"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten.

[Ja,]

Vandaag 50/50, hoge kwaliteit + volkoren tarwe. Meteen bovenaan kun je zien dat de stijging niet zo soepel verloopt als bij pure rijzen. of met een kleine toevoeging van volkoren granen

Ja, oke wat brood!
Marysya 27, bedankt voor het compliment van het gebak en accepteer complimenten in ruil voor je mooie snoepjes.



Mijn gist is gegroeid. Ik had geen tijd om te pissen, toen ze uitstapten en kalmeerden (een oud voorgerecht toevoegen) Nu beeldhouwen - wil niet - het bleek 2,5 liter te zijn. Het ruikt heerlijk. Toen het begon te gisten, rook het naar fruit, maar nu heeft het zo'n heerlijk bieraroma.
Ik hou van mijn kleine meid. Glorie aan Yure !!!

het bleek 2,5 liter te zijn.

Dit zijn de volumes!

Dit zijn de volumes!

Ja, ik neem 1,5 liter water, voeg 15 g hop toe. Ik kook 25 minuten op een heel heet vuur. Ik voeg 700 g fijngeraspte aardappelen toe en meer water. Ik kook 10 minuten. Alles. De uitlaat is 2,5 liter. gist.



Oh, ik heb een beetje gelogen))) Er kwam minder uit - 2.250.
Nou, het is nog steeds best veel.

uitgebracht - 2.250.000

[Omela]

Groeten
Ik heb ook geprobeerd om taarten "Bijna Oezbeeks" te maken Omela
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
Ik rekende niet met de dikte van het rollen, dus ze verbrandden. En het deeg op gist werkte goed.

* Er ging iets meer bloem dan in het recept.

probeerde taarten te maken "Bijna Oezbeeks"

We schrijven taarten, we bedoelen ciabatta

We bedoelen, we bedoelen. Daarom is het opgebrand

[ANGELINA BLACKmeer]

Mijn eerste gist was bedekt met een witte bloem, ik moest er afstand van doen.
Heeft al farmaceutische hop gebrouwen, het is geïnfuseerd. De laatste keer dat ik kocht bij een kruidkundige op de markt.
Ik heb 1 liter water gemaakt, 1,5 liter is te veel voor mij, ik bak niet zo veel.

Ik voeg 700 g fijngeraspte aardappelen toe en meer water.

ANGELINA BLACKmeer, en zet suiker en zout?

En ik heb een verdriet. Ik zal een voorgerecht helemaal opnieuw koken. De ene pot was normaal, terwijl de andere stond, stond en besloot te gisten. De batch is er één, net na volledige fermentatie werd het in 2 blikken gegoten en nu is de tweede intact gefermenteerd. Staat op tafel en is zelfs weggelopen. Ik zal haar kalmeren en haar toch afmaken, ik zal zien hoe het brood anders zal smaken of niet.

[liusia]

liusia, Lyudochka, dit is iets nieuws. Hoe zit het met smaak / geur (geperoxideerd)? Heeft de opening van de "tweede wind" invloed gehad?

[Marysya 27]

Marysya 27, de geur is normaal en de gebruikelijke smaak is licht bitter. Waarschijnlijk werd de nadering van de lente door mijn gist gevoeld. Maar ze gedragen zich heel vreemd. Ze lopen zoals ze willen. Ik kom van mijn zoon en begin een deeg voor brood, check.

En ik heb een verdriet. Ik zal een voorgerecht helemaal opnieuw koken. De ene pot was normaal, terwijl de andere stond, stond en besloot te gisten. De batch is er één, net na volledige fermentatie werd het in 2 blikken gegoten en de tweede onaangeroerd gefermenteerd. Staat op tafel en is zelfs weggelopen. Ik zal haar kalmeren en het toch afmaken, kijken hoe het brood anders zal smaken of niet.

zoals dit??? Dit is de eerste keer dat ik dit hoor! Er wordt een lepel schone en droge porties genomen zodat ze niet gaan schimmelen. Maar intact hoe te dwalen besloten ???

