Sappige shish kebab van mager vlees

[Luysia]

Sappige shish kebab van mager vlees

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
mager vlees (varkensvlees)	2,5 kg
boluien	500 gram of wat je maar wilt
zout, kruiden	smaak
citroensap	2 stuks
of een marinade die je lekker vindt
Frisdrank	1 theelepel
zetmeel	1 eetl. l.

Kook methode

• Snijd het vlees in grote stukken. Het zou normaal kunnen zijn, maar zo bleek het. (De man was bang dat hij ofwel niet gebakken zou worden, ofwel zou verbranden) Marineer het vlees in citroensap, ui, zout en kruiden gedurende minstens twee uur (maar meer is beter).
• Ik voegde ongeveer een uur na het begin van het marineren frisdrank en zetmeel toe.
• Maar ik moet zeggen dat de marinade absoluut alles kan zijn, wat je het lekkerst vindt. In dit geval heb ik dat besloten.
• Omdat het vlees absoluut mager was, besloot ik een frituur te gebruiken Luysiadie ze in haar recept suggereerde Kipfilet "Varkensvleesstukjes" ... Namelijk: ik heb zetmeel en frisdrank toegevoegd. En ze had gelijk. Het vlees was snel gaar, het bleek sappig, mals en smaakte naar een karbonade. Er werd voorgesteld om de volgende keer het experiment te herhalen.
• Er zitten misschien veel uien in het recept, maar we zijn er dol op en degene die niet aan een spies met vlees gaat, wordt aan een aparte spies geregen en gebakken.
• Nog een nuance, ik doe dit persoonlijk. Voor het gemak van mengen doe ik alle producten in een zak. Het is erg handig om alles van tijd tot tijd te mixen zonder je handen vuil te maken.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

We hadden er genoeg van

Kookprogramma:

koperslager

Opmerking

Het gebeurde zo dat toen ik absoluut mager varkensvlees kocht, mijn man aanbood om paddenstoelen te gaan plukken. Waar paddenstoelen zijn, is een bos en waar een bos is, is sjasliek. Maar het is te laat om het juiste vlees voor barbecue te zoeken.
Historisch gezien was het mijn verantwoordelijkheid om vlees in onze familie te kopen en te marineren. En deze keer was geen uitzondering. Omdat ik een kebab wilde, besloot ik om met een klein experiment te pekelen wat ik heb.
Ik moet zeggen dat het experiment succesvol was. De barbecue bleek zacht en sappig te zijn. De smaak leek volgens haar man erg op carbonade.
En dit is wat we naar onze zoon hebben gebracht

SHASHLIK - stukken vlees (voornamelijk lamshaas), spies (spies) en gegrild boven hete kolen; een traditioneel gerecht van veel bergvolken.

Tatjana, in welk stadium werden zetmeel en frisdrank gebruikt? Tijdens het beitsen? Bedankt voor het recept. Alles is erg mooi en heerlijk van uiterlijk!

Toegevoegd ongeveer een uur na het begin van het beitsen.

Mmm, het rook naar een kebab, dwars door het scherm, heerlijk, nooit geprobeerd te marineren met zetmeel, en nu, kijkend naar het uitstekende resultaat, zullen we het zeker proberen

Nou, Tatiana! Ik maak tenslotte vaak "stukjes varkensvlees", maar aan barbecue dacht ik nooit

Toegevoegd ongeveer een uur na het begin van het beitsen.

Bedankt!

Oh, wat een interessant recept, welke foto's, ik vond vooral de tweede foto, Tanyusha, ze heeft zo'n mooie shish kebab, een bord met een delicaat groen patroon en haar handen waaien warm en vriendelijk. Bravo +.

Speciale dank voor de handen, leuk. en er lag meer barbecue op het bord, maar terwijl ik achter de camera aan rende, verdampten twee stokjes. Toen bleek dat het mijn dochter was die haar portieken had afgescheiden "voor morgen"

Nou, Tatiana! Ik maak tenslotte vaak "stukjes varkensvlees", maar aan barbecue dacht ik nooit

Dus ik ben altijd aan het experimenteren. Eerst kipfilet, dan varkensvlees, dan rundvlees. Een idee ingediend met een lever gemaakt. En zo kwam het _{voor zo'n leven} voor kebab

[Tanechka]

Tanechka, en ik al! Bedankt voor het geweldige kebab-idee! Het vlees bleek erg zacht en sappig te zijn, mijn mannen vonden het lekker. Toegegeven, ze lieten me thuis geen vuur maken, dus ik moest de kebabs in een pan bakken en ze dan in de oven brengen.

Ik heb vaak gekookt volgens het recept van Lyusya, maar alleen kip. Ik deed het op het vuur en in de airfryer, zelfs in plaats van citroen, voegde ik balsamico-azijn toe, maar ik had het niet over vlees!

Hoe snel ben je _{Uh, ik ben zo'n ambulance (s)} ... Je hebt een smakelijke barbecue, geen woorden. Maar de vraag rees: is het bord speciaal gekocht zoals het mijne?

_{Uh, ik ben zo'n ambulance (s)}

En dan! Gisteren heb ik de hele puinhoop gebroken, denkend wat ik moest koken, dus je recept was erg handig!

