Mayonaise maken

het betekent dat Rusya 940 g Olka te veel heeft betaald voor de dekking! je bent zo oneconomisch, hè? (Ik ben slechts 15 gram per pot aubergine) of zo.

Nou, hallo, er is dus niet alleen een blender en een glas, er zijn ook twee kommen met messen om te hakken, één per liter de tweede tweehonderd gram en daarnaast nog een bos raspen. Het profiel bevat een beschrijving van de kit

Meisjes, kan iemand mayonaise bamix maken? Ik heb een probleem ... niet met mayonaise, met het verwijderen van het hulpstuk van mijn been. Het mondstuk zit allemaal in mayonaise, het is onmogelijk om alles in een pot schoon te maken, terwijl ik dit mondstuk eraf trek, zit alles in mayonaise Misschien is er een trucje?

Het recept voor lui bleek de eerste keer! Super!
Verdund met water tot de gewenste consistentie.
Naar mijn smaak blijkt het zout te zijn en moeten we nog aan de smaak werken.

[George!]

George!Gefeliciteerd! Ik doe minder zout, giet meestal droge mosterd en in plaats van de gebruikelijke azijn giet ik zelfgemaakte appelcider. En voor de smaak voeg ik wat specerijen of kruiden toe, gedroogd, gemalen of vers.

Ik regel de smaak van zout met suiker. Het blijkt klassiek Provençaals te zijn

Bedankt voor het advies!
Ik heb speciaal voor het eerst strikt volgens het recept gemaakt.
Nu ga ik de smaak regelen.

Ik regel de smaak van zout met suiker. Het blijkt klassiek Provençaals te zijn

Tanyusha, gelukkige verjaardag!
Ik zou graag een recept willen vragen voor je mayonaise. Hoeveel dingen, zout, suiker, enz. Ik kan de smaak niet vinden. Het lijkt er constant op dat ze leeg zijn, er ontbreekt iets.

Ik doe mee!

En van harte gefeliciteerd!

Kan ik een cent inleggen? , misschien zal iemand het doen.
Ik heb 200 g olie - 0,5 theelepel suiker, 1/3 theelepel. zout, en nog eens 1,5-2 theelepel. citroensap.
En ik vind het leuk om mosterd klaar te zetten - 1 theelepel. met een glijbaan. De smaak is dan niet leeg, maar pittig. Het komt harmonieus uit.

Inusya, bedankt. Ik zal het proberen.

Kan ik een cent inleggen? , misschien zal iemand het doen.
Ik heb 200 g olie - 0,5 theelepel suiker, 1/3 theelepel. zout, en nog eens 1,5-2 theelepel. citroensap.
En ik vind het leuk om mosterd klaar te zetten - 1 theelepel. met een glijbaan. De smaak is dan niet leeg, maar pittig. Het komt harmonieus uit.

Ja, dit is geen cent! Dit is een hele roebel! Bedankt, ik zal het proberen!

Ja, helemaal niet.
En toch, wat is het voor zaken - smaak, hier geef ik dezelfde mayonaise aan verschillende mensen om te proeven, en elk heeft zijn eigen perceptie, de ene zuur, de andere zou liever zonder suiker, de derde heeft weinig zoetheid, enz. Dus Ik pakte de methode van smaak mijn smaak op en vond die.
Nu hangt er een koelkastmagneet voor mijn neus - mijn mayonaise, en alles staat vermeld. Dus nu doe ik het. (maar ik haal de sclerose niet uit de koelkast, anders is het erg ... geheugenverlies)

(maar ik haal de sclerose niet uit de koelkast, anders is het erg ... geheugenverlies)

Ik wist niet dat het zo goed heette!

Dat gaat zeker over geheugenverlies - ik herinner het me hier, ik herinner het me hier niet ...

[GOST-verhoudingen]

en ik vertrek met de hoeveelheid zout, suiker en azijn GOST-verhoudingen... Toch werd de smaak van de saus geverifieerd.

