]

Marinochka, bedankt Ik ben ook dol op kwarkroom. De cake is op de een of andere manier spontaan geworden) Er lag zandkoekdeeg in de koelkast - ze wilden koekjes maken met het kind, maar iets veranderde van gedachten. Wekelijkse voorraad cottage cheese in de koelkast, we vinden het echt lekker, we wilden al lang iets chocolade-cottage cheese, dus ik bedacht zo'n cake - we aten ons kleine gezin twee keer

[Tiener]

Tiener, !!!

Valyush, kun je meteen cacao aan het deeg toevoegen?

Of niet ?

[Haken]

Haken, Innus, ik denk dat het mogelijk is (ik heb eigenlijk deeg van sommige koekjes en andere waren gepland, maar mijn zoon en ik wilden een cake), alleen dan zal de kleur uniform zijn))

[V-tina]

V-tina, Tienerwat een taart! Kwijlend

[Elena]

Elena, bedankt, help jezelf

[Tina]

Tina, heerlijke cake en foto geslaagd)

[Valyushenka]

alleen dan is de kleur uniform))

Het heeft geen invloed op de smaak, en oke ...

Valyushenka, zo'n deeg kan niet lang worden gekneed, toch?

Lang kneden kruimeldeeg is gecontra-indiceerd ... een soort van ...

[Angela]

Angela, bedankt

Valyushenka, je kunt zo'n deeg niet lang kneden, toch?
Lang kneedde kruimeldeeg is gecontra-indiceerd ... zoiets als

wel, ja. het is beter om niet lang te kneden, maar het is niet snel voor mij, Ulyasha en ik kneden daarom heb ik de cacao niet tot een uniforme kleur gemengd, alleen niet in klonten, het deeg was goed gekoeld na een nacht in de koelkast, hij had geen tijd om te begrijpen dat hij ergens mee werd verstoord