Magere mayonaise, eenvoudig en snel

Magere mayonaise, eenvoudig en snel

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
meel	3 eetlepels. l. (met glijbaan)
water	0,5 l
plantaardige olie (geurloos)	300 voor Christus
zout	1 theelepel
suiker	1 dec. l.
mosterd-	2 eetlepels. l.
azijn (appel, druif)	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Het recept maakt indruk met zijn eenvoud, snelheid en beschikbaarheid. Het werd meerdere keren gekookt en niet alleen tijdens het vasten.
• Giet de bloem, roer met een garde, met water en laat 2 uur zwellen (ik deed het zonder deze blootstelling - ik merkte geen verschil).
• Breng water en bloem aan de kook (brouwen) en laat afkoelen.
• Doe het hele custardmengsel in een bekerblender, zet hem aan en voeg toe:
• - een dun straaltje plantaardige olie,
• - zout, suiker, mosterd.
• Klop het hele ding, zodra we het in de blenderkom vinden, voeg een mengsel toe dat qua consistentie op mayonaise lijkt:
• -azijn,
• nogmaals "punch" tot homogeniteit en ..... dat is het.
• Met een blender duurt het hele proces 5 minuten, je kunt kloppen met een mixer en dan iets langer.
• Het recept is afkomstig van het forum 🔗 auteur Julia Molyavka

Opmerking

Volgens de auteur blijkt mayonaise altijd, en ze heeft echt gelijk!
De smaak van mayonaise is vergelijkbaar met de echte - in de winkel gekocht, heerlijk in salades, magere pizza en gewoon op brood verspreid.

[Elena]

Elena, een interessante variant van mayonaise. Ik ga proberen te koken.

Julia, alles moet zeker lukken! Dit recept leeft in onze familie voor de tweede post, hoewel we geen fan zijn van mayonaise.

[Melena310]

Melena310

Breng water en bloem aan de kook (brouwen) en laat afkoelen.

En als je kokend water over de bloem giet, hoe verandert er dan iets in het soezendeeg?

Ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd. Ik heb ook een recept voor soezendeeg, hetzelfde - giet de bloem met melk en zet ...

Probeer het en schrijf ...

Heel erg bedankt voor het mayonaiserecept, Lenochka! Ik ga het zeker gebruiken!

Oh, maar niet daarvoor, het belangrijkste is om voor de rechter te komen! Allemaal een prettige en gemakkelijke post!

Deed het. Het smaakt naar mayonaise uit de winkel, maar mijn consistentie is te dun. In eerste instantie dacht ik dat ik het custardmengsel niet voldoende had afgekoeld, leg het 7 minuten in de vriezer. Ze begon te kloppen dat het dikker werd, voegde azijn toe, het werd weer vloeibaar. Bijgevulde olie, opgeklopt, keerde terug naar de oorspronkelijke dikte. De blender is al oververhit, zet de mayonaise in de koelkast. Laten we afwachten wat er gebeurt.

Lenochka, bedankt van mij! Recept met bladwijzer! Heel handig in post!

[Julia]

Julia, waarschijnlijk is de blender nogal zwak ... ik heb op de een of andere manier mayonaise gemaakt, de andere een beetje - eerst op de ene blender - ja, het bleek vloeibaar te zijn, toen kocht ik een krachtigere blender - hij werd normaal en dikker geklopt ... En ten koste van azijn - het is vreemd, meestal wordt het zuur eerder dikker dan vloeibaar

Als het niet voor de nodige magerheid was geweest, dan had ik een ei gereden

[Julia]

Deed het. Het smaakt naar mayonaise uit de winkel, maar mijn consistentie is te dun. .....

Yul, integendeel, ik krijg altijd de consistentie van bijna een "lepel waard" ...
Ik denk dat het misschien waterig blijkt te zijn als bloem en water niet gaar zijn? Ik kook al roerend tot de eerste garde, en soms, wanneer ik afgeleid word door thuis en niet tot de eerste ...

