Bakken in Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8, Probeer te bakken zonder melk, het kan hormonen en antibiotica bevatten die gist remmen, en je hebt er niet genoeg van in je recept, ik zou gerust 1,5 theelepel doen. En het is beter om meel te wegen met een weegschaal, hier liggen de meeste fouten.

[sazalexter]

sazalexter, Ik begrijp alles, maar het probleem is dat het 2 of 3 keer niet is gelukt. En in 2 maanden heb ik ze al 20 keer geprobeerd! )) Melk en winkel waren ook zelfgemaakt bij verschillende tantes, en de gist was anders, en meel, oh, nou ja, in het algemeen heb ik al geschreven .. Nou, ik ga het opnieuw proberen. Zo niet, dan nemen wij u ter reparatie op

[8veleri8]

8veleri8, Probeer te bakken zonder melk.

Ja, en het gebruik van de weegschaal is noodzakelijk, ik zou niets kunnen doen zonder gewichten
En het is beter om gewoon gist over de bloem te gieten, zonder het in vloeistof te verdunnen.

[vernisag]

vernisag, in mijn broodbakmachine krijg ik brood van 400 - 420 g bloem. Maar ik gooi er 4 g droge gist in

Hallo lieve bakkers! Ik kocht voor mezelf een Gorenie VM900-kachel, las de instructies en er staat dat je de kom voor de eerste operatie 10 minuten met olie in en in de oven moet bedekken. En op de een of andere manier werd het beangstigend voor me, of de binnencoating daarna zal doorbranden, zal hij barsten ???
Wie deed dit, vertel me, hoe, in welke modus en was alles toen in orde?

Ik deed zoiets niet (in een van mijn ovens). Ik waste gewoon de emmer en zette meteen het brood om te bakken.
Staat er zoiets in de instructies? Ofwel las ik niet goed, ofwel was het er niet
Wel, was het, veeg het af met olie, warm het een beetje op, misschien is het echt goed om te bedekken, het is niet voor niets dat ze schrijven. Met een Teflon-coating gebeurt er niets in 10 minuten.

nou ja, er is de eerste operatie van het apparaat in de scheider))))
bedankt voor het antwoord, waarschijnlijk toch, ik zal het niet riskeren, gewoon wassen en morgen beginnen)))

[Anchik]

AnchikNou ja, veeg het tenminste af met olie, in deze kachel is de coating zo-zo, misschien gaat hij langer mee.
Gebruik fijn zout voor de kachel, de gebruikelijke krassen op de coating.

Bedankt, ik wist niets van zout af. Daarvoor had ik LG, de coating ging ergens 3 jaar mee, als een mooi kleintje, en daarna bladderde hij 's nachts af

Krassen op mijn ribben verschenen snel in mijn bloed, alsof ze met een mes waren afgeschraapt ...

misschien is dit waar over olie en schrijf naar de kachel ...

[Anchik]

Anchik, schreef in mijn Gorenje ook dat het 10 minuten nodig is om de kachel aan te steken met het fabrieksvet. Dat deed ik)

Alles was goed? Bedankt)))

Ja, het rook naar vet en dat is het))
Smeren met olie, het is altijd aan te raden om de eerste keer dat je hem gebruikt te smeren.

Meisjes! Help alsjeblieft, ik heb dit fornuis aan mijn zus gegeven, en haar kat () piste op een boek met een handleiding en ze gooide het weg ... Nu weet ze niet welk programma onder welk nummer valt.
Schrijf alsjeblieft in het Russisch wie er tijd heeft volgens de nummers van alle programma's

Meisjes! Help alsjeblieft, ik heb dit fornuis aan mijn zus gegeven, en haar kat () piste op een boek met een handleiding en ze gooide het weg ... Nu weet ze niet welk programma onder welk nummer valt.
Schrijf alsjeblieft in het Russisch wie er tijd heeft volgens de nummers van alle programma's

1 - basis bakken van gewoon brood
2 - Franse gebakjes
3 - volkoren meel
4 - snel bakken
5 - zoete gebakjes (gebak)
6 - ultrasnel bakken 1
7 - ultrasnel bakken 2
8 - deeg
9 - jam
10 - cupcake
11 - sandwich
12 - gebak

[Herten]

Oh! Herten, hartelijk bedankt! En ik was al wanhopig, ik dacht dat niemand zou reageren ... Ze heeft nu geen internet, ze kan zichzelf niet vertalen
Dank je !!!

