Jam "Mango-Orange-Passion Fruit" (A la "Satin Jam")

Jam "Mango-Orange-Passion Fruit" (A la "Satin Jam")

Categorie: Spaties

Keuken: Frans

Ingrediënten
Mango vers	1,5 kg. nettogewicht (ongeveer 5-6 stuks)
Frisse sinaasappel	sap van 6 sinaasappels
Passievrucht vers	10-15 stuks
witte suiker	800 gram

Kook methode

• Ik bewaar dit recept sinds september vorig jaar, toen de passievrucht uit de verkoop verdween, hoeveel ik er ook voor rende in de stad. geval de passievrucht verscheen en niet verdween mango En toen bleek alles plotseling: je kunt verse mango kopen, heel normaal uiterlijk en smaak, en passievrucht glimlachte naar me op het kruispunt. En als de ziel in brand staat, dan is de prijs niet de prijs voor ons, ik zal hem toch kopen en jam maken!
• De auteur van het recept was zo enthousiast over dit confituurrecept genaamd Franse "Satijnen Confituur" dat ik het echt wilde maken. Tijdens de voorbereiding week ze enigszins af van de technologie van de auteur, maar de betekenis van de jam bleef. En het is bijvoorbeeld niet helemaal duidelijk, hoe kan ik "600 g passievruchtpulp" wegen als de vrucht erg licht is, en alle 15 stukjes in de schil slechts 800 gram trekken, en zelfs minder zonder de schil - maar deze lila ronde stukken zijn duur!
• Gaan…
• Snijd de mango in kleine stukjes, doe ze in een pan met dikke bodem, bestrooi met suiker en laat een nacht staan ​​zodat de mango zijn sap kan laten ontsnappen.
• Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, tot de stukjes transparant worden en naar de bodem van de pan beginnen te zinken. Haal de pan van het vuur en laat een nacht staan.
• Breek nu de mangostukjes met een blender tot een gladde massa.
• Zet de pan weer op het vuur, voeg het sinaasappelsap toe, het binnenste deel van de passievrucht, roer en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen. Haal opnieuw de pan van het vuur, laat afkoelen en laat trekken. De jam begint dikker te worden en verandert in een dikke jam.
• Zet de pan met de ingedikte jam weer op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de jam 3-5 minuten koken om de jam goed op te warmen.
• Hete jam houdt ervan om te "spugen" en zeker in het gezicht, en dit is erg pijnlijk, dus bedek ik de pan met een deksel dat mijn gezicht en handen beschermt tegen hete spetters en tegelijkertijd lucht goed doorlaat, wat maakt het mogelijk dat de vloeistof verdampt en geen condensaat onder het deksel ophoopt.
• 
• Nu zal ik de jam in potten gieten. Om dit te doen, doe ik een speciale gieter in de pot met een brede mond, waardoor de jam voorzichtig in de pot kan lopen.
• 
• Leg de afgewerkte jam op het deksel, laat afkoelen en laat de jam een ​​week trekken - laat hem vooral brouwen.
• 
• En alleen dan schieten we een sample!
• 

Opmerking

Dit is mijn jam en mijn smaak!
Zelfs in zo'n "gesneden" hoeveelheid passievrucht
Jam voor liefhebbers van mango, en een combinatie van mango met sinaasappel, kumquats
Eet smakelijk, iedereen!

Ik vind een onaardse smaak!

[Tanya !!]

Dit is ja! Tanya !!! Wat een geweldig recept, bedankt. En wat een heerlijke foto's, ik wil nu al zo'n heerlijke ...

[Meisjes]

Meisjes, BEDANKT!

De combinatie is erg lekker, het was niet voor niets dat ik zo lang op passievrucht heb gewacht
We hebben zelf zo'n smakelijke traktatie nodig, maar ik ben klaar om je te trakteren - kom binnen

Ziet er zoooo lekker uit en zo maaaaaanit

[Tanyusha]

Kun je je voorstellen hoeveel ik me aangetrokken voel ... sinds september vorig jaar
Ik heb genoeg geproefd

Tanyusha, BEDANKT!

Moeder Gods, wat mooi en heerlijk! Dank je - gewoon stomverbaasd

Wauw! Wat een knappe! En zwarte korrels versieren zoveel! Het is duidelijk dat het een exotisch dessert is!
Ja, hier en van één naam val je, zelfs zonder foto's!

Heerlijke jam !!! En de granen wenken zo magisch! : girl-swoon: heerlijk !!!!!!

[MEISJES]

MEISJES, DANK AAN ALLEN!

Heerlijke jam! En de granen kraken en kraken tijdens het bijten

Linnen, precies goed voor je pompoenbrood, dat waarschijnlijk niet meer bestaat

Vlas, precies goed voor je pompoenbrood, dat waarschijnlijk niet meer bestaat

Ja, schrokken!

Ja, schrokken!

Je werkt snel, dat wil zeggen, je eet

en dat ik dit recept net zag !!! dat is gewoon ... er waren 15 kg mango en passievrucht ... dus ze aten het ... de volgende keer, als ze het van Tai brengen, zal ik het zeker doen ...

[Lena]

Oh, LenaWat hou ik van eten Exotisch natuurlijk - maar heerlijk!
Daar is de laatste pot jam over, ik kijk en speel "open-do not open" in de telkamer terwijl ik verdraag

[Lena]

Oh, LenaWat hou ik van eten Exotisch natuurlijk - maar heerlijk!
Daar is de laatste pot jam over, ik kijk en speel "open-do not open" in de telkamer terwijl ik verdraag

mijn dochter houdt heel veel van mango ... dus ze kwam met Tai en bracht 15 kg ... de volgende keer stel ik het meteen uit ...