Julia, de blender is waarschijnlijk te zwak ...

oh, ik weet het niet, mijn moeder maakt het met een gewone 300W-mixer, maar het kan 10-12 minuten langer duren ...

Lenochka, bedankt van mij! Recept met bladwijzer! Heel handig in post!

izumka, ik hoop echt dat het ook voor jou nuttig zal zijn, hij zal me vreselijk helpen in de post, vooral wat betreft het voeden van de mannen ..

Mijn blender is natuurlijk niet de krachtigste, maar ik heb ook maar een derde van de portie gemaakt.Volgende keer probeer ik het in een keukenmachine. En ik maakte de bloem goed, als ik maar een grote stapel bloem moest achterlaten, en ik schudde het af tot medium. Over het algemeen zei de familie dat het mayonaise was. We zullen herhalen.

En ik heb niet genoeg mayonaise op de post. Soep is geen soep zonder. Ik zal je recept proberen, ik wilde vragen: wat als het niet lang blijft staan?

Nee, wees niet bang, als het goed wordt geslagen, bezinkt noch schilfert - niets!

[Melena310]

Melena310Ik zal zeker mayonaise proberen, des te eenvoudiger. Bedankt voor het recept!

Heel erg bedankt voor het recept, ik zal het proberen, het is heel gemakkelijk te doen :-) :-):

Oh, en het recept is handig voor mij! Niet voor mijzelf, maar voor sommige kameraden die aan het vasten zijn. Lenochka, bedankt! Net op tijd viel mijn oog op dit recept!

Hehe, ik raad zelfs wie je gaat voeden.

Bereid! Alles is gelukt, qua dichtheid is de lepel het bijna waard. Maar ik heb het niet gekookt, ik heb het gewoon met kokend water gegoten. Maar ik weet niet hoeveel het is afgekoeld, ik vergat het. Ik heb de helft van de portie gedaan. Niet zo vettig als een ei. De familie zal het niet begrijpen, ik heb nog steeds een gele kleurstof gedruppeld ...

Hehe, ik raad zelfs wie je gaat voeden.

Hen, hen (zulke honden)

Vertel me, sla de blender met je voet, geen beker?

Is de mosterd droog of kant-en-klaar?

[Lenochka]

Het zuur maakt in dit geval de mayonaise vloeibaar als een normale vloeistof. Maar haar olie wordt dikker. Het moet dikker zijn - meer druppels olie
Mosterd altijd klaar voor gebruik

Lenochka, die passen

[Lenochka]

Mosterd altijd klaar voor gebruik

Lenochka, die passen

Lyuda, alles klopt - de mosterd is klaar, maar ik deed het op de een of andere manier met droog, omdat hij niet kant-en-klaar was - dus je hoeft het 2,5 keer minder te nemen - en dan, direct na het koken, is het duidelijk apart hoorbaar, maar dan (de volgende dag) wordt de smaak zachter en verdwijnt de mosterdfusie.

En er valt niets te vergeven - bedankt!

Vertel me, sla de blender met je voet, geen beker?

Over het algemeen heb ik geen voetmixer, maar ik denk dat je het kunt proberen, hoewel je het waarschijnlijk moeilijk zult hebben, het volume is nog steeds behoorlijk.

Bereid! Alles is gelukt ...

Alinamama, wat ben ik blij! Nu is het belangrijkste dat het gezin met de vette moeder het leuk zou vinden!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, meiden, bedankt voor je aandacht voor het recept, ik hoop dat je het lekker vindt!

Nou, ik lette niet eens op de blender. Hoe te verslaan? Wat een beker, laat het me zien.

Nou, dit is er een die niet kan worden ondergedompeld - met een poot, en het wordt ook wel een kruik genoemd. Ik weet nog niet hoe ik hier een foto moet invoegen, anders had ik hem nu geportretteerd. Ik ga studeren ...

h. s. ja, in het algemeen lijkt het mij dat je kunt proberen het te maken zoals het is met een blender, mixer en alles wat kan kloppen. De auteur in het origineel van dit recept had het over een mixer.

