Abrikozenjam met cognac

Ik kan niet voorbij lopen! Dit is iets! Proef oooooooooooooooooooooooooooooo Oh!
Dank je +

[Gelukkig]

Gelukkig
Voor uw gezondheid! Bedankt voor het proberen en waarderen! Ik ben erg blij te horen dat je de confituur leuk vond ...

Als je nog niet moe bent, geef dan het laatste advies. Giet je de jam heet in potten of wacht je tot hij volledig is afgekoeld en rol je hem dan op? Dank aan iedereen die mij de antwoorden geeft, ik ben zo blij dat er is waar en met wie ik kan overleggen.

Elena, als je mij toestaat je te antwoorden: als je draait voor langdurige opslag, dan moet je het heet inschenken. Anders in de koelkast bewaren.

[Haken]

Ik protesteer. Met een volle (volgens recept) hoeveelheid suiker staat hij ook onder een papieren deksel op het schap. Ik heb het al en zal er niet eens aan denken om beschimmeld te worden (voldoende hoeveelheid conserveringssuiker en de kookgraad). Voordat je het naar de plank stuurt, moet je het afkoelen zodat er geen condensatie op het deksel ontstaat - en daar scheiden beschimmelde dieren niet van geluk. Maar als u de hoeveelheid suiker verlaagt, moet u het oprollen of in de koelkast leggen en snel eten
HakenNogmaals bedankt voor het recept. Erg smakelijk! ...
Van de laatste oogst, een onduidelijke consistentie, maakte ik een confituur volgens hetzelfde principe, alleen ging ik door de stukjes zoete abrikozen met een blender. En iets minder gekookt. Het bleek niet minder lekker en homogener te zijn. En gezien het feit dat ik zulke ingevroren gemalen abrikozenblanco's heb ... dus in de winter zijn cognac en citroenen geen probleem. Ik zal het hele jaar door high zijn
bedankt

Ik ben het ermee eens ... maar slechts gedeeltelijk))) Desalniettemin geeft hermetisch afgesloten afdekking een grote garantie dat er geen verschil in het product komt. Vooral in klimaten met een hoge luchtvochtigheid, zoals waar ik woon.

Maar als u de hoeveelheid suiker verlaagt, moet u het oprollen of in de koelkast leggen en snel eten

Ik heb vorig jaar een confituur gegeten en daarin gekookt, altijd op dieet. En dit is 400-500 gram suiker per 1 kg fruit. En alle jam heeft probleemloos gestaan ​​en gestaan ​​in een koele kelder. Een MAAR, de jam is afgesloten met metalen deksels volgens een bepaald schema: een gesteriliseerde en droge pot wordt gevuld met jam (kokend water, net gekookt), onmiddellijk gesloten met een droog en gesteriliseerd deksel, onmiddellijk omgedraaid en op het deksel geplaatst . En zo blijft het staan ​​totdat het volledig afkoelt. Voor zover ik begrijp, wordt het deksel en wat niet-steriele lucht die uit de omgeving in de pot is gekomen, extra gesteriliseerd met kokend water (jam), dus het is het zeker waard.

Ik heb vorig jaar een confituur gegeten en daarin gekookt, altijd op dieet. En dit is 400-500 g suiker per 1 kg fruit. En alle jam heeft probleemloos gestaan ​​en gestaan ​​in een koele kelder. Een MAAR, de jam is afgesloten met metalen deksels volgens een bepaald schema: een gesteriliseerde en droge pot wordt gevuld met jam (kokend water, net gekookt), onmiddellijk gesloten met een droog en gesteriliseerd deksel, onmiddellijk omgedraaid en op het deksel geplaatst . En zo blijft het staan ​​totdat het volledig afkoelt. Voor zover ik begrijp, wordt het deksel en wat niet-steriele lucht die uit de omgeving in de pot is gekomen, extra gesteriliseerd met kokend water (jam), dus het is het zeker waard.

Hier !!!! Er was een persoon die gemakkelijk uitlegde wat ik bedoelde !!!! Bedankt!

[Haken]

Haken, Ik heb de tweede portie van de jam gemaakt. De waarheid week iets af van de volgorde van het proces.Omdat het al ver na middernacht was en de abrikozen al ongeveer 10 uur stonden, heb ik de suiker gewoon in de abrikozen opgelost en 's ochtends gekookt.
Dus ... ik kan niet begrijpen waarom een ​​deel van de blikken normaal vastgreep en geleerde, zoals de eerste keer, en andere niet
De tweede reden kan zijn dat ik direct nadat ik het had ingeschonken een beetje meer siroop aan de potjes heb toegevoegd ... en het lijkt mij dat juist degenen die ik heb toegevoegd NIET bevriezen ...
Nu denk ik dat het kan worden uitgelekt en al ingekookt? Of agar gieten?

