Mayonaise van kwarteleitjes

Mayonaise van kwarteleitjes

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
kwarteleitjes	10 stuks
mosterd-	1 uur l.
suiker (honing)	1 uur l.
zonnebloemolie met olijfolie, geraffineerd, ontgeurd	0,5-0,6 l
citroensap	2-3 st. l.
zout	0,5 theelepel
greens (peterselie, mosterd)

Kook methode

• Bereidt zich direct voor op de bank. Bank 800 ml. De blender past in de hals van een gewoon blik.
• Breek de kwarteleitjes in een pot, voeg zout, honing, mosterd en kruiden toe. Maal met een blender.
• Blijf kloppen met een blender en giet de olie in een straaltje, in een middelgroot straaltje - niet druppel voor druppel.
• Giet het citroensap erbij als de massa dikker wordt. Citroensap kan worden vervangen door appelciderazijn of ingeblikte komkommermarinade - naar smaak, smaak en voeg toe als er genoeg zuur is.
• Het kookproces (blenderwerking) duurt niet langer dan 2-3 minuten.
• Het blijkt bijna een vol blikje mayonaise van 800 ml te zijn.
• Maximaal 2 weken in de koelkast bewaren

De schaal is ontworpen voor

800 ml

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten

Opmerking

Het recept is gevonden in de wildernis van internet (helaas weet ik niet meer waar, ik herinner me dat alleen de auteur een man is!, Wat verbaasd was), het originele recept bevatte kippeneieren, mosterd, zout, suiker, azijn, ik verwerkte het naar mijn smaak.
Het aantal producten kan naar smaak worden gevarieerd. Ik voeg samen met greens 1 uur toe. l. kappertjes (zeer aan te bevelen) en 1 theelepel. gehakte pijlen van knoflook met zout.
Mayonaise blijkt een erg dikke lepel te zijn in de letterlijke zin van het woord.
En als je 1-2 kleine augurken en een kleine uienkop toevoegt, krijg je een heerlijke saus, deze is vloeibaarder dan de basismayonaise en zuurt sneller door de ui (eet hem in een week op).

Iets waar niemand in keek en het recept belooft te zijn

Ik kwam langs! Ik zal het doen, ik respecteer kwarteleitjes!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bedankt voor het recept! Een rijke en verfijnde combinatie van producten.

Luda, bedankt voor het recept. Zal zeker van pas komen.

Ik ben blij dat iemand het leuk vond, anders was gisteren niemand geïnteresseerd - ik was verrast
Mijn man eet nu helemaal geen gekochte mayonaise. Maar ik vul de salades nog steeds met de winkel, deze gaat als een saus, het blikje duurt 5 dagen voor de producten, het blijkt duurder en erg dik te zijn, maar er zijn geen conserveringsmiddelen, stabilisatoren, smaakversterkers, etc.
En de variant met kappertjes, komkommers en uien is de zogenaamde tartaarsaus.

Een interessant recept !!! Bedankt Lyudmila !!! Ik neem het in dienst!

en ik nam het weg naar de bladwijzers, hoewel ik gewoon geen mayonaise kan krijgen.

Ik had dit recept de eerste keer goed en kreeg nooit een misfire. Misschien moet een blender krachtiger zijn.
Naar mijn mening is het succes van dit recept in het blendervermogen minimaal 600 watt. Klop in turbomodus!
Hoewel we 140 volt in het stopcontact hebben en de blender op 2/3 van zijn vermogen werkt, klopt hij nog steeds, maar langer.

: bye: Bedankt, Lyudmila! Morgen wil ik het proberen, maar voor nu - bladwijzer !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, mayonaise is uitstekend, zojuist gemaakt, heerlijk, dik! Het duurde 3 minuten, Redmond blender been.

[severyanka76]

severyanka76, blij dat je het leuk vond! Eet voor uw gezondheid!

[Boterbloem]

Boterbloem, bedankt voor het recept! ik wil het proberen

Olya, het is simpel, dit recept, beproefd, kwartels hebben geen salmonella, dus doe het voor je gezondheid!

Ik heb dit recept al twee keer gedaan, zonder misbaksels, en dit zijn de eerste mayonaises in mijn leven)

[Igor]

Igor, Ik ben erg tevreden! Super goed!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sho Ik vond het niet leuk dat ik de eieren uit de koelkast haalde en toen ze gebroken waren, waren ze zo dik dat het niet handig was om ze uit te gieten.Ik gooide meer shkarlupoks en viste ze toen uit)), ik moet ze waarschijnlijk in een aparte kom doen of opwarmen ... dit is mijn eerste keer met kwartels), of mijn handen zijn krom.

[Igor]

Igor, ze kunnen dikker zijn als ze oud zijn, zie "productietijd". Kwarteleitjes hebben een lange houdbaarheid, ze worden niet vaak gekocht en als gevolg daarvan stagneren ze in de winkel en worden ze dikker. En ook mijn persoonlijke, zoals ze nu zeggen, "life hack": ik breek geen kwarteleitjes, maar ik neem een ​​mes met tanden en snijd ze, dan breek ik ze met mijn vingers en giet het in een pot, misschien wordt het zo makkelijker

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, misschien liggend, ik heb ze van tevoren gekocht en werden op de plank van de koelkast in hun bakje bewaard, het is daar koud.