Italiaans brood in een broodbakmachine

[elk mijn recept]

Ik dacht het al. wat kunnen uw recepten nog meer aanpassen aan dit meel? Maar ... als je het niet weet, oké, dan waag ik het erop

Als dit het enige probleem is, neem dan elk mijn recept tarwe- of tarwe-roggebrood en vervang een deel van de bloem 50-70 gram door een broodmengsel, en kijk wat er gebeurt
Broodrecepten hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Ah, zelfs iedereen kan dat zijn! Uitstekend! Bedankt, Tanechkv, geweldig! Ik zal bakken en verslag uitbrengen.

Goede dag. Hier is mijn brood, hoewel ik wat bloem heb toegevoegd.



Ik bak het heel vaak, ik volg de kolobok. Maar het dak is nog steeds niet perfect (

Gisteren bakte ik brood volgens jouw recept (voor de tweede keer in mijn leven bakte ik brood). En het bleek meteen geweldig! Het steeg prachtig, zacht en smakelijk. Ik heb er wat gehakte groene olijven aan toegevoegd. De smaak is uitstekend, zelfgemaakt gewaardeerd, vandaag hebben ze herhaling nodig. Bedankt! Gebakken in HP Maxwell MW-3751, in Basismodus (750 g), duurt 2 uur 53 minuten, maar toch was alles perfect gebakken. Ik heb er een lepel bloem bij gedaan.

Bakken voor uw gezondheid! Ik ben altijd blij voor degenen die brood krijgen, vooral zonder grote problemen

Heel erg bedankt voor het recept !!! Favoriete brood van mijn mannen !!! Altijd perfect.

[Nadyusha]

Heel erg bedankt voor het recept !!! Favoriete brood van mijn mannen !!! Altijd perfect.

Nadyusha, voor uw gezondheid!

[beheerder]

beheerder, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb het als basis genomen. De eerste keer deed ik alles precies volgens het recept, behalve de volgorde van vullen - eerst deed ik bloem en daarna water. Het bleek perfect te zijn. Toen verveelde ik me en begon ik te experimenteren))). Omdat we niet zo goed zijn in witbrood en mijn man van grijs houdt, besloot ik het te verdunnen met roggemeel, 50 g van het totale meel te vervangen door roggemeel, voegde 1 eetl. l. Provençaalse kruiden. Uitstekend. De derde keer mengde ik olijfolie met mosterdolie doormidden. Het bleek zelfs nog beter. Nu schonk ik een mosterdmeel in en aangezien het roggemeel op was, verving ik het door boekweit. Het wordt gebakken - ik zal uitschrijven wat er is gebeurd. Over het algemeen is er geen limiet aan perfectie)))
Ja, ik bakte in Panasonic SD-ZB2502 in de hoofdmodus.

[Tanyusha]

Tanyusha, het is erg leuk om te horen dat je niet bang bent om te experimenteren - het betekent dat het brood gegarandeerd naar jouw smaak lukt

Bakken voor uw gezondheid!

Hallo! Ik heb wat brood gebakken! Ik was specifiek op zoek naar het Italiaanse recept, omdat ik de pekel van olijven en fetakaas wilde gebruiken. Ik heb dus geen zout aan het deeg toegevoegd, maar 50 gram gerolde haver toegevoegd (handig voor). Het resultaat is een waanzinnig geurig zacht brood! Bedankt!!!

Prachtig brood! Gefeliciteerd!

Maar dit is geen Italiaans brood meer, maar je eigen recept voor brood voor een x / oven, het recept is flink veranderd, en je kunt het zelf regelen met je eigen recept

[beheerder]

beheerder, bedankt! Maar het idee is niet van mij, ergens op het forum staat een recept voor brood in olijvenpekel. Toen ik op het punt stond het restant van de "Griekse" salade leeg te drinken, herinnerde ik me dit idee. Ik heb het recept niet gezocht (ik ben de naam vergeten), maar heb dit recept gevonden. En, om eerlijk te zijn, ik deed er honing in plaats van suiker. Het bleek erg geurig ...