[Klein]

Klein, vergeef me dat ik te laat ben met het voortgangsrapport!

Bedankt voor het recept!

Deze potten staan ​​naast pittige gelei en zijn een lust voor het oog. En de gelei en deze confituur bleken precies zo goed als in de potten te passen, en lik aan de lepel.

Heb jij een recept voor een aardbeienjam zoals Gysin? Het is erg lekker, er zitten bijna alleen harde, hele bessen in een kleine hoeveelheid dikke confituur. Ze hebben ook zo'n abrikozenjam, etc.

[Haken]

HakenToen ik op vakantie ging in Oekraïne, heb ik enkele van je recepten uitgeprint om ze daar onder de knie te krijgen !! Omdat het in Oekraïne was, was het tenslotte een zonde om geen gratis bessen en fruit te gebruiken. Ik heb deze confituur opnieuw gekookt, maar deze keer heb ik er ook gekonfijte citroensnoepjes aan toegevoegd. Zoooo goede aanvulling !!

Het is waar dat ik nu de hele lijst met recepten had doorgenomen en helaas besefte dat ik maar een paar recepten had herdrukt.
Dus nogmaals bedankt voor je vrijgevigheid !!

[Haken]

Haken, maar je kunt de helft van de producten (van pagina 1) nemen en alles in de HP gooien om te koken?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Gemakkelijk!

In dit leven weet ik niet hoe en heb ik het nog nooit gedaan. In het bijzonder heb ik nog nooit jam, jam of vooral confituur gekookt. De laatste uit een zeer verre jeugd, toen een tot nu toe ongeziene Bulgaarse confituur naar de militaire organisatie werd gebracht.
Bedankt, Tiny! Ik zal het proberen, maar wat als het werkt?
Een kruimel, kun je ook bessen gebruiken? De aardbeien zijn op, dit is het enige milieuvriendelijke dat er nu is

[celfh]

celfh , probeer zeker dit recept - heel erg lekker !!! Ik zal het dit jaar opnieuw doen))) je moet niet bang zijn voor zo'n mysterieus woord confituur, jam, jam ... maar zooooo lekker! Vorig jaar heb ik ook voor het eerst in mijn leven al mijn jam / confitures / confitures gemaakt)))

[Kleine baby]

En ik heb al een halve kilo abrikozen gekookt in HP. Mijn eters, die alleen jam aan yoghurt toevoegen (ze eten jam niet zo), zeiden dat ze een beetje kookten, het was nodig om van een kilo te koken. Morgen ga ik meer abrikozen kopen en ik wil ze koken in een tekenfilm.
Kleine baby, en in een cartoon over "blussen" met een open deksel? (Dat begreep ik al na 20 minuten "bakken" met een open).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Ja, met het deksel open. Ik maak de laatste tijd jam in de tekenfilm enkel en alleen op "Stew", zonder vertaling naar "Pastry". Ik breng het aan de kook met gesloten deksel, zodra het kookt, doe ik het deksel open en hallo, nou, ik bedoel, laat het koken. Na de toegewezen tijd zet ik de multikoker uit en laat ik de jam afkoelen met het deksel open.

Na de toegewezen tijd zet ik de multikoker uit

Hoeveel is het?

en laat de jam afkoelen met het deksel open.

Nee, deze methode past niet bij mij! Ik moet onmiddellijk in de pot en onder het deksel, anders verslinden zal worden gegeten.

[Sonadora]

Hoeveel is het?

Sonadora-chka
Het hangt af van hoeveel jam je kookt en van de sappigheid van de abrikozen. Niet minder dan 20 minuten is zeker, maar meer dan 40 minuten is onwaarschijnlijk. Bovendien merkte ik dat als de jam in de multitool wordt gemengd, het koken minder intens wordt, soms verdwijnt het helemaal, dus bij het koken van de jam in de multit probeer ik het niet te mengen, ik kijk gewoon met één oog over de rand (hoewel dit nog nooit eerder is gebeurd, t-t-t ).

