Lecho in Tasjkent

Lecho in Tasjkent

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
Aubergine	2
Courgette (Courgette)	2
paprika	2-3
Tomaten in hun eigen sap	1 kan
Cilantro	1 bundel
Knoflook	3-4 kruidnagel
Zout, peper, groeit. frituurolie

Kook methode

• Het recept is afkomstig uit het voorjaarsnummer van het tijdschrift "Vkusno & Polezno" voor dit jaar.
  
• Naar mijn mening lijkt het meer op een stoofpot, maar aangezien het recept is geleend, besloot ik het met zijn eigen naam te laten.
  
• 
  
• 1. Snijd de courgettes en aubergines in plakjes, zout en bak ze in olie gaar in verschillende pannen of op de grill.
  
• 2. Verwijder zaadjes van peper, snijd ze in reepjes en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
  
• 3. Hak de tomaten samen met het sap in een blender tot een gladde massa en kook ¼ al roerend, voeg gehakte koriander en geplette knoflookteentjes toe, breng op smaak met zout en peper.
  
• 4. Leg de hete gebakken groenten in een slakom, bedek ze met hete tomatensaus en serveer.
  

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Het bleek ERG lekker, zowel warm als koud.

AAAAAAAAAAA Wat ben ik hier dol op !!!!!! Dat is alles, morgen weet ik wat ik moet koken! Bedankt voor het idee !!!!

Ik rol iets soortgelijks met verse tomaten voor de winter. Het heet "Aubergines in adjika" ... De eerste twee blikken vliegen weg nog niet opgerold ..... Dus we zullen deze 2 blikken noemen ..... "Lecho in Tashkent"!