Kan ik mijn vijf cent hier krijgen? ) Ik maak thuis al meer dan tien jaar mayonaise) Vergeef me als ik herhaal wat hier al is geweest, alle zeventig pagina's van niasilil))) maar ineens heeft iemand iets nodig) Hier, mijn zelfgekweekte technologie:

Ik doe het met een blender, een gewone Vitka van tweehonderd watt, precies zo

🔗

een plastic mondstuk met gaten.

In het glas van de maaidorser werkt het ook goed, maar ik ben te lui om de mayonaise te verschuiven en het glas te wassen)))) Daarom doe ik het ondergedompeld in een gewone glazen pot 0,5, en bewaar het dan erin .

Voor een blik van 0,5 l:

1 ei (of alleen de dooier)
1 theelepel zout
2 theelepels Sahara
1 eetl. l. azijn (perfect vervangen door wijn, appelciderazijn of citroensap)
1 theelepelkant-en-klare mosterd is optioneel, maar voor mij is de smaak van mayonaise zonder mosterd gewoon niet
Zwarte peper, of beter nog, een mengsel van paprika's, andere favoriete kruiden)

Dit alles in een pot, begin te kloppen terwijl je de olie erin giet. Wat betreft de dunne stroom, ik merkte niet dat deze een rol speelde. Giet het gewoon in. Maar uiteindelijk moet je echt langzamer gieten om de dichtheid normaal aan te passen. Het gebeurt, als ik het gedeeltelijk doe met olijfolie, voeg dan eerst olijfolie toe aan de ingrediënten tot ongeveer een derde van het blik, begin met kloppen en giet dan de zonnebloem. Ik weet niet precies hoeveel olie er weggaat, maar het wordt uiteindelijk dikker rond het uiteinde van het blik (afhankelijk van welk ei was).

Als ik het alleen op de dooier doe, wordt het veel eerder dik. Dan kun je het zo laten - er zal een klassieke mayonaise zijn (nou ja, zoals een klassieke), of je kunt een beetje water toevoegen en de olie opnieuw gieten tot de gewenste dikte. Type lichte mayonaise))))))

Suiker kan worden vervangen door zoete jam. Appel, abrikoos, pruim - er worden zeer interessante smaken verkregen. Het belangrijkste is dat er geen felle geur is. Hier met framboos, naar mijn mening, zou je het niet moeten doen - het geeft een uitgesproken frambozensmaak en geur, en dit is erg voor een amateur.

Ja, in feite doe ik het bijna.
Dat is wat ik denk dat uniek uitstekend is, is dat er zou iets meer suiker dan zout moeten zijn En de rest - de scherpte, etc. - om in de loop van het spel aan te passen!

er zou iets meer suiker dan zout moeten zijn

Inusya, ja, er moet meer suiker zijn. En hoeveel is ook een kwestie van smaak. Ik leg soms drie lepels

Ik heb de volgende verhoudingen:

250 ml raff. zonnebloemolie, 1 ei (heel), 1/2 theelepel. suiker, 1 / 3-1 / 4 theel. zout, 2 tl. azijn, 2 tl. water.

Ik versloeg alles tegelijkertijd. Ik doe het zonder mosterd (ik vind het zo lekker) en het lijkt niet leeg.

[Inusya]

Kan ik een cent inleggen? , misschien zal iemand het doen.
Ik heb 200 g olie - 0,5 theelepel suiker, 1/3 theelepel. zout, en nog eens 1,5-2 theelepel. citroensap.
En ik vind het leuk om mosterd klaar te zetten - 1 theelepel. met een glijbaan. De smaak is dan niet leeg, maar pittig. Het komt harmonieus uit.

Inusya, heb je geen ei nodig?

[GOST-verhoudingen]

en ik vertrek met de hoeveelheid zout, suiker en azijn GOST-verhoudingen... Toch werd de smaak van de saus geverifieerd.

Rina, daar wordt de hoeveelheid zout helemaal niet aangegeven. Ik heb het al 3 keer gelezen, ik zie het nog steeds niet)
In de beschrijving van de technologie wordt zout genoemd, maar niet in het recept.

[Rina]

Rina, daar wordt de hoeveelheid zout helemaal niet aangegeven. Ik heb het al 3 keer gelezen, ik zie het nog steeds niet)

Echt niet ...