Nee, deze methode past niet bij mij! Ik moet onmiddellijk in de pot en onder het deksel, anders verslinden zal worden gegeten.

Ahh, daar is het ... Feit is dat ik probeer de jam niet te verstoppen terwijl hij heet is, omdat.Condenswater dat zich na afkoeling aan de binnenkant van het deksel verzamelt en in een potje jam komt, veroorzaakt vaak schimmel. Ik heb er ergens over gelezen en sindsdien heb ik de jam in potjes verpakt, afgedekt met een schone doek er bovenop en laten staan ​​tot hij volledig is afgekoeld en pas dan afsluiten. De vraag is zeker controversieel, maar ik vind deze methode leuk. In hete toestand rol ik slechts "vijf minuten".

[Kleine baby]

Kleine baby, bedankt!
Ik zal het beheersen!

oh heel erg bedankt voor de geweldige confituur !!!!

en je beloofde nog steeds een recept voor rum-pruimen te geven !!! nou, oooooooochen het is nodig !!! de pruim is rijp, wachtend op uw recept !!!

De kleine confituur is super !!!! En maar liefst 2 porties zabatzala, ik ben er zeker van, zulk heerlijk eten zal niet stagneren, opzettelijk niet koken tot het dik is, er is zo'n siroop voor het impregneren van elk baksel ...

Ik ben je dankbaar voor het prachtige recept !!!! Vkusnyashechka))))) Over het algemeen heb je veel originele recepten, waarvoor een apart respect).

[Kroshik]

Kroshik, ga syudy, ik zal cement !!! Ik heb abrikozen gemaakt voor 2 kg, geen citroenen in plaats van cognac - 200 g lichte "Bacardi" -rum, 1700 g suiker. En de rest is allemaal volgens het recept !!! Ja, dat vergat ik controle schot gekookt in een slowcooker.

Na een nacht weken:


Alvorens in blikken te plaatsen:


Sobssno banken zelf:


En toen paste sho niet:


Nou, zooo lekker !!!!

Vertel het duister welke rol citroenen spelen. Ik ben bang dat het zuur zal zijn. Ik vond het recept erg lekker, ik ga zeker koken

Jongens, leg me alsjeblieft uit, wat geeft een citroen hier? Abrikozen hebben genoeg zuur, maar bij citroen moet je meer suiker toevoegen! Of is er iets dat ik niet begrijp en dat citroen niet om zuur moet worden toegevoegd, maar om andere redenen? En dan onderbreekt de citroen, IMHO, de delicate smaak van abrikoos.
Nu kook ik ook abrikozenjam voor 5-15 minuten, maar dan zonder citroen en cognac, maar ik kook in grote bekkens, en daarvoor heb je (is het nodig ???) veel citroenen nodig, wat als je het niet lekker vindt?
Over het algemeen willen en injecteren ...
Kalmeer mijn liefste, vertel me eens, is de citroen erin gezet voor zuur of zoiets?
PS. Welnu, hier is een bijna synchrone opkomst van een soortgelijke vraag.

Kleintje, bedankt voor de heerlijke lekkernijen !!!

Nou, erg lekker !!! Ik weet niet eens wat ik moet vergelijken met ... Onbeschrijfelijk !!!

Om cognac te kopen, verpletterde een pad me natuurlijk, kocht een cognacdrank "Peach on cognac". Het aroma is abrikozen en perziken waard, met een lichte citroen-cognac hint, ik word gewoon dronken van het olfactorische orgasme !!! Aan het einde zal ik pectine toevoegen, een klein beetje ...
Nou, ik ging het opnieuw proberen, als ik geen contact opneem, betekent dit dat ik in extase en dronken ben ...

[Kirch]

Vertel het duister welke rol citroenen spelen. Ik ben bang dat het zuur zal zijn.

Jongens, leg me alsjeblieft uit, wat geeft een citroen hier?

Kirch,Lyi, meisjes, de uitlegger van mij is dat enshshover , maar met uw toestemming zal ik proberen ...

De citroen in deze jam is niet alleen voor zuurheid, citroensap helpt de jam precies de jam te worden (he naarazala?), en niet jam, met andere woorden, helpt om te geleren, want iedereen weet al lang dat citroensap (en niet alleen sap) erg rijk is aan fruitpectine.

Ik kookte niet zonder citroen, maar altijd en overal (nou ja, in de zin dat in alle jam, jam en andere zoals die) ik citroen of het sap ervan deed ... Ik hou niet van citroen ...