Deed het! Het klopte in minder dan een minuut, dit was met de toevoeging van azijn, ik hief gewoon langzaam mijn been in een hoek en dat is alles! En kruiden naar de bodem, dan bloem en alle boter van boven. Aan het einde van de azijn.
bedankt

Marinochka, ik ben blij dat alles is gelukt en bedankt voor de geweldige ervaring met het gebruik van je apparaat!

[K. Marina]

K. Marina, Ik sloeg het met mijn voet. Snel en gemakkelijk
Melena310, Laat ze het gewoon proberen! Ik hou van mayonaise + knoflook + peper. Ze zullen niet begrijpen dat ze thuis zijn.

[Elena]

Elena, een heel handig recept, vooral voor vastende mensen.

... een heel gezond recept ...

Ik hou zelf van hem ... gebruik het voor de gezondheid

BEDANKT voor het recept, ik ga het morgen zeker proberen, ik zal het melden ..

Larissa, probeer het, ik kijk uit naar het rapport!

[in mijn]

Ik ben de auteur van het recept voor dit wonder dankbaar!
Deze mayonaise gemaakt vorige week.
Ik kreeg het meteen dik, nou ja, gewoon heel dik. Ik brouwde de bloem met kokend water, mengde het goed en liet het 45-50 minuten afkoelen - misschien zelfs een beetje meer. Ik deed 1/2 porties en alles tegelijk in een glazen bodem van een literpot, dat wil zeggen, van een hele portie zal bijna 1 liter mayonaise blijken. Ik denk dat het meel nog minimaal een half uur "alleen" moet worden gelaten, anders gaat het misschien niet meteen opstijven in hete bloem / water.

Ik hield niet echt van de mayonaise om "live" te proeven - nu zal ik uitleggen waarom. Het hele ding in mijn mosterd. Ik heb het thuis van komkommer-augurk, waaraan aspirine was toegevoegd en zelfs voor de vijg ... Nou, kortom, mijn zelfgemaakte mosterd is gewoon thermonucleair en een beetje bitter. het was deze bitterheid die werd omgezet in mayonaise. Ik zal dit recept ondubbelzinnig herhalen, want ik vond het erg lekker (anders vind je mayonaise helemaal niet in onze vastenposten voor de zomer, en ook dit jaar heb je er in de winkels moeite mee). Alleen mosterd zal zeker de winkel veroveren.

Maar trouwens, in salades is al een bittere smaak helemaal niet voelbaar ... Kortom, nogmaals dank aan de auteur !!!!



De dikte van de mayonaise is te zien op de onderstaande foto: hier in de pot heb ik opzettelijk de massa met een lepel een beetje verschoven - ik heb hem meerdere keren gefotografeerd, dus hij bewoog niet eens een millimeter - en hij was nog steeds warm - direct na het slaan!

* Anyuta *, het verslag over de bereiding is super, ik ben blij dat ik ondanks alles het recept lekker vond.

Ja, de smaak van de gebruikte mosterd is belangrijk in het recept, terwijl ik zelf met allerlei mosterd experimenteerde en zelfs droge mosterd gebruikte tot ik genoegen nam met gewone "onze" mosterd, zonder enige toevoegingen en andere "onzin" mosterd.

Lenochka, heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept voor mayonaise!

Kwarteleitjes zijn uit de verkoop verdwenen, dus ik heb er helemaal geen last van. Ook al is het vasten voorbij, ik heb je mayonaise gemaakt. Ik vind het zelfs nog leuker dan op eieren, omdat het veel lichter is. En daarom smaakt het voor mij beter!
Na verloop van tijd zal ik experimenteren - ik zal proberen er gekookte dooiers aan toe te voegen. En je kunt ook proberen met kwarteleitjes.