[Inusya]

Inusya, heb je geen ei nodig?

ze is zuinig

ze is zuinig

En wordt daarom niet beter

[Rina]

Rina, daar wordt de hoeveelheid zout helemaal niet aangegeven. Ik heb het al 3 keer gelezen, ik zie het nog steeds niet)
In de beschrijving van de technologie wordt zout genoemd, maar niet in het recept.

echt niet ... en in koken, dat is ook 1955 ...

[Inusya]

Inusya, heb je geen ei nodig?

ze is zuinig

En wordt daarom niet beter

Dat is wat voor jou! Natuurlijk doe je dat! Nou, ik schreef de huidige over de smaak, laten we zeggen, ingrediënten, dat wil zeggen zout-suiker-citroen-mosterd. Natuurlijk is er naast boter ook een ei! Zelfgemaakt ei !!!

Dat is wat voor jou! Natuurlijk doe je dat! Nou, ik schreef de huidige over de smaak, laten we zeggen, ingrediënten, dat wil zeggen zout-suiker-citroen-mosterd. Natuurlijk is er naast boter ook een ei! Zelfgemaakt ei !!!

ONNOOOOO

of meer

ONNOOOOO

of meer

Een, Olga, een ... maar zelfgemaakt ... niet klein ...
Meer, alleen als je veel mayonaise nodig hebt
Een paar keer deed ik het op twee dooiers in plaats van één ei, maar het bleek vettig te zijn, bijee ... de lepel stond. Nu doe ik het alleen klassiek.

maar het bleek vettig, bijee ... de lepel stond.

Ik verdun de "staande" mayonaise met melk, het kan van pas komen ...

[Stеrn]

Ik verdun "staande" mayonaise met melk

En ik kookte water op kamertemperatuur ... bedankt Stеrn-Stelechka voor wetenschap ...

En deze keer heb ik het zout verminderd en een teen knoflook geplet.
Super! Uitstekende mayonaise bleek!

Rauwe eieren worden achtervolgd.Behalve ik eet niemand mayonaise, ze zijn bang. En ik eet en ik ben bang ...

[PapAnin]

PapAnin, wees niet bang, ik las dat ze daar iets in het voer voor kippen mengen in fabrieken, zodat er geen salmonellose is. en dan worden de eieren ook nog met iets verwerkt. en uiteindelijk, om ziek te worden, moeten zooooo veel onrealiseerbare factoren samenvallen. we eten al een hele tijd, godzijdank, alles is in orde. kijk eens naar de duur van de Temko - ik denk dat als er iets PERSOONLIJK met iemand zou zijn gebeurd, het eerste dat ze zouden hebben gehad, zou zijn afgemeld in het onderwerp. alles is 3 jaar stil geweest

Bedankt!
Daarom besloot ik het te doen.
Maar voor nu, op de een of andere manier ... "Slavik, ik krijg een punt!" (met)

... En ik eet en ik ben bang ...

gooi het niet, doe het op melk

Wauw! Hoe is dat?
Blijkbaar ergens gemist. Meer details?

[PapAnin]

PapAnin , ja, alles is hetzelfde, alleen melk wordt genomen in plaats van eieren. Voor ongeveer 50 ml melk, 150 ml boter.

[Natymailav. En Pakat]

Wauw! Hoe is dat?
Blijkbaar ergens gemist. Meer details?

er zijn veel recepten, mediums en ze op 1 pagina van het onderwerp DEZE Natymailav. En Pakat geeft hetzelfde, maar een halve portie. Let op de verhoudingen - mayonaise is er dol op

En ik verander een kippenei voor 4 kwarteleitjes. Al het andere zijn klassiekers van het genre.

Ik lees ...
Ik zal het op melk proberen.
Bedankt!

Ik lees ...
Ik zal het op melk proberen.
Bedankt!

net gelezen?
Ik dacht dat ik al had gekookt en gegeten (morgen een blender voor op het werk, een pak melk, een blik mosterd en een brood met specificaties) - je gaat lunchen met het hele kantoor, en je gaat voor een promotie, je zult wees een beste, alle tantes zullen flauwvallen met een jurk op hun hoofd en voorbeeld voor de dwazen van hun echtgenoten. En je zit bescheiden achter je computer - allemaal zo mooi, laconiek en brutaal. Min of meer zo

hij ziet eruit alsof hij het geheim van de juiste mayonaise kent

weet en zwijgt

[IRR]

IRR! Supersnel promotierecept!