En dan onderbreekt de citroen, IMHO, de delicate smaak van abrikoos.

Baba Yaga tegen Nou, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tussen hier en daar, ik ben het daar niet mee eens (ook IMHO) ...
Dat is hoeveel jam ik kook volgens dit recept, er is geen sprake van een citroensmaak ... Alleen abrikoos en cognac smaken ...

Abrikozen hebben genoeg zuur, maar bij citroen moet je meer suiker toevoegen!

Lyi, Ik heb al ergens in het onderwerp geschreven dat ik minder suiker toevoeg dan aangegeven in het recept en alles komt goed uit !!!
Nou, dit is allemaal smaakvol, als je geen citroensap wilt gieten, giet het dan niet, je krijgt geweldige abrikozenjam !!!

Ksyunechkalieverd, wat voor talent heb je nodig om zo'n foto van confituur te maken ?!

Ik ben zo hetero, allemaal blij dat je het leuk vond, je kunt je niet eens voorstellen wat het is !!!

Olenka, lieverd, je bent mijn liefste, eet voor de gezondheid en ga verder, ik citeer je: "word dronken van het olfactorische orgasme" !!!

Ksyunya,Olenka, meisjes, mijn lieverds, heel erg bedankt voor de feedback die je hebt achtergelaten, ik hou van je, hier is mijn woord !!!

Ksyunechka, speciale dank voor de foto's !!!

[e]

De citroen in deze jam is niet alleen voor zuurheid, citroensap helpt de jam precies de jam te worden (he naarazala?), en niet jam, met andere woorden, helpt om te geleren, want iedereen weet al lang dat citroensap (en niet alleen sap) erg rijk is aan fruitpectine.

Kleine baby, Bedankt voor de verduidelijking.
Is de citroenjam dik? Loopt er niet uit bij het draaien van het blik?
Na een confituur van 5 minuten krijg ik ook gelei, maar dan zwak, en de siroop van de jam is qua consistentie als honing.
Ik heb een grote kom jam op het fornuis. Maar de pad verplettert je moet veel citroenen toevoegen, en luiheid fluistert dat er geen citroenen in de koelkast zijn, je moet er achteraan, en 's morgens wilde ik de jam al koken en inpakken.
Maar als de confituur erg dik blijkt te zijn (de bessen vallen niet uit de pot bij het omdraaien), zou ik het wagen om het met citroen te proberen. Ik heb nog een boom die rijpt.

Ik heb dit lekker gekookt. Ik vroeg naar de citroen, ik was bang dat hij zuur zou zijn. Niets van dit alles. Zonder citroen zou het niet goed smaken. Citroen voelt heel goed aan, maar ik voel helemaal geen cognac. En ik heb deze vraag. Uiteraard eten we wat niet in de potjes past. En de jam begon te suiker te worden. Wie kan zeggen waarom? Het wordt zelfs aangeraden om citroen toe te voegen zodat het niet suikers wordt. Maar er is hier een citroen.

je kunt zo niet spotten! Kok en de buren kwamen aangerend! Zelf verliet de pan niet - ik heb alles geprobeerd om klaar te zijn! Het is erg dat alle jam in de potten past en dat er niets meer te eten is, maar ik heb het geprobeerd en ik zal stoutmoedig zeggen dat het goddelijk is! En de kleur! en het aroma!

[Kleintje, bedankt voor de confituur !!!]

Kleintje, bedankt voor de confituur !!!


Ik heb ook geen eten meer ...

De volgende in de rij is uw "Chocolate Plum Jam". Wacht op het rapport ...

Dat je mijn meisje bent !!! Heb je deze al geprobeerd ?! En vond het zelfs leuk ?!

De volgende in de rij is uw "Chocolate Plum Jam".

Oh, dit is een nachtmerrie van mijn hele leven ... Donya zal mijn vaderland verkopen voor deze confituur ... Ik zal het deksel van het blikje draaien, en ze sluipt al aan de andere kant met een lepel ...

En hoe heb ik hier niet ingecheckt? Maakte hem lieverd. Erg smakelijk! Pas nu begon mijn man achterdochtig te kijken, ik bel regelmatig en vraag om op weg naar huis cognac of wodka te kopen. Foto met en zonder flitser, iets dat niet in de pot paste. En in de pot zit niet meer.

[giraffe]

Erg smakelijk!

giraffe, Tanyusha, PPKS !!! Me too well sooooo nra !!!