Maar PERFORMANCE is van jou! En dus is het recept van de auteur waardevol - om je eigen brood te bakken, met je eigen nuances, in je model (welke?) X / oven enzovoort ...
Voel je vrij om het recept te posten, verzamel je recepten!

Details hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

[beheerder]

beheerder, bedankt! Ik wilde het proberen

Heel erg bedankt voor het recept, dit is de favoriet van degenen die ik heb geprobeerd, iedereen vond het lekker, nu hebben we brood voor elke dag

[Lena]

Lena, MOOI bleek! BRAVO! En hoeveel trots is er op de foto - het is VERDIENEN!

Dubbel bedankt, het is leuk om de lof te horen

Alles is gelukt! Ik legde het eten in overeenstemming met de aanbevelingen van de broodbakmachine (eerst bloem, dan vloeibaar). In plaats van droge gist gebruikte ik levende gist - 17 g, opgelost in water (270 ml), en daar ook opgelost zout en suiker. De peperkoekman bleek te zijn wat je nodig hebt! Ik vond voor mezelf het ideale meel om brood te bakken - The Secret of the Hostess (in de Auchan-winkelketen - de prijs voor 2 kg is 38 roebel). Het is jammer dat ik er niet achter kan komen hoe ik een foto moet weergeven vanaf een mobiel apparaat ((

Natasha, voor je gezondheid! Leuk om te horen dat het brood is uitgekomen!

[levend gebruikt - 17gr]

In plaats van droge gist levend gebruikt - 17gr

Sorry dat ik stoor, maar waarom zoveel gist op brood?

Sorry dat ik stoor, maar waarom zoveel gist op brood?

Ik heb iets te veel gist gemist. De norm per 100 gram tarwebloem 2 gram verse gist

Dankzij Admin voor het recept is het brood heerlijk, het verveelt niet. Maar om de een of andere reden heeft het dak geen lift, alle ingrediënten zijn strikt volgens het recept.

Dankzij Admin voor het recept is het brood heerlijk, het verveelt niet. Maar om de een of andere reden heeft het dak geen lift, alle ingrediënten zijn strikt volgens het recept.

Op uw gezondheid!

En je probeert niet strikt volgens het recept, maar zoals het deegbrood het lekker vindt. Het deeg is een levend organisme en leeft volgens zijn eigen regels Ergens moet je wat water toevoegen, als het meel droog is, of omgekeerd ... enzovoort

[beheerder]

beheerder, gelieve uit te leggen over de verhouding tussen droge gist en levend. Ik las op ONZE website dat 1gr. Droge gist - komt overeen met 3 gr. Levend. Wat ik altijd met succes gebruik. In dit recept heb ik het met dezelfde berekening gebruikt. Volgens het resultaat was het brood geen peroxide, het had geen sterke gistgeur.

[beheerder]

beheerder, gelieve uit te leggen over de verhouding tussen droge gist en levend. Ik las op ONZE website dat 1gr. Droge gist - komt overeen met 3 gr. Levend. Wat ik altijd met succes gebruik. In dit recept heb ik het met dezelfde berekening gebruikt. Volgens het resultaat was het brood geen peroxide, het had geen sterke gistgeur.

Laten we het hebben over gist in gistonderwerpen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 in de GIST-sectie, zodat al onze gesprekken worden weerspiegeld door aansluiting en in de toekomst is het niet nodig om op het forum naar antwoorden te zoeken

De consumptie van droge gist kan worden toegepast volgens deze tabel. Hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het verkrijgen van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

We nemen de consumptie van natte gecomprimeerde gist:
- met een snelheid van 2 gram gist voor elke 100 gram tarwemeel
- met een snelheid van 2,5 gram voor roggemeel en de aanwezigheid van ander zwaar meel, volkoren enzovoort ...

En u hoeft geen formules meer uit te vinden om te vertalen

Bedankt voor het educatieve programma

Leuk recept. Bedankt.

En het brood bleek goed te zijn! Op uw gezondheid!