[Herten]

Oh! Herten, hartelijk bedankt! En ik was al wanhopig, ik dacht dat niemand zou reageren ...Ze heeft nu geen internet, ze kan zichzelf niet vertalen
Dank je !!!

Enorm alsjeblieft! Laat het bakken voor plezier!

Hallo! Ik heb een broodbakmachine Burning -900, in het algemeen voor 900 gr. bakken. Ik ben erg blij met haar. Ik bak alleen van volkoren meel en zemelen, en ik voeg ook zaden of rozijnen toe. De gebakjes zijn erg gezond. Alle recepten van deze site zijn overgenomen.
MAAR DE TOP FALT VAAK = (((Niet mooi, maar het brood is heerlijk gebakken!
Ik volg de kolobok, maar de top is niet altijd even mooi. Van wat? Misschien vertelt iemand het aan zijn ervaren bakkers.

Hallo! Ik heb een broodbakmachine Burning -900, in het algemeen voor 900 gr. bakken. Ik ben erg blij met haar. Ik bak alleen van volkoren meel en zemelen, en ik voeg ook zaden of rozijnen toe. De gebakjes zijn erg gezond. Alle recepten van deze site zijn overgenomen.
MAAR DE TOP FALT VAAK = (((Niet mooi, maar het brood is heerlijk gebakken!
Ik volg de kolobok, maar de top is niet altijd even mooi. Van wat? Misschien vertelt iemand het aan zijn ervaren bakkers.

kijk hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 onder paragraaf 15,

MAAR DE TOP FREQUENT FREQUEN =

Te veel water (vloeibaar) of gist, probeer het broodje wat dichter te maken, voeg wat bloem toe.

Hallo!

Ik vraag ervaren bakkers en broodmakers om mij te vertellen in welke modus ik de nieuwe BM900W-oven moet ontsteken (en überhaupt moet)? Omdat het in de vertaalinstructie alleen wordt aanbevolen om de vorm in te vetten met olie en deze 10 minuten in de oven te zetten?!
En waarom vermelden verschillende recepten voor gewoon tarwebrood groente of boter? Dat wil zeggen, dergelijke opties zijn mogelijk?!

Bij voorbaat dank aan iedereen die heeft geantwoord, er zullen zeker meer vragen van mij komen, aangezien ik net begonnen ben met het onder de knie krijgen van brood en broodjes bakken!

Plaats gebakken producten op het programma en verwarm gedurende 10 minuten.
Ik voeg graag een eetlepel groente (mosterd) en een eetlepel boter toe aan het deeg, het smaakt beter voor mij. Het deeg wordt beter.

bakken - betekent het BASIC? en na 10 minuten kan het geforceerd worden geannuleerd met de "stop" -knop?!
Voeg je olie toe aan het afgewerkte broodje of voordat je gaat kneden?

Ja

ok, smeer het dan van binnenuit in met rast. olie - en op BASIC - boem morgenochtend om te beginnen!

Bakken, dit is het laatste programma.
Gefeliciteerd met je nieuwe broodbakmachine!
Houd er rekening mee dat je geen brood meer krijgt dan 350-400 gram bloem, de emmer is erg klein.

Bakken, dit is het laatste programma.
Gefeliciteerd met je nieuwe broodbakmachine!
Houd er rekening mee dat je geen brood meer krijgt dan 350-400 gram bloem, de emmer is erg klein.

ja, ik snap het, het 12e bakprogramma. En de maximale hoeveelheid bloem is 400 g - op basis hiervan zal ik alle andere componenten uit de recepten, ATP, verminderen.
Nu ga ik op zoek naar bewezen recepten, want volgens boeken, zoals ze overal schrijven, is het niet nodig om het te doen - de tijd zal alleen worden vertaald ...

ja, ik snap het, het 12e bakprogramma. En de maximale hoeveelheid bloem is 400 g - op basis hiervan zal ik alle andere componenten uit de recepten, ATP, verminderen.
Nu ga ik op zoek naar bewezen recepten, want volgens boeken, zoals ze overal schrijven, is het niet nodig om het te doen - de tijd zal alleen worden vertaald ...

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD
INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN"

Het eenvoudigste brood (volgens broodmachinemodellen) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Tarwe-gistbrood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Probeer deze bewezen recepten om u op weg te helpen.

