Brood van een mengsel "Kornex Borodino" (broodbakmachine)

Brood van een mengsel "Kornex Borodino" (broodbakmachine)
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
gist 1 theelepel
tarwebloem 175 gr
Kornex Borodino mix 45 gr
Roggemeel 65 gr
plantaardige olie 1 el. l
komijn 0,75 theelepel
zout 1 tl
suiker 1,5 el. l
water 175 ml
Kook methode

Strooi gist op de bodem van de emmer. Meng alle soorten bloem en mengsel en voeg zout, suiker, plantaardige olie en water toe aan de bovenkant van de emmer, je kunt melken. Op het signaal van komijn. Je kunt het allemaal, EN je KUNT de bovenkant verdelen en met zweet besprenkelen.
Broodgewicht 475 gr. Erg smakelijk.
Ik heb ook Kornex-rogge-tarwe gekookt. Toch werd alleen de hoeveelheid roggemeel vervangen door een mengsel. De hele familie is blij. En een zeer smakelijke mix van 10 granen. Ik adviseer. Ik doe het in zulke porties, OMDAT ik elke dag bak om het vers te houden. We houden van de geur van de broodmachine. Hoewel het erg lang vers blijft. En het bevalt.

Kooktijd: programma Hoofdkorst medium tijd 2,55 gewicht 750
Kookprogramma: eenvoudig maar ook anders

Op een dag bracht mijn dochter verschillende Kornex-mengsels voor een monster. Ik heb het in Auchan gekocht. Sindsdien ben ik gewoon verliefd op hen en heb ik Oekraïne zelfs de Krim vergeven. De mengsels zijn geweldig. Ik heb bijna alles geprobeerd wat ze maken. De smaak van het brood is geweldig met een minimum aan tijd. Mijn vrouw houdt echt van de "graan" dochter van "10 granen" en dat is alles voor mij. Ik raad aan om te proberen er geen spijt van te krijgen.
Enkele aanvullende tips.
1. Verdeel de mengsels doormidden (ik hang ze aan de weegschaal), anders vulde ik voor het eerst de hele verpakking (750 g) en er was ook 450 g water (graan) en mijn deksel was al opgetild, het bleek veel. Ik heb nu een Panasonic SD-255.
2. Volg strikt alle aanbevelingen op die op de verpakking staan. Als er water wordt geschreven 540 gr. voor 700 gr mengsel (10 granen), zoveel en giet alles voor hen, anders dacht ik dat ik het water veel had verminderd en het brood niet helemaal lukte. Voeg geen zout en suiker toe, alles is er al.
3. Trillen. Ze raden sachets van 7 gram aan. Dit zijn 2 plus schepjes. Nu, na het opdoen van ervaring, begon ik de hoeveelheid gist iets te verminderen, ik heb een snelle Franse rilling. In het begin kunt u veilig zoveel plaatsen als er staat. Verminder vervolgens met ervaring met 30-40 procent. Voor elk mengsel wordt de hoeveelheid empirisch gekozen.
4. Zonnebloemolie moet worden ingeschonken (ik schenk ergens 2 eetlepels voor een halve portie), dat staat overigens niet op de pakjes, maar met boter blijkt het brood beter te smaken.
5. Basismodus in de broodmachine (4 uur)

Succes. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

vertel me, maar volgens dit recept kun je in plaats van het Borodino-mengsel Grain Cornice gebruiken?