Maar intact hoe te dwalen besloten ???

Yura, ik ben zelf in shock. Niks te maren. Ik gebruik het tot het einde, maar ik zal er geen nieuwe portie mee fermenteren. Het blik was zoals gewoonlijk, schoon en droog.

[Ludmila]

dus het feit zelf is onbegrijpelijk, Ludmila... Hoe kan gefermenteerde gist weer gisten? Er is in wezen niets om rond te dwalen! Als je er gewoon iets aan toevoegt, zou ik het begrijpen ...

Ze pelden af, ik praatte gewoon een beetje en dat was het. En 's ochtends zag ik de bellen verschijnen. Het is prachtig. Dit is de eerste keer. Maar niets, ik doe nieuwe. En de geur is niet gefermenteerd, niet verrot en zuur. De gebruikelijke geur is zoals het hoort, maar hier dwalen ze rond.

[liusia]

liusia, laten we ze bekijken? Heel benieuwd! En ze zijn in de koelkast, toch?

Yura haalde ze uit de koelkast, ze dwalen twee dagen rond. Ik leg het vandaag weer in de koelkast. Natuurlijk zal ik kijken. Ik ben zelf erg geïnteresseerd in wat er daarna gaat gebeuren.

[Ludmila]

Ludmila, dus waar zwierven ze? In de koelkast staan ​​of niet?

Iets kwam nauwelijks op de site. Ja, Yura, gefermenteerd in de koelkast.



Ik heb mijn wilde gist in de koelkast gezet. Er is geen beweging. Ik zal het proberen. En wat is er met hen gebeurd? Maar liefst anderhalve liter vocht. Dinsdag vertrek ik, en als ik aankom zal ik een nieuwe portie kleiner maken, 1 liter, zonder een voorgerecht toe te voegen. Vanaf nul.



Hebben we het onderwerp opgeruimd? Er waren veel pagina's en nog maar 72 over.

ANGELina ZWARTE idioot, en suiker en zout?

Noodzakelijk alles volgens het voorschrift van Yuri.

Hebben we het onderwerp opgeruimd? Er waren veel pagina's en nog maar 72 over.

... Inderdaad ... En er waren veel nuttige berichten.

Hebben we het onderwerp opgeruimd? Er waren veel pagina's en nog maar 72 over.

Veel mensen klagen dat de beheerder alles opruimt.

Hebben we het onderwerp opgeruimd? Er waren veel pagina's en er waren er nog maar 72 over.

nu heeft de standaardpagina 100 berichten, dus het aantal onderwerpen is afgenomen met het aantal pagina's.
Doe minder, in de profielinstellingen heb ik redelijk comfortabele 25 berichten op de pagina geplaatst. Het was voor 20, zo lijkt het.
100 is de limiet, in sommige onderwerpen bovenaan is het al 2017, of zelfs 16))

Ik heb nu pagina 143

Ik heb nu pagina 143

Dat heb ik ook gedaan.
Maar toch, blijkbaar zijn sommige pagina's "verdwenen" ... Aangezien het niet duidelijk is hoeveel berichten er op de pagina hadden moeten staan, als de laatste 178 ... 100 waren.

nu heeft de standaardpagina 100 berichten, dus het aantal onderwerpen is afgenomen met het aantal pagina's.

Bij mij is alles zoals gewoonlijk. Het aantal posts op de pagina is inderdaad niet toegenomen, maar het aantal pagina's is 78 geworden.

Ik heb gekleurd deeg op mijn agenda. Het gebak van vandaag zal tweekleurig zijn en een andere keer zal het product driekleurig zijn.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, eens kijken, we verheugen ons over uw bloemen!

Ik bakte het, bracht de nacht door, koelde af, sneed het, at het op, nam een ​​foto ... Even later zal ik schrijven wat er is gebeurd.

