Ovenbroodjes met Cambozola-kaas

Ovenbroodjes met Cambozola-kaas

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	360 g
Water	225 ml
Zout	7 g
Cambozola Lichte kaas	105 g
Gist	5 g

Kook methode

• Meng bloem, zout, gist, hak de kaas fijn, voeg water toe.
• Het deeg in de Broodbakmachine kneden tot het deeg glad is, het broodje is erg zacht.
• De eerste rijs van het deeg in een kom, ingevet met boter, in de oven op 30 * C tot het deeg verdubbeld is.
• Kneed het deeg van de randen naar het midden.
• Twee langwerpige broden vormen, op een bakplaat leggen. leg de staven aan de zijkanten met papier zodat de broden hun vorm behouden en niet naar de zijkanten kruipen.
• Tweede rijzen in de oven op 30 ° C tot het verdubbeld is, en haal dan het deeg uit de oven.
• Verwarm de oven voor op 230 * C. Bestrooi de broden met bloem, snijd met een scheermes schuin in het deeg.
• We leggen een bakplaat met broden in een voorverwarmde oven om te bakken. Verlaag na 10-15 minuten de temperatuur tot 200 * C en bak nog eens 10-15 minuten gaar, controleer met een temperatuursonde.
• Koel de afgewerkte broden af ​​op een rooster.
• 
• 

Opmerking

Cambozola Light-kaas is een zachte kaas van 25% vet, afgewisseld met groene edele schimmel en met een witte dichte beschimmelde korst, die ik een beetje heb afgesneden. Op de foto van de kruimel van brood zijn individuele groene korrels zichtbaar.

De kruimel is poreus, zacht. De korst is sterk.

Goede witte tafelbroden naar smaak! Voeg naar mijn smaak wat meer zout toe.

P.S. De smaak van het brood kwam de volgende dag naar voren! Er is een goed uitgedrukte smaak en geur van kaas verschenen, en er is genoeg zout, zelfs een beetje smaak van zoute kaas is voelbaar! En de korst van het brood is zachter!

Wauw, wat een wonder met de smaak van brood !!!

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Haverbrood (Brads)

Baton "Podmoskovny" gemaakt van premium meel (GOST 27844-88) (Sonadora)

Broodjes "Boekweitclubs Lari" (Natali06)