Melk brood

bloem - 350 g
melk - 250 ml
cl olie - 15-20 g
suiker - 1 eetl
zout - 3 / 4h l
gist - 1 uur l
(veilig moment)

witbrood
bloem 350 g
water 180 ml
olie sl 20gr
rast olie 1e l
zout 3 / 4h l
suiker 1-2 uur l
gist 7 g vers of 1 hl droog

Bedankt voor het advies! En volgens de eerste link van de Guru heb ik alle pagina's al doorzocht - helaas is er niets specifieks over het BM900W-model - zeldzaam, is dat iets ?! En of recepten voor kachels van andere verbrandingsmodellen daarop van toepassing zijn - ik weet het nog niet .......

Zijn recepten voor kachels van andere modellen hierop van toepassing?

Alle kachels werken natuurlijk op ongeveer dezelfde manier. Alleen in deze oven is er geen volkoren- en roggebroodprogramma.

[is niet afhankelijk van het model x / kachel]

Helaas is er niets specifieks over de BM900W - een zeldzame, of wat? En of recepten voor kachels van andere verbrandingsmodellen daarop van toepassing zijn - ik weet het nog niet .......

Kwaliteit van deeg en afgewerkt brood is niet afhankelijk van het model x / kachel
Als je het principe van het kneden van deeg en het bakken van brood, peperkoekmannetje, bloem-vloeistofbalans, etc. onder de knie hebt ..... zal brood altijd en overal verkrijgbaar zijn

Ga dus naar de onderwerpen op de bovenstaande links en bestudeer heel zorgvuldig met pen en papier alle principes en bak brood.
Als je wilt, komt alles goed, gegarandeerd! Je bent niet de eerste die met zo'n mening naar het forum komt

En hier is een voorbeeld voor jou
Moulinex OW-500230. Witbrood "Op het oog". (Morozik)

De kwaliteit van het afgewerkte brood is niet afhankelijk van het model van de x / oven

Oooh wat heb ik al de vierde kachel op rij en dat kan ik vol vertrouwen beweren, zelfs de geur van brood van elke kachel is anders, om nog maar te zwijgen van de korst, korst en smaak.

hoeveel mensen, zoveel meningen, dat klopt. Ik zal het proberen, leren, vragen of ik niets op het forum kan vinden.

Oooh wat heb ik alweer de vierde kachel op rij en dat kan ik vol vertrouwen beweren, zelfs de geur van brood van elke kachel is anders, om nog maar te zwijgen van de korst, korst en smaak.

Ira, ik bedoel dat het principe van het maken van brood praktisch voor iedereen hetzelfde is, en je kunt recepten van het forum voor elke oven nemen en deze aanpassen aan die van jou. Er zijn geen aparte recepten voor elk model x / fornuis, en de ingrediënten zijn voor iedereen hetzelfde - bloem, water, zout, suiker, gist - alles !!

En ik ben het ermee eens dat broodbakmachines op verschillende manieren bakken - ja!

[het principe van het maken van brood]

ik meen het het principe van het maken van brood praktisch hetzelfde voor iedereen, en u kunt recepten van het forum nemen voor elke kachel en pas je aan je eigen aan. Er zijn geen aparte recepten voor elk model x / fornuis en de ingrediënten zijn hetzelfde

Dit natuurlijk helemaal mee eens

Maar het brood voor hetzelfde recept blijkt anders te zijn

Bedankt allemaal voor jullie goede advies - het eerste brood kwam er succesvol uit (recept "melk"), en viel gemakkelijk uit de vorm, die na het eerste bakken nog steeds olieachtig was vanwege het begin van de operatie.
In dit verband heb ik de volgende vraag: is het nodig om de rastvorm voor het bakken in te vetten. olie, of niet, want op de forums zijn de meningen over deze kwestie tegenstrijdig?!

Als de binnenkant van de emmer zwart-Teflon is, hoef je hem niet te smeren, het brood is geweldig en springt er vanzelf uit.

ja, alleen dat, ATP .. Ik las ook op een van de forums dat het om de een of andere reden wordt aanbevolen om de kachel elke keer uit het stopcontact te halen - of niet?!

dat het om de een of andere reden wordt aanbevolen om de kachel elke keer uit het stopcontact te halen - of niet?!

Ik gebruik elke dag een multikoker en meer dan eens, twee zijn constant in de keuken en zijn aangesloten op een stopcontact, maar ze hebben een elektronische klok. En ik zet de kachels meestal in de kast als het afkoelt.
Het is waarschijnlijk beter om het uit te schakelen, zelfs als het stationair in de keuken staat.

