Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend)

[Mineralka]

de staat van rijp deeg in de koelkast (ik houd het in de gaten, en ik hou echt van het gezonde, groeiende uiterlijk)

MineralkaHelen, hoe bewaar je het rijpe deeg, in zijn oorspronkelijke vorm, zogezegd, of het blijkt al met toevoegingen, en als met toevoegingen dan skoka max. heb je het in de koelkast bewaard?
Bij voorbaat bedankt !

Ksyusha,
in zijn oorspronkelijke vorm was dit deeg vóór het allereerste bakken
En toen las ik het bericht van Admin, waar ze schrijft dat ze het deeg kneedt met alle benodigde ingrediënten en dan een stuk deeg opzij legt.
Deze kleine wijziging maakte het Viki-recept nog gemakkelijker en toegankelijker voor mij, want hoe gemakkelijker het voor mij is, hoe beter.
Nu bewaar ik het met additieven, het belangrijkste is om niet te vergeten het uit te stellen.
Elke volgende portie van het uitgestelde deeg verschilt enigszins van de vorige qua samenstelling: dan zal ik zemelen toevoegen, dan in plaats van water, melk, dan boter, dan groente ... Zoals ik het begrijp, is mijn "mengelmoes" niet veel zoals rijp Viki-deeg, maar het resultaat is altijd erg zoals
Het groeit erg goed in de koelkast. De smaak van brood is onvergelijkbaar!

Wat betreft de maximale opslag, je hebt me verbaasd: ik zit, ik herinner het me en ik kan het me niet herinneren. Misschien 5 dagen, ik heb het zeker niet meer bewaard.

[Elena]

Elena, als je je hebt laten leiden door het Romin-recept, wordt het oude deeg daar minimaal 7 dagen bewaard. Ik bak dat recept elke week

Albina,
nee, ik liet me precies leiden door het Viki-recept "Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend)". Er staat dat de oven al over 12 uur mogelijk is.
En het Admin-bericht vermeldt dit:

Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend) "Reply # 45 13 juni 2010, 09:23"
Gemarkeerde quote

En ik maak het hele deeg met alle ingrediënten die ik nodig acht om in het deeg te doen, kneed en pas dan het deeg uit.
Olie is geen belemmering.

Misschien doe ik iets verkeerd. Maar het belangrijkste is het resultaat, en ik vind het echt leuk.
Elke keer dat ik dit deeg leg, herinner ik me Viki met een vriendelijk woord

[Mineralka]

Mineralka, Helen, bedankt!
Boom om materiaal en oven te bestuderen!
Voor mij op jou!

Oké, Ksyusha, ik zal het proberen
Als ik het niet vergeet

Ik heb een rapport!
al twee keer gebakken brood. erg smakelijk!! een heel brood zou worden gesmoord door Vika, heel erg bedankt voor het recept !!!!
eerste

tweede


vandaag zal ik het derde brood bakken

Een uitstekend recept, ik raakte eraan gewend om er tarwe-rogge van te maken. Het dak is altijd perfect. BEDANKT!

[Elena]

Elena, Tatyana, wat een knappe bleek! De kruimel is goed, en ik hou van de gaten!
Bedankt voor je aandacht voor het recept, en voor de uitstekende rapporten, en voor de vriendelijke woorden!
Ik ben blij dat je het brood lekker vond. Bakken voor uw gezondheid!

Ik meld ... brood, of liever baguettes gemaakt .. erg lekker ...

[Helen3097]

Helen3097, Elenaerg smakelijk

[Viki]

Viki, Vika, Ik wil je nogmaals bedanken voor dit broodrecept !!! nu doe ik het alleen ... ik hou ervan op weg naar buiten, zoals een winkel ... ik begon 350gr-premium en 150gr-volkoren te zetten ...

Meisjes, ik rapporteer: ik heb 2 keer gebakken. De eerste keer verving ik het water door aardappelzetmeel, de tweede keer door wei. Beide keren bleek het brood heerlijk, zou ik zeggen, oprecht. De man herinnerde zich zelfs de naam!
Hier is hij, mijn knappe:


Heel erg bedankt voor het recept!

[Elena]

Elena, Margarita, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond. Bak voor een goede gezondheid voor uzelf en uw dierbaren.

'Mijn man herinnerde zich zelfs de naam!' - hier is het iets uit de categorie fantasie. Is dat: "de laatste keer" of "zo rond, met vierkantjes bovenaan".

