Italiaanse broden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Ongebleekt meel	3 kopjes (Elk 237 ml)
Warm water (45 C)	1 1/3 kopjes
Zout	1 1/2 theelepel
Suiker lichtbruin	1 eetl. l.
Olijfolie	1 1/2 eetl. l.
Actieve droge gist	1 (0,25 oz) pakket (Ik heb 1,5 theelepel)
Voor smering:
Water	1 eetl. l.
Ei	1 stuk.
Afstoffen vorm:
Maïsmeel	2 eetlepels. l.

Kook methode

Plaats de ingrediënten in de ovenemmer, zet het "deeg" -programma aan. Als het deeg klaar is, verdeel je het in twee en vorm je de broden (ik deed het volgens het rolprincipe). Leg de broden op een bakplaat bestrooid met maïsmeel en laat 40 minuten op een warme plaats staan. Als de broden dubbel zo groot zijn, spoel dan de lijn in het midden af met iets stomp (diep verfrommeld, maar ze worden nog steeds geëgaliseerd in de oven) en vet in met een losgeklopt ei (ei + water). Bak 30-35 minuten in de oven op een steen van 190C
Verwarm de steen 30 minuten voor in de oven.

Opmerking

Ik heb nog geen steen, dus ik bakte hem op een bakplaat.
Origineel recept:
Italiaanse Brood Steen Gebakken Pizza
( #)
Het brood bleek lekker te zijn, alhoewel ik er tijdens het vormproces bloem aan toevoegde, het deeg was vloeibaar.
Mijn vorm is niet zo breed en plat als op de originele site, misschien heb ik de broden te smal gerold .. Hoewel zoals ik heb begrepen de foto's op de site niet origineel zijn, maar verzonden door mensen die hun recepten hebben geprobeerd.