Admin, bedankt, het brood is heerlijk, ik heb het twee keer gebakken, ik heb geen tijd om een ​​foto te maken, het wordt snel gegeten en de familie begint meteen te bijten nadat ik het uit het katoen heb gehaald. , en de gebeten is al onhandig om aan het publiek te laten zien. Bijzonder tevreden met het feit dat het absoluut budgettair is, soms kijk je 's avonds in de koelkast, en zie je dat je boter hebt gegeten of bent vergeten melk te kopen. Er is altijd eten voor je brood. Ik raad het iedereen ten zeerste aan!

[Lena]

Lena, voor uw gezondheid!
Ja, laat de hoeken bijten, het belangrijkste is dat het brood zelfgemaakt is, ik heb het zelf gebakken

Bedankt, Admin, voor zo'n knappe man !!!

Tatiana, wil je zo'n brood op wei krijgen?

[Ira]

Irawei heeft een zeer gunstige invloed op het deeg, of kan verdund worden met 1x1 water. Bakken voor uw gezondheid!

Tanya, bedankt!

Ik heb dit recept al gebakken. Het is jammer dat ik geen foto heb gemaakt. Het was geen kruimel, maar kant met een elegant patroon! Bedankt!

Dat is goed! Dan wachten we op wat brood - een foto in de studio!

Goede dag,
probeerde hetzelfde recept in een nieuwe broodbakmachine (Panasonic). Net zo lekker, al is het in de vorige (MIDEA) groter en luxer geworden. Ik ga experimenteren met programma's ...Ik deed het op het hoofdprogramma, misschien heb ik iets langer nodig ... (De donkere korst is met opzet. Een beetje gebakken uien, een snufje basilicum en gedroogde tomaten toegevoegd.)

[Yaroslav]

Yaroslav, VOOR GEZONDHEID! Mooi brood, mals bleek Verfrommeld - heet gesneden?

[Tatyana]

Tatyana,
Bedankt!
Het brood is goed afgekoeld, alleen erg zacht, en het broodmes is niet scherp genoeg.
Wat denk je dat het zal blijken te zijn bij een langer programma (bijvoorbeeld Frans)?

Zoals ze zeggen: van goedheid - ze zoeken geen goedheid. Als je hier goed brood krijgt, dan is de tijd voor rijzen en bakken goed.
En dan - u kunt experimenteren en kiezen

Goedenavond!
Vandaag heb ik mijn eerste brood gebakken volgens jouw recept (Kenwood bm250 broodbakmachine, mode 2 medium korst, 3.30 minuten) alles is goed gelukt, het brood is erg zacht en mals !!! Pas na het einde van het programma bleef het brood wit, nog 40 minuten gebakken op het bakprogramma, ik heb iets verkeerd gedaan, vertel het me alsjeblieft?

Leuk om te horen dat het brood bleek en lekker vond

De kleur van het brood - het is noodzakelijk om naar de kenmerken van de oven te kijken, er zijn dergelijke defecten in sommige modellen.
Of stel bij het bakken de kleur van de korst correct in. Controleer je bakinstellingen.

Hartelijk dank! Volgende keer zal ik een knapperige korst proberen!

Tatiana, goedemiddag!
Ik ben dankbaar voor het recept voor een heerlijk brood
Nou zooo lekker !!!

bedankt

[Lena]

Lena, voor uw gezondheid! Zeer mooie kruimel!

Bedankt Admin, het brood is geweldig, alleen heb ik het deeg in een broodbakmachine gekneed en in de oven gebakken.

O, wat een prachtig brood werd het, gewoon een lust voor het oog - alles is bij hem, en de kleur en vorm
Ik hou van zulk brood uit de oven

Voor uw gezondheid, bak nog wat!

Mijn man dreigt met een vinger zodat ik het recept niet verlies, ze eten het straks op, ik moet het elke dag bakken. Mijn dochter vertelt iedereen wat voor moeder kok is. We moeten ook Italiaanse kruiden in olie en smaak laten weken.

Het is heel goed als de man van brood houdt.
Je kunt ook proberen te bakken met pittige kruiden. VOOR GEZONDHEID!

[nfair]

nfair erg smakelijk brood
Vertel me, in welke vorm werd het gebakken?

Bedankt!

Deeg kneden en bakken in een Hitachi-oven - het hele proces