Vika heel erg bedankt voor het recept !!!!
De man vroeg om "bubble" brood))).Ik kwam niet met gist, maar ik ben net zuurdesem aan het leren kweken.
Ik vond dit recept en maakte het meteen, amper 12 uur gewacht))) De korst is krokant (ik heb de zijkanten en onderkant een beetje geolied, de bovenkant was zacht). Zus en man waren op bezoek - een kwart at brood - ze konden niet meer, aten daarvoor stevig)))
Ik voegde zonnebloemolie toe aan de ingrediënten en verdunde 50/50 water met melk. Bestrooid met pompoenpitten erop. Gebakken in MV.
(((Ik heb een kleine ezel.

Nogmaals ik, met een rapport ... het brood is gewoon heerlijk ...

[Elena]

Elena, mooi brood)
twee doses gekneed? gebakken in vormen L7?

[Elena]

Elena, mooi brood)
twee doses gekneed? gebakken in vormen L7?

Een tarief !!! L10-formulier!

Dus ... let op.
En dan klimt van de ene L-7 naar buiten, maar niet genoeg voor twee ...
Alles bleek eenvoudig te zijn - om zo'n twee knappe mannen te krijgen, heb je een andere vorm nodig.

Aanvaard alstublieft mijn diepste dank voor dit brood. Ik bak het al een aantal jaren. Zodra ik het niet heb gevormd, wat ik niet op basis heb gebakken, is het resultaat altijd goed.

[Oksana]

Oksana, mooi brood bleek!
Bedankt voor de foto!
Als je een foundation hebt, kun je natuurlijk fantaseren. Ik vervang 50 g bloem door rogge en proef de smaak van landelijk brood. En 100 g volkorenmeel - dus deze is al een maand onze favoriet. Om nog maar te zwijgen van supplementen. Dat zijn gebakken uitjes, met verse dille ....

[Viki]

Viki, Vika, Ik blijf aan je denken met dankbaarheid en wensen van gezondheid
hoe vaak ik je heerlijke brood heb gebakken - ik kan niet tellen ... ik heb de fotoreportages zelf gezien ... hoewel ze er niet allemaal zijn ... en mijn moeder bakt ook ... ze kwam hem bezoeken - ze vroegen om het recept, zo veel, heel veel, heel veel dank

[Katerina]

Katerina, Bedankt voor de vriendelijke woorden. En God zegene moeder.
Als ik dit brood bak, denk ik vaak aan jou. Je maakt geweldig brood.

[Vika]

Vika, van hem werd mijn liefde voor deeg en koude gisting geboren

Toegevoegd op zondag 17 april 2016 23:52 uur

en hier is wat nog meer opmerkelijk is .. het is zo uitgebalanceerd dat het moeilijk is om niet te werken

Toegevoegd op maandag 18 apr.2016 00:05

Als ik dit brood bak, denk ik vaak aan jou.

zo aangenaam ..... rechtstreeks tot in de kern

Dit is mijn brood van gisteren in een gloednieuwe broodbakmachine. 20 g gesmolten toegevoegd. sl. boter en een paar eetlepels melkpoeder:





Een ding is slecht - het is erg lekker, de mond sluit niet.

[OxanaSh]

OxanaSh, heerlijk

Dit is mijn brood van gisteren in een gloednieuwe broodbakmachine

Oksana, wat voor broodbakmachine heb je om rond brood te maken?

[Katko]

Vorige week kocht ik een nieuwe Moulinex RZ710100 op Avito, waarover we op het Temka-forum staan. Gisteren heb ik daar ingecheckt met foto's.
Ze worden niet meer geproduceerd, maar op Avito zag ik vandaag weer een nieuwe.

Toegevoegd op dinsdag 19 apr. 2016 12:48

Katko,

van hem werd mijn liefde voor deeg en koude gisting geboren

Ik ook . Bedankt voor je feedback.

Eén ding is slecht - het is al erg lekker

En als je het met boter bestrijkt, kun je minder stukjes brood eten ...

[Viki]

Viki,

minder stukjes brood ...

Ja, het hangt ervan af hoeveel stukjes je snijdt

Anekdote:
- Schat, er ligt een cake in de koelkast, snijd hem alsjeblieft en breng hem naar mij!
- Schat, hoeveel stukjes moet je snijden? zes of acht?
- ZES! Ik eet er geen acht!

[Viki]

Viki, heb je brood al twee keer gebakken. De eerste keer in HP bleek de korst harder te zijn en werd hij daar lang, meer dan een uur, gebakken. De tweede keer bakte ik in de oven en bakte ik heel snel, in ongeveer 25 minuten, hoewel ik al het deeg bakte, zonder het in zuurdesem te scheiden, en veel bloem toevoegde, omdat het deeg sterk plakte. Misschien omdat het zuurdesemdeeg van het vorige bakken precies 5 dagen duurde EN de korst zachter bleef. Ik vond beide opties leuk. De kruimel verkruimelt niet, het is lekker.