Eet voor uw gezondheid !!!

Heel erg bedankt voor het decoreren van Temka met je recensie en foto's !!!

En wat, niemand kookt deze zomer deze heerlijke jam? Ik begin abrikozen te pellen

We hebben nog geen goede abrikozen. Het ziet er mooi, zacht, maar smaakloos uit.

Ik ga het zeker doen! vertrokken gewoon met een knal!

[Haken]

Haken, Ik ga hierheen! er is geen tijd om alles te lezen ... wat als mijn abrikozen zacht, overrijp zijn?

Ik heb ze gevuld met cognac en sap. Toegegeven, de abrikozen zijn duur, ik heb vandaag een paal gekocht. En ze hield de verhoudingen niet helemaal vast. Woog het al geschilde af, het bleek 1200. Er is minder citroensap dan nodig, en meer cognac. : girl_red: Ik weet niet hoe het zal aflopen. Vorig jaar heb ik het gekookt van abrikozen. Het was heerlijk

[Haken]

Haken, wat als mijn abrikozen zacht, overrijp zijn?

nilochka, enP.metenHet kan me niets schelen ... het enige is, ze zullen zich verspreiden tijdens het koken (je denkt, het is zaken), maar de smaak zal allemaal hetzelfde zijn, ik kookte van zo ...

KirchLyudochka, volgens dit recept kookte ik zowel van polen als van pruimen (hoewel van gele) - fantastisch lekker, ik lieg niet ...

En dan laten we zien dat de verhoudingen enigszins inconsistent zijn - geen twijfel, ik ben zeker van alles 100% 150% - lekker zal blijken !!!

Wat een heerlijke Temka moerbei heb je, ik heb het gelezen - dat is het, ging voor abrikozen. Vandaag ga ik lekker koken

[Haken]

Gekookte confituur, erg lekker. Haken dank je
Zeker, ik zal meer doen.

[Nadyusha]

Nadyusha, Ik ben zo blij, zo blij !!!

Eet voor uw gezondheid !!!

[Kroshik]

Kroshik, Ik kwam ook melden! Ik heb je jam gemaakt! Nou, heerlijk!
Alleen ik, idioot het recept is verpest ... nee ... nou ja, niet echt!
Toen ik vond en las (waarschijnlijk niet zorgvuldig) had ik al 2 kg abrikozen, bedekt met suiker. Gesponnen ... za ma, je begrijpt wanneer de voorbereidingen komen ... Kortom, ik schonk cognac en citroensap in ongeveer vijf uur.
Maar toen doorstond ze weer 3-3,5 uur met cognac. en begon te koken.
Maar de verhoudingen werden strikt in een dubbele portie gehouden ... dat is in orde! Mijn excuses voor de vrijheid
Het bleken 6 van dergelijke potten zonder restant. Ik zal niet zeggen dat de confituur, ik zou graag een goede dichtheid willen ... maar wat heerlijk is, is ja

Hier zit ik en denk))) nog niet koken, strikt volgens het recept. Er zitten nog abrikozen aan de boom, er zijn nog voorraden cognac, er zijn citroenen te koop ... het enige dat de jam in de kelder tegenhoudt is dat je het regiment kunt voeren!

Inna! Super recept voor jam !!!! Ik heb het al verschillende keren gekookt, de thuismensen zijn opgetogen en vrienden bedelen om potten). Ik ga het dit jaar zeker doen! Bedankt voor het recept.

Hallo gastvrouwen, ik heb een vraag - 1 kg abrikoos zonder pit of met pit?

[N @ T @]

N @ T @, Ik doe het op basis daarvan zonder ... d.w.z. 1 kg. is nettogewicht, niet bruto ...

[N @ T @]

N @ T @, Ik doe het op basis daarvan zonder ... d.w.z. 1 kg. is nettogewicht, niet bruto ...

Bedankt! Ik dacht het al!

Innus, ik heb de jam vandaag gekookt, het resultaat kan ik niet zeggen, alles ging in potten, maar het ziet er heel mooi uit! De overblijfselen van cognac werden met succes opgeruimd door boeren, boem voor de volgende

Het abrikozenseizoen is geopend! Het is tijd om zo lekker te koken, ik had altijd ruzie om een ​​open pot. Sveurov kwam op bezoek, vroeg of er nog lekkere abrikozenconfituur over was, en ze is altijd niet vergeten het mee te nemen. Ik zal dit jaar een viervoudige moeten doen!