[Natasha]

Natasha, je houdt de intrige goed)) We kijken er naar uit

[Marysya 27]

Marysya 27, Ik blijf niet intrigeren. Ik heb een recept ingevuld, hier op de site, het gaat automatisch naar "MIJN SECTIE", en vanaf daar weet ik niet hoe ik het moet publiceren. Ik ben dom, waarschijnlijk te oud. Ik ben al van de receptpagina, in "fouten", naar de chef gegaan om te helpen publiceren. Nog niet.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, nou, Marya is een meester! Oh, Natalia is een meester

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, nou, Marya is een meester! Oh, Natalia is een meester

Dank je wel !!!



Een ander project is ook kleurrijk. Er zijn helderdere kleuren)) Kinderen zijn geïnteresseerd.

[Natasha]

Natashawat een schoonheid

Natalia ambachtsman

Ik heb een recept uitgegeven, hier op de site, het gaat automatisch naar "MIJN SECTIE"

Dit is waarschijnlijk nog aan de gang. Mijn foto's zijn niet iets eerder geladen; nu worden links naar recepten om de andere keer gekopieerd. Verbetering vereist geduld

Ik heb een recept uitgegeven, hier op de site, het gaat automatisch naar "MIJN SECTIE"
Dit gaat waarschijnlijk nog steeds door. Mijn foto's zijn niet iets eerder geladen; nu worden links naar recepten om de andere keer gekopieerd. Verbetering vereist geduld

Nou, ik heb het recept volledig herzien, maar de publicatietools zijn me niet duidelijk. Er is een venster waarin staat dat u het onderwerp moet verplaatsen, met een vraag - de reden voor de overdracht. Kortom, ik was verdwaald.

Sinaasappel in chocolade en chocolade in sinaasappel Maak voor elke test afzonderlijk een deeg. Als we klaar zijn, beginnen we het deeg te kneden. Voor de sinaasappel moet je de schil bereiden - was de citrus grondig (ik was hem met een universele gel op een ...ANGELINA BLACKmeer

Hier.

So-a-k ... ze schreven dat iedereen hier is, maar ochuchenie dat ik de enige in het onderwerp ben.
Ze mengde het gekiemde tarwedeeg. De indrukken van de hop zijn vergelijkbaar met de staat van geluk.
Na elk product wacht ik tot het sneller wordt gegeten, om een ​​nieuwe batch te starten.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, jij en ik, ja jij en ik

jij en ik, ja jij en ik

Ja, ja, we zijn met ons tweeën (dit is een vervolg)

Ja, ja, we zijn met ons tweeën (dit is een vervolg)

Ik keek rond ... en zeker - er zijn twee van jullie ...

Ik heb de laatste thermonucleaire gist. Hier is het laatste brood gebakken, leg 1,5 dessertlepels. Ze kwamen heel snel naar boven, maar ik hield me stevig vast, kneedde niet. Zodat het deeg wat langer ronddwaalt. Nu wat, doe een theelepel chtol
En toch ben ik vergeten hoe ik brood moet bakken, alles is vochtige kruimel.

En mijn gist raakte op, er waren nog een paar eetlepels over om er nog een te kneden en dat is alles. Een vriend die zelfgemaakte aardappelen kweekt - ik vergat ze gisteren mee te nemen, volgende week kook ik nu alleen ...

vergat hoe je brood moet bakken, alles is vochtige kruim.

Ik geloof niet! Waarschijnlijk niet voor zorgen! Ik bak al 45 minuten en 1 uur en 30 minuten. Alles is hetzelfde, het blijkt goed, alleen de kleur van de korst verandert van de tijdcomponent

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, nee, ik bak lang, 1 uur en 30 minuten, maar in HP. Blijkbaar was ik overdreven slim. Nu doe ik tarwezemelen in het deeg, en voordat ik het in het deeg doe. Misschien is er een hinderlaag.