Ik dacht dat het voldoende was om van de computer naar de galerij te uploaden, maar het bleek dat je vanuit de galerij moet uploaden naar het bericht zelf

Dus ik bracht mijn twee broden))

Dus ik bracht mijn twee broden))

dit is brood !!! dit is een knappe man !!! Vond je man het brood lekker?

Vond je man het brood lekker?

Ja, ik vond het leuk)))
Ik zal nog steeds bakken))

Dus ik bracht mijn twee broden))

Leuke broden. Heeft de puree strikt volgens het recept gebakken of hiaten toegevoegd?

gags toegevoegd?

liever geen grappen, maar van Lenkinyatinka
kortom, de tarwe werd in delen verdeeld en vervangen door rogge en volkoren: ops:

En dus snor op recept

en van Lenkinyatinka

Ik heb een nieuwe bijnaam !!!

[oude achtdaagse test]

Brood aan oude achtdaagse test.
Eerst heb ik er een deeg van gemaakt en het 12 uur op tafel bewaard... Verder - zoals gewoonlijk.

Admin, ik heb het goed begrepen, plaatst u het in een koude oven op gebakken goederen?

Het hangt af van hoe het deeg wordt gevormd (pan of haard).

Ik heb een thema Tarwebrood op oud deeg (oven)

Ik gebruikte in mijn recept
Oud deeg - 200 gram
Tarwemeel - 500 gram + 3 el. l
Aardappelbouillon - 350 ml.
Zout - 10 gram
Droge gist - 1,5 theelepel

Admin, er zit zout in het oude deegrecept, klopt dat?
waarom zit er geen suiker in het broodrecept?

Vika. Ik bak nu al een jaar je brood, mijn favoriete recept, heel erg bedankt. Ik kan geen foto's invoegen.

[Hoop]

Hoop, Ik ben erg blij dat dit brood voor jou, zoals ze zeggen, "voor de rechtbank kwam." Bedankt voor je feedback! En om afbeeldingen in te voegen - dus we hebben het zo'n onderwerp

Bedankt voor het recept. Het blijkt erg lekker brood te zijn.

[Meisjes]

Je hebt de oven immers al aangezet om op te warmen tot 250 * C.

Meisjes, Ik heb het goed begrepen, we bakken brood van begin tot eind bij 250 *?

Of verlagen we de temperatuur na verloop van tijd toch nog?

P.S. Al gebakken !!!



Het brood is heerlijk rond zijn gehele omtrek , de korst is dun !!!

Oven samen met vorm verwarmd tot 210 * (convectie), sleepte het deegstuk na besprenkeling met water) op bakpapier in een vorm, bedekt met een koepel en terug in de oven.

Na 20 minuten werd de koepel verwijderd.

Nog 10 minuten gebakken 5 zou genoeg zijn)...

Vikulyaschat, heel erg bedankt !!!

Ik heb dit heerlijke brood ontelbare keren gebakken ... het rijst perfect met 200-220 en zelfs 180 ...

Ik zet Nikada niet op 250
Ik heb een schakelkast, aan via een verlengsnoer met bescherming ... en dus wordt hij afgesneden als je alles maximaal aanzet

Al gebakken

En ons laten zien? Interessant

Niemand voor poes Haken schrijft niet

[Katyusha]

Niemand schrijft naar Kitty

En zeg niet ...

En ons laten zien?

Nou, hoe kan het zijn zonder dit ...

Foto's toegevoegd aan mijn vorige bericht, Katyusha ...

En heel erg bedankt, mijn meisje, voor je reactievermogen !!!

Ik zou verloren zijn zonder jou ...

foto's

: girl-swoon: wat mooi

Toegevoegd op dinsdag 15 nov.2016 07:28

mrrrrmmm .. meavu ..: podrugi: ja, ik kom uit alle harten van de gats om zo lekker te delen ... en jij bak zelf wat lekker lekker ..

[Vikulya]

De tweede ging:



Welnu, de derde liet niet lang op zich wachten:



Deze is al met toevoeging van roggemeel).

Het bakalgoritme is hetzelfde)).

Vikulya, nogmaals bedankt voor Temko !!!

[Inna]

Inna, knappe mannen !!
Ik ruik de geurverkoop
pga, je kunt verschillende dingen aan het hoofddeeg toevoegen, lekker
super recept

[Vikulya]

De tweede ging:



Deze is al met toevoeging van roggemeel).

Het bakalgoritme is hetzelfde)).

Vikulya, nogmaals bedankt voor Temko !!!

voortreffelijk brood .... Ik hou echt van dit brood, het smaakt, erg lekker !!!