Maar de vraag rees: is het bord speciaal gekocht zoals het mijne?

Ja, ik moest rennen als een varken. Onlangs heb ik alle platen vervangen, moe voor ... twintig jaar. Kocht diner, dessert en diep uit deze serie.

Dus heb ik 10 juli vervangen door de twintigste verjaardag van ons leven samen. Net als jij + kommen (ze noemden ze saladekommen) en een ovale schaal.

Dit recept is interessant
Meisjes, wat vind jij ervan, kunnen jullie met dit recept een barbecue maken? Ik heb nog steeds een Sovdep barbecuemaker rondslingeren "Ogonyok" genaamd

Ik zal mijn moeder aanbieden om het te proberen, ze halen het vaak op een Sovjet-barbecue, maar ik weet niet hoe het heet.

Tanyushechka, ik ben dankbaar voor de wetenschap, maakte een barbecue (hoewel niet in de natuur, maar in een wonder van grillen op gas), voegde frisdrank toe aan het vlees, het vlees bleek sappig, rossig lekker, de smaak van frisdrank was niet gevoeld! Ik vraag me af waarom frisdrank zo'n effect geeft

Als je frisdrank aan het vlees toevoegt. moet de marinade zuur zijn?
En kun je dit vlees gewoon in een pan bakken?
Bij voorbaat dank

Gisteren heb ik tijdens het bakken vlees gekookt in een multikoker. Ik bedekte het gewoon met kruiden en een beetje citroen en voegde toen soda en zetmeel toe. De truc is dat de frisdrank moet worden gedoofd, en zonder een zure omgeving is het onwaarschijnlijk dat dit werkt. Niemand verbiedt echter om te experimenteren en vervolgens te vertellen wat er is gebeurd. In een koekenpan heb ik afgelopen zomer kipfilet gebakken. Wat kan ik zeggen? Ik word verwend door de multikoker, het gemak ervan.

Bedankt, dus ik zal het proberen met citroen

[Giraffe]

Giraffe,
En ik heb in Noorwegen geleerd om bakpoeder (bakpoeder, bakpoeder) in sodawater (soda zonder suiker) te marineren of te verdunnen - voor een halve liter water een paar theelepels poedervorm en dezelfde hoeveelheid zout, en laat vlees 's nachts in de vloeistof.
BBQ dan op 17 mei !!! Mmm ...
PS Pepper dan, al voor het bakken van het vlees. Ze doen geen uien in de marinade, maar als de vrouwen Russisch zijn, hebben ze het nog steeds onderwezen.

Het kan en dus natuurlijk alleen voor mij een minpuntje dat ik naar de winkel moet rennen

[Giraffe]

Giraffe,
Ook voor frisdrank.)

Ik heb altijd frisdrank, met een marge. En we kopen geen frisdrank om ideologische redenen. Dus ga gewoon naar de winkel.

[Giraffe]

Giraffe,
Als we het hebben over volledig zelfgemaakte frisdrank zonder toevoegingen. In het onderwerp over sifons las ik over SodaStream, nu ik het besteld heb, wacht ik. En een ballon, in een andere winkel.

En ik gebruik alleen soda voor het wasmengsel (gelvervanger voor waspoeder) en voor het afwassen. Ik voeg alleen aan het voedsel toe aan de nieren, als ik een mengelmoes klaarmaak, om de geur van ureum te bestrijden.
Bij het bakken is soda onaangenaam voor mij.
Ik koop onregelmatig.

En de soda gaat in de wasgel en niet in zuiveringszout.

En de soda gaat in de wasgel en niet in zuiveringszout.

Eten eten. Ik vond het recept in de honingwinkel. Hoeft maar een beetje te koken (verwarmen, maar niet aan de kook).
Wast goed.

Ik weet het niet, ik weet alleen van natriumcarbonaat. En op onze website gebruiken we het om te wassen.

En als je shashalyk in de oven maakt, op welke temperatuur is het dan wenselijk?

Ik zou meteen 180-200 graden doen en het dan terugbrengen tot 150

Heel erg bedankt, Tanechka.En hoeveel zet je op een temperatuur van 180-200 graden tot 150 graden om te verminderen?

Om het sap te vergrendelen met de resulterende korst. En na verloop van tijd ... de ovens zijn anders, ik weet het niet ... En de stukken vlees zijn verschillend in grootte. Mijn moeder kan het in de oven doen, maar haar oven is heel anders dan die van mij. En we hebben een barbecue op de grill, dus vandaag zal het zijn

Heel erg bedankt, Tanechka en eet smakelijk

[Tanechka]

Vandaag heb ik een kalkoenfilet gekookt volgens jouw recept Tanechka, in uw multikoker (Polaris 0517) op Bakken... Het is geweldig geworden. Erg lekker en vooral simpel. : girl_claping: Heel erg bedankt voor het recept. En hier is de foto:

Blij dat je het leuk vond. Ik maak ook vaak het vlees van elk dier volgens dit principe in de cartoon. En de meest tandeloze zullen het lekker vinden En hoe kun je spelen met kruiden ...