[Irinap]

Irinap, Ik heb geen ervaring met broodbakmachines, maar het lijkt mij in programma's dat de tijd niet is geprogrammeerd voor langgist. Alles lukt altijd in de oven, want je kunt er op elk moment naar kijken, zowel tijdens het bakken als tijdens het rijzen aanpassen.



En ik heb eindelijk de gloeilampen in de oven uit China !!! Twee jaar leefden al zonder verlichting

Nu doe ik tarwezemelen in het deeg, en voordat ik het in het deeg doe. Misschien is er een hinderlaag.

Ira, dit is uitgesloten.

Ik bak al 45 minuten en 1 uur en 30 minuten.

Ik bak 35 minuten witbrood in de oven, 2 broden.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, bedankt, ik zal nog een keer nadenken.
Yura, Ik bak alleen met deze gist in HP, en kneed ook. Alles! Ik gebruik geen speciaal programma voor het kneden-rijzen-graven.

[Irinap]

Hallo allemaal. Ik ben ook tutoki, alleen door invallen. Twee soorten mager deeg in de koelkast wachten op mij.
Irinap, Irochka, misschien zijn de instellingen in hp op de een of andere manier verloren gegaan. Ik bak ook veel in hp. Alles wordt in een uur gebakken, Bran heeft er niets mee te maken.

Op onze favoriete gist
Pompoen van HP:


Tarwe-rogge:

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, ging niet eens in op het recept. Alleen al de fotografie wekt stille bewondering op voor BEAUTY !!!!! Ik bewonder, pik woorden op om gevoelens te uiten. Terwijl de motorische reactie Elke dag een week lang zal ik je bedanken voor je vaardigheid en creatieve klusjes

[Marysenka]

Natasha, ik ben niet eens op het recept ingegaan. Alleen al de fotografie wekt stille bewondering op voor BEAUTY !!!!! Ik bewonder, pik woorden op om gevoelens te uiten. Terwijl de motorische reactie Elke dag een week lang zal ik je bedanken voor je vaardigheid en creatieve klusjes

Marysenka, wauw, je gaf me deze tekens ... ik voel me stom in verlegenheid gebracht))
Bedankt schat.

Je brood is ook heerlijk. Wat een heerlijke kruimel. Leuk vinden.
Ik heb ook pompoen gebakken. En zelfs rode biet))

Ik bak alleen met deze gist in HP, en ik kneed ook

Iers, Ik werk ook in de broodbakmachine alleen in deze functies.

De eerste gist is een misverstand ... het fermenteerde niet erg, het werd gestratificeerd en bleef zo, de hop was thuisvoorraden van groene kegels met een aangename geur (we hebben kegelkussens voor een betere nachtrust).
Ik legde de tweede: gemalen apotheekhop, de geur is vreselijk, maar zelfgemaakte aardappelen))
Dat is allemaal in behandeling. Ik hoop dat het deeg van 12 uur en het ontstemmen van 5 uur gerechtvaardigd zullen worden door de smaak van natuurlijk brood

[Piano]

Piano, Elena, houd onze vuisten voor geluk. Laat de gist goed uitkomen. Ze zijn erg lekker

Ik hoop dat het deeg van 12 uur en het ontstemmen van 5 uur gerechtvaardigd zullen worden door de smaak van natuurlijk brood

Geldt dit ook voor gist of is het al een deeg?

Dit is voor deeg en deeg))
Eh, paste niet
De korst is aan één kant afgescheurd, maar rijst heerlijk in de oven, dus de eerste ervaring is voorwaardelijk positief.

[Lenochka,]

Lenochka, een korstje, natuurlijk jammer, maar er is iets om blij mee te zijn
En hier is mijn deeg voor taarten uit de koelkast

En hier is mijn deeg voor taarten uit de koelkast

Wat is fijn !!!