Heel erg bedankt voor de mayonaise! Het is nu heel belangrijk, ik ben gaan shoppen en er is geen mager ..... Vandaag heb ik het gehaald en direct een monster genomen terwijl het nog warm was ... Lekker!

Bedankt meiden voor de beoordelingen - zooo blij dat je het leuk vond. Gelukkig en gemakkelijk bericht!

[Melena310]

Melena310, zoet Lenochka ! Heel erg bedankt voor zo'n geweldig en eenvoudig recept. Ik heb verschillende geprobeerd, maar op de een of andere manier paste het niet bij mij. Was onlangs te koop in onze hypermarkt "Line", maar tegen de tijd dat ik daar aankwam, was het al verdwenen. En dus wil ik voor het nieuwe jaar een haring maken onder een (magere) bontjas. En ik heb net je heerlijke mayonaise gemaakt, hoewel in een halve portie (ik was bang dat het niet zou werken), maar tevergeefs. Alles goed . Ik kook dringend een magere borsjtsjik in een tekenfilm, oh, en laten we het doen met zulke mayonaise

Nou, ik rapporteer. We aten een vol bord borsjt. Klasse. Mayonaise overtrof al mijn verwachtingen: dik, sneeuwwit en smaakvol

Ja, altijd als ik de begeerde pot eruit haal (niet de eerste), bedank ik Elena hartelijk en zei tegen al mijn vastende vrienden: iedereen is blij !!!

Mijn man houdt niet van thuis - te dik. En ik hou niet van de winkel. Meestal verkopen ze mayonaisesauzen, waarvan je niet begrijpt wat er wordt gemengd. En mayonaise is duur en ook chemisch. En ik denk dat hij deze leuk zal vinden, hij moet het doen. Bedankt voor het recept.

Ik heb het tweede deel al verknoeid, nu kus ik het. Morgen draag ik de pot naar een vriendin, ze smeert hem zelfs graag op brood.

Oh, wat leuk, hoe gaaf is het dat mayonaise naar de rechtbank kwam))) eet het zelf, geef je dierbaren, vrienden te eten en vergeet niet een klein, maar zeer noodzakelijk druppeltje liefde aan de saus toe te voegen!

Hier is mijn mayonaise! Heerlijk !!!
Heel erg bedankt voor het recept!

En ik heb ook niet geslagen. Conditie pannenkoektest. Gekookt tot borrelt. Het smaakt naar Provençaalse mayonaise. Maar ik vond het leuk. In de koelkast staan ​​kan dikker worden. Ik zal meer doen.

[iris. ka]

iris. ka, Iers, maar ik kookte niet - ik schonk de bloem gewoon met kokend water, mengde het goed, nam het zelfs en mengde het tot een gladde massa. En dus vertrok ze
Nadat het volledig was afgekoeld (om eerlijk te zijn was ik het vergeten), waarschijnlijk drie uur verstreken, stookte ik alles behalve olie en azijn en klopte het op. Eerst Leela een klein beetje, en daarna alles eruit gieten en opkloppen.
De volgende dag is de mayonaise over het algemeen een vuur - verdikkend, smakelijk, over het algemeen uitstekend!

Ik hou helemaal niet van de geur en smaak van gebrouwen bloem. Gisteren stond ik bedroefd bloem en water te roeren. De man komt binnen en zegt: - jij kookt een pasta, waarom? Ga je dit eten ??? Mijn humeur is volledig verdwenen ... Nou, ik denk dat ik alles af zal maken. Ik geloofde tot het laatst niet dat het eruit zou zien als mayonaise.
Alles klaargemaakt ... en het is MAYONAISE !!!!!!! Ik ben zo blij-ah-ah-ah !!!!!! Ik vast voor de eerste keer, ik ken geen recepten voor mager, maar hier is zo'n hulp !!! Bedankt!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, ik feliciteer je met het begin van de post !!!
Alles zal zonder mankeren aflopen met GODS HULP!