Ik heb dit wonder voor mezelf gekocht, ik wil het eerste resultaat delen, ik hoop dat het van pas zal komen voor beginners zoals ik.





Om te beginnen veegde ik het pas gekochte wonder af met een vochtige doek, smeerde ik de vorm en de roerder in met olijfolie en liet ik het 10 minuten branden. volgens de instructies voor programma 12 (bakken) - het rook niet crimineel, wreef het vervolgens opnieuw, waste de vorm in warm water met afwasmiddel en spoelde grondig.
Toen nam ik het recept van Beste vernisag (met dank aan haar!)

Melk brood

bloem - 350 gr.
melk - 250 ml.
sl. olie - 20 gr.
suiker - 1 eetl. l.
zout - 3/4 theelepel.
gist - 1 theelepel
(veilig moment)

Ik heb alle gewichten en volumes gemeten met een nauwkeurigheid van een gram en een milliliter (elektronische weegschaal, een gecontroleerde maatbeker, gebruikte een maat uit de HP-kit als lepels). Gezeefde bloem.
Ik zet de ingrediënten in de volgorde van de bijbehorende instructies.
Set 1 (hoofd) programma, gewicht 750 g, donkere korst.
De peperkoekman was net als in het onderwerp over de peperkoekman, nou ... in mijn noob-mening tenminste.
2 uur en 53 minuten gebakken.
Het bleek nogal, de korst is wat ik lekker vind (niet te donker en knapperig), het vruchtvlees is elastisch en zacht, de smaak is uitstekend.

Bedankt voor de aandacht!

[Stas77]

Stas77, heerlijk brood bleek! Met je eerste brood! Laat de kachel lang dienst doen en alleen alsjeblieft!

Stas77, geweldig brood bleek! Met je eerste brood! Laat de kachel lang dienst doen en alleen alsjeblieft!

HARTELIJK DANK!

Welkom terug!
Nam het tweede recept van Dear vernisag (het tweede apart dankzij haar!)

Witbrood:
bloem - 350 gr.
water - 180 ml.
plakolie - 20 gr.
olijfolie. - 1 eetl. l.
zout - 3/4 theelepel.
suiker - 1,5 theelepel.
gist - 1 uur l. Saf-Moment

En weer is alles goed gelukt. Het enige ding, het leek me een beetje dicht broodje, ik voegde 1 eetl. l. water.
Bedankt voor de aandacht!

Het enige, het leek me dat het broodje een beetje krap was, ik voegde 1 eetl. l. water.

Het hangt af van meel, of liever gezegd van de vochtigheid Meel is altijd anders, nu verhitten en meel is droog. Bij het kneden is het beter om niet al het meel in één keer uit te gieten, een beetje (een paar lepels) te laten en eventueel een broodje toe te voegen Het is immers gemakkelijker om bloem aan het deeg toe te voegen dan vloeibaar.
Ik ben blij dat je het brood lekker vond. Ik hou meer van witbrood op water met de toevoeging van boter. Alleen groente Ik heb liever mosterd.
Waar is foto?

[vernisag]

vernisagMaar het is zeker gemakkelijker om bloem toe te voegen, zulke subtiliteiten komen alleen met ervaring. Bedankt!
Ik denk dat het in het algemeen nodig is om verschillende oliën te kopen om te proberen - mosterd, sesam, pinda, enz. Kies je eigen olie voor elk recept.

En de foto ... Gisteren was het oude nieuwe jaar, dus er is geen foto ... sorry.

.

Goededag aan iedereen!

Ten slotte hebben we een broodbakmachine gekocht. Het vernisag-recept voor zuivelbrood is geweldig!

Melk brood

bloem - 350 g
melk - 250 ml
cl olie - 15-20 g
suiker - 1 eetl
zout - 3 / 4h l
gist - 1 uur l
(veilig moment)

Ik bak het gebruikelijke wit voor elke dag volgens het recept - Zeer zacht witbrood (het recept is afkomstig van dit forum, de link kan niet worden geplaatst).
Het brood is heerlijk. En kruimel en korst en tip.

Er deden zich problemen voor bij het bakken van Borodino-brood. (stijgt erg slecht, vlak). En ik kan nog steeds echt niet begrijpen in welke modus van de broodmachine het moet worden gebakken ...
En bij het bakken van volkoren granen viel de bovenkant bij het optillen.

Kan een van de eigenaren van de kachel geschikte recepten hebben bewezen? Ik zal heel dankbaar zijn!