Dat is alles, vanavond sta ik thuis voor de spiegel om te trainen om bescheiden, mooi, laconiek en brutaal te zitten!
Niet eens bij benadering, maar precies zo:

Alleen tussen ons is het verschil significant!
hij ziet er zo uit alsof hij het weet het geheim van de juiste mayonaise,
en ik zal kijken en weten!
Het lijkt erop dat de verschillen voorbij zijn!

Oeps! En wanneer moet je het brood bakken?

En Mona, zal ik het schudden?
Als je mayonaise maakt op melkpoeder, hoe komt het dan in het algemeen uit een winkel!
En op dezelfde manier verslechtert het niet lang

Bedankt opgeschreven!
Alleen ... gisteren ging ik rond in 4 winkels en vond nergens poedermelk!

Gisteren heb ik in 4 winkels rondgelopen en nergens melkpoeder gevonden!

We hebben het ook niet in de winkels. En als dat zo is, dan is de hinderlaag dit: op de voorkant staat: melkpoeder. je draait de zak om, en daar: vervanger voor melkpoeder in kleine letters !! En de compositie !!!

Ik koop Wit-Russisch op de markt. Het ruikt naar melk !!

[Omela]

We hebben het ook niet in de winkels. En als dat zo is, dan is de hinderlaag dit: op de voorkant staat: melkpoeder. je draait de zak om, en daar: vervanger voor melkpoeder in kleine letters !! En de compositie !!!

Ja, deze opstelling is vrolijk, hebzuchtig

Burenka (analoog van melk):

- magere melkpoeder
- plantaardig vetconcentraat
- volle melk poeder
- droge melkwei

Ik koop Wit-Russisch op de markt. Het ruikt naar melk !!

Omela - is het verpakt?
Ik nam het op gewicht in een kruidenierswinkel, maar daar zie je vijgen dat ze het daar rustig kunnen proppen, zoals melk.
Voor het geval u een recept voor droge melk zult vinden:

- 150 ml geraffineerde druivenolie
- 2 eetlepels. l melkpoeder + water = 75 ml (dat wil zeggen, we maken de melk af met water tot de 75 ml-markering)
- 0,5-1 theelepel zonder een glaasje kant-en-klare mosterd (om te beginnen, minder is beter, je kunt onderweg toevoegen)
- 0,5 tl suiker
- 0,5-0,75 tl zout (naar smaak)
- 2 theelepels natuurlijke appelciderazijn aan het einde tot een al dik mengsel

[Omela]

Omela - is het verpakt?
Ik nam het op gewicht in een kruidenierswinkel, maar daar zie je vijgen dat ze het daar rustig kunnen proppen, zoals melk.

Verzegeld .. in zakken van 500g. Als ze niet liegen, bevat het alleen melk.

[julifera]

En Mona, zal ik het schudden?
Als je mayonaise maakt op melkpoeder, dan blijkt het over het algemeen een winkel te zijn!
En op dezelfde manier verslechtert het niet lang

julifera!
En waar vind je het recept met melkpoeder?
Por de link, lieverd.
Ik heb het al gezien, bedankt!

[Recept voor melkpoeder:]

Zoek voor het geval dat ineens het juiste melkpoeder is

Recept voor melkpoeder:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

De paaltjes verdeeld, anders worden ze door elkaar gehaald, hoewel het waarschijnlijk beter is om een ​​apart recept te maken

[julifera]

julifera, Ik ga + zetten voor het recept.
Ik heb momenteel geen eieren en vandaag ben ik vergeten te kopen, maar er is melkpoeder, het heeft lang gelegen, het is al in een steen verloren gegaan. Morgen zal ik proberen er mayonaise op te doen. Ik doe het op eieren, we zijn niet bang om te eten, maar de optie